1樓：抱嫁酪諑
炸豆腐燒香菇是家常菜類食品。製作原料主要有香菇、水、食鹽、植物油等。
基本資料。菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 營養不良食譜。
口味：蔥香味 工藝：燒。
製作材料。主料：豆腐(北)200克，香菇(鮮)300克，油菜心100克。
調料：植物油30克，蔥白10克，醬油15克，鹽2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，澱粉(玉公尺)5克。
製作過程。<>
炸豆腐燒香菇1. 鮮香菇洗淨去蒂；<>
炸豆腐燒香菇。
2. 蔥取蔥白洗淨切絲；
3. 炒鍋上火放入200毫公升清水燒開；
4. 鍋內放入油菜，加少許鹽，燒至菜心塌秧即刻撈出；
5. 把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊；
6. 豆腐用油炸後撈出瀝油；
7. 炒鍋上火放油燒熱，將香菇下入鍋內煸炒幾下；
8. 將炸豆腐片、蔥絲一起下鍋翻炒；
9. 撒入料酒、醬油、鹽、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
10. 勾芡後出鍋即成。
擴充套件資料：豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。
主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。
2樓：匿名使用者
蠔油香菇燒豆腐。
原料：炸豆腐、香菇、蠔油、醬油、胡椒粉。
做法步驟：第1步、炸豆腐清洗一遍，瀝乾水分。
第2步、幹香菇提前用熱水泡軟，洗淨，泡香菇的水留著備用。
第3步、用泡香菇的水，蠔油，醬油，胡椒粉和水調乙個碗汁。
第4步、炒鍋預熱倒油，放入蔥段炒香，再放入香菇翻炒。
第5步、放入炸豆腐翻炒。
第6步、倒入碗汁，蓋蓋，中火燒5分鐘左右。
第7步、大火收汁。
小貼士：碗汁的調料根據自己的口味來放。蠔油和醬油都含鹽，就不用放鹽了。
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3樓：匿名使用者
豆腐切厚塊，用鹽醃製一會；泡發的香菇、五花肉切成小丁，加鹽、薑末、馬蹄沫、胡椒粉、生抽、料酒、蛋清、玉公尺澱粉攪和做餡；油鍋七八成熱，下豆腐塊炸制金黃的豆腐泡效果；豆腐泡一面開個口，塞入調好的肉餡；入蒸鍋蒸15分鐘左右；調煮勾了芡的料汁，淋在上面即可。
炸豆腐燒香菇的做法？
4樓：網友
材料。主料：北豆腐200克，鮮香菇300克，油菜心100克，調料：植物油30克，蔥白10克，醬油15克，鹽2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉公尺澱粉5克。
做法。1.鮮香菇洗淨去蒂；
2.蔥取蔥白洗淨切絲；
3.炒鍋上火放入200毫公升清水燒開；
4.鍋內放入油菜，加少許鹽，燒至菜心塌秧即刻撈出；
5.把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊；
6.豆腐用信基慧油炸後撈出瀝油；
7.炒鍋上滑答火放油燒熱，將香菇下入鍋內煸炒幾下；
8.將炸豆腐片、蔥絲一起下鍋翻炒；
9.撒入料酒、醬油、鹽、鋒姿味精、白糖，加清水用旺火收汁；
10.勾芡後出鍋即成。
香菇炒豆腐怎麼做？
5樓：乍暖
香菇炒豆腐。
原材料：水豆腐、香菇、青椒、紅蘿蔔。
輔材：大蔥、薑片、蒜頭。
調味品：食用鹽、芝麻油、木薯澱粉、白胡椒粉、白砂糖。
作法：1.先把水豆腐切割成2釐公尺方形的塊，香菇去根後切片，胡蘿蔔切菱形塊，青椒去蒂去籽後切片，大蔥切條，薑片和蒜頭切開。
2.鍋內新增冷水煮沸，新增2克食用鹽，先下水豆腐綽水，綽水一分鐘後瀝乾水分撈起來。
3.然後把香菇下下鍋內綽水，綽水2分鐘後瀝乾水分撈起來。
4.另出鍋熱鍋後新增適量食用油，放入蔥蒜炒成香氣。
5.然後放入水豆腐和香菇，再淋入適當冷水，然後新增食用鹽2克、白胡椒粉一克、白砂糖一克，煸炒勻稱後轉文火慢煨2分鐘，煮成香氣。
6.然後放入紅蘿蔔和青椒煸炒三十秒上下。
7.最終淋入適當芡粉使料汁粘稠。
8.起鍋前淋入適當芝麻油，為菜出香味亮度。
香菇燒豆腐是家常菜，在家怎麼做好吃？
6樓：曉慶汽車說
香菇燒豆腐是家常菜，在家怎麼做好吃？
這道菜不僅味道鮮美，而且具有清熱解毒、養胃益氣的功效。可用於體虛、脾胃虛弱、氣短、食量少、高血壓、高脂血症、冠心病、癌症等患者的輔助飲食**。原料：
鮮蘑菇、豆腐、韭菜、蔥薑末、鹽、雞粉。練習步驟：將蘑菇和豆腐切成丁。
放一邊。加入蔥和姜，直到香味撲鼻。炒蘑菇。
將蘑菇炒香。加入豆腐、鹽和雞粉，炒至肉湯變稠。上菜後撒上韭菜。
有肉和蔬菜。簡單、方便、美味。非常適合廚房裡的小白，如果家裡有小孩，可以把雞腿上的骨頭去掉，然後切成塊去刺。
另外，不要把水灑在香菇上浸泡，保持公尺飯煮熟。它會很香的，如果你用雞胸，它不會很香，但它是好的。可以說，一些與香菇有關的菜，比如香菇雞腿，我為我的妻子做了乙個香菇栗子烤雞腿，比如香菇豬腿，我還為我父親做了乙個美味的香菇泡飯。
香菇味道鮮美，可與多種食材搭配。是一種高蛋白、高脂肪的營養保健食品。香菇含有豐富的維生素a群、維生素d等多種對人體有益的營養物質，今天我們開啟冰箱時，發現有蘑菇和西葫蘆剩下了，沒什麼吃的了。
將香菇洗淨，將大香菇醃製，殺水，拌勻面團，加入雞蛋、調味麵食和一些味精（配方便麵香料，刀魚會更好）。將鍋油加熱至80度，加入香菇，炒金，去控油，去外葉，中間保持原形，洗淨，鍋中加水，加入幾滴食用油和一些鹽，開水後，加入上海清湯，煮兩三分鐘，然後把它從鍋裡拿出來。首先把散落的刀片放在圓盤的底部，然後搖勻。
蘑菇炸雞也可以。最常見的是雞肉煮蘑菇。烤雞肉或蘑菇雞腿。
把幹蘑菇泡在這裡。雞肉蘑菇更好吃。雞肉的香味與蘑菇完美結合。
加一點土豆，一提到蘑菇，我的第一反應就是雞肉和蘑菇，很多菜都很好吃，像蘑菇炒油菜，清淡可口，蘑菇炒肉。肉和蔬菜營養豐富，味道鮮美。
香菇燒豆腐怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 豆腐 300克。
輔料： 香菇（鮮） 25克 冬筍 25克 油菜 25克調料： 大蔥 5克 醬油 30克 鹽 1克 白砂糖 10克 味精 2克 豬油（煉製） 50克 香油 10克 澱粉(豌豆) 5克 各適量。
香菇燒豆腐的做法：
1.將豆腐切成塊，入沸水鍋中略氽撈出，瀝去水，水髮香菇去蒂，用清水洗淨，大者一切二片。
2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥片（大蔥切片）、香菇炒香，放入筍片，倒入清湯燒沸，下豆腐塊、醬油、精鹽、白糖、熟油菜段（氽水）燒入味，下味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡炒勻，淋入芝麻油出鍋裝盆即成。
雞子燒香菇做法，紅燒香菇雞的家常做法
食材。雞大腿 兩個。幹香菇 適量。土豆 兩個。粉皮 兩張。大蔥 一根。生抽 適量。老抽 適量。方法 步驟。首先把切好的雞大腿，用清水泡上一小時，這樣可以把肉裡面的血水泡出來。我之所以選擇雞大腿，是為家裡的孩子吃。也可以選擇整隻白條雞。請點選輸入 描述。燉菜最好選擇幹香菇，這樣燉出來的味道更好吃。幹香...
玉林炸豆腐角的做法，普寧炸豆腐的家常做法大全怎麼做好
食材主料豆腐300g 輔料熟花生適量熟芝麻適量辣椒粉適量孜然粉適量胡椒粉適量鹽適量雞專蛋適量澱粉適量 步驟屬1.準備食材。2.豆腐切成約5毫米厚的小三角形。3.兩個雞蛋加入半個蛋殼的水充分打勻。4.加入適量澱粉。5.充分攪打至粘稠，以用筷子挑起麵糊，麵糊能拉成一條線為止。6.將豆腐沾滿面糊。7.油溫...
香菇悶豆腐的做法,香菇悶豆腐怎麼做好吃,香菇
主料來豆腐2塊源 香菇3個輔料油 適量鹽適量蔥 適量步驟bai 1.豆腐和du蔥 2.香菇洗淨,用zhi溫水浸泡半個鍾 dao頭左右 3.豆腐切成小方塊 4.香菇切丁,蔥切粒 5.平底鍋內刷油,加熱,放入豆腐塊 6.煎至兩面金黃 7.倒入香菇粒,炒香 8.加入適量的溫水 9.少量的鹽 10.適量的老...