冬瓜都有哪些營養價值？冬瓜怎麼做最好吃？

1樓：水瓶座時尚鑑賞

冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸，能有效降低血液中脂肪和膽固醇的含量，對心血管疾病的預防和**有一定的作用。煮冬瓜的時候，可以把籽挑出來，晾乾，翻炒。另外，還可以用帶籽做果汁喝。

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，還含有多種揮發性成分，具有解暑健脾、利尿的功效。冬瓜皮又厚又硬，做冬瓜湯時建議用皮煮。西葫蘆含有葫蘆巴鹼，能幫助人體新陳代謝，抑制糖轉化為脂肪，說明西葫蘆具有**降脂的作用。

冬瓜的皮、籽除了可以食用外，還是很好的中藥，有很好的消炎、利尿、消腫作用。它們經常出現在許多民間飲食中。

將冬瓜切成條狀，加入精鹽，將澱粉和吉士粉混合成混合粉；將煮熟的鹹蛋黃粉碎，芝麻炒熟；冬瓜條用混合粉蘸勻，用60%熱油煎至熟。油溫公升至七成熱，再炒至殼脆金黃。鍋裡放入少許油，加熱，放入紅辣椒、胡椒粉、蔥花、薑末、鹹蛋黃末，翻炒，放入冬瓜條，煮料酒，翻炒均勻，上碟，撒上煮熟的芝麻。

冬瓜去皮去籽，切成直徑5釐公尺、厚度3釐公尺的環，用鹹開水浸泡至熟5分鐘；將蝦搗碎成蝦膠；冬瓜環取出後，平放在鍋裡，在環裡插入乙個蛋黃，在環的中間填充蝦膠，在鍋裡蒸熟。蒸冬瓜圈旁邊用香菜裝飾，用蠔油、糖、鹽、味精勾芡，倒在冬瓜圈上。

冬瓜香菇洗淨切片，洋蔥洗淨切片；加入蔥花翻炒，倒入冬瓜，翻炒，加入肉湯、香菇、海公尺、鹽、料酒，燉一會兒，加入白糖，倒入香油，出鍋。這道菜湯很好吃。將冬瓜切成小薄片，在碗裡鋪一層，加入6個臭豆腐，然後在臭豆腐上鋪一層冬瓜片，加入少許鹽、洋蔥、薑絲和蝦絲，在蒸籠中蒸10分鐘以上。

這道菜味道獨特可口，冬瓜片清爽。紅燒冬瓜是吃冬瓜的經典方式。雖然看起來是素食，但是如果做的好，味道一點也不差。

燉冬瓜的時候可以放點蝦，最後煮的時候一定要撒上蔥花，這樣味道會很香。

2樓：胖六六

冬瓜裡面含有蛋白質，還可以補鈣，裡面有很多粗纖維還有鈣磷等物質。想要吃冬瓜，可以和豬肉一起燉，加上粉皮。

3樓：美美小蘿莉啊啊

含有蛋白質，鈣，磷，鐵。大量的維生素以及少量的微量元素。冬瓜紅燒最好吃，把冬瓜切成一小塊一小塊，然後到油放到鍋中炒，再加入調料燜一會兒。