1樓：匿名使用者
主料豬瘦肉150克 冬瓜100克
毛豆50克
輔料小蔥2根 鹽適量
糖2克 料酒10克
胡椒粉1·5克 雞蛋一個
澱粉適量 香油適量
冬瓜肉圓湯的做法步驟
1. 準備好所有的食材。
2. 豬瘦肉加入蔥花剁碎。
3. 加入鹽，糖，料酒，香油，雞蛋，胡椒粉，澱粉。
4. 全部攪打均勻成為肉餡。
5. 湯鍋中加入冷水用勺子舀入肉餡成為肉圓子放入水中。
6. 依次全部做好，小火煮開撇去上面的浮沫。
7. 煮至肉圓浮起關火。
8. 然後把肉圓盛出備用。
9. 冬瓜去皮切小塊，毛豆洗淨焯燙一下備用。
10. 把肉圓湯中放入冬瓜和毛豆煮上15分鐘至冬瓜透明熟爛，加入鹽調味。
11. 再把肉圓放入煮開即可關火，淋入少許香油即好。
小貼士這是1-6歲寶寶都可食用的。
肉餡加入調味料要攪打上勁，這樣肉圓口感才好。
肉圓要冷水入鍋，小火煮至浮起，再撇去浮沫，這樣的肉圓鮮嫩可口，湯汁鮮美。
2樓：豪傑飛鴻
主料豬裡脊肉300g 輔料鹽適量冬瓜適量胡椒粉適量雞蛋清適量香油適量澱粉適量
步驟冬瓜肉丸湯的做法步驟11.豬裡脊肉剁成肉糜，放入少許澱粉，雞蛋清、精鹽攪拌上勁。
冬瓜肉丸湯的做法步驟22.鍋裡坐水，等水有小氣泡時把肉糜做成肉丸下入水中。
冬瓜肉丸湯的做法步驟33.等肉丸漂起後撈出，盛入清水碗裡備用。
冬瓜肉丸湯的做法步驟44.鍋裡坐水，放入冬瓜片，燒開。
冬瓜肉丸湯的做法步驟55.放入汆好的肉丸。
冬瓜肉丸湯的做法步驟66.大火煮開後放入精鹽、撒入胡椒粉，滴入香油即可
冬瓜肉丸湯怎麼做竅門
3樓：匿名使用者
主料請點選輸入**描述
肉餡1小碗
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冬瓜1塊
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幹蝦仁6個
輔料生薑粉
1小勺胡椒粉
1小勺澱粉
1小勺油鹽
適量冬瓜肉丸湯的做法
1.準備好原材料；
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2.燒鍋開水， 將幹蝦仁及泡過的水一起倒入進去煮；
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3.肉末中加入適量的鹽、澱粉、生薑粉和胡椒粉；
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4.再加入適量的料酒順著一個方向攪拌上勁；
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5.將冬瓜放入湯中一起煮；
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6.用手團下肉餡用虎口中擠出肉丸；
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7.將擠好的肉丸放入鍋中；
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8.繼續煮直至冬瓜透明， 加入適量的鹽和胡椒粉調味，盛入缽中， 撒上小蔥末。
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9.端上桌了。
4樓：檸蔭
煲湯原料
冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量製作過程
①將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用;
②把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸;
③先將肉丸和蔥等調料放置鍋中，並加入適量的淨水用小火燜煮;
④20分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
做法1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加白胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠;
2. 冬瓜洗淨去皮去瓤，切成小塊;蔥洗淨切碎;
3. 煮沸清水，加薑片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完;
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調味即可享用。
5樓：一人廚
教你肉丸冬瓜湯簡單又美味的做法
6樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的冬瓜丸子湯
7樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開
8樓：月下影舞
肉丸湯是一道菜品，製作原料主要有冬瓜、肉丸等。本菜湯味鮮美，肉丸爽滑，營養豐富。是一道老少皆宜的湯品！
食材準備：豬肉餡、冬瓜、蠔油30克生抽、鹽、澱粉、黑胡椒粉、香蔥做法步驟：
1、豬肉餡準備好；加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉2、順著一個方向攪拌均勻後，再加入澱粉和少量清水；攪拌均勻3、冬瓜去皮切成小塊
4、涼水下鍋，大火煮開
5、用小勺舀適量肉餡入鍋中
6、待肉丸子都浮出水面，可根據口味加鹽，關火7、撒上少許香蔥調色調味；完成
肉丸冬瓜湯怎麼做？
9樓：麻利的潘潘
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11樓：超超
炒香冬瓜，豬肉餡加雞蛋澱粉包團下鍋中煮開
12樓：匿名使用者
菜譜做法：
1.肉餡、蛋清、十三香、雞精、鹽、蔥末、薑末、蠔油充分攪拌上勁。
2.順一個方向攪拌。
3.冬瓜去外皮，內瓤，切成色子塊。
4.湯鍋倒入水，下冬瓜一起燒開，調味，調料:鹽，十三香，雞精不需要太多輔料，燒開即可小火。
5.將肉餡依次從左手虎口擠出，右手拇指挑斷，製成2釐米左右的丸子。
6.待丸子下入鍋中時，開大火燒開，撒上蔥花即可盛出！
冬瓜肉丸湯怎麼做
13樓：麻利的潘潘
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14樓：一人廚
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15樓：超超
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16樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜牛丸湯
17樓：帥到要飯
準備材料：蝦仁用鹽、料酒和白胡椒粉醃製片刻。胡蘿蔔切片，蘆筍切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片。
炒鍋燒熱油，爆香薑蓉後，放入蝦仁和肉丸，待蝦仁轉色將肉丸和蝦仁盛在容器裡。
利用炒鍋裡的餘油，翻炒冬瓜。
加入1500ml清水，蓋上蓋子煮，煮15分鐘。
加入牛肉粉（可以不加）
再加入丸子、胡蘿蔔片和蘆筍段，將丸子煮熟。
最後放入蝦仁，將蝦仁煮熟，可以根據口味放鹽調味即可。
烹飪技巧
1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，兩種切法是為了讓我家女兒看著透明的冬瓜球球感覺有趣，而冬瓜丁丁煮爛感覺冬瓜茸，有種濃稠的感覺。如果嫌這樣切冬瓜麻煩，可以將冬瓜切片；
2、放了大喜大牛肉粉，能讓湯水鮮甜，如果沒有可以放雞湯或者高湯；
3、丸子是熟的，不用煮很久；
4、蝦仁最後放入可以讓蝦仁爽滑。
18樓：千盛餐飲
1. 把五花肉剁成肉糜，打入雞蛋，加白胡椒粉、生抽、澱粉、料酒、小半碗水拌勻至起膠；
2. 冬瓜洗淨去皮去瓤，切成小塊；蔥洗淨切碎；
3. 煮沸清水，加薑片，用手將適量肉糜團起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，直到肉糜用完；
4. 待肉丸浮起，放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜變透明，撒入蔥花，下鹽調味即可享用。
冬瓜肉丸子湯怎麼做
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20樓：一人廚
教你肉丸冬瓜湯簡單又美味的做法
21樓：匿名使用者
做法：1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5釐米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、薑末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據自己口味的輕重適量放置，然後攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入薑片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好後開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最後放入香菜，滴入香油即可起鍋。
22樓：超超
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