1樓：星凌月兒
卡布奇諾梅的蛋糕做法。
1)將材料1～3一起拌勻備用，將材料4拌打至溼性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
2)餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮忌廉250公克打至6分發備用。
3)將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
4)作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮忌廉也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
5)淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮忌廉40公克亦加入拌勻即為淋醬。
6)將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
7)食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
動物性鮮忌廉口融性較植物性鮮忌廉佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮忌廉則適合於製作蛋糕鮮忌廉裝飾。
2樓：深深深深海底
其他步驟與普通蛋糕一致，只需要在攪拌好的蛋糕液中加入咖啡粉，攪拌均勻，裝皿入爐烘焙即可。
3樓：賣火柴的女子
卡布奇諾咖啡乾粉和麵包粉混合，然後再跟做其它的蛋糕步驟一樣，試試吧。
卡布奇諾蛋糕怎麼做？
4樓：網友
用料雞蛋（蛋糕胚） 4個。
細砂糖（蛋糕胚） 125克。
低筋麵粉（蛋糕胚） 75克。
牛奶 300克。
香草莢（取香草籽） 1根。
蛋黃（吉士醬） 100克。
砂糖（吉士醬） 100克。
玉公尺澱粉（吉士醬） 36克。
黃油（吉士醬） 40克。
鮮忌廉（慕斯醬） 290克。
雞蛋（慕斯醬） 50克。
白砂糖（慕斯醬） 46克。
咖啡（慕斯醬） 24克。
魚膠片（慕斯醬） 片。
黑巧克力（慕斯醬） 160克。
吉士醬（慕斯醬） 50克。
卡布奇諾蛋糕的做法。
蛋糕胚：料理盆倒入雞蛋和糖用電動手持攪拌器打發由慢至快高速10分鐘打發至可以用料理棒畫8字。
加入麵粉用打蛋器低速拌勻即可。
平鋪蛋液麵糊。烤箱預熱180度，烤15分鐘。
蛋糕胚烤好後，冷卻，脫模。
吉士醬：牛奶放入奶鍋大火燒開。
蛋黃，加糖和澱粉，香草莢放入料理盆，手持打蛋器混合拌勻，打至微微發白。
牛奶倒三分之一到蛋黃和低筋粉混合物的碗裡，攪拌均勻後再倒入剩下的一部分。
將蛋奶混合液回沖到鍋裡，大火加熱不停攪拌至糊狀。（吉士醬煮到吐泡泡即可關火離鍋）
待吉士醬溫度冷卻到30度左右加入黃油不斷的攪拌散熱用手持打蛋器拌勻即可。
用保鮮膜貼面覆蓋，防止表面結皮，備用。
卡布奇諾慕斯醬：
魚膠片用冷水浸泡5分鐘，備用。
巧克力隔水融化，備用。
淡忌廉打發至有紋路，備用。
糖與雞蛋打發用電動打蛋器打5分鐘，打到發白變厚有紋路加入吉士醬用打蛋器繼續打均勻。
加入巧克力拌勻。
加入咖啡。拌勻。
取一勺巧克力糊加入魚膠隔水溶化，兩者混合一起，無顆粒光滑後倒入剩下巧克力糊中攪拌均勻。
加入一勺淡忌廉拌勻再加入剩下的淡忌廉繼續拌勻。
組合：烤盤上鋪上油紙放上模具。倒入卡布奇諾慕斯醬。
加入蛋糕胚冷藏2小時，即可脫模。
撒上可可粉，糖粉與士多啤梨點綴，即可。
5樓：網友
卡布奇諾蛋糕 就是一種在普通蛋糕中加入了卡布奇諾粉末而製作成為的蛋糕。
做法之一：1、黃油軟化以後，加入細砂糖和紅砂糖，用電動打蛋器先低速攪拌到黃油和糖混合均勻，再用高速打發。直到黃油顏色變淺，體積膨鬆。
2、在打發的黃油里加入打散的雞蛋。至少分三次以上加入，每一次加入雞蛋後，都要攪拌到黃油和雞蛋完全融合，再加下一次。
3、雞蛋全加入以後，所得到的黃油雞蛋糊應該是順滑的，儘量避免油蛋分離。
4、速溶咖啡粉用15ml開水溶解，並冷卻後，倒入第3步的混合物中，並攪拌均勻。
5、低筋麵粉、可可粉、泡打粉混合過篩後，倒入第4步的混合物中，並攪拌均勻，得到蛋糕麵糊(可以使用電動打蛋器的低速檔攪拌，得到順滑均勻的麵糊即可，不要過度攪拌)。把蛋糕麵糊倒入烤盤(烤盤事先塗抹一層黃油)，放進預熱好的烤箱，中層，180度，上下火，約25-30分鐘。
6、烤好的蛋糕取出來，趁熱脫模，並放在冷卻架上直到完全冷卻。冷卻後，在表面塗抹上白巧克力霜，撒一些速溶咖啡粉或可可粉，然後切成小方塊。
6樓：湛潔玉
卡布奇諾蛋糕的做法是應該根據先把蛋糕，先把它的各種材料準備好，然後再再把它的放入這個紙杯中紙杯中，然後再去考。
7樓：宮谷
卡布奇諾蛋糕做法非常簡單，首先食材準備齊全，然後放到鍋裡蒸就可以。
8樓：樂正清焮
卡布奇諾蛋糕怎麼做其實來說這種蛋糕其實是很簡單的，只要有蛋還有臉，麵粉之類的製作，再把一些相關的配料放進去。
9樓：等等等等
這個製作起來還是比較複雜的，而且原材料的種類太多，你最好是購買。
卡布奇諾蛋糕是什麼
10樓：鍾晴董琪
卡布奇諾蛋糕。
就是一種在普通蛋糕中加入了卡布奇諾粉末而製作成為的蛋糕。
創設於1525五年以後的聖芳濟教會（capuchin）的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，聖芳濟教會傳到義大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個cappuccino的名字，此字的義大利文是指僧侶所穿寬鬆長袍和小尖帽，源自義大利文「頭巾」即cappuccio。
然而，老意愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，於是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，殲胡取名為卡布奇諾（cappuccino）。英文最早使用此字的時間在1948年，當時三藩市型弊一篇報導率氏租攔先介紹卡布奇諾飲料，一直到一九九0年以後，才成為世人耳熟能詳的咖啡飲料。應該可以這麼說cappuccino咖啡這個字，源自聖芳濟教會(capuchin)和義大利文頭巾（cappucio），相信cappuccino的原始造字者，做夢也沒料到僧侶的道袍最後會變成一種咖啡飲料名稱。
卡布奇諾也和一種猴名有關。非洲有一種小猴子，頭頂上有一撮黑色的錐狀毛髮，很像聖芳濟教會道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為capuchin，此一猴名最早被英國人使用的時間在1785年。capuchin此字數百年後洐生成咖啡飲料名和猴子名稱，一直是文字學者津津樂道的趣聞。
卡布奇諾密語：
卡布奇諾：我愛你。
loveyou.
卡布奇諾蛋糕的介紹
11樓：受蘭衲
【卡布奇諾蛋糕】卡布奇諾蛋糕 就是一種在普通蛋糕中加入了卡布奇諾粉末而製作成為的蛋糕（分量：長帝ck25烤盤一盤，規格約26×29cm）蛋糕配料：黃油280克，低筋麵粉230克，可可粉50克，細砂糖140克，紅砂糖140克，雞蛋5個，速溶咖啡粉12克（溶入15ml開水中，冷卻），泡打粉1小勺。
白巧克力霜：白巧克力150克，黃油68克，牛奶20ml，糖粉220克。另準備適量速溶咖啡粉或可可粉用來撒表面。
烤焙：烤箱中層，180度，上下火，約25-30分鐘。
卡布奇諾梅的蛋糕做法是怎樣呢？
12樓：網友
簡單的巧克力蛋糕做法。
昨天看了乙個節目，裡面有介紹一種相對簡單的巧克力蛋糕的做法，都不用發酵麵粉之類的煩瑣步驟，在這裡介紹給大家，有機會可以嘗試一下。
材料：巧克力醬(平時塗麵包的那種就可以，超級市場就有賣)100g,新鮮忌廉(液體狀的，超市也有賣的)100g,雞蛋乙個。
先將巧克力醬和新鮮忌廉攪拌妥當，然後放入雞蛋一起攪拌均勻，倒入模型中，放入80度烤箱中20分鐘，就可以吃拉。
這個分量基本乙個人就夠了，如果要多做幾個，就各種材料相對增加分量。
蛋糕的種類實在是太多了，單是乳酪蛋糕（cheese
cake）就有美式酸乳酪蛋糕、檸檬蛋糕等等。寒冷的氣候裡，不妨在家自制巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。
必備工具：不鏽鋼盆（1個）、打蛋器（大小各乙個）、蛋糕模子（根據需要購買）、烤箱或微波爐（家用烤箱無需太大，中號即可）、油紙若干張。
淡巧克力蛋糕。
將250克雞蛋和200克砂糖混合後打成膏狀泡沫。2
將100克麵粉和60克可可粉拌在一起，過濾之後加在泡沫裡拌起來製成混合物。3
在模子裡墊上一層油紙，倒入上述混合物，放到烤箱裡面烤。將火溫控制在200攝氏度左右，烘烤25分鐘就可以取出待用了。4
用打蛋器打起約250～450克（大概是一聽左右）的鮮忌廉，加入正宗巧克力（瑞士或比利時產的都不錯）180克進行攪拌。5
在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的忌廉，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中塗抹忌廉或夾上一層水果的碎塊。現在正是新鮮士多啤梨上市的時候，做乙個士多啤梨夾心巧克力蛋糕吧。
濃巧克力蛋糕。
準備500克左右的黃油爛凱返，加上400克左右的砂糖，用打蛋器打，當它呈現白色並微微發起的時候，再加上500克麵粉和200克左右的可可粉，還要加上2～3個雞蛋，調成麵糊。2
把調好的麵糊倒進墊好油紙的模子裡，烤製備用（具體要求同上）。3
準備好500克黑巧克力和100克純鮮牛奶（牛奶要事先用微波爐加熱），攪成巧克力醬，均勻地攤在蛋糕上，抹平後冷卻，你會驚喜地發現蛋糕表面結了厚厚的巧克力硬殼飢飢，看起來十分誘人。4
把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧！想像一下，你和他（她）躺在沙發上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種奢侈的幸福呢？
的做法，卡布奇諾風味乳酪蛋糕怎麼做好吃
13樓：寵寵欲動闖天涯
1.忌廉乳酪提前軟化，放入容器中，用打蛋器慢慢攪拌開。
2.放入砂糖攪拌均勻。
3.放入檸檬汁攪拌均勻。
4.放入咖啡粉攪拌均勻。
5.放入蛋黃攪拌均勻。
6.放入全蛋攪拌均勻。
7.放入牛奶攪拌均勻。用濾網過篩倒入耐熱杯中，將烤箱預熱140度，並在烤盤裡注入約1cm高的熱水，以140度烘烤40分鐘。待冷卻後，放進冰箱裡冷藏2--3小時。
8.將牛奶和砂糖放進小鍋中，用中火加熱，待沸騰後關火。
9.將魚膠粉與水混合，在微波爐裡中高火加熱一分鐘。晾涼後加入8中。
10.在鍋子底部墊著冰水，用打蛋器將牛奶打出牛奶泡，打發至蓬鬆的泡沫狀。
11.將奶泡霜倒在蛋糕上，再放進冰箱冷藏1個小時以上，使其凝固。
最後撒上可可粉或者肉桂粉即可。
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