怎麼做蛋糕,紙杯蛋糕的做法,初學者紙杯蛋糕的做法?

2022-01-09 04:53:08 字數 5892 閱讀 2398

1樓:一人廚

教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法

2樓:魯姐美食

紙杯蛋糕怎麼做?晚上打入雞蛋白糖,攪拌均勻後,打入低筋麵粉 ,裝進紙杯中,倒入蒸20分鐘即可。

3樓:寶成局琴

打發至如同就可以了。放置冰箱待用

4.加入過篩2遍的低粉

9,翻拌均勻.加入玉米油攪拌均勻

7。11,翻拌均勻。蛋糕糊就做好了.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中紙杯蛋糕

主料低筋麵粉85克

牛奶40毫升

玉米油40毫升

砂糖90克

雞蛋5個

紙杯蛋糕的做法

1.用刮刀拌勻至無顆粒狀

10.將蛋糕糊倒入紙杯中.準備材料

2.蛋白分三次加入90克砂糖打發

3,然後再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中,打蛋器提起有個尖尖的小角,8分滿.用手動打蛋器攪拌至砂糖完全溶解

6,烤箱提前預熱150度.加入牛奶攪拌均勻8.蛋黃加入30克砂糖5

4樓:光讓招鶯

紙杯蛋糕

主料低筋麵粉85克

牛奶40毫升

玉米油40毫升

砂糖90克

雞蛋5個

紙杯蛋糕的做法

1.準備材料

2.蛋白分三次加入90克砂糖打發

3.打發至如同就可以了,打蛋器提起有個尖尖的小角。放置冰箱待用4.蛋黃加入30克砂糖

5.用手動打蛋器攪拌至砂糖完全溶解

6.加入玉米油攪拌均勻

7.加入牛奶攪拌均勻

8.加入過篩2遍的低粉

9.用刮刀拌勻至無顆粒狀

10.取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻,然後再把蛋黃糊全部倒入蛋白霜中,翻拌均勻。蛋糕糊就做好了。

11.將蛋糕糊倒入紙杯中,8分滿,烤箱提前預熱150度。15分鐘即可(視個人的烤箱溫度而異)

5樓:醇味坊

hello!我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走,方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點,特別招小朋友喜歡。

6樓:南風知我意

回答您好,很樂意為您解答,您的問題我已收到,請給我兩分鐘左右的時間打字,我不是機器人,請不要結束訂單,謝謝☺️☺️

1.準備一個乾淨的小盆子,裡面不要有水,打入三個雞蛋,加三分之一勺的鹽(調味盒自帶的小勺子),加白糖一百克,用電動打蛋器打七八分鐘。如果手動的打蛋器,打到雞蛋用打蛋器提起一些掉下來不會立刻消失,或者寫z字不會立刻消失就可以了。

白糖我是一次加進去了,也可以分三次加

3.玉米油三十毫升,倒入一個乾淨的碗裡,再倒入五十毫升的牛奶,我用的是旺仔,純牛奶都可以的,用打蛋器把油和牛奶打到完全融為一體。倒入剛才的麵糊裡,輕輕的上下攪拌均勻

4.烤箱預熱十五分鐘,十分鐘也可以。上下都開啟,調製150度。烤箱預熱的時候,準備葡萄乾,核桃仁,放在紙杯蛋糕裡,這樣做出來更美味哦,沒有的可以不放的

5.把麵糊倒進紙杯裡,不要倒滿,八分就可以的。倒好之後,每個紙杯裡再加入兩三個葡萄乾,一兩個核桃仁

6.把紙杯蛋糕放進烤箱,定時為四十分鐘。烤的時候可以看到蛋糕一點點的鼓起來,四十分鐘後,美味的紙杯蛋糕就坐好啦,可以開吃啦

更多4條

7樓:耿鈮

紙杯蛋糕做法,好吃不上火

初學者紙杯蛋糕的做法?

8樓:滿意

每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!

對於很多烘焙新手來說,做戚風蛋糕真的會被氣瘋,總是搞不懂,為什麼別人做的蛋糕,長得又高又蓬鬆,口感細膩又柔軟,而自做出來的成品,卻總是恰恰相反,在經歷了無數次的實踐之後,最終只能選擇放棄。別急,今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法,不開裂不回縮,一點也不難,實用技巧全在這裡。

學會了這個紙杯蛋糕的做法,以後再也不用去外面買小蛋糕了, 隔三差五的做點給孩子當早餐,當下午茶都非常的棒,自己做的無新增,細膩柔軟,所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。

【紙杯蛋糕】

配方:雞蛋5個,細砂糖70克(30加蛋黃,40克加蛋白),椰子油45克,牛奶40克,低筋麵粉85克

做法:1、蛋清,蛋黃分離在兩個無水無油的盆裡,把蛋清放入冰箱冷凍,在裝蛋黃的蛋中,加入30克細砂糖,45克椰子油,40克牛奶。

2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法,可以隨意攪拌,攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。

3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中, 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、鬆軟。

4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊,避免畫圈,否則麵糊會容易起筋。

5、此時130度預熱烤箱,把蛋清從冷凍裡拿出來,有冰霜也沒有關係,用電動打蛋器高速打發至起大泡,倒入三分之一砂糖,再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖,打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖,打至出現倒鉤,把盆子倒立蛋白霜也不會掉。

6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中,用翻拌的手法,攪拌均勻,然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可,記住動作要快,要輕。避免消泡。

7、把拌好的麵糊,倒入紙杯中,8分滿,輕輕的震幾下,震出氣泡。

8、送入預熱好的海氏烤箱中,上下火130度烘烤25分鐘,然後150度再烤25分鐘,出烤箱之後,輕摔幾下,防止回縮。做法特簡單,用來給孩子當早餐非常棒,快試試吧。

【小廚的祕訣】

1、沒有椰子油可以用玉米油。

2、裝蛋青的盆子一定要乾淨無水無油。

3、想要蛋糕不裂,一定要低溫烘烤。

4、這是一個八寸的配方,也可以直接用八寸的模

9樓:岳陽他哥

紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕的量的用料

#8寸(發揮好是12中杯) 雞蛋(60克左右每個) 5個細砂糖(加入蛋黃,怕甜可不放) 25克玉米油(或其他食用油) 40克純牛奶(或水) 40克低筋

麵粉 85克細砂糖(分3次加入蛋白) 50克紙杯蛋糕 8寸戚風蛋糕的量的做法步驟

將做法保

存到手機

步驟 1

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準備好材料(雞蛋重量在50-60克比較好,太小的土雞蛋可以多加蛋,大小不一樣,做出來的杯數會不一樣)

步驟 2

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用2個盆,分離好蛋清和蛋黃

(分蛋一定要小心,新手可以藉助分蛋器,不要把蛋黃弄破了,如果蛋黃破了流到蛋清

裡,一定要撈乾淨,不然會導致蛋白無法打發。可以先分到小碗再倒到盆裡,不至於廢

了所有。)

步驟 3

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加入25克糖到蛋黃盆

步驟 4

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加入40克玉米油到蛋黃盆(

也可以用大豆油,花生油,橄欖油,色拉油,黃油需融化)步驟 5

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加入40克純牛

奶到蛋黃盆(沒有純牛奶可以用水)展

10樓:爵爺的網路

主料蛋糕粉68克

雞蛋4個

牛奶32克

輔料玉米油

15克白砂糖—雞蛋黃

16克白砂糖—雞蛋清

30克紙杯蛋糕的做法

1.首先準備好所需要的材料

2.把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開,放在兩個無水的容器,然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g,白砂糖—雞蛋黃16g,白砂糖—雞蛋清30g,牛奶32g,油15g

3.然後攪拌雞蛋黃,加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻

4.加入32g的純牛奶繼續攪拌,直到白砂糖已經接近溶解

5.然後就打發蛋白,白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發,打發到結實的狀態,有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與

6.最後把打發好的蛋白分兩次倒入蛋黃溶液,上次攪拌,不要用打圈圈的方式,最後把半成品裝進杯子

7.烤箱先用150度的溫度預熱5分鐘,然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鐘

11樓:醇味坊

hello!我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走,方便懶懶的你和我。也是郊外野餐、家庭聚會、各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點,特別招小朋友喜歡。

12樓:一人廚

教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法

13樓:魯姐美食

紙杯蛋糕怎麼做?晚上打入雞蛋白糖,攪拌均勻後,打入低筋麵粉 ,裝進紙杯中,倒入蒸20分鐘即可。

14樓:耿鈮

紙杯蛋糕做法,好吃不上火

15樓:王者榮耀憶塵

這款紙杯蛋糕真的超級簡單

16樓:王者多多

健康美味的紙杯蛋糕、簡單又省事、收藏起來給小朋友們當

17樓:

初學者紙杯蛋糕的做法,這個就是把雞蛋,白糖還有一些發酵劑和麵一起。攪均勻,然後把這些面葉倒在紙杯中,然後用烤箱烤。

18樓:哈爾和城堡

你可以直接做一個蛋糕,然後將它放在紙杯裡面,最後再烤出來就可以了,或者是使用專門的麵粉進行製作也可以可以的

19樓:恰恰熊

紙杯蛋糕是初學者常做的一道甜品。成功率非常高。將蛋清分離後用打蛋器打發。

然後將蛋黃,麵粉,色拉油,牛奶,糖在一起混合後。將打發的氮氣和混合後的麵糊攪點在一起。倒入這邊類,放入烤箱中層,180度上下火烤至15分鐘即可。

20樓:江蘇新東方烹飪學院

1、原材料:雞蛋、奶油、麵粉、白砂糖、專用紙杯。

2、我們將雞蛋黃和麵粉以及白砂糖奶油用打泡器攪拌發泡,然後也將蛋白單獨打泡。

3、然後將兩部分混合,輕輕攪拌,保證麵粉均勻,然後就可以倒入紙杯之中,上烤箱烤制。

4、一般只要高溫烤制二十分鐘,紙杯蛋糕即可烤熟。

21樓:崇靜竹

你可以直接買好現成的紙杯,隨後將蛋糕的材料放進去烤制就可以了。

22樓:微言悚聽

即使你是烘焙新手,照著做,零失敗! 這個配方是20個紙杯蛋糕的量,用8寸蛋糕模具的話可以做兩個

用料雞蛋 8顆

低筋麵粉 100克

玉米油 80克

牛奶 100克

白糖 160克

紙杯 20只

做法步驟

1、準備好所有食材

2、準備兩個乾淨的容器,無油無水(切記)特別是蛋清那個盆,碰到水雞蛋會打不發! 蛋清蛋黃分離!

3、先來處理蛋黃攪勻

4、加油噢!這裡我用的是玉米胚芽油,如果家裡沒有的話就用普通色拉油就行,只要不是花生油這種味道突出的油都可以

5、攪拌均勻

6、加入牛奶攪拌均勻

7、篩入低筋麵粉

8、用畫z字的方式攪拌至麵粉充分融入蛋液無顆粒!

9、準備來打發蛋清,白糖分三次放入

10、呈現這種大泡的時候倒入三分之一白糖

11、第二次隔二十秒後,泡泡稍稍細膩後

12、第三次加入白糖,蛋清已經沒有多少大泡了,大部分都變成細膩的小泡泡了(如果你掌握不好,這在第一次加糖時一起倒進去,我試過,也沒有太大的影響)

13、打發至硬性發泡

14、盆倒扣,蛋白不會滴落滑動就是打好了

15、先放入二分之一打發好的蛋清,用畫z的方式充分攪拌均勻

16、攪拌均勻後

17、直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同樣的方式攪拌均勻

18、徹底攪拌好了

19、可以準備一個量杯,方便倒進紙杯中,也可以用裱花袋擠出來

20、倒入紙杯中,大約八分滿就可以!全滿也可以!烤的時候會漲大,冷卻後會還原到八分滿的狀態!

因為我家紙杯比較大,所以我倒的八分滿。 如果你的紙杯尺寸偏小,按照我的這個配方的量,可以倒十分滿!

22、輕輕的拿起慢慢摔下,震出氣泡

23、放入烤箱中層,我家是三層的烤箱,調製150度,35分鐘。(如果同樣的配方用八寸模具烤的話需要烤40~45分鐘)

24、烤制完成後出鍋

簡單的紙杯蛋糕怎麼做,初學者紙杯蛋糕的做法?

教你紙杯蛋糕簡單又柔軟香甜的做法 hello!我是讓人輕易抓狂的紙杯蛋糕。想吃的時候就可以隨手拿走,方便懶懶的你和我。也是郊外野餐 家庭聚會 各種轟趴餐桌上的一道很受歡迎的飯後甜點,特別招小朋友喜歡。紙杯蛋糕怎麼做?晚上打入雞蛋白糖,攪拌均勻後,打入低筋麵粉 裝進紙杯中,倒入蒸20分鐘即可。香草紙杯...

有誰可以介紹一下紙杯蛋糕的做法,初學者紙杯蛋糕的做法?

回答把雞蛋打入容器中,加入白砂糖和蛋糕油,開始打發至奶白色,加入麵粉和生粉攪拌均勻,最後將剩下的麵粉 奶粉 泡打粉 鹽全部加進去打均勻,把紙杯擺放在烤盤中,將打好的麵糊依次放入紙杯中,放入烤箱烤20分鐘即可。你好!烤箱做紙杯蛋糕 紙杯蛋糕製作給大家分享 絕對可用的配方,成本比較高。雞蛋240克,白糖...

紙杯蛋糕怎麼做,植物紙杯蛋糕的家常做法

步驟 先要有攪打器,將蛋和白糖和蛋糕速髮油放入攪打器中,攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑,大約在2 3分鐘後改用快速攪打,攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速髮油開始發泡,盛器中的蛋開始膨脹,當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了 塑性就是挑在手指上不落表面光滑,成尖狀 這個時候就不用攪打了,依次加入...