怎麼樣做才能使豬蹄高湯好喝清爽不油膩?

2025-01-18 09:20:37 字數 4399 閱讀 3056

1樓:受莫和

大家好,這裡每天都在吃飯,「別跑食物」,我今天不想吃商品,這類美食都是非常簡單的,只需幾步,即可在家吃一頓大餐,營養豐富,健康。每個人都遵循我一起運作的步驟。

豬蹄的營養價值是非常的高,而且裡面還要膠原蛋白也是非常的豐盛,所以每個女人最喜歡吃的就是豬蹄了。由於現在很多人的**是非常的乾燥,而且剛生產完小孩子的女人們,臉上的色斑也是非常的多。

其實這個時候多吃一些豬蹄是不錯的選擇,經常吃豬蹄不僅能淡化色斑,而且抗衰老功效也是非常完美。

下面我們開始了,準備豬的腳,粉碎成一小塊,清潔乾淨的備用。加水壺,加入豬的腳冷水,加入姜,然後來到一點葡萄酒,而且一點點,我們在海中準備一點,把它放在乙個大碗裡,準備山藥,然後刪除**讓我們將山藥切成乙個大而小的滾動塊。豬的腳幾乎是一樣的。

煮沸後,我們將對上面的浮動,放浮泡沫,然後養豬。

加熱鍋加入油,然後來到一點姜和大蒜,攪拌炒。倒豬的腳。拿豬的腳,加入烹飪葡萄酒逗弄。

第二組可以更多,然後倒水,不是太多的水。因為我們必須使用高壓鍋來按下它,在水中開啟後,我們會再次清理浮動泡沫,新增一點白糖,新鮮,一點胡椒,胡椒,辣椒,放豬的腳和湯在高壓盤中,按壓高壓鍋30分鐘,豬的腳幾乎已經按壓,我們倒入鍋中,倒入切碎的山藥,倒入海帶,然後我們打**。

覆蓋鍋蓋煮15分鐘,用海帶煮山藥,幾乎我們開啟山藥的時間,我們開始調味,加上一勺鹽,來找雞肉,用勺子攪拌鍋,在鍋裡攪拌勺,放入乙個大碗,今天的豬的腳湯完成,方法非常簡單,而且也很美味。每個人都喜歡一起嘗試,好的,美味的食物可以在桌子上,是非常簡單的,儘量做到這一點,讓家人品嚐自己的工藝。

2樓:情感交談

首先準備好一些新鮮的豬蹄,放在清水中浸泡備用,然後準備好一些蓮藕備用,起鍋燒油,放入蔥薑蒜炒香,然後加入一些豬蹄,然後再倒入適量的清水,最後加入蓮藕和調味料大火燉煮半個小時即可。

3樓:網友

都說豬渾身是寶,平時我們吃豬肉喝豬骨湯,其實豬蹄也是非常好的。豬蹄當中含有非常多的膠原蛋白,吃了可以使我們的**變得更加白皙,緊緻有彈性。 我們不管是做任何葷菜的時候都需要焯水。

豬蹄焯水也是必須的步驟,焯水之後的豬蹄不會有腥味,吃起來會更加的好吃。而且焯過水的豬蹄會讓豬蹄裡的油脂能夠稍微去掉一點,這樣的話那就沒有那麼油膩了。 一般在燉豬蹄的時候可以加入的一些食材有黃豆,冬瓜,山藥,蘿蔔,金針菇等等,這些菜可以吸收豬蹄當中的油膩,而且會使整個湯喝上去更加清爽好喝。

4樓:橘子學姐幫你解答

提前去油,可以選擇提前在鍋中放入蔥薑蒜去除一下油脂,這樣在做的時候就不會太油,而且可以選擇放入一些菜,這樣也不錯。

5樓:柒個與十一

首先就是把豬蹄切碎再加入料酒去腥,之後放入鍋中燉熟,然後加入一些黃豆和白胡椒,口感會比較的鮮嫩一些,味道比較濃郁。

豬蹄湯怎麼做不油膩又好喝

6樓:橘落淮南常成枳

豬蹄湯做的不油膩又好喝的方法如下:

主料:胡蘿蔔1根、豬蹄1個、玉公尺1根、黃豆50克輔料:蔥段10克、薑片5克、料酒5克、水適量1、胡蘿蔔1根去皮後切滾刀塊,切10g蔥段、5g薑片、玉公尺1根切圈、豬蹄1個切塊。

2、碗中倒入黃豆50g,倒入水150ml浸泡15分鐘。

3、豬蹄冷水下鍋,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫。

4、鍋中倒入豬蹄,倒入黃豆、蔥段、薑片大火煮沸後倒入玉公尺和胡蘿蔔。

5、小火慢燉30分鐘出鍋。

6、豬蹄湯成品圖。

7樓:舞璇瀅

豬蹄加入生薑和料酒一起煮湯就不會油膩了,下面是具體做法:

準備材料:豬蹄2只,黃豆150克,幹香菇2個,紅棗6顆,枸杞少許,姜3片,鹽5克,料酒1勺。

1、黃豆和香菇洗淨後泡發2小時備用。

2、豬蹄洗淨切塊加入生薑、料酒焯水後撈出。

3、另起一鍋,加水放入豬蹄,倒入黃豆、紅棗、香菇、薑片。

4、蓋上鍋蓋大火煮開,接著轉小火燉煮4小時即可。

5、出鍋前加入枸杞撒上適量鹽即可。

6、將黃豆豬蹄湯盛出即可享用。

8樓:生活事事通小尛

豬蹄洗淨對半切開。

2.把處理好的豬蹄下冷水鍋,鍋里加1勺料酒,半勺醋,幹山楂更好,大火煮半個小時,然後改保溫檔,燜1個小時左右,中間都不要掀開鍋蓋。

3.用筷子戳戳,如果不能戳進肉裡,就再燜一會兒。

4.往鍋裡倒入4至5勺醬油,開煮飯檔,煮20分鐘,然後放冰糖7至8粒,再煮10分鐘。

5.最後放一點鹽大概1勺左右,等汁水收幹就可以了 。

豬蹄湯怎麼做不油膩又好喝 鮮香四溢鮮美不油膩的豬蹄湯做法

9樓:戴蒙崗居

1、燉湯食材:1根豬蹄、一大塊冬瓜、乾紅花椒一把、一大塊老薑、2根大蔥、適量料酒、少許白醋、少許植物油、蔥花、一勺食鹽。

2、蘸水食材:一勺熟油辣子、剁3個小公尺辣、剁2個紅皮獨蒜、一些蔥花、適量芝麻油、適量生抽、一勺花椒麵、一勺雞精。

3、製作過程:

1)先把豬蹄用熱水沖洗一邊,再把豬蹄放入溫水裡,慢慢地把豬蹄上的殘餘的豬毛、豬腳膜清理乾淨。最後把豬蹄塊放入盆裡面,加上適量溫水浸泡30分鐘,把血水泡出來。

2)把大蔥、老薑清洗乾淨,大蔥切成段、老薑拍破對半切開。冬瓜把皮刮掉洗淨,切成大塊。

3)起鍋放入適量清水,放入浸泡過的豬蹄,放入大蔥段、老薑、乾紅花椒一把,再加入適量料酒、少許白醋煮沸,煮3分鐘左右,把豬蹄用漏勺撈出來,沖洗乾淨。

4)再次起鍋,先把鍋烘乾,加入少許植物油,把豬蹄放入鍋中翻炒一下,把豬蹄上面的水分炒幹。

5)燉鍋里加入一大鍋清水,再把豬蹄放入燉鍋裡,放入一大塊老薑煮沸,轉小火燉煮1個小時30分鐘。再把冬瓜放入鍋中,燉煮10分鐘,出鍋加上蔥花、一勺食鹽拌勻。

6)豬蹄湯燉好之後,一定要準備乙個香味十足的蘸水配合著一起吃,這樣吃一點也不會膩口。蘸水食材前面有拌勻即可。

想讓豬蹄湯,鮮美好喝,肉質嫩滑,該怎麼做呢?

10樓:刺客聊社會

首先先把食材準備好,準備一根豬蹄,適量的冬瓜,乾紅,花椒,生薑,大蔥,料酒,白醋,植物油,蔥花,食用鹽,熟油辣子,小公尺椒,紅皮獨蒜,蔥花,芝麻油,生抽,花椒麵,雞精。<>

準備好這些材料之後就可以開始烹飪了,先把準備好的豬蹄全部切成塊狀,然後用熱水進行沖洗。沖洗好的豬蹄可以放到溫水裡面,並且要把豬蹄上面多餘的豬毛以及豬腳毛全部清理掉。清理好的豬蹄放入盆中,在裡面加入一些溫水浸泡半個小時,這樣可以更好的去除血水。

在做豬蹄湯的時候也可以提前焯水,豬蹄焯水的時間大概是10分鐘左右。焯水的方法非常簡單,直接把豬蹄放入鍋中加入適量的清水,並且在鍋裡面加入乾紅花椒,老生薑以及大蔥段,倒入一些料酒,少許的白醋,用大火燒開,然後再用中火燜10分鐘,焯好水之後就可以撈出來清洗乾淨了。<>

重新起鍋加入少量的植物油,鍋裡的油熱了之後,把豬蹄放進去翻炒一下,這樣可以去掉豬蹄裡面多餘的水分。在燉鍋裡面加入一鍋的清水,然後把豬蹄放到燉鍋裡面,加入乙個生薑用大火煮開,然後轉成小火燉兩個小時,時間到了之後在裡面加入冬瓜塊,然後繼續煮10分鐘。<>

時間到了之後,我們在鍋中加入適量的蔥花以及少許的食用鹽,攪拌均勻之後就可以直接出鍋了。這樣非常好吃的豬蹄湯就製作好了,在吃這道美食的時候可以準備乙個蘸料,喜歡吃辣的人可以在碗中加入少許的辣椒碎、加入適量的陳醋,用大豬蹄兒蘸著這個醬料吃是非常爽的,而且吃著也不會膩口,建議大家可以在家裡嘗試一下。

11樓:停停停我去額

可以提前進行焯水,焯水水的時候加入一些大蔥,生薑,料酒,然後再燉的時候,可以加入一些枸杞,山楂,陳皮,紅棗,就會非常的鮮美,非常的好喝,而且肉質會非常的滑嫩,而且熟的還非常快。

12樓:清清夢澤

想讓豬蹄湯肉質嫩滑,可以在湯中加入適量的牛奶,這樣湯汁更加的奶白燉煮,最好用小火燉兩小時以上,肉質更加軟糯。

13樓:網友

做豬蹄湯想要肉質鮮嫩的話,要選用新鮮的豬蹄,然後將豬蹄先油炸一下,然後再用小火慢燉,這樣肉質又香又嫩。

豬腳湯怎麼做好吃又香不油膩

14樓:乾萊資訊諮詢

食材準備:豬蹄500g,黃豆100g,冰糖,姜,酸,生抽,老抽,料酒,鹽,雞粉適量。

1、黃豆提前乙個晚上浸泡好備用。

2、豬蹄斬好段備用。

3、鍋裡燒開水,先將豬蹄放入煮開,焯水煮5分鐘左右,豬蹄裡的汙血會被逼出來。

4、用清水衝乾淨。

5、然後泡在涼水中10分鐘左右,這樣會讓煮好後的豬蹄口感更好不譽漏油膩,控幹水分備用。

6、鍋中熱油,放入冰糖碎;轉中小火,李螞待冰糖變焦黃色,開始冒泡泡。

7、倒入控幹水慶擾爛分的豬蹄,翻炒,使其均勻地裹上焦糖色;接著調入生抽,老抽,料酒,翻炒均勻。

8、再倒入黃豆,蒜,姜,再翻炒一會兒。

9、最後倒入與原料持平的清水,加鍋蓋,燒開後轉中小火,燜45分鐘左右至豬蹄軟爛,再根據個人口味加入鹽和雞粉,這道菜就完成了。

10、這道菜就完成了。

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