雞蛋豆腐有點腥，都有哪些烹飪技巧呢？

1樓：受莫和

人們每天都聚集在一起，每天都聚集豬肉。在這裡，我們一起品嚐美味的食物，探索更愉快的菜餚！

有很多人去酒店，他們喜歡吃蛋豆腐，這種食物可以說是非常好的，很多年輕人都有乙個非常偉大的吸引力，不僅非常營養，還有雞肉蛋糕。香味，但很多人在家裡有這種品味的味道，所以我該怎麼辦？

對雞蛋進行處理】

首先要做的是讓雞蛋製作雞蛋，這個過程實際上非常簡單，在蛋準備好後加入適量的鹽，用筷子輕輕攪拌它，讓蛋白質和蛋黃已經完成了這一點。一步。

加入適量豆漿】

完成此步驟後，下一步是將適量的大豆牛奶倒入我們已經準備的蛋液中，然後完全攪拌良好，如果我們想吃更柔軟，那麼你可以新增一些豆漿，少新增一些大豆牛奶如果你想吃柔軟。

用大火蒸】完成上述步驟後的下一步是將蒸汽機。

中的蒸汽機中的這些液體放入約20分鐘。 20分鐘後，切割形成的固體，然後在幹澱粉上包裹並將其放在一側。

油炸]<>

最後一步是把這些蛋豆腐放在鍋裡，我們在鍋中製作了高溫炒，如果你想讓你的嘴感覺更清脆，你可以在打擊後重新炸。當所有蛋豆腐炒時，它可以放在桌子上。

結論：<>

通過上述理解，每個人都可以發現這道菜的做法仍然很簡單。除了生產外，還可以加入額外的大豆牛奶或牛奶加入大豆牛奶，並將這碟的整體味道加入到這碟中。它也會產生一定的影響，新增大豆牛奶是最適合每個人的影響，所以我們可以嘗試一下，你必須享受這一美食。

炒的時候一定要用小火，慢慢地翻炒，將豆腐裡的水分和蛋液裡的水分都用小火炒幹，剛開始的時候可能有些發粘，炒著炒著就發現裡面的水分沒有了，豆腐也散開了，而蛋液包裹到了豆腐的表面，使得豆腐變成了金黃色，看著就十分美味。而嚐到口裡，會發現是滿滿的雞蛋香，一點豆腥味都沒有。

2樓：網友

雞蛋豆腐蛋白質含量高，營養極其豐富，而且口感無比細嫩，尤其適合老人和孩子。做起來也不復雜，可以作為健康的早餐，為我們一天的消耗補充能量。做法：

1、將豆漿倒入攪拌器，打入兩個個雞蛋，充分攪勻；

2、攪勻的蛋漿過一至兩遍篩；

3、過篩的蛋漿倒入容器，蓋上保鮮膜入蒸鍋，大火上氣後，轉中火蒸10分鐘左右，至蛋漿凝固；

4、藍莓醬與蜂蜜調和，待雞蛋豆腐降溫後，進行裝飾，再以肉鬆和海苔裝飾即可。

注意：1、豆漿最好要濃一些，蒸出的豆腐會有稠厚的口感；

2、攪拌後的蛋漿過篩，可以使口感更加細滑；

3樓：武帥帥

可以在雞蛋裡面撒一些鹹鹽，這樣可以讓雞蛋變得不那麼腥，而且火候也大一些，將它們烹飪熟。

4樓：劉心安兒

首先要將雞蛋打散之後加入一些鹽，味精蔥花之類的，之後將豆腐切成適合的大小，將豆腐粘裹上雞蛋液之後，放鍋煎這一段時間，也可以撒上一些調料。

5樓：y魚老頭

雞蛋豆腐有點腥，原因可能是水和雞蛋的比例不正確，可以適度多放一些純淨水；可以打雞蛋的時候，在雞蛋液裡倒入少量的料酒、醬油或者白醋。

豆腐蛋湯怎麼做才不會腥？？？

6樓：蘇夢菡蒙茉

豆腐，會出現豆腥味兒；雞蛋做不好，也會出現腥味兒的，o(∩_o~俺做豆腐雞蛋湯都是這樣的：

1、先把豆腐（不管是內脂豆腐還是所謂的北豆腐、不管是石膏豆腐還是鹽滷豆腐）用涼水浸泡10分鐘之後，把豆腐進行焯水處理，要涼水煮豆腐哦o(∩_o~，水開之後，大概再煮3分鐘左右，之後把豆腐撈出來瀝水晾乾o(∩_o~

2、打雞蛋，在打雞蛋的時候點一滴的白醋，並且加一點點的水，大概是一不鏽鋼勺那麼多吧。

3、把水做開，做水的時候涼水就要放入蔥段、薑片。煮開之後給撈出來丟棄不用了。

4、然後把豆腐放入水中，水開，撒雞蛋花o(∩_o~

5、雞蛋熟了之後，放入鹽、香油、香蔥末，如果願意，可以放一點點的胡椒粉o(∩_o~

備註：不要放味精、雞精什麼的，已經有雞蛋了，再加那些調理有點畫蛇添足了，而且也會增加腥味o(∩_o~

7樓：夾谷玉韻介風

先放水，把切好的內脂豆腐。火腿，青菜放入鍋中煮沸，再根據自己的口味加鹽和味精，最後取一顆雞蛋，在雞蛋上開乙個小口，把雞蛋倒入鍋中，稍稍攪拌，等湯再煮沸的時候就可以出鍋了，盛好以後，可以依據個人口味加些胡椒和香菜，香菜要切得碎些。