1樓：檸萌
材料：豆角、肉餡2量，橄欖菜1－2大勺，紅辣椒2個，蔥、姜、蒜少量。
做法：1、肉餡加入少許鹽、醬油、料酒、蔥薑末拌勻醃製半小時。
2、辣椒、蔥切片，姜、蒜切末。
3、豆角擇去老筋（鬚子），洗淨，切成小丁。
4、做鍋燒開適量水，將豆角丁放入焯2分鐘，撈出，然後儘量壓幹豆角中的水分。
5、炒鍋中加入2兩油，燒到6成熱，放入焯好的豆角煸炸2－3分鐘，將水分煸出去即可。
6、將豆角倒出備用，鍋中剩下的油把肉餡倒入大火快速煸熟。
7、將肉餡倒出備用，剩下一點點油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香，然後已經熟了的豆角和肉餡。
做法二：食材用料。
豬瘦肉 150克。
土豆 乙個相剋食物。
蔥 一根相剋食物。
鹽 適量。雞粉 適量。
醃肉料：鹽 適量。
雞粉 適量。
生抽 適量。
五香粉 適量。
澱粉 適量。
油 適量。土豆片炒肉的做法。
土豆片炒肉的做法**11.準備好所有的材料。
土豆片炒肉的做法**22.豬肉切片用適量的鹽、雞粉、生抽、五香粉、澱粉、油抓勻醃製半小時，土豆切片，蔥切蔥花。
土豆片炒肉的做法**33.鍋中倒入適量的油燒熱後放入豬肉炒至八成熟盛出備用。
土豆片炒肉的做法**44.另外取一平底鍋，倒入適量的油燒熱後放入土豆片翻炒。
土豆片炒肉的做法**55.其間要不斷的翻炒，免得土豆片貼在一起。
土豆片炒肉的做法**66.炒至土豆片變色變軟時加入豬肉翻炒片刻。
土豆片炒肉的做法**77.加入適量的鹽、雞粉翻炒均勻。
土豆片炒肉的做法**88.倒入蔥花，翻炒均勻即可關火。
2樓：網友
肉炒豆角土豆。
肉炒豆角土豆。看著菜名大家就知道是什麼食材了，土豆和豆角都可以分別和豬肉炒在一起，但是我家常常用這兩個食材和在一起炒制。這樣吃起來了、口感很好鹹香美味適合不同人群。
土豆有營養，是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素和泛酸等b群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化溼而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛溼停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化溼和利水消腫的功效。
中文名。肉炒豆角土豆。
主要原料。豆角，土豆。
是否含防腐劑。
否。適宜人群。
老少皆宜。快速。
導航。食材。
製作步驟。小貼士。
簡介。用餐人數：1-2人。
食材。主料。
300g豆角。
1個土豆。150g豬肉。
配料。適量油。
適量鹽。適量醬油。
適量澱粉。適量蔥姜。
適量料酒。製作步驟。
1、土豆去皮洗淨。2、豆角摘去筋。3、土豆切成條狀備用。
4、豬肉切片。5、取乙個碗，裡面加入料酒、鹽、澱粉醃漬一會。6、點火鍋裡放入油。
7、油熱了放入蔥姜爆香，加入豬肉片煸炒。8、肉炒變色加入豆角煸炒。9、豆角炒制一會再加入土豆。
10、有時候油放少了，就在裡面加點水，這樣熟的快。11、這是做好的肉炒豆角土豆家常做法。
小貼士。豆角和土豆在製作中，先放豆角炒制，因為豆角相比土豆要火大一些，這樣才能熟不到一塊。
3樓：查碧白
蔥蒜爆鍋 炒肉片變色以後盛出來 再把土豆豆角分別炒一炒 把肉片放進去繼續翻炒 加入生抽 八角 倒水末過食材 悶熟最後加鹽出鍋。
土豆炒肉片的做法
4樓：生活百事
土豆片炒肉的做法：切配料、切肉、切土豆、炒土豆片、炒肉、炒洋蔥。
用料：豬肉150g，土豆乙個，蔥一根，胡蘿蔔一根，鹽適量，生抽適量，五香粉適量，油適量，洋蔥半個，豆瓣醬，辣椒，姜。
1、切配料
胡蘿蔔洗淨切薄片，青椒和洋蔥切好備用。
2、切肉
肉切薄片，五花肉最好，奈何太貴，將近七十一公斤，買的腿肉，有點肥。蔥姜切好備用。
3、切土豆
土豆切薄片備用，洗淨。
4、炒土豆片
鍋裡燒熱油，把土豆片放進去用油炒，炒的晶瑩剔透，盛出備用。
5、炒肉
把肉片放入鍋裡煸炒，由於肉肥我多炒了一會，這樣不油膩。炒的肉開始出油，喜歡不油膩的，再多炒一會，這樣油出來了，肉也好吃，不膩。放入胡蘿蔔片炒。
加入少量豆瓣醬炒出顏色。不放豆瓣醬顏色不太好看，少放點有紅油就行。
6、炒洋蔥
把洋蔥放入鍋裡炒。然後炒軟放姜，全程不加水，把除了土豆片以外的都慢慢加進去炒，都是油，沒關係的。放入土豆片，土豆片之前炒熟了，再放進去炒炒。
翻炒均勻，多炒會都沒事。 加入鹽，蠔油調調味。可以出鍋了。
土豆片炒肉的做法
5樓：乾萊資訊諮詢
土豆炒肉是一道以豬肉、土豆為主要食材的家常菜，屬川菜系，製作簡單。具體做法如下：
主料：土豆2個，豬肉200g，柿子椒4個，少量蔥薑蒜。
輔料：植物油，鹽，澱粉，生抽，香油，雞精，花椒，白糖。
做法步驟：1．土豆去皮，洗淨，切片，用清水浸泡片刻，瀝乾水備用。
2．蔥薑蒜和柿子椒洗淨，切段。
3．豬肉洗淨，切片，用適量鹽，澱粉，生抽，香油抓勻，醃製片刻。
4．炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱，轉小火，放入花椒炒香。
5．轉大火，放入肉片翻炒至顏色發白。
6．加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒並加入青椒。
7．放入土豆及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
土豆片炒肉的做法
6樓：生活小常識
導語：土豆片炒肉是很多家庭餐桌上常見的菜餚，土豆片是一樣的土豆片，但是肉就有多種了，一般最常見的就是牛肉和豬肉，土豆片炒牛肉和土豆片炒豬肉是兩道截然不同的做法和口味，下面，我們就來詳細瞭解一下吧！
1、土豆片炒豬肉
材料：土豆2個、豬肉100克、色拉油1湯勺、食鹽1小勺、醬油1小勺、雞精1小勺、蔥1段、姜2片。
步驟：土豆去皮洗淨切片；瘦肉切片；蔥姜根據個人喜好切片、切末都可以。鍋中坐一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用；炒鍋中放入適量色拉油；熱鍋涼油，放入瘦肉片翻炒至變色。
肉變色後，放入蔥姜；炒出香味後放入醬油翻炒均勻；放入土豆片翻炒片刻，放入適量的鹽、雞精調味即可出鍋。
土豆片在炒前用開水焯一下，有助於將土豆中的'澱粉物質清除；如果家中沒有海鮮醬油放普通的老抽，生抽也可，不過海鮮醬油味道更好些；因為土豆片用開水焯過，所以炒的時候就不用炒太久了，這樣也可以保持肉的鮮嫩；瘦肉炒前也可以用嫩肉粉抓一下，這樣炒出的肉口感更嫩。
2、土豆片炒牛肉
材料：土豆1個，牛肉，幹辣椒1個，料酒、魚生醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量。
步驟：土豆切片。牛肉切片，放在盤子裡，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、澱粉醃製片刻。
幹辣椒掐頭去尾，切成小段。鍋裡倒入少量的油，油熱後下牛肉片，不要把醃製的汁子倒進去。翻炒變色後，加入少量水燉一會。
水快乾的時候，把辣椒下到有水的地方，然後下土豆。水乾之後，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘後放半勺鹽，攪勻後出鍋。
喜歡吃牛肉或者是喜歡吃豬肉的朋友們，就按照各自的烹飪做法去做土豆片炒肉吧！或者是喜歡吃土豆片炒肉的朋友們，也多了選擇的機會，可以今天試試土豆片炒豬肉，明天嚐嚐土豆片炒豬肉，吃貨們是不是光想想就口水直流了呢？
土豆片炒肉的做法
7樓：生活軌跡
土豆是我們餐桌上最為常見的一道菜，而且土豆的做法是非常多的，絕不止是紅燒等等，還可以涼拌、調料餡等，對於土豆烹飪方法也不斷創新。那麼，土豆片炒肉的做法是怎樣的呢？
土豆片炒肉的做法 第一種做法：
1. 土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；
2. 蔥洗淨，切段；雞蛋打散；
3. 豬裡脊肉洗淨，切絲；
4. 肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘；
5. 鍋燒熱至五成熱，倒入500克油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油；
6. 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒；
7. 加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟；
8. 放入肉絲及少許雞精，以大火炒勻即可。
土豆炒肉絲的製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。
椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。
第二種做法：
1. 土豆切絲，浸在水中。青椒，紅椒切絲備用。
2. 豬腰條肉切絲，碼鹽·山芋粉·醬油·料酒，抓勻稍放一會。
3. 起油鍋，見熱倒入肉絲炒熟裝起。
4. 另起油鍋，倒入青椒絲爆炒至翠綠，見香，裝起。
5. 把土豆絲撈起，漓幹，油鍋見熱，倒入土豆絲，馬上倒些醋，翻炒均勻後放2包廈門伊麵的泡麵料，(秘密就是此招)7成熟後加少許鹽。泡麵料會鹹。
翻炒數下，倒下青椒絲，肉絲，紅椒絲，大火炒勻即可。如果加入榨菜絲也照樣美味。
土豆的營養價值 土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。
它所含的蛋白質和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多：
1、維生素c是蘋果的10倍。
2、b族維生素是蘋果的4倍。
3、鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供給人體大量的熱能。
5、土豆的皮富含綠原酸和硫辛酸。綠原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止**老化。
6、含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。
肉炒土豆片的製作方法？
8樓：林哈哈哈
五花肉炒土豆片的做法。
1.五花肉提前加料酒、生薑和花椒煮至六成熟後切片備用2.熱油炒制郫縣豆瓣醬直至出紅油，加入姜蒜末炒香。
3.加入五花肉片炒出油份。5.
烹入料酒。6.加入土豆片同炒。
7.淋入少許生抽。8.
然後加入藤椒段，再放入適量的食鹽，然後炒一下，在出鍋之前灑入一些蔥花放在上面可以增加鮮美的味道。
五花肉炒土豆片小貼士。
1、五花肉需提前煮一下，跟做回鍋肉一樣。2、土豆片和五花肉儘量切薄片，這樣炒制更入味。3、豆瓣醬裡有鹽份，鹽適量加入即可。
五花肉炒土豆片營養價值非常的高，可以提供身體必要的能量，五花肉裡面的營養很高，土豆裡面澱粉含量比較高，適合補充能量食用。
補充能量水果-香蕉。
香蕉是非常豐富的速效碳水化合物，特別是很多人早起第一件事，是先跳過早餐直接去運動，建議此時最好先吃根香蕉。早起吃一根香蕉可以緩解情緒，讓心情變得更好，同時還能補充身體需要的能量。早上犯困或者是下午犯困的時候可以選擇吃一些香蕉來提神和補充能量。
上述就是五花肉炒土豆片的做法，其實方法很簡單，大家只要根據步驟來，自己在家也是可以做出美味的菜品來的。補充能量的食物還有很多，平時也可以吃一些燕麥或者是堅果類的零食來幫助補充能量，選擇正確的水果也是補充能量很好的方法。
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