1樓：將微笑送給悲傷
土豆炒牛肉的用料
土豆 兩個牛肉 四百克左右蔥薑蒜 適量澱粉 適量土豆炒牛肉的做法步驟
步驟 1
土豆切片，泡入清水中
步驟 2
牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，薑末，澱粉醃製步驟 3
熱油下鍋，油稍多些，牛肉下去不急著翻炒，炸一會再翻面再炸，然後炒散步驟 4
炒散後盛起，不宜炒太久
步驟 5
土豆下鍋，只用剛才剩下的油，不用再加油了。炒一會兒加入適量的水，加鍋蓋燉煮一會兒。
步驟 6
土豆加水煮熟後加入牛肉快速翻炒，調如鹽，糖。
步驟 7
好了，美味無比
土豆炒牛肉
土豆炒牛肉是一個最簡單的家常菜，看似簡單的土豆炒牛肉也是有很多技巧的。在我家的話，小孩是最喜歡吃，且這道菜是營養比較豐富。
原料：牛肉、土豆、姜、醬油、辣椒、蔥、番薯粉、食用油。
做法步驟：
第1步、牛肉、土豆、姜切絲。
第2步、牛肉先放粉，放鹽，放油和姜一起醃製十分鐘。
第3步、放油在鍋裡燒開，把牛肉放下去炒制六至七分熟起鍋。
第4步、將剩下的油炒土豆約八分熟。
第5步、土豆炒至八分熟後把炒好的牛肉放進去。
第6步、牛肉和馬鈴薯一起炒大約兩分鐘，加蔥加辣椒，再加一點醬油馬上起鍋上盤。
小貼士：
炒牛肉的時候，一定要掌握火候。不然炒得太老就不好吃了。
2樓：匿名使用者
牛肉炒土豆片的做法是很簡單的，我們關鍵是注意牛肉的肉質不能變柴，就需要注意牛肉的翻炒時間，所以牛肉不能太早放進去炒。牛肉炒土豆片的時候是需要將土豆片進行清水浸泡一段時間，將土豆片上面的黏液去除之後，在將土豆片放進鍋裡面炒到七成熟，在加入牛肉進行翻炒。
1、做法一
材料：土豆1個，牛肉，幹辣椒1個，料酒、魚生醬油、鹽、澱粉、胡椒粉、五香粉、醋各適量。
步驟：土豆一破二，然後再破二，切片。牛肉切片，放在盤子裡，用料酒、醬油、胡椒粉、五香粉、鹽、澱粉醃製片刻。
幹辣椒掐頭去尾，切成小段。鍋裡倒入少量的油，油熱後下牛肉片，不要把醃製的汁子倒進去。翻炒變色後，加入少量水燉一會。
水快乾的時候，把辣椒下到有水的地方，然後下土豆。水乾之後，倒入一鏟子醋，翻炒一分鐘後放半勺鹽，攪勻後出鍋。
2、做法二
材料：土豆，紅椒，青椒，牛肉，鹽，白胡椒粉，醬油，薑片。
步驟：將土豆，紅椒青椒、牛肉洗淨切薄片。將牛肉放在碗裡，並倒入少許鹽，白胡椒粉，醬油，薑片抓勻，醃製20分鐘。
鍋中坐油，將土豆，紅椒，青椒稍翻炒後，加鹽，再翻炒成7分熟，裝起來。另起油鍋，見熱，將牛肉片翻炒成7分熟後，將剛炒好的土豆，紅椒，青椒片再翻炒至熟即可。
土豆片炒牛肉的營養價值
土豆炒牛肉的主要食材是土豆和牛肉，這道菜完美地將二者的營養成分搭配在一起，不僅吃起來非常好吃，營養價值也很高。我們這就來了解一下土豆片炒牛肉的營養價值。
土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。
它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
因此，土豆片炒牛肉完美結合了土豆和牛肉的營養價值，葷素搭配合理，對於人體攝入健康所需的多
牛肉炒土豆的做法
3樓：心的舞臺
主料：土豆1個、牛肉3兩。
輔料：醬油適量、紅薯粉適量、鹽適量、油適量、開水適量。
1、首先牛肉切薄片加入紅薯粉、鹽、油拌一下。
2、土豆切塊熱油下鍋，油稍微多點，半炸狀態。
3、炒至金黃色。
4、加入適量清水，燜一會。
5、水差不多燜幹。
6、加入牛肉，翻炒。
7、加入一點醬油，調味又調色，迅速翻炒均勻。
8、加入適量開水，翻炒。
9、炒熟即可。
10、成品圖如下。
4樓：袖西風說美食
主料：土豆兩個， 牛肉400左右
輔料：蔥薑蒜適量，澱粉適量
步驟：1、土豆切片，泡入清水中。
2、牛肉切薄片，用生抽、老抽、蒜末、薑末、澱粉醃製。
3、熱油下鍋，油稍多些，倒入牛肉，不急著翻炒，先炸一會，再翻面再炸，然後炒散。
4、炒散後盛起，不宜炒太久。
5、土豆下鍋，只用剛才剩下的油，不用再加油了。炒一會兒加入適量的水，加鍋蓋燉煮一會兒。
6、土豆加水煮熟後，加入牛肉快速翻炒，加入鹽、糖。
7、好吃的牛肉炒土豆做好了。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
食材明細
主料牛肉
適量土豆
適量輔料蔥適量
幹辣椒適量
蒜頭適量油適量
配料鹽適量糖
適量雞粉
適量蠔油
適量海鮮醬油適量酒
適量生粉
適量微辣口味炒
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度牛肉炒土豆的做法步驟
牛肉炒土豆的做法步驟：1 1備材料，牛肉用所有調味料醃15分鐘，土豆切絲
牛肉炒土豆的做法步驟：2 2熱鍋，下油，把牛肉爆至8成熟，盛起待用牛肉炒土豆的做法步驟：3 3原鍋加點油，爆香乾辣椒、蒜頭牛肉炒土豆的做法步驟：4 4下土豆絲快炒
牛肉炒土豆的做法步驟：5 5下小許的鹽、糖、蠔油、雞粉牛肉炒土豆的做法步驟：6 6翻炒均勻後加入之前半熟的牛肉，所有材料炒透
牛肉炒土豆的做法步驟：7 7投蔥段，關火上碟
土豆炒牛肉的做法
6樓：匿名使用者
原料：牛肉、土豆、蒜瓣
配料：咖哩粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖
做法：1、鍋裡多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖哩粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。
3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水乾的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽，即可。
注意：1、食鹽最後加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內注水時，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊。
點評：這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖哩的濃香使人食慾大增。用橄欖油借鑑了西餐的做法。
橄欖油(oliveoil)是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被譽為「液體**」。研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。
還能美容養顏，防止**衰老，使**具有光澤
土豆炒牛肉的家常作法(步驟)
7樓：快樂答案
原料：牛肉、土豆、蒜瓣
配料：咖哩粉，橄
欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖
做法：1、鍋裡多放一些橄欖油(注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以),牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖哩粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。
3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水乾的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽，即可。
注意：1、食鹽最後加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內注水時，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊。
點評：這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖哩的濃香使人食慾大增。用橄欖油借鑑了西餐的做法。
橄欖油(oliveoil)是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被譽為「液體**」。研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。
還能美容養顏，防止**衰老，使**具有光澤
大蔥炒牛肉的做法
8樓：123小白
食材用料：
牛肉100克、大蔥1根、青椒10克、紅椒10克、油60克、醬油適量、鹽適量、雞精適量、料酒10克、生粉5克、嫩肉粉3克、胡椒粉3克。
1、牛肉切薄片，用鹽，料酒，胡椒粉，嫩肉粉，生粉抓勻醃製一會。
2、大蔥切斜段。
3、青、紅椒切小粒。
4、鍋裡倒油7分熱時放入牛肉翻炒至變色、放入大蔥和青紅椒一起翻炒1分鐘，加一點點水和醬油繼續翻炒1~2分鐘。
5、放雞精，芝麻出鍋裝盤即可。
炒牛肉的做法，小炒牛肉的做法大全，怎樣炒牛肉鮮嫩
1.將生牛肉按肉紋橫切成4.5 釐米長絲 2.用澱粉5 克 蛋清 江米酒6 克將牛肉絲漿好 3.蔥 姜 玉蘭筍切成4.5 釐米長絲 4.鍋裡倒植物油，燒3 成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出 5.待油溫升七成熱時，復下牛肉炸挺，瀝油 6.另把植物油入鍋內，上旺火，至五成熱，放玉蘭筍絲 姜 蔥絲 醬油，煸...
青菜炒牛肉怎麼做，青菜炒牛肉的做法
食材用料 青菜 圖 青菜半斤相剋食物 牛肉 圖 牛肉半斤相剋食物 泡椒2個 泡姜一小塊 蒜 圖 蒜一個 黃蔥兩根 小米辣4個 鹽適量味精 圖 味精適量相剋食物 胡椒粉 圖 胡椒粉適量 澱粉 圖 澱粉適量 辣椒粉適量 豆瓣適量 花椒 圖 花椒適量 醬油 圖 醬油適量 菜譜做法 青菜炒牛肉的做法 11....
牛肉炒韭菜心的做法，牛肉炒韭菜心怎麼做好吃
主料韭菜心 400克 牛肉150克輔料油 適量鹽適量雞粉 1小勺醬油 1小勺步驟 1.韭菜心一紮，約400克 2.牛肉切片，約150克 3.把牛肉片倒入盤中，加入雞粉，鹽 4.再加入醬油和油，拌均待用 5.鍋起熱，加油，放入牛內片，快速翻炒，九成熟6.盛起到盤裡，待用 7.韭菜心切段 8.鍋放油，起...