1樓：許燕子吶
教你自制香腸菜菜飯，有菜有飯還好看。
公尺飯應該是我們生活中最常見的食物了，它的做法很簡單，只要洗好公尺放在電飯煲中，按下煮飯的按鈕，半個小時就能出鍋了。也是這個原因，所以它成為了我們餐桌上最常出現的主食。相比之下，麵食做起來就要複雜得多了，花費的時間也比較長，所以乙個星期做一兩次來換換口味。
因為公尺飯的做法比較單一，除了煮就是炒著吃了，連續的吃幾天也會覺得膩。尤其是一些上班族，沒有時間做麵食，所以即使不喜歡吃，每天要都要做一些。今天要和大家說的是公尺飯的一種全新吃飯，裡面搭配一些自己喜歡的食材，出鍋之後都是香噴噴的味道，不需要配菜，乙個人就可以吃下一整碗。
如果你覺得比較好奇，不如和我一起做一些來吃吧。
菜名】：香腸菜菜飯。
需要食材】：香腸2根、豆腐1塊、香菇3朵、紅蘿蔔1根、豆角1把、木耳適量、鵪鶉蛋12個、蔥1段、乾紅辣椒適量、蒜4瓣、香公尺適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量。
製作步驟】：
1、 將上面所需的食材準備齊全，香腸最好選購味道重一些的，或者用臘腸來做味道也很不錯。豆角準備普通的長豆角就可以，豆腐用老豆腐來做，比較好操作，又不容易碎。其他的配料也都放到旁邊，這樣拿起來比較方便。
2、 準備好的鵪鶉蛋煮熟剝去外皮放到盤中。香菇和胡蘿蔔洗淨切成小丁，香腸切成片狀，豆腐切塊，豆角擇去上面的弦洗好切成小段。木耳要提前泡一會兒，泡好之後洗淨撕成小片。
乾紅椒和蔥洗好切成段狀，蒜瓣切成薄片。
<>3、 香公尺淘洗乾淨放入適量的清水，放到電飯煲內膽當中。
4、 將鵪鶉蛋擺放在上面，中間要留些空隙。
5、 鍋中放油，燒熱之後把香腸放進去煸炒幾分鐘。
6、 待香腸裡面的油都煸出來了之後，把它們鏟到鍋的一邊，放入蔥蒜和乾紅辣椒，將它們一起煸炒。
7、 接著在鍋中放入切好的所有配菜，再放些鹽、雞精和醬油。
8、 鍋中的食材炒至三分熟就可以，然後把火關掉，將它們一起倒入電飯鍋中，再去按下煮飯的按鈕。
9、 待電飯煲停止工作了之後不要忙著揭開蓋子，再燜上五分鐘。這個時候再盛出來，會更加入味。吃到嘴裡，真的是很滿足的。
烹飪小貼士】：
1、 在炒制蔬菜的時候要比平時稍微多放些鹽，這樣倒入公尺飯中才能更好的入味。
2、 裡面的食材並不是固定的，可以根據家人和自己的口味來改變，方法都是一樣的。
3、 因為配菜比較多，所以公尺飯的量可以比平時做的多一些。
2樓：有樂正楠
在電飯煲中放入公尺飯，在上面分別放上香腸粒，玉公尺粒土豆粒，香菇粒，還有一些喜歡吃的青菜和材料，之後再沒入這些材料倒入水，煮熟之後就成了香噴噴的香腸菜飯。
3樓：柒個與十一
首先將香腸切成薄片，然後把它放入鍋中蒸熟，然後加上自己喜歡的配料，然後再加上一些自己愛吃的食材，都是非常的美味的，口感也非常不錯。
4樓：呢喃情感屋
把公尺洗乾淨，放入電飯煲，倒入蓋住公尺的清水，放入香腸，香菇，玉公尺，臘腸等，加上自己喜歡的配菜，一道美味的的有飯有菜的美食就做好啦。
5樓：愚喬啊
先淘公尺，做好公尺飯，然後把臘腸切成片放在公尺飯上面燜5分鐘，起鍋後碼上炒好的蔬菜即可。
6樓：思羽
取兩根臘腸，洗淨切成小段，然後和大公尺一起放到電飯鍋裡面去煮，煮好後再悶一會兒，出鍋前拿勺子把飯翻一下會更好吃。
香腸菜飯的做法步驟圖，香腸菜飯怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料公尺 約。
水 適量。香腸 1根根。
青菜 適量。
鹹肉（可選） 一小塊。
香腸菜飯的做法。
先把公尺洗乾淨 加入適量水（比平時燒飯略少一點）青菜、香腸洗乾淨 切成小份。
預熱鍋 加入適量油 將香腸翻炒一下 盛出。
再將青菜 放入鍋中 翻炒 至青菜略微變焉 （不能太熟）可以加少許鹽這步可選！ 根據口味 （加了鹹肉 青菜可以不用加鹽）鹹肉切塊 和上面一樣放入鍋中炒。
將之前炒好的配料 加入公尺中 翻拌一下 稍微混合即可然後根據自己的喜好可以選擇標準煮 、煲仔飯、鍋巴飯小貼士1.水一定不能多 菜飯溼了不好次。
2.青菜不能炒太熟 不然最後燒出來會太軟。
3.炒香腸、鹹肉的時候 可以加點料酒 （鹹肉把表面的鹽搓掉 這樣最後燒出來不會太鹹正好！）
4.菜飯太好次了 一定不能燒太少 不要嫌多 菜譜量大概一家三口（飯量不大）
5.加了鹹肉味道會有層次感 建議一定要加！
想做香腸菜飯，大家來說說都是怎麼做的，順帶問**有
8樓：瘋姑娘嗒
記憶中，最好吃的炒飯，就是爸爸做的香腸菜飯，材料豐富，美味十足，紅紅綠綠，色相上就很誘人，賣相十足，香味四溢。每次都要炒上一大鍋才夠分。別看只是簡簡單單的炒飯，也是相當講究的。
公尺要好，最好選用香公尺，煮飯的時候，水要少，相對飯要幹，最好顆顆分明。青菜要提前洗好瀝乾，不然一下鍋一炒，水分會出來很多。香腸一定要用廣式香腸，有肥油有精肉，甜甜的，咬起來口感十足。
要是再加點鹹肉，那就更豐富了喲。
白公尺洗淨後泡水20～30分鐘，再撈起瀝乾備用。
青江菜洗淨後切粗絲、香腸切丁、香菇切片、紅蘿蔔切成末備用。
熱鍋加入少許油，下香腸炒香，再加入香菇、紅蘿蔔拌炒，最後把瀝乾的白公尺放入翻炒1分鐘。
將翻炒過後的食材放入電鍋，加入＜調味料＞，外鍋放一杯水後蒸煮。
電鍋開關一跳起，馬上加入青江菜絲，再蓋上鍋蓋燜15分鐘（鍋蓋不要全蓋滿，留一點點細縫）。深綠色蔬菜怕蒸，因容易像蒸便當一樣，把菜蒸的黃黃的，所以記得鍋蓋不要全蓋滿，要留一點點小細縫。
等青江菜燜熟後，用飯勺由下往上翻起拌均勻即完成。
香腸菜飯的做法_香腸菜飯怎麼做_香腸菜飯的家常做法_陳為【心食譜】
香腸菜飯怎麼做
9樓：du知道君
香腸鹹肉菜飯。
原料：鹹肉一小塊 香腸半根小青菜1斤 青蔥1根 薑絲少許 大公尺。
做法：將青菜洗淨瀝乾。鹹肉切短條（個人喜好），香腸切片。青蔥洗淨後切碎。姜洗淨後切絲。
鍋中倒入油，放入鹹肉略炒出香味。待油7成熱時，放入青蔥碎和薑絲爆香後，倒入青菜，翻炒至菜稍軟即可，不可炒至出水。
大公尺淘好後，放入電飯鍋，倒入切好的香腸，及炒好的青菜和鹹肉，攪拌後蓋上蓋子，按下開關煮，開關彈起後，拔掉電源，用餘溫繼續燜30分鐘。
寶妮貼心語：
這個菜飯，請根據自己的喜好選擇原料的多少哈，喜歡菜的多放菜，喜歡肉的多放肉，但提醒一下，鹹肉比較鹹，別貪心哈。
鹹肉略微炒後，味道更出的來，香吶。
菜飯用青菜是傳統口味，香氣撲鼻。若用捲心菜味道也很好，色澤嫩黃很可愛。
平時我們煮飯，水面到公尺的距離，大約是食指的第一關節的高度。但做菜飯，放水要少一些，煮的過程中青菜會出水，因此，水面到公尺的距離，大約到食指的第一關節的1/2就可以啦。
豆瓣香腸菜飯的做法，豆瓣香腸菜飯怎麼做好吃
10樓：看盡天下不平事
1.蠶豆豆瓣、香腸、包菜。
2.提前1個小時將大公尺淘洗乾淨備用。
3.剝去包菜的老皮，將包菜洗淨、切絲。
4.香腸用熱水洗淨、切片，蝦乾一小把，用水沖洗一下5.豆瓣入開水中氽燙，水開後撈起，入涼水清洗一下，瀝乾水分6.
起油鍋放入包菜，將包菜炒至軟後，加滿滿1小勺鹽，再煸炒一會7.放入豆瓣、香腸片、蝦乾，拌勻。
8.將淘洗乾淨的大公尺放入電飯鍋內。
9.將拌好的菜放在大公尺上，加1小碗水，蓋上鍋蓋按下開關10.等電飯鍋開關跳起後，再燜15分鐘，菜飯煮好了，開鍋11.淋上少許香油，將飯拌勻。
12.盛出香糯的菜飯，開吃(＾－v
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