1樓：w無情冷血
西葫蘆1個 蝦仁半袋 紅椒1個。
雞蛋1個 鹽 雞精 蠔油 生粉 料酒。
胡椒粉 香油 色拉油。
2 做法。西葫蘆去頭去尾，切成四瓣掏去瓜瓤，片成稍厚的片狀，紅椒切成菱形片。蝦仁用溫水解凍去除蝦線，瀝乾淨水分放入碗中，加少許鹽 料酒 蛋清 生粉，用手抓拌均勻後淋入少許色拉。
**鍋中加水，水開後放入西葫蘆 蝦仁，焯水一馬上撈出過涼。洗乾淨鍋加入1小勺水，放入鹽雞精胡椒粉各半勺 蠔油1勺，湯汁微沸用勺攪拌均勻，放入西葫蘆 蝦仁 紅椒煸炒幾下，再來少許水澱粉勾薄芡，翻炒幾下淋入少許香油，就可以出鍋裝盤了。
二 羊肉炒西葫蘆。
1 用料。西葫蘆1個鮮羊腿肉200克 紅椒1個。
鹽 雞精 生抽 蠔油 生粉 蔥姜胡。
椒粉 色拉油。
2 做法。西葫蘆 紅椒切法同上，羊腿肉切片。
**鍋中放入1勺色拉油，放入羊腿肉煸炒到發後，加入蔥姜 生抽 蠔油各 胡椒粉半勺，煸炒幾下再放入西葫蘆 紅椒，開大火煸炒幾下，烹入料酒1勺 鹽 雞精各半勺，翻炒均勻後，用少許水澱粉勾芡，翻炒幾下淋入料油，就可以出鍋裝盤了。
三 西葫蘆炒雞丁。
1 用料。西葫蘆半個 雞胸1塊 雞蛋 生粉。
紅椒1個 熟花生米1小把 鹽 雞精。
生抽 蠔油 白糖 料油。
色拉油 蔥薑蒜。
2 做法。西葫蘆洗乾淨後，一切六瓣去瓤，切成小塊狀，紅椒切成小丁。
雞胸解凍後切成拇指大的丁，放入碗中溫水泡軟，瀝乾水分加入少許鹽 料酒 雞蛋清 澱粉，用手抓拌均勻再放入少許色拉油。
**熱鍋倒入適量的色拉油，油溫5成熱倒入雞丁，用手勺輕輕攪動打散開，過油1分鐘後再倒入切好的西葫蘆一同滑下油後馬上撈出瀝乾餘油。
2樓：美星丶
西葫蘆這樣炒絕對不會錯！
西葫蘆炒蝦仁怎麼炒好吃竅門
3樓：你粉底沒我的厚
西葫蘆炒蝦仁是屬於一道家常菜，主要以西葫蘆和蝦仁作為食材炒制而成。葷素搭配的菜，不但顏色漂亮，而且因為海鮮比肉要更加低脂健康，所以這道菜味道很好同時也健康。下面簡單介紹如何製作西葫蘆炒蝦仁才好吃。
西葫蘆炒蝦仁的食材：蝦250克、西葫蘆1個、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、料酒少許、白砂糖適量。
西葫蘆炒蝦仁的做法：
1、蝦去殼洗淨，用少許鹽和料酒抓勻醃製5分鐘備用。
2、西葫蘆洗淨去蒂，再直的切開一分為四，取其中一塊用刀去掉中間的籽。把去掉籽的西葫蘆翻面，用斜刀把西葫蘆切成薄片，取乾淨的鍋燒開水關火，放入西葫蘆片燙一下即可撈起備用。
3、取乾淨的鍋燒熱倒入少許色拉油，燒至油溫五層熱，倒入醃製好的蝦仁翻炒斷生。
4、把燙過的西葫蘆倒入鍋內一起翻炒斷生，再依次加入少許糖、鹽、雞精繼續把調料炒勻。
5、鍋內翻炒勻，即可關火起鍋裝盤。
食用價值：
1、在西葫蘆中含有的各類營養元素是非常豐富的，不管是維生素c還是葡萄糖等營養物質含量非常高，而且比較均衡，對於我們的身體健康而言是有很大補益作用的，在平時生活中可以經常吃一些西葫蘆來補充維生素c是特別有幫助的。
2、蝦仁的營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
西葫蘆炒蝦仁的做法有哪些？
4樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1.西葫蘆洗淨切片備用；
2.蝦仁洗淨，去掉蝦線備用；
3.用少許鹽和料酒抓勻醃製5分鐘備用；
4.鍋中加入適量色拉油，加入蔥姜爆出香味，倒入醃製好的蝦仁翻炒斷生；
5.控淨油裝盤備用；
6.鍋中加入適量色拉油，加入十三香，倒入西葫蘆片翻炒3分鐘；
7.看西葫蘆變色、變得透明加入盤中蝦仁翻炒幾下即可；
8.加入少許糖、鹽調味出鍋。
西葫蘆炒蝦仁做法
5樓：雙麗劍
西葫蘆是我們經常食用的。一種蔬菜，它的口感脆嫩，味道鮮美，營養也是非常豐富的，它含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高；蝦肉的肉質鬆軟，易於消化，幾種食材搭配在一起令這道菜的營養更豐富。下面我來給大家介紹西葫蘆炒蝦仁的做法。
一、主料西葫蘆200克杏鮑菇50克蝦仁60克。
二、輔料花生油10毫升胡蘿蔔20克鹽1克蒜8克。
三、做法1.準備食材。
2.熱鍋放油，放入蝦仁翻炒至變色。
3.放入杏鮑菇片翻炒。
4.放入胡蘿蔔片翻炒。
5.放入西葫蘆片翻炒。
6.放入蒜末。
7.放入少許鹽炒勻即可。
8.鮮香美味營養豐富。
烹飪技巧蝦仁用少許鹽醃製一會更入味。
蝦皮炒西葫蘆的做法？
6樓：擒拿小楊
平時炒菜，就喜歡炒西葫蘆的時候配一點蝦皮，炒西葫蘆時，先把西葫蘆焯水，再放水裡煮熟，然後加入蝦皮煮熟即可，主要是加自己喜歡的佐料。口味靈活的調節是關鍵。
具體做法步驟。
第。一、配料。
主料：【西葫蘆】500克、【蝦皮】50克。
輔料：【紅辣椒】50克、 【大蒜剁碎】 20克、【食鹽】 5克。
第。二、準備。
西葫蘆切片，大蒜剁碎，紅辣椒切絲，西葫蘆如果比較老的，要把裡邊的瓤去掉，挑選的時候要挑選嫩一點的西葫蘆。
第。三、焯水。
在鍋中加入清水，煮至沸騰後，加入切好的西葫蘆片，用漏勺裝著，在沸騰的水裡邊浸一下，最多不超過20秒。時間不可以太長，否者西葫蘆就軟爛了。
第。四、烹調。
鍋中加入食用用，放入大蒜，炒出香味，接著，加入西葫蘆，紅辣椒片，翻炒幾下，加蝦皮，少許食鹽炒熟即可出鍋。
第。五、起鍋裝盤。
炒的時候要猛火，猛火爆炒，炒熟及時出鍋裝盤，切不可小火慢炒，容易炒爛。
要點解析
第。一、火候。
炒蝦皮西葫蘆這個菜，火候是關鍵，炒的時候一定要猛火炒，這樣才能快速出鍋，如果火力不夠，就容易炒爛。
第。二、調料。
調料的使用也是關鍵，俗話說得好眾口難調，有的人吃得味大，所以要再食鹽的用量上加大，如果有的人吃得辣，就需要多加辣椒油，根據自己口味靈活新增調料。
蝦皮炒西葫蘆，第一在選材上要選擇嫩西葫蘆，注意在超市選擇蝦皮的時候要選擇新鮮的蝦皮，炒的時候猛火是關鍵。
7樓：畸形的豬
食材明細。主料。
西葫蘆半個。
輔料。蝦皮一小把。
澱粉少許。鹹鮮口味。
炒工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。蝦皮炒西葫蘆的做法步驟。
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西葫蘆，削皮，切薄片。
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起油鍋，放入薑片。
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放入蝦皮翻炒出香味。
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放入西葫蘆翻炒。
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放少許水。<>
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蓋蓋燜幾分鐘。
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西葫蘆變軟。
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放入少許水澱粉勾芡。
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成品圖。
8樓：牛一種態度
西葫蘆炒蝦皮的材料。
西葫蘆、蝦皮、枸杞子、澱粉、鹽、白砂糖、雞精。
西葫蘆炒蝦皮的做法。
首先我們就應該把材料都準備好，然後先把枸杞洗淨放水中浸泡一會兒，並且要清洗乾淨，然後選擇把西葫蘆洗乾淨，之後去皮，切片，坐鍋倒油，油熱後，放入切好的西葫蘆片，翻炒一會，等到變色之後，選擇放入蝦皮，繼續翻炒，加鹽、糖、枸杞，繼續翻炒，然後加蓋略燜一會兒，之後加入2勺水澱粉，可以讓味道和口感更好，翻炒，加雞精起鍋，就可以開始吃了。
西葫蘆炒蝦皮的食用功效。
西葫蘆炒蝦皮是非常健康的一種食物，很多人都會愛吃這種食物，吃起來的養生效果很不錯，能夠很好的幫助我們促進腸胃健康，西葫蘆含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等。這些物質可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。而對於蝦皮來說，這也是非常健康的養生食物，我們可以吃蝦皮來補充鈣元素。
同時蝦皮的礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，還含有豐富的鉀、鎂、鈣、磷、鐵等微量元素及維生素、氨茶鹼等成份，常吃西葫蘆炒蝦皮就能很好的保護骨骼健康，起到補充鈣質的效果。
高平酸菜炒西葫蘆的做法，炒西葫蘆的做法步驟圖，炒西葫蘆怎麼做好吃
製作材料 材料 魷魚 西葫蘆 酸菜 薑片 調料 料酒 雞精 摺疊編輯本段做法 1 將西葫蘆洗淨，放在案板上切成粗一點的絲，待用。2 將酸菜拆開包裝，放在案板上切開，待用。3 將魷魚去皮去內臟洗淨撈出，放在案板上切成條，待用。4 燒鍋倒油燒熱，下入薑片爆香。5 隨後，下入魷魚，加點料酒翻炒一下。6 接...
西葫蘆的做法，蝦仁雞蛋西葫蘆怎麼做好吃
西葫蘆的做法 蝦仁雞copy蛋西葫蘆 用料 bai扒好的鮮du蝦仁一碗，雞蛋兩個，西zhi葫蘆一個大一點的，麵粉少dao許，鹽少許，花生油，蒜 姜 少許。製作過程 1 先手扒蝦仁，扒好蝦仁，放入少量鹽，用手抓勻，再放入少量麵粉，用手抓勻。2 西葫蘆切片，姜蒜切片。3 將雞蛋炒嫩，放到盤裡。4 鍋中放...
醋溜西葫蘆的做法 清炒西葫蘆的做法
醋溜西葫蘆的做法 清炒西葫蘆的做法 多數品種主蔓優勢明顯，側蔓少而弱。主蔓長度 矮生品種節間短，蔓長通常在50 以下，在日光溫室中有時可達1m 因生長期長 半蔓生品種一般約80cm 蔓生品種一般長達數米。具葉卷鬚，屬攀援藤本，但常匍匐生長 矮生品種有的直立 單葉，大型，掌狀深裂，互生 矮生品種密集互...