1樓：陽光燦爛
清蒸螃蟹。
首先，把買回來的螃蟹用水泡一個小時左右，使河水浸泡乾淨。
接著把螃蟹清洗乾淨，可用牙刷來刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉，再揭開螃蟹的三角蓋，把裡邊的髒物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。
然後擺放在盤中，盤底放上蔥段和薑片，再將洗乾淨的螃蟹放在上邊在籠屜裡蒸，蒸制大概20分鐘左右即可。
清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鮮味，又不會破壞蟹裡的維生素，營養還不會被流失。
紅燒螃蟹。首先螃蟹洗淨分兩半切開，蔥蒜切片，姜切成絲，少許幹辣椒備用。鍋下油，油熱放入花椒大料幹辣椒炸香，接著把處理切好的螃蟹放入鍋裡，一起加入薑絲蔥蒜片炒至。等到螃蟹炒至變色，再放些料酒提香，醋去腥，加點水，下入少許白糖，醬油煮至水開後收汁出鍋。
紅燒螃蟹的肉質鮮美多汁，蟹黃鮮香，回味無窮。螃蟹肉中還含有豐富的營養元素，能讓你吸收到螃蟹的營養。
蔥油螃蟹。螃蟹洗淨後，加入薑片和蔥段上鍋蒸熟，取出後把螃蟹切塊擺盤，再把蒸完螃蟹的湯汁倒進一個小碗裡，加入鹽、糖、味精和蒸蒸魚豉油，攪拌一下淋入盤中，然後切些蔥薑絲，蒜末撒在螃蟹上。
接下來最後一道程式，鍋中燒油，開大火，油熱後直接淋在蔥薑絲上，蔥油螃蟹就製作完成了，蔥薑蒜混合的香氣浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。
香辣螃蟹。首先要將螃蟹放盆裡用少量的白酒泡暈，等蟹醉後再去掉兩邊的腮，然後斬成幾塊，將蔥切段，姜切成片，蒜切末備用。起鍋倒油，油熱後，放入花椒、幹辣椒炒出香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。
香辣蟹屬於川菜菜系，鮮麻辣是的它的主要特點，香辣蟹味美鮮辣，營養又極其豐富，是很多飯店酒店的一盤招牌菜。一直受眾多人的喜愛。
2樓：01810挖彩
螃蟹常見的做法如下：準備材料：螃蟹2000克、食鹽5大勺、清水適量。
第一步、買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下，如下圖所示：
第二步、上蒸鍋，隔水蒸。肚皮朝上，如下圖所示：
第三步、撒上鹽，這樣蒸的，能夠入鹽味，如下圖所示：
第四步、燒開鍋之後，再蒸5分鐘即可，如下圖所示：
第五步、最後一步是取出即可食用，如下圖所示：
清蒸大螃蟹家常做法是怎樣的？
清蒸大螃蟹是一道難度初級水平的家常菜，做法簡單。主料 螃蟹 275克 輔料 薑末 5g 生抽 2湯勺 白醋 1湯勺 白糖 半湯勺 鹽 半湯勺 1 將大閘蟹放到盆裡，倒入清水跟鹽，浸泡20分鐘後取出控水，以達到清洗螃蟹的目的。2 將清洗好了的大閘蟹，放入蒸鍋中。3 點火，在燒開水之後，繼續蒸上10分鐘...
簡單而好吃的家常豆腐做法，最簡單家常豆腐的做法
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原來醃酸菜這麼簡單，1盆淘公尺水就搞定，真厲害，比買的乾淨好吃。自製酸菜的做法步驟。1.芥菜晾乾表面的水，我比較喜歡這種包心芥菜，泡出來的酸菜比較脆，2.均勻的碼在壇裡 我家沒有泡菜罈，我用的是砂鍋 一層菜撒一小層鹽，加點小公尺椒，鹽的用量以手沾下嘗嘗覺得水裡有鹹度以自己能接受的為準，3.找塊適合壇口的...