1樓：互信互助互愛
準備食材：西紅柿兩顆、雞蛋四顆、大蔥一段、大蒜兩瓣、鹽適量、生薑少許、生抽適量、鮮麵條適量。
做法步驟：
1、把雞蛋四顆打在碗中，加入少許鹽，用筷子朝一個方向攪拌，把蛋液充分打散。
2、把西紅柿清洗乾淨，用開水燙一下，剝去外皮後切成小丁放在碗中，加入兩茶勺食用鹽翻拌均勻，殺出西紅柿中的水分。多加這一步，可以使西紅柿快速出湯汁，使炒出來的西紅柿滷子口感和味道更好一些。
3、把大蔥切成蔥花、生薑切成薑末、大蒜剁成蒜末備用。
4、炒鍋里加入多一點的食用油，油溫燒至六成熱，把打散的雞蛋液下入鍋中，炒熟、炒散後盛出備用。
5、鍋裡再加入適量食用油，油熱後下入蔥花和薑末炒香，然後把西紅柿丁下入鍋中翻炒，炒出西紅柿的湯汁。
6、炒出西紅柿的湯汁後加入一碗清水，加入適量生抽、少許鹽調味，大火燒開。
7、加入適量水澱粉勾芡，把湯汁燒至粘稠狀態。
8、最後把提前炒好的雞蛋下入鍋中翻拌均勻，把蒜末加入鍋中再翻拌幾下即可關火。最後撒蒜末是提味的關鍵，一定不能少。雞蛋下鍋以後不能長時間煮，否則會產生蛋腥味。
9、鍋裡坐適量清水，水開後下入適量麵條，煮熟後撈出盛入碗中，澆上西紅柿雞蛋滷子，一碗美味可口的西紅柿雞蛋打滷麵就做好了。
2樓：匿名使用者
西紅柿打滷雞蛋麵的用料
西紅柿2個 雞蛋4個
家常麵條250g 蔥花適量
西紅柿打滷雞蛋麵的做法
步驟1西紅柿去皮切成小丁。雞蛋打四個搗碎。切少許蔥花待用。
步驟2熱鍋熱油放入雞蛋，炒熟盛出待用。
步驟3放少許油，放入西紅柿進行煸炒。再放入蔥花繼續煸炒。
步驟4待西紅柿炒出西紅柿汁以後， 再放入一勺半鹽和一勺糖。
步驟5再放入西紅柿進行翻炒2～3分鐘後，即可出鍋兒。
步驟6西紅柿滷就做的了。
步驟7加西紅柿滷倒入煮好的面就可以食用了。
打滷麵的滷怎麼做 西紅柿雞蛋麵怎麼做好吃
3樓：劉澳宇
一。【滷子】
1。西紅柿用開水燙一下，剝去皮。剁成細細的末，類似番茄醬，盛在碗裡待用；
2。蔥花，薑末，花椒麵兒，味精，白糖，適量；
3。雞蛋液里加一點水和鹽，打散打勻；
4。炒鍋內倒入適量油，油熱到5-6成，倒入雞蛋液，用筷子快速攪動，炒出碎雞蛋花，盛出；
5。鍋里加少許油，3--4 成熱，用蔥花，薑末，花椒麵爆鍋，倒入」番茄醬「炒出「紅油」。加進雞蛋花，白糖，略燉一會兒。看到雞蛋花有了紅色，加鹽，味精，炒勻，關火，盛出。
二。【煮麵】
1。溼切面，手擀麵，須開水下鍋；掛麵，水要開沒開時下鍋。
2。下了面，要用筷子勤翻動，別粘鍋底；
3。溼切面，手擀麵，開鍋2分鐘，關火，加蓋兒，悶5分鐘即可。麵條筋道，省煤氣。
掛麵，開鍋煮4分鐘，加蓋悶5分鐘。
4。直接挑進碗裡，叫」鍋挑「，也可以用清水衝一下，叫」撈麵「。
5。加滷子，即可食用。
6。根據個人口味，可佐以：香油，醋，蒜末，香菜，黃瓜絲，辣椒油，等。
祝朋友好胃口。
西紅柿打滷麵的滷子怎麼做
4樓：西里魔力多
主料：麵條500g、西紅柿1個。
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、糖2g、醬油20ml、胡椒粉適量、雞精少許、水澱粉適量、雞蛋2個、黑木耳40g、黃花菜40g、青豆40g。
西紅柿打滷麵的做法
1、準備好所有的食材。
2、西紅柿去皮切丁，木耳黃花菜浸泡後洗淨洗淨切碎，雞蛋打散備用。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入木耳黃花菜翻炒。
5、然後加入西紅柿繼續翻炒。
6、加入適量的清水。
7、大火煮開加少許糖和鹽。
8、加入醬油。
9、再加入胡椒粉。
10、煮上5-8分鐘後加入青豆。
11、繼續煮至2分鐘後淋入水澱粉勾芡。
12、加少許雞精。
13、淋入蛋液攪拌。
14、最後再淋入香油。
15、攪拌均勻關火成為打滷汁備用。
16、鍋中水燒開放入麵條煮熟。
17、然後把麵條過涼水。
18、麵條盛入碗中澆入打滷汁即可食用。
5樓：侯爵哆啦
準備用料：麵條一碗、雞蛋3個、西紅柿2個、油適量、鹽適量、青椒2個、蔥1根、十三香適量、白糖適量。
1、準備好材料
2、切好西紅柿 青椒 蔥雞蛋打好
3、先把雞蛋炒出來備用
4、用炒雞蛋剩下的油炒蔥 青椒
5、放入西紅柿加鹽十三香白糖映象翻炒，另一個過準備水下面（這個我沒拍）
6、再加適量的水多燉會把西紅柿炒成醬
7、放進雞蛋把雞蛋用勺子弄碎
8、好了的醬汁澆在麵條上就行了
6樓：匿名使用者
西紅柿切塊 ，備用
雞蛋攪拌勻，（先少放點鹽）
蔥薑蒜，切末
澱粉 ，用水勾芡
鍋裡放油，油熱7成 放入雞蛋 待雞蛋熟了以後出鍋。
鍋裡繼續放油，油熱，放入蔥薑蒜，爆香，放入西紅柿，翻炒至8分熟，放入雞蛋。一起翻炒
稍等片刻 放入適量水（夠幾個人吃的量自己定）水開以後，放入芡水 開鍋就可以了。
【純手打，簡單實用做法，不做搬運黨，忘採納】
7樓：魯姐美食
西紅柿雞蛋打滷麵怎麼做？西紅柿打散起，鍋燒油煎熟，撈出後，倒入西紅柿炒，加水面條青菜，雞蛋。
8樓：匿名使用者
打滷麵的做法：
肉切成小丁，油燒七分熱，將肉丁翻炒一下，將醬（黃醬，甜麵醬都行）倒入，醬不要太多，馬上添水，咕嘟兩下，放些糖，如果有好醬油就放一點，起鍋的時候放雞精。以上是炸醬。
滷的做法是：
1.把一小塊肉放到鍋裡煮到七成熟，晾涼切丁。2.
肉湯留著打滷用。3.打滷的菜可以是，茄子，土豆，剛白菜，菜花，胡蘿蔔，西紅柿，這樣耐煮的菜，有三種就行，都切丁，再發木耳，最好有黃花菜。
3.做的時候，鍋裡放一點油，熗鍋，把菜統統倒入，翻炒，看土豆透明瞭，就加肉湯，不夠加水，同時肉丁也放進去，煮到菜熟，撒木耳，黃花菜，甩雞蛋，放鹽，醬油，雞精起鍋。4.
煮麵，如果馬上吃就不用過水，如果想吃爽口的，就過水。5.吃的時候，用炸醬拌，再澆滷。
6.講究點的還要切點黃瓜絲，或者是綠豆芽用開水抄一下。
注意：1.滷不要太鹹了，做到白嘴喝都可以。
2.第一碗吃麵，第二碗光喝滷，這樣可以多吃菜，還不撐的荒。3.
打滷講究的，都是把雞蛋在鍋裡蒸成塊（就像蒸雞蛋羹似的，但是這個不加水），再切丁，這樣的滷看上去漂亮，都是丁。
9樓：恨不能相逄
西紅柿切碎和肉末或雞蛋一起炒加鹽和味精 然後放在煮好的面上
雞蛋西紅柿打滷的做法
10樓：萊開
這個其實就是把西紅柿切丁，然後裡面加上雞蛋做成湯，然後澆在麵條上就可以了，而且這個味道確實也是可以的。
11樓：來自白龍洞胸懷大志的大羽梅
我認為雞蛋打滷麵的做法是非常簡單的，先把雞蛋放到碗裡，然後煮上打滷麵。
12樓：生活達人小楊哦
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~您好1雞蛋攤成蛋皮切絲，木耳切絲備用2
西紅柿去皮切小塊3
鍋裡放適量油倒入蔥花爆香4
放入西紅柿塊兒炒成醬汁5
加一碗清水熬至開鍋放鹽、糖、雞精、調味淋入水澱粉6待濃稠後放入雞蛋絲木耳絲翻炒均勻淋入香油即可希望能夠幫到您。
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13樓：三水不了
雞蛋西紅柿打滷麵的做法這非常好做，就是把西紅柿切碎，雞蛋放油裡炒一炒，然後把西紅柿也放到裡面，放著各種佐料。嗯，就這個做法。
14樓：聽宇傾言
先放雞蛋進行翻炒，然後再加入西紅柿，用它一直翻炒，炒出來汁水，再做滷子比較好
15樓：淨淨心靈
我覺得西紅柿炒雞蛋絕對是一道又好吃又有營養的菜，所以先煎雞蛋再加西紅柿稍微燉一下。
16樓：東方尚
只要你先把雞蛋湊合後正在抄襲公司，我們炒好後加這樣炒出來的雞蛋西紅柿面，滷肉面，非常好的遇到新的。
17樓：天涯咫尺
雞蛋西紅柿滷的做法很簡單。打兩個雞蛋，把西紅柿切成丁，然後鍋裡放油。先煎蛋。
蛋煎至金黃色，然後放入西紅柿丁裡面加入各種的調味料。放點兒水，然後打欠。攪拌均勻就可以出鍋了。
18樓：東園姐姐說情感
西紅柿放鍋裡炒，放鹽，放少量的水就做好啦。水要晚些放？
19樓：匿名使用者
雞蛋先炒一下，把西紅柿切碎了倒點醬油熬出來就可以了。
20樓：呼延掣
雞蛋西紅柿打滷的做法，西紅柿洗淨切成丁，上鍋翻炒，然後加入雞蛋加入調料即可
21樓：匿名使用者
炒西紅柿雞蛋，炒西紅柿的打滷做法就是把西紅柿炒到快熟的時候，把雞蛋打上
22樓：項羅
又是雞蛋打滷的做法，非常簡單，首先把雞蛋攤完以後，然後西紅柿切成小丁，放入蔥薑蒜爆香以後，把西紅柿倒裡頭，然後西紅柿出上一條紅色的湯汁，以後再到雞蛋，這樣打出了西紅柿常的可口的
23樓：大嫘嫘
6雞蛋炒西紅柿的打滷做法是不是把西紅柿炒到快熟的時候把雞蛋打上
24樓：
應該先炒西紅柿，把西紅柿炒完了，以後放稀飯稀飯炒了，吵完以後綜合一下打賭面這個就好
25樓：
先把西紅柿洗乾淨，切成片或者切成段，把油燒開，放點蔥蔥花，把楊西紅柿高裡頭炒一炒，炒出來水之後再放上水，開了鍋，把雞蛋豁了上就可以
26樓：喵喵喵喵
將西紅柿放在熱水中，燙一分鐘，把皮去掉，切成小丁備用雞蛋炒熟盛出備用起鍋燒油放蔥姜爆香油，然後下入西紅柿，將西紅柿的水分炒出之後，再放入雞蛋，再加入水燉煮五分鐘，好的時候加入鹽雞精調味，放入澱粉雞蛋，西紅，滷做好了
27樓：好幾百人
鍋中放油放上水然後把西紅柿搞進去然後開鍋把雞蛋打進去這樣就可以了
28樓：胡椒玉米片
雞蛋西紅柿打滷的做法，這個你可以到抖音或快手上面搜一下，上面有很多老師專門教這些學這些東西的。
怎麼做好西紅柿雞蛋麵。 主要是滷怎麼 做好。 **等。
29樓：匿名使用者
西紅柿雞蛋麵、主要先把麵條煮熟、然後用冷水把麵條過下水、之後準備好雞蛋、西紅柿、將雞蛋打成糊糊、然後等鍋子裡面的油燒開以後、將雞蛋放到裡面、翻炒幾下、之後將西紅柿放入裡面、翻炒到差不多少的時候、之後將麵條放入鍋子內與雞蛋跟西紅柿一起翻炒、片刻以後香噴噴的西紅柿打滷麵就出來咯、希望樓主接納我的回答呼呼！
請問吃麵的西紅柿雞蛋滷和炸醬滷怎麼做？
30樓：匿名使用者
西紅柿雞蛋麵（滷子做法）原料：掛麵200克、清水1000ml、鹽1/2茶匙（3克）、食用油1茶匙（5ml）、湯鍋
做法： 1.湯鍋中倒入清水（水量約為鍋壁2/3處）。
大火煮開後，看到冒泡後轉成中火，加入鹽和食用油； 2.用手握住麵條一端，垂直放入鍋中，手自然鬆開，麵條即刻會四散開，稍過幾秒鐘麵條底部開始變軟，用筷子輕輕沿一個方向攪拌，麵條會全部浸泡在水中； 3.繼續用中火煮，等水燒開後，新增半碗涼水，繼續煮至水開時，再加入相同量的涼水，燒開後調成小火繼續煮1分鐘，麵條就煮熟了。
超級囉嗦： 煮麵的過程中，要用筷子攪拌幾下，以防底部粘連，如果麵條很多的話，建議分次來煮，這樣能保證口感，也不會溢鍋； 在煮沸的水中加入鹽和食用油也能防止麵條粘連，還能使煮熟的麵條口感更筋道有彈性； 鑑別麵條是否成熟，可以用筷子挑起一根，輕輕夾斷，如果看到麵條中心還帶有白色的話，表明還未完全熟； 煮麵條的水一定要多一些。特別是初次嘗試的小主婦，建議用湯鍋等較深的容器操作； 如果用手擀麵等新鮮柔軟的麵條，則在水燒開後，輕輕抖掉麵條外面多餘的麵粉，放入鍋中，用筷子輕輕攪勻，以防粘連在一起；
雞蛋西紅柿滷 原料：雞蛋3個、西紅柿2個、幹澱粉4g、鹽5g、白糖3g、香蔥1根、清水30ml 做法： 1.
將四紅柿去皮（用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末； 2.雞蛋打散後，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻； 3.炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液基本凝固後盛出備用 4.
鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會後，能看到西紅柿有湯汁溢位，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻後新增少許水煮1分鐘； 5.水開後，調入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力； 6.最後撒上蔥花即可。
超級囉嗦： 淋入水澱粉的步驟，就是咱們通常說的「勾芡」。勾芡的目的可以使菜餚湯汁變稠，味道濃厚； 在幹澱粉中加入少許清水，攪拌均勻後，就是我們常說的水澱粉。
清水的新增不能過多，水澱粉太稀，則起不到勾芡的作用； 勾芡時要邊淋入水澱粉邊攪拌，否則澱粉容易沉澱結團；攪拌時，沿著同一個方向，順時針（或逆時針），不要來回攪拌，否則起不到勾芡的作用。
西紅柿雞蛋麵的做法 西紅柿雞蛋麵怎麼做好吃
西紅柿雞蛋麵，在炒西紅柿的時候一定要放一點鹽，不然西紅柿炒不碎，味道不能激發出來 烹 就是煮的意思，飪 是指熟的意思，狹義地說，烹飪是對食物原料進行熱加工，將生的食物原料加工成熟食品。西紅柿雞蛋麵，簡單易學 首先把西紅柿切成丁，敲兩個雞蛋，裡面倒適量麵粉攪拌至能拉絲狀態，起鍋燒油，先把西紅柿炒香，倒...
西紅柿雞蛋寬面的做法，西紅柿雞蛋寬面怎麼做好吃
食材主料 麵粉200g 麵粉用清水 70g輔料 西紅柿3個 雞蛋3個 植物油30g 蔥花少許鹽少許 白糖10g 醬油15g 步驟1.按照食用量及麵條機的配比，準備好一杯麵粉200克2.麵粉倒入面桶內 3.準備寬面的模具頭 4.蓋上蓋子，接通電源，啟動程式，待麵粉轉動起來後，將水桶安裝上5.經過10分...
滷涼麵怎麼做好吃，西紅柿雞蛋打滷涼麵的家
主料bai 手擀麵750g西紅柿450g土雞蛋du2枚黃瓜絲200g輔料zhi 花生油適量鹽4g大蔥 dao20g蒸魚豉油適量水專適量 步驟1.食材 手擀麵 西屬紅柿 黃瓜絲 雞蛋 大蔥。2.分別將西紅柿切丁 大蔥切碎 雞蛋液嗑入碗中打散備用。3.熱鍋涼油，油溫呈六成熱時，倒入雞蛋液將火調至為中小火...