冬季有哪些養生食譜

1樓：湛湘靈

雞肉白薯粥功效：冬季養生主料:粳米 100克甘薯 200克荸薺 200克輔料:

雞肉 75克青豆 30克胡蘿蔔 30克蝦米 20克調料:大蒜 100克鹽 2克胡椒粉 2克味精 1克各適量做法： 1.

雞肉洗淨，切成粒； 2. 荸薺洗淨去皮，切成粒； 3. 白薯、胡蘿蔔洗淨切粒； 4.

海米洗淨，漲發回軟； 5. 蒜頭搗碎備用； 6. 會鍋點火，下入蒜頭和海米爆香； 7.

鍋內加入約1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸； 8. 下入海米、雞肉粒、白薯粒和胡蘿蔔粒，用小火熬煮約半小時； 9. 粥內加入青豆和荸薺粒，再燒沸一會兒； 10.

用鹽、胡椒粉、味精調好味，即可盛起食用。火腿蘿蔔粥功效：冬季養生主料:

粳米 200克白蘿蔔 400克輔料:火腿 75克調料:雞粉 3克胡椒粉 1克各適量做法：

1. 粳米洗淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分； 2. 粳米放入鍋中，加入300克高湯和適量冷水，煮後再轉入小火煮，直至粥稠； 3.

白蘿蔔洗淨，去皮，切成長方形厚片； 4. 白蘿蔔中間再橫切一刀成夾刀片； 5. 火腿切成薄片，分別夾入蘿蔔中備用； 6.

另取一鍋，加入500克高湯，放入蘿蔔火腿夾，煮20分鐘； 7. 加入粥中煮沸，再加入雞粉和胡椒粉，調好口味，出鍋即可。

2樓：銷魂哥倴

六道冬季養生食譜一、冬瓜湯用料：冬瓜500克，雞湯750克，冬菇2只，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。做法：

1、將冬瓜放入鍋內加雞湯，大火煮10分鐘； 2、加雞肉、冬菇和其它配料煮五分鐘，加鹽、味精、香油即可。二、山藥羊肉湯配料：羊肉五百克，山藥一百五十克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：羊肉洗淨切塊，入沸水鍋內，焯去血水；姜蔥洗淨用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中，放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。功效：

補脾胃，益肺腎。三、強腎狗肉湯配料：狗肉五百克，菟絲子七克，附片三克，蔥、姜、鹽、味精適量。

做法：狗肉洗淨切塊，置入鍋內焯透，撈出待用，薑切片，蔥切段備用。鍋置火上狗肉、姜入內煸炒，烹入紹酒熗鍋，然後一起倒入沙鍋內，同時菟絲子、附片用紗布包好放入沙鍋內，加清湯、鹽、味精、蔥大火煮沸，改用文火燉兩小時左右，待狗肉熟爛，挑出紗布包，即可食用。

功效：暖脾胃，溫腎陽。四、絲瓜西紅柿粥配料：

絲瓜五百克，西紅柿三個，粳米一百克，蔥薑末、鹽、味精適量。做法：絲瓜洗淨去皮，切小片西紅柿洗淨切小塊備用。

粳米洗淨放入鍋內，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。功效：清熱，化痰止咳，生津除煩。

（患有痤瘡的人可長期食用）五、素炒三絲配料：幹冬菇七十五克，青椒兩個，胡蘿蔔一根，植物油、白糖、黃酒、味精、鹽、水澱粉、鮮湯麻油適量。做法：

冬菇水發洗淨，擠幹水分，切成細條，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲。鍋內放油燒熱，將三絲入鍋煸炒後，放黃酒、糖、再煸炒，然後加鮮湯、鹽，待湯燒開後加味精，用澱粉勾芡，淋上麻油，盛入盤內即可。功效：

健脾化滯，潤燥。飲食禁忌：狗肉忌與綠豆，杏仁，菱角同食。

患有頑固性**瘙癢症者忌食香菇。六、粟米龍眼粥配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。

功效：補心腎，益腰膝。應用：

適用於心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝痠軟等症。製法：①將粟米去殼，淘洗乾淨。

②將硬米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。服法：作早晚餐食用。

禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。粟米性甘、鹹、涼。

入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效於古書有載。《本草綱目》說：

「煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。」可見冬季粟米龍眼粥為食，有補心腎，益腰膝的作用。

冬季養生食譜一乾果銀耳高粱米粥材料高粱米100克，銀耳20克，紅葡萄乾50克，核桃30克，冰糖適量，清水步驟 1 銀耳泡發，摘根弄成小朵，葡萄乾和核桃洗淨後用溫水泡上 2 高粱米洗淨後，用清水泡上至少2個小時，然後放入電飯鍋，加水蒸熟待用 2 將所用材料放入砂鍋，加足量的水，滾開之後轉小火，...

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