1樓：你頭髮亂了喔
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
2樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
3樓：問題小王子
切成片炸一下。再蒸一蒸，蒸的時候放些果醬
4樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
魚怎樣做好吃？
5樓：撒旦聯歡
在我們的日常生活中，魚肉的做法是多種多樣的，如酸菜魚、烤魚等。今天，我想和大家分享一種非常美味和經典的魚法，糖醋魚。糖醋魚片做成後，又甜又酸，很好吃。
那麼，讓我們來看看這種糖醋魚的做法吧。
糖醋魚【配料】草魚、姜、蔥、雞蛋、麵粉、番茄醬、醬油、食用鹽、糖、食用油、白芝麻
【生產步驟】
1先準備一條草魚、一片生薑、四個蔥、一個雞蛋、適量麵粉、番茄醬、醬油、食用鹽、白糖、食用油、白芝麻。在所有的原料和調味品準備好後，我們就開始準備這道美味的糖醋魚了。
2首先，首先要把我們準備好的草魚清理乾淨，颳去魚鱗，去除內臟，鰓一定要清洗乾淨，然後把草魚切成適當大小的碎塊，然後用水沖洗魚片。清洗後，我們把它們拿出來，控制好水，然後放在碗裡。
三。準備好的生薑洗淨去皮。我們把它切成薄片，把蔥洗淨。
我們把它切成蔥段。將蔥段和生薑放入碗中，然後加入適量的水，用手抓出薑汁和洋蔥汁。將姜蔥汁倒入魚肉中，用手拌勻，醃15分鐘。
4把我們剛準備好的兩個雞蛋放進碗裡，把它們混合起來。之後，我們把它們放在一邊用吧。15分鐘後，我們的魚片已經醃好了。
魚片醃好後，我們會把蔥、姜挑出來，儘量挑乾淨一點，然後把蛋液倒進去，用筷子攪拌均勻，再倒入適量麵粉拌勻。混合後，放在一邊使用。
5現在讓我們準備好醬汁，準備一個空碗，在碗里加一點番茄醬，再加一點醬油，加一勺鹽，兩湯匙糖，倒入適量的水，攪拌均勻，這樣番茄醬、食用鹽和糖都能融化，攪拌好後，我們就把它放在一邊使用。
6準備一個煎鍋。鍋加熱後，放上食用油。當油溫達到60%時，我們把魚片煎一下。
不要一次把它們都倒出來。用筷子把它們一個個夾起來。油炸後，反覆翻炒。
當魚片金黃酥脆時，把它們從鍋裡放在盤子裡控制油。
7另外，在油熱的時候，把我們準備好的醬汁倒進去，煮沸，不停地攪拌，以防糊。煮沸後，將炒好的魚放入其中，繼續翻炒，炒至每片魚均勻地塗上一層糖汁。之後，我們撒上準備好的白芝麻，然後把它們從鍋裡放在盤子裡。
糖醋魚是這樣做的，真好吃。
6樓：生活達人
回答一、【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】
粉絲蒜蓉蒸鮑魚
【準備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量
【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】
1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗淨，拍碎，切沫備用;
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷乾淨，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用;
3、然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製備用;
4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然後加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用;
5、把粉絲平鋪在盤中，然後擺上鮑魚殼，接著把醃好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;
6、蒸鍋內放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關火，最後撒上蔥花，製作完成。
這樣做鮑魚好吃又美味。
更多10條
7樓：你頭髮亂了喔
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
8樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
9樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
10樓：狂暎
鰱魚這樣做，傳說中的魚香茄子。
11樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
12樓：勤意智
魚先過下油，然後蔥薑蒜炒香，並倒入適量清水，煮熟翻面，並大火收汁。
13樓：你到底敢不敢
魚怎麼樣做都好吃，當我覺得清蒸魚最好吃，可以將魚處理乾淨後，放一些生抽蠔油，蔥姜，直接上鍋蒸，去除了魚的腥味，又保持了魚肉的新鮮感。
14樓：天才人物我無敵
紅燒起來味道是最好吃的，魚經過紅燒以後，更加入味，而且肉質也特別的鮮美，絕對是一道非常下飯的菜餚。
這種魚怎樣做好吃 10
15樓：跟電搞了20年
主料魚半斤
輔料油適量蒸魚豉油適量姜蔥適量
步驟1.將魚去內臟去鱗。
2.準備蒸魚豉油。（如果沒有可以用生抽加少量的糖，水調均勻合適自己的味道。）
3.將魚放入蒸鍋大火蒸7分鐘（具體看魚的大小定時間）4.將蒸好的魚換入另外一個盤裡，蒸出來的魚湯倒掉。
5.小炒鍋放入適量的蒸魚豉油燒開。
6.將燒開的蒸魚豉油倒入蒸好的魚上。
7.另起鍋放入適量的食用油燒開。
8.姜蔥切絲擺放到蒸好的魚上。
9.將燒開的熱油倒入準備好的魚上。你會聽到喳喳作響的聲音。說明油溫很高將薑絲淋熟了。
16樓：你頭髮亂了喔
糯米丸子和魚也可以做成佳餚
17樓：天幕網路
5成油溫下鍋小火油炸
18樓：小廚神美食
5毛特效，我要吃頓大餐，有魚有肉的那種？
19樓：
做生魚片.............
這是個什麼魚？咋做好吃？ 20
20樓：廣邑子
這是青魚。清蒸最香最有營養。青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少；它是長江中、下游和沿江湖泊裡的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖物件，為我國淡水養殖的「四大家魚」之一。
此外，在安徽俗稱「烏混」、「黑混」或「螺螄混」，因其體黑、喜食螺螄而得名；東北地區常見的「青魚」不是青魚，應該寫作「鯖魚」，是一種深海魚類。在中國境內，最大的青魚標本重218斤，是2023年在南京六合區金牛湖捕獲的，長1.86米、重218市斤，經鱗片鑑定約四十歲。
青魚亦稱黑鯇、螺螄青。硬骨魚綱，鯉科。體亞圓筒形，體長達1m餘。
青黑色，鰭灰黑色。頭寬平，口端位，無須。咽頭齒臼齒狀。
棲息中下層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲。4-5齡性成熟，在河流上游產卵，可人工繁殖。個體大，生長迅速，最大個體達70kg。
肉味美。為中國主要淡水魚類養殖物件。分佈於中國各大水系，主產於長江以南平原地區。
魚膽有毒。
21樓：匿名使用者
如圖 不宜分辨 ， 可能是 脣䱻 ( huá ) 不一定對
鯉科 cyprinidae 【魚骨】 屬 hemibarbus 魚類
下圖為 脣【魚骨】 hemibarbus labeo ，俗稱 重脣魚 、竹篙頭
體延長，略呈圓柱狀，上頷具須一對。魚體略帶銀色金屬光澤，背部淡青色，腹部銀白色，尾鰭叉形。幼魚體側有8至10個呈縱向排列的不規則黑色斑塊，成魚則無，體長可達40釐米。
棲息於水流略急而水域寬闊的潭區，平常大多群遊在水域底層，屬肉食性，以水生昆蟲、甲殼類及軟體動物等為食。
22樓：哞哞
南方馬口魚，或者小草魚
炸來吃好吃
1.用鹽和花椒略醃
2．調好麵糊備用
3．把魚掛上麵糊
4．油溫六成熱，放魚炸透
5．自制的發麵餅，配套請確認
淡水魚怎麼做好吃？
23樓：太陽貓
魚肉劃刀加調料醃製；起鍋加油加入佐料加熱製成醬汁。魚肉刀口用香蔥去味後烤熟。將醬汁淋在烤魚上。
24樓：翰林學庫
豆瓣鯽魚
「朋友來家中做客，親手做了這道家常菜，真的覺得非常不錯。所以我也試著做了一遍，分享給大家！」
食材明細
主料鯽魚2條
生薑1小塊
大蒜3瓣
花椒1小搓
幹辣椒3根
小蔥2根
輔料郫縣豆瓣醬1大匙
料酒1湯匙
醋1湯匙
鹽1茶匙
糖2茶匙
白胡椒粉1茶匙
芡汁適量
油適量微辣口味
燒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
豆瓣鯽魚的做法步驟
主要材料備齊；
蔥薑蒜切末，乾紅辣椒切段備用；
鯽魚洗淨，兩面均勻的劃幾刀，放少許鹽和料酒醃10分鐘備用；
炒鍋中倒入適量油，燒熱至8成左右，下鯽魚兩面煎至金黃，期間再撒入少許鹽；
在魚的雙面塗上適量豆瓣醬，雙面煎約1分鐘，期間依次撒入姜蒜末，花椒，乾紅辣椒段，少許料酒和醋。輕壓一會兒更入味；
接著倒入適量清水，加2茶匙白糖大火燒開後轉中火燜3分鐘；
將魚裝盤後，鍋中的湯汁加芡汁加少許鹽和白胡椒粉調至湯汁濃稠；
最後將湯汁澆在鯽魚身上，撒滿蔥花就完成了。
小竅門1、煎魚的油溫要略高，才能魚皮完整且色澤金黃；
2、想要提鮮的朋友可以把清水換成高湯。
來自 美食天下 遺忘↘蕾拉● 的作品
使用的廚具：炒鍋
25樓：匿名使用者
可以試下清燉淡水魚，這樣做才沒有土腥味，也很有家常味。
把魚洗衣淨切塊後，用鹽水浸泡兩小時，去掉土腥味，把姜和大蒜切成片待用，香菜切段待用。
把泡好的魚多洗衣幾遍，控幹水份。
鍋里加底油燒熱。
鍋里加底油燒熱，倒上料酒和白醋，這兩樣東西一是去腥，二是調味，必不可少哦，醋可以多倒一點。不要放醬油。
加上水，加兩小勺鹽，放上大蒜和薑片， 撒上花椒粉， 水要沒過魚，大火燒開後蓋上鍋蓋慢火燉。
20分鐘後魚燉好了，湯不要太少，主要是湯特別好喝。
加上胡椒粉，再倒點醋，湯有酸味更好喝，放上香菜段和味精，調好了出鍋。
26樓：初心不忘
紅燒淡水魚的用料
豆豉辣椒醬
白糖生抽鹽薑片
料酒蒜片
紅燒淡水魚的做法步驟
步驟 1
備好3片姜切絲，2個蒜切片，沒有辣椒醬就用幹辣椒，魚劃幾刀用少量鹽抹一下放幾分鐘。圖是自制豆豉辣椒醬。
步驟 2
鍋裡放油，魚煎兩面變色，加入一碗開水➕生抽➕薑絲➕蒜片➕辣椒醬➕小勺白糖，沸一小會後蓋蓋小火燜煮至湯汁剩一點，關火裝盤即可。
27樓：匿名使用者
紅燒鯉魚(北方做法)
成分：佐料：
1．比較粗蔥白比較長的大蔥一大根
2．姜一塊
3．蒜一頭
4．香菜一把
5．胡蘿蔔一根
6．花椒大料幹辣椒各一些，可以放桂皮，丁香就不用了，這東西太香，怕放多了蓋過魚的香味。
7．醬油（建議用普通醬油而不用賊貴的老抽。鄙人就吃不慣那個味道）
8．鹽9．清水
10．白糖兩湯匙
11．陳醋一湯匙
12．料酒半湯匙
13．色拉油
14．有乾紅棗和幹枸杞的推薦使用，不過放個不超過十顆就好了。
主料：1．肥碩鮮活的鯉魚一條，重2-3斤。
2．五花肉2-3兩，帶肉皮者佳。五花肉，就是肥瘦兼有的豬肉。
製作過程：
1.殺好的魚洗乾淨，兩面都斜著片幾下（手法同丸子湯中的片白菜，不要切斷-_-|||）以便入味，備用。五花肉切片，厚薄無所謂。（別太厚就成切塊了……-_-||||）
2．蔥薑蒜扒好洗好，香菜洗淨，胡蘿蔔用鐵刷子洗淨。
3．蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，剩下的攔幾刀就行，切成2-3公分長的蔥段。姜切三片薄片，其餘的切厚片。蒜拍一拍，拿兩個剁碎，其餘的只拍扁就行。胡蘿蔔切片。香菜不要切。
4．鍋裡倒油，油量不必多，爆一下鍋而已。
5．油燒半分鐘，依次放入以下東西：大料三瓣，花椒七八粒，薄薑片，蒜末，胡蘿蔔，五花肉，此時翻一翻，醬油至少二兩，差不多等量水（比例是這樣的，具體量應根據你的鍋的形狀，使其至少沒過魚的2/3厚度以上），其餘的佐料除醋，酒，香菜外都放進去。
6．等水開。
7．放魚。趁著水滾提著魚頭或魚尾在湯裡過兩下，把魚皮燙熟。如果不敢，或者力量過小捉不住魚-_-||||，直接放進去好了。
8．放酒和醋。
9．燉就行了。過程中注意小心翻動，既不要糊，也不要把肉翻得太爛，更不要一面熟了一面還是生的-_-||||。不過如果自己吃，也無所謂形狀，別糊鍋最重要。
10．水開後大約一刻鐘，魚肉已熟只是味道尚未進去，嚐嚐湯什麼味道，適量加鹽糖等。
11．水開後大約半小時，放香菜。
12．燉至大約五十分鐘，湯已經基本不見，嘗一下確定肉已入味，可以出鍋了。
注意事項：
1．千萬注意：鯉魚這種低等脊椎動物生命力是非常頑強地！！一定要有充分的思想準備，拿出十分的精神力來應付可能的突發狀況。
例如：ab劇：你眼睜睜看著賣魚的師傅很慘烈地跟它搏鬥，拍昏了它，開膛破肚，內臟全無了，鰓也摘掉，已經死得很徹底了的樣子，於是你把它開心地拎回家（你開心，它開膛-_ -||||），於是你放心地把它扔在菜板旁邊。
a結局：神經纖細又沒有做魚經驗的你正在切蔥。突然鯉魚詐屍，抖著它的兩片煞白的肚皮跳起來又雷霆萬鈞地摔下去，於是你尖叫，並且切到手指。
b結局：神經粗壯又有做魚經驗的你正在切蔥。突然鯉魚詐屍，抖著它的兩片煞白的肚皮跳起來又雷霆萬鈞地摔下去，你正要不以為意地酷酷地微笑，結果身後神經纖細又沒有做魚經驗的室友玩了命地捉住你尖叫，於是你切到手指（幾乎發生在我身上……-_-+|||）。
2．標準狀態：顏色為醬色，沒有湯，只有粘稠油亮的汁一點點。肉味為無法形容之香甜，肉絲筋道，肉是甜的，不是因為糖，而是因為是活魚。試試輔料香菜和胡蘿蔔，會令你驚喜哦！
3．切記吃魚要吐刺，即使你家住醫院院裡也不要冒險！
4．建議配大米飯同服。
5．如果三人以上同時用餐，建議做兩條。
6．如果鍋比較小，建議把魚砍成兩截。不用解釋了吧……-_-||||
7．沒空嘮叨了，吃飯去~~~~啦啦啦~~~
糖醋鯉魚做法
用料： 鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，溼澱粉各適量
烹飪方法：在魚背上切兩條3釐米的口，將精鹽料酒撒入其中稍醃。將上述調料對成芡汁。
在刀口處撒上溼澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏鬆。將蔥薑蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油衝入汁中，略炒後迅速澆到魚上即可。
濟南名菜「糖醋黃河鯉魚」，歷來都被尊稱為山東名菜之首，其地位之高，由此可知。另外，用鯉魚烹製的菜餚還有「棒子魚」、「瓦塊魚」、「紅燒魚」、「乾燒魚」等，不過「糖醋黃河鯉魚」名氣最大。
糖醋鯉魚做法
用料： 鯉魚一條，醬油，精鹽，味精，料酒，醋，白糖，溼澱粉各適量
烹飪方法：在魚背上切兩條3釐米的口，將精鹽料酒撒入其中稍醃。將上述調料對成芡汁。
在刀口處撒上溼澱粉後在七成熱的油中炸至外皮變硬，移微火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出擺盤，用手將魚捏鬆。將蔥薑蒜放入鍋中炸出香味後倒入對好的芡汁，起泡時用炸魚的沸油衝入汁中，略炒後迅速澆到魚上即可
魚咋做好吃，魚咋做好吃？
重慶酸菜魚 用料 活鯉魚1尾 約重900克 泡紅辣椒100克，泡生薑35克，蒜50克，酸菜200克，野山椒25克，鮮湯500克，精鹽5克，胡椒粉1.5克，味精3克，料酒50克，姜蔥少許，混合油75克，香油15克。製法 1.鯉魚初加工取下頭。脊骨，然後將兩片帶刺肉切成瓦楞小塊，用姜 蔥 料酒 鹽碼味1...
荔枝魚怎麼做好吃，魚怎麼做好吃？
菜譜一般聲稱荔枝肉是以豬後腿瘦肉為原料，但是老經驗的廚師通常略作保留，寧取瘦肥相間 為什麼我們呆會再說。然後以 剞 之刀法 對角平行線菱形交叉 上十字花刀，切成斜形塊。這是考教刀法的時候 剞的深度 寬度必得均勻恰當，肉入油炸後才會微微卷縮，花刀面恰如荔枝粗礪的果衣。而如果豬肉中有適當肥的成分，則令成...
魯魚怎麼做好吃，魚怎麼做好吃？
鱸魚怎麼做好吃？鱸魚的做法 澆汁鱸魚 食材 鱸魚一條 泡姜30g 泡椒30g 豆瓣醬20g 青花椒10g 老薑 大蒜 蔥 芹菜 白糖 醋 料酒 鹽 豬油 菜油。做法 1 提前將原料準備好，鱸魚去掉內臟和魚鰓清洗乾淨待用。2 將泡椒 泡姜切碎 蔥切成花 老薑一部分切成片，一部分切成姜米 大蒜切成沫 芹...