肉丸子怎麼做好吃好看,怎樣做肉丸好吃又好看

2023-01-17 10:15:31 字數 5785 閱讀 2636

1樓:豪傑飛鴻

主料豬肉餡500克 輔料白糖適量鹽適量大蔥適量五香粉適量雞蛋1個麵粉適量澱粉適量午餐肉調味料適量薑蓉適量

步驟豬肉丸子的做法步驟11.豬肉餡加適量水攪勻,再加五香粉

豬肉丸子的做法步驟22.加一勺薑蓉

豬肉丸子的做法步驟33.把大蔥切碎末,放到肉餡裡,攪拌

豬肉丸子的做法步驟44.加一勺鹽

豬肉丸子的做法步驟55.加一大勺白糖

豬肉丸子的做法步驟66.加適量雞精

豬肉丸子的做法步驟77.加了適量的午餐肉調味料,用筷子順著一個方向攪拌,並把肉餡用筷子撅起一團,在盆裡摔打

豬肉丸子的做法步驟88.把全部肉餡都摔打後 ,加入一個雞蛋,繼續攪拌

豬肉丸子的做法步驟99.加入適量麵粉,再攪拌

豬肉丸子的做法步驟1010.加入玉米澱粉,繼續攪拌

豬肉丸子的做法步驟1111.把肉餡繼續攪拌,使之上勁

豬肉丸子的做法步驟1212.鍋中加冷水,肉丸從虎口處擠出

豬肉丸子的做法步驟1313.用勺子把肉丸放進冷水裡,邊擠得時候,邊小火燒水。

豬肉丸子的做法步驟1414.等全部肉丸都擠完後,再把火開大,不要用鏟子翻動,待肉丸煮成型之後,再用勺子推動,防止粘鍋底,撇去浮沫

豬肉丸子的做法步驟1515.待丸子都浮上水面,再煮一分鐘,撈出,瀝乾水

2樓:刷戲西

用料主料

豬肉餡500克輔料蒜

2瓣姜1塊小蔥

1根胡椒粉

1/2小勺

玉米澱粉

6茶匙五香粉

1/2茶匙

醬油4茶匙

香油1小勺鹽適量

雞蛋1個

肉丸子的做法

1.準備所需材料

2.將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡

3.再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉4.把它拌勻,然後打攪上勁

5.鍋內加入清水燒開

6.用虎口擠出肉丸子

7.將擠出來的丸子全部放鍋內,然後開大火煮6分鐘左右8.再撈出瀝乾水分

9.鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒

10.燒沸後加入丸子

11.稍煮片刻後加入水澱粉勾芡

12.最後撒上蔥花即可出鍋

烹飪技巧

在擠丸子時如果粘手,可以沾上點清水再擠。

3樓:你頭髮亂了喔

這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃

4樓:耿鈮

記住這些竅門,做出來的肉丸子超好吃

怎樣做肉丸好吃又好看

5樓:命中註定的

糖醋肉丸

材料肉餡半斤,蔥薑末適量,雞蛋一個,料酒,生抽,老抽,冰糖(或白糖),澱粉,芝麻,鹽,油

做法1,肉陷中加入一個雞蛋,蔥薑末適量,澱粉適量,料酒適量,鹽適量,朝一個方向不停地和,直到感覺肉餡有黏性

2,把和好的肉餡擠成丸子,放在冰箱裡冷藏半小時以上(我自己冷藏了兩個小時),這樣丸子更加成型

3,碗內一勺生抽,兩勺老抽,一勺糖(如果沒有冰糖的話就加三勺),一勺醋

4,鍋內入油,放入冰糖三顆,炒化後下丸子煎。(油不要太多,沒過鍋底即可。煎丸子的時候要時常翻動。如沒有冰糖則不用炒糖色,直接燒熱油後煎丸子)

5,丸子煎到外表金黃後到入料汁,翻炒兩分鐘後可以出鍋

6,丸子上灑上芝麻更香

注:建議出鍋前嘗一下味道,根據個人喜好決定是否新增糖或者醋哦。

美食肉丸子怎樣做才好吃

6樓:匿名使用者

雙冬氽肉丸子

工藝:氽    口味:清香味

主料:豬肉(瘦)(200克)

輔料:豬肉(肥)(50克) 荸薺(50克) 冬筍(50克) 香菇(鮮)(50克) 雞蛋(75克) 香菜(15克)

調料:大蔥(10克) 姜(5克) 料酒(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 澱粉(豌豆)(5克) 香油(5克)

類別:山東菜  貧血調理  滋陰調理  消化不良  老人食譜

製作:1. 蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁,即成蔥姜水;肥肉剁成肉末;荸薺剁成末;豬瘦肉剁成細蓉泥,徐徐加蔥姜水,沿一個方向攪拌上勁,再加肥肉末、荸薺末、雞蛋和鹽等調料調勻。

2. 嫩筍切片,冬菇片成兩半,一起放沸水中焯出。

3. 勺中加清湯,肉餡下成直徑1.5釐米的丸子,慢火升溫燒開,打去浮沫,加入冬筍、香菇,將肉丸氽熟,用鹽、味精、胡椒粉調味,撒香菜末,淋香油即成。

7樓:魯姐美食

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

8樓:

這樣的菜家人吃了還想再吃

9樓:你頭髮亂了喔

這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃

10樓:賈軍美食

做好肉丸總結的十大技巧

11樓:耿鈮

超簡單的家常豆腐肉丸子做法,家人都愛吃

如何做肉丸子才好吃?

12樓:沉夜孤星

我不知道大家喜不喜歡吃蒜,我是非常喜歡吃大蒜的,特別是熟的大蒜,肉丸子有腥味,加一點大蒜就會讓它的味道不一樣。

13樓:你頭髮亂了喔

這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃

14樓:

這樣的菜家人吃了還想再吃

15樓:小皓粉絲團

把肉丸子裡的肉全放上瘦肉,先蒸之後再炸,這樣做肉丸子才會互相發揮他們的香味,讓他們變得更加勁道可口,吃起來還不會膩。

16樓:魯姐美食

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

17樓:尹朶月

好吃的方法有很多,首先你的肉一定要上好的五花肉,其次你要調好調料,可以在肉丸子裡放上一些雞蛋清等調味,同時要捏好。

18樓:知37722亮贅

我覺得肉丸子最好吃還是燙火鍋。我個人比較喜歡吃辣,肉丸子在火鍋裡蘸辣汁,特別特別好吃!那簡直就是人間美味。

19樓:編號

做肉丸子想要好吃,最重要的就是肉丸子的原料一定是手打的,尤其是肉,因為只有這樣做出來的肉丸子才夠勁道,才好吃。

20樓:康小寧

豬瘦肉剁成泥,一勺鹽和雞蛋清一個只要雞蛋清。蔥薑末還要花椒水少許,澱粉胡椒粉,一勺水。最後一點最重要,要用筷子朝著一個方向用力攪拌,一個方向不要轉換方向否則會影響口感,肉會比較散不會再有那種彈性的口感,直到肉變得粘稠攪不動時,放入冰箱冷藏,起鍋燒水,手上沾點澱粉水,用手攥肉在虎口的位置擠成球狀大拇指挑到水裡,就這樣重複不斷地擠肉丸,直到它飄起來,撈出放到冷水裡就可以了。

21樓:猴25751刈僬

想要把肉丸子做好吃,我建議可以在肉里加一些切碎的大蔥和生薑,可以很好地提味,同時加一兩個雞蛋,讓肉更加嫩滑。

22樓:知哥49826晃蹦

我感覺想要做一個好吃的肉丸子,餡要調好,不能夠調的太鹹或者太辣,否則會影響它的口感,除此之外,還應該要注意油溫,控制好火候。

23樓:賈軍美食

做好肉丸總結的十大技巧

怎樣才能做出美味好吃的肉丸子?

24樓:易書科技

香炸丸子

原料:豬肉餡,雞蛋,紹酒,甜麵醬,蔥,姜,精鹽,味精,五香粉,花椒鹽,澱粉,植物油。

做法:將肉餡剁成泥狀,裝入碗內,加紹酒、蔥、姜、雞蛋液攪勻,再放入甜麵醬、精鹽、味精、五香粉調勻,然後拌入適量澱粉,調成稠餡,備用。坐鍋點火,加油燒至四成熱,將調好的肉餡逐個擠成丸子,下油炸至半熟撈出,待油溫升至七成熱時,再放入油中炸至熟透,呈金紅色時撈出,瀝乾裝盤,與花椒鹽上桌即可。

靜思肉圓

原料:五花肉,油條,雞蛋,精鹽,高湯精,醬油,白糖,蔥,姜,植物油。

做法:將五花肉去皮,剁成肉餡,加入蔥花、姜水、油條切碎加入雞蛋攪拌均勻放入肉餡中,將肉餡攪拌上勁,製成丸子,炸至金黃取出。坐高湯,放入肉圓大火燒開後轉小火燉2個小時,出鍋前加入白糖、醬油大火收汁即可。

肉丸子怎麼做好吃?

25樓:一人廚

教你豬肉丸子滑嫩q彈的做法

26樓:匿名使用者

肉丸子青菜湯

材料:豬肉(帶一點肥的)、馬蹄、幹木耳、幹冬菇、白芝麻、火腿片、雞蛋、菜心

配料:醬油、生薑片、鹽、麻油、玉米油、雞精、料酒、生粉

做法:1.幹木耳、幹冬菇用溫水發開。

2.上述材料以及馬蹄、豬肉剁爛,放到盤子裡,放入醬油、鹽、麻油、雞精、料酒、生粉、白芝麻,適量,用筷子順時針的方向攪拌,注意要同一方向,不然肉丸子拌好後口感不好,攪拌的時間要長一點,中途加入一個蛋清進去,然後繼續的攪拌,直到起膠為止(什麼叫起膠?廣東話的說法,這樣吃起來才爽口),效果圖如下

3.在拌豬肉的同時,可以在鍋裡燒水,放生薑片,還有火腿片(最好是自己冬天晒的火腿片,味道特別的好),木耳若干,全放到水裡一起煮,做湯底。青菜呢,洗乾淨,切成小段,待用。

4.湯底水開後,把火轉為最小,肉丸子捏成小球放進鍋裡,丸子下鍋後,再加大火煮。待肉丸子一個個全探出小腦袋浮上來的時候,將它們一網打盡,看,想親它們幾口了吧

5.肉丸子撈上來後,再放玉米油,和青菜,菜熟後,放鹽關火,把攪拌好的蛋液倒進湯裡,幾秒後攪一下,湯汁淋進放有丸子的飯碗裡。ok,還等什麼,放嘴過來,吃~~~~

27樓:匿名使用者

淮安的肉圓,一般是做湯,不知道你這個所謂的肉丸子是否是差不多的東西

28樓:百味食光記

今天跟大家分享的是豬肉丸子的做法,豬肉性平味甘,有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效,做法簡單易學,外酥裡嫩鮮嫩多汁,想吃的朋友趕緊來吧,覺得不錯的話就分享出去吧!

29樓:豆娘廚房

瘦肉丸子到底怎麼做才鮮嫩入味,原來方法真簡單,比飯店還好吃

30樓:愛吃的小胖子

這樣做的肉丸子小孩子都喜歡,簡單又好吃

31樓:賈軍美食

做好肉丸總結的十大技巧

32樓:靜兒愛吃

不再油炸,用蒸的更健康!

33樓:美食林哥

金針菇丸子這樣做味道太香啦!全家都吃不夠!

34樓:耿鈮

記住這些竅門,做出來的肉丸子超好吃

35樓:魯姐美食

肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。

丸子的做法,煮肉丸子怎麼做好吃?

36樓:星辰明銳

將豬肉洗淨,剁碎,加入水澱粉、精鹽、蔥末、薑末及少許清水攪上勁;黃瓜、西紅柿分別洗淨,切成小片;把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;盛入湯碗內,淋上香油即成。

食物相剋:

木耳(水發):木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血。

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良。番茄:西紅柿忌與石榴同食。

肉丸子怎麼做,怎麼做肉丸子?

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付費內容限時免費檢視 回答您好,準備材料 魚肉500克 玉米澱粉125克 水400克 雞蛋清1個 鹽18克 味精1大勺 香蔥10克 薑末10克 1 市場購買新鮮魚尾一條,片下魚肉。2 刀口平著刮下魚肉。注意,要按著順著魚刺的方向刮,這樣刮到的都是肉,刺就留在魚皮上了。3 魚肉裡放點生薑末,去腥。4 ...

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