1樓：最近很靠譜
材料牛裡脊肉，蔥，姜，鹽，糖，雞精，生粉，雞蛋，油，番茄，土豆，黑木耳
做法1 牛肉切塊兒和蔥姜一起用料理機攪拌成肉糜2 然後和調料一起混合攪打上勁兒。
3 用虎口擠成肉丸下入微開的水內煮至飄起撈出控水備用4 煮丸子的湯濾去血沫(我過濾了大概四次)然後倒入鍋內煮開5 最後下入各種蔬菜，煮熟後加入丸子，燜1-2分鐘就好了，煮久了丸子肉質會變老
最後調味即可(起鍋我撒了點黑胡椒和香菜末)
2樓：匿名使用者
主料：牛腿肉250克，雞蛋50克，蔥頭、胡蘿蔔、土豆各100克，豌豆20克
調料：雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少
許，幹辣 椒少許 ，香桃適量，酸奶油5克。
1、牛肉洗淨切成塊。蔥頭(三分之一)去皮和肉放在一起用絞刀絞兩遍，把
肉再用刀剁一遍，放在盆內，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍
攪拌，再加水50克，隨倒隨攪和，成肉泥。
2、起湯鍋一個，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內，共擠40個。
開後丸子漂起，把原湯撇出，在冷水裡把丸子浮沫洗去，倒在羅內控淨水
分。土豆、胡蘿蔔、蔥頭均去皮洗淨，切成小方丁。
3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿蔔、蔥頭放入，隨放香葉、香
桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、
味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶
油即成。
特點： 色白綠，味鮮，稍帶香桃酸味。
牛肉丸子的做法，牛肉丸子的簡單做法
主料牛肉餡 200g 白蘿蔔1根 輔料鮮香菇 150g蔥適量 姜適量鹽適量 油少許香菜少許 步驟1.牛肉餡加蔥薑末 鹽及少許油拌勻備用 2.白蘿蔔去皮洗淨切塊備用 3.鮮香菇洗淨切塊備用 4.鍋內放水燒開，放入薑片 蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中 5.待丸子稍一定型，下入蘿蔔塊和香菇塊同煮 6.大...
肉丸子煮湯怎麼做好吃,丸子湯怎麼做好吃
原料bai 豬肉餡 200g 蔥末du 5段 薑末 適量 雞蛋 1個 胡椒粉 少量zhi 澱粉 2勺dao 鹽 10g 雞精 1勺 香油 1匙 步驟 1 豬肉餡內版放入蔥末 權薑末 雞蛋和各種調料,順時針攪拌。加油,就當鍛鍊臂力了 2 鍋裡放適量水,加熱,開鍋之後用小勺挖出丸子的形狀,放入鍋內稍煮一...
做法，夾心牛肉丸怎麼做好吃，夾心牛肉丸的家常做法
主料牛肉 bai100g 豬肉50g 輔料醬油 適量du zhi鹽 適量生粉 適量植物油 適量雞蛋 一枚胡蘿蔔 dao少量專 白菜少量 青菜少量 步驟1.食材洗乾淨 屬2.牛肉剁泥，豬肉和青菜剁泥 3.備用 4.牛肉泥加澱粉花椒粉！植物油，蛋清攪拌均勻5.豬肉青菜餡加蛋黃，花椒粉鹽攪拌均勻 6.牛肉...