1樓：nice無心良
1.茄子、西紅柿、辣椒洗乾淨控水，排骨切段洗乾淨。
2.如圖，不同的材料分開切好裝盤備用！
3.此步驟沒拍什麼**，請參照其他菜譜畫卷做法，卷好花捲（此步驟在準備蔬菜之前完成）。
4.鍋裡放油，煸炒圓茄子至稍微脫水，盛出備用。鍋裡放少許底油燒熱，放入排骨煸炒至色澤金黃，放蔥薑蒜炒香，➕少許花椒粉和生抽，加入茄子翻炒2分鐘，放入西紅柿碎翻炒3分鐘，新增食鹽和青椒翻炒，加入少許水，把菜放平後放入已經發酵好的生花捲，蓋上鍋蓋中火15分鐘。
5.開吃吧～
2樓：匿名使用者
熬茄子貼卷子的做法
1.茄子、西紅柿、辣椒洗乾淨控水，排骨切段洗乾淨。
2.如圖，不同的材料分開切好裝盤備用！
3.此步驟沒拍什麼**，請參照其他菜譜畫卷做法，卷好花捲（此步驟在準備蔬菜之前完成）。
4.鍋裡放油，煸炒圓茄子至稍微脫水，盛出備用。鍋裡放少許底油燒熱，放入排骨煸炒至色澤金黃，放蔥薑蒜炒香，?
少許花椒粉和生抽，加入茄子翻炒2分鐘，放入西紅柿碎翻炒3分鐘，新增食鹽和青椒翻炒，加入少許水，把菜放平後放入已經發酵好的生花捲，蓋上鍋蓋中火15分鐘。
5.開吃吧～
燉茄子貼鍋餅的家常做法大全怎麼做好吃視
3樓：林夕的微笑
用料主料
茄子(紫皮，長)3個
五花肉250克
麵粉500克
水適量輔料
花椒10粒
蔥一小段姜3片
蒜4瓣味達美2錢鹽適量
黃醬適量
料酒2勺
燉茄子貼鍋餅的做法
1.把五花肉洗乾淨切塊，蔥薑蒜切塊備用
2.把茄子去皮，切塊
3.起鍋燒油，油熱放入花椒，蔥薑蒜爆香，放入五花肉煸炒肉五分熟放入半鏟黃醬炒熟
4.黃醬炸好後倒入茄子塊翻炒，放入鹽味達美，把茄子炒制變軟倒入2碗半水！準備貼鍋餅
5.500克面➕230克水把面揉成團！分成小圓劑子手上蘸水把麵糰按成餅，儘量薄一點！貼在鍋子上的一面敷些水貼在鍋的邊緣，面都貼上後蓋上鍋蓋燉15分鐘左右就可以了
6.如圖貼在鍋子邊上，不熟練的小夥伴最好提前揉好面，要不然會有點急促，免得和麵的功夫湯子熬少了，貼上的鍋餅不熟
7.出鍋前嘗下口味鹹淡
熬茄子的家常做法大全怎麼做好吃**
4樓：經玥源賦
熬茄子的做法
1.茄子去皮切成片。
2.炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎，煎後盛出。
3.切好蔥、姜、蒜，備好大料。
4.炒鍋放油加熱，大料先入鍋炸香。
5.再將蔥、姜、蒜入鍋煸香。
6.加甜麵醬翻炒。掌握好火候，不要將甜麵醬炸老了。
7.煎過的茄子入鍋翻炒。
8.加醬油翻炒。視情況可以加少許水。
9.加鹽翻炒。
10.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
5樓：帖平露吉晶
用料主料
茄子350g
調料食鹽
適量醬油適量蔥
適量姜適量蒜
適量甜麵醬
適量調和油
適量熬茄子的做法
1.茄子去皮切成片。
2.炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎，煎後盛出。
3.切好蔥、姜、蒜，備好大料。
4.炒鍋放油加熱，大料先入鍋炸香。
5.再將蔥、姜、蒜入鍋煸香。
6.加甜麵醬翻炒。掌握好火候，不要將甜麵醬炸老了。
7.煎過的茄子入鍋翻炒。
8.加醬油翻炒。視情況可以加少許水。
9.加鹽翻炒。
10.翻炒均勻即可出鍋裝盤。
6樓：蒼詩蕾魏珺
食材主料
茄子2個
土豆4個
凍豆腐1塊
寬粉1袋輔料油
適量鹽適量蔥花
適量步驟
1.先準備土豆，洗好切條。
2.然後準備粉和豆腐，將豆腐也切條。
3.之前準備好的凍羊肉。
4.去年涼乾的茄子。
5.將乾的茄子用熱水泡發，飯後瀝乾。
6.鍋中放入適量的油後，加入蔥花爆香。
7.然後加入茄子翻炒均勻。
8.加入適量的鹽。
9.然後在加入準備好的羊肉，翻炒片刻。
10.下入土豆條。倒入適量的水，水位超過土豆條。
11.熬製一會後，在加入凍豆腐條和粉條。
12.熬製10分鐘即可。
白茄子的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：匿名使用者
主料白茄子
500克輔料油
適量鹽適量蒜
適量醬油
適量黃豆醬
適量白糖適量蔥
適量步驟
1.白茄子洗淨後切塊
2.鍋內燒水，將白茄子放碟裡用蒸架隔水蒸熟備用3.鍋燒熱後淋油，加入蒜末爆香，加入少許鹽，醬油，加點黃豆醬，白糖拌均勻
4.將蒸熟了的白茄子倒入鍋裡跟調料拌均勻
5.最後灑上蔥花就可以上碟
小貼士茄子蒸到變軟就可以了
土豆燒茄子的家常做法大全怎麼做好吃**
8樓：匿名使用者
土豆燒茄子的家常做法
1.原料
2.蒜切片，所有原料切滾刀塊，土豆泡水裡，茄子用鹽略醃。
3.鍋裡下稍多點油，放瀝乾水分的土豆塊，炸至邊緣微黃時撈出。
4.盛出多餘的油，放入擠掉水分的茄子，炒軟。
5.將茄子鏟至一邊，下蒜片炒香。
6.下脆皮腸和土豆塊炒勻。
7.放生抽和五香粉炒勻，加水淹入食材，小火燒至土豆熟透。
8.放鹽，大火收汁即可出鍋。
燴茄子的家常做法大全怎麼做好吃**
9樓：高雅大氣很有笵
步驟家常燴茄子的做法步驟11.先把茄子洗淨去除梗，用刀從中間切開。
家常燴茄子的做法步驟22.把切好茄子上屜蒸上5分鐘左右。
家常燴茄子的做法步驟33.開鍋後用筷子扎一下看茄子爛了沒，如果爛了就可以撈出。
家常燴茄子的做法步驟44.把肉切好，蔥和姜切成小段，蒜切成小粒。
家常燴茄子的做法步驟55.把鍋燒熱後倒入色拉油，油溫升起後把豬肉放入，翻炒幾下後把蔥姜十三香醬油爆香後。
家常燴茄子的做法步驟66.放入蒸好的茄子，開始翻炒幾下用鏟子把它們鏟碎，放入適量的味精、精鹽。
家常燴茄子的做法步驟77.翻炒幾下後把蒜放入鍋裡，炒出蒜香味後，關火，裝盤盛出。
家常燴茄子的做法步驟88.出鍋後撒上蔥葉沫，一道蒜香十足的燴茄子這就做好了！
10樓：魂牽夢縈
主料茄子一根（切條狀，另外切兩根長片狀），胡蘿蔔半根（切條狀），洋蔥末（半個左右的量），蒜末（2小個
蒜的量），薑末（和蒜末等量的量），歐芹適量。
調料番茄2個、洋蔥末（半個左右的量）、蒜末（2小個蒜的量），番茄醬三湯匙，義大利辣醬3湯匙，義大利番茄汁3湯匙，水3湯匙，糖1湯匙，鹽一茶匙，黑胡椒適量。
烹飪方法
1、將番茄去皮，切小丁用容器盛起備用。
2、鍋內加入適量的油，把蒜末和洋蔥末倒入用中小火煸炒，大概洋蔥有點水分煸炒出來時加入番茄丁。
3、稍微轉中火，翻炒至番茄的茄汁完全地釋放出來時，加入番茄醬，義大利辣醬，番茄汁和水，待鍋再一次沸騰時加入黑胡椒和糖，轉小火煨煮5分鐘。
4、將茄子過油，油溫一定要中高溫，大概是170度左右。
5、另起一個鍋子，用中火爆香洋蔥，蒜，姜。
6、加入胡蘿蔔以中火翻炒至胡蘿蔔素釋放後，加入茄子。
7、轉大火，加入兩湯匙剛才做好的醬汁，翻炒幾下即可裝盤。
擂缽茄子的家常做法大全怎麼做好吃**
11樓：77年的魚
茄子洗乾淨後切成1釐米見方的長條，放入開水鍋中大火蒸十分鐘，辣椒、姜、蒜均切成粗末、蔥切花
蒸好的茄子放入擂缽中，再加入辣椒、姜、蒜，加入老乾媽、少許辣椒油和適量鹽，輕輕擂成茄子泥，並將配料和調味料混合均勻
加入一勺燒熱過的植物油，再用擂棍混合均勻即可
家常麵條做法大全的茄子面
材料茄子1個，青椒1 2個，素肉20克，拉麵1束 約120克 做法1 茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。2 水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入麵碗中。3 先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉末周炒。4 加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在...
茄子的做法家常，茄子的家常做法
茄子家常做法大全如下 以紅油茄子為例 1 挑選一根長條茄子，45度角下刀切茄子，每一刀都不要切透，一面切好以後，翻過來，再切另一面，切好後茄子是拉開不斷的 2 切點蔥花，大蒜粒，紅菜椒切碎 一小塊豬肉也切碎 3 準備一個小碗，放2勺豆瓣醬 1勺番茄醬 4 再準備個碗打2個雞蛋，一大勺麵粉，加清水調成...
肉卷子的做法，肉卷子怎麼做好吃，肉卷子的家常做法
肉卷子的做法 1.面發好，再次醒發，這樣吃起來比較香，有嚼勁。2.再次醒發的面 3.把鹽，醬油，生抽，雞精，五香粉，蔥，薑末，油少許放進肉餡，進行拌勻醃製。我都是買來的肉，自己剁肉餡，這樣的肉比較好吃。也比較乾淨衛生！4.拿塊發好的面，進行擀開，擀好抹點油，把拌好肉放上抹勻，進行卷起。卷好切開，太長...