上善佳手撕烤兔正宗的做法,用些什麼料?具體流程是什麼

2022-11-10 04:56:43 字數 812 閱讀 7262

1樓:匿名使用者

手撕烤兔正宗的做法

主料兔子

600g輔料油

適量鹽適量料酒

適量辣椒粉

適量花椒粉

適量辣椒油

適量五香粉

適量白芝麻

適量孜然

適量步驟

1.準備好實材料酒,花椒粉,鹽,辣椒粉.

2.兔子洗淨把花椒粉,辣椒粉,料酒,鹽撒在上面.靜置30分鐘.

3.再準備好要烤兔子的實材.油,白芝麻,五香粉,孜然.

4.把靜置好後的放在烤盤裡兔子上刷上油,

5.再刷上孜然粉

6.把烤箱開到200度加熱5分鐘後放進兔子,7.烤箱放好兔子後再開200度烤30分鐘

8.在烤兔子的過程中把白芝麻用乾淨的鍋炒香.備用.

9.烤好的兔子涼一小會用手撕碎備用

10.準備好辣椒油

11.把烤好的兔子用手撕破,拌上辣椒油,五香粉,雞精,白芝麻,12.裝盤撒點香菜即可.

2樓:匿名使用者

兔腿肉400克。 火腿100克、青菜葉50克。精鹽15克、味精1克、腐乳滷50克、胡椒粉10克、汾酒25克、蔥段50克、薑絲25克、香菜5克、幹澱粉15克。

【製法】

將兔腿肉去骨洗淨,肉向兩邊片薄,拍平,然後加腐乳滷。汾酒、胡椒粉、味精和精鹽胸15分鐘。火腿切成薄片。

將胯過的兔腿肉置於砧板上攤平,放上青菜葉,撒上幹澱粉,再放上火腿片。在兔肉的一端放上蔥段、薑絲、捲成兔腿形,用細鐵絲將兔腿捆紮住,用鐵鉤鉤掛,放在烤爐內,烘烤約30分鐘即熟。將烤熟的兔腿拆去鐵絲後,橫切成片,擺放在盤中,兩邊襯以香菜葉即成。

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