1樓：0澤國a網盤
用料排骨 400克
紅洋蔥（用紅蔥頭香味更好） 半個
蒜瓣 3瓣
紅辣椒（可省略） 1個
生抽 1大湯匙（約50ml）
白砂糖 1大勺
植物油 1大勺
芝麻油 2小勺
幹炒排骨的做法
將排骨剁成寸段，洗乾淨血水。
*儘量選擇整齊的中段，大小不均勻、形狀奇特都容易炒不熟。
將紅洋蔥切碎，蒜剁成末。紅辣椒斜切成圈。
鍋燒熱，加油輕晃使鍋邊蘸上油（尤其是中式鐵鍋，一定要將鍋燒熱，用油將鍋潤一下，不然容易粘鍋）。
放入排骨，仔細乾煸，不要過於頻繁地翻動，不易上色。
（如果有點兒粘鍋，不要著急翻炒，待排骨肉表面緊縮、有一層「殼」了就會很容易翻炒）。
加入切好的洋蔥粒翻炒，至顏色變得透明。
轉小火，加入白砂糖翻炒至融化。
加入醬油、蒜末，至醬油燒起大泡。
加入排骨翻炒，使排骨充分裹上醬汁。
燒至醬汁收幹。
將排骨裝盤，根據喜好撒上紅辣椒。
2樓：長新很搞笑
廚房垃圾也要好分類喲～
怎樣做炒排骨呢？
3樓：長新很搞笑
廚房垃圾也要好分類喲～
4樓：匿名使用者
生炒排骨
在普通百姓家裡，排骨除了加些冬瓜、蓮藕、雪豆、綠豆等燉湯以外，其他的吃法恐怕只有紅燒、酥炸了。你一定沒聽說過炒排骨吧，更何況是生炒呢！還是來看我做生炒排骨吧。
原料：豬仔排300克 鮮青尖椒80克 鮮紅尖椒30克 老乾媽香辣醬20克 薑片8克 蔥節10克 精鹽、料酒、白糖、胡椒粉、生抽、味精、精煉油各適量
製法：1．豬仔排洗淨，剁成2釐米長的小節，納盆，加入薑片、蔥節、料酒、精鹽、胡椒粉、生抽抓勻，碼味約半小時，揀去薑片、蔥節；鮮青尖椒、鮮紅尖椒洗淨，均斜切成小節。
2．淨鍋上火，放入精煉油燒熱，下入碼好味的排骨，用鍋鏟不停地翻炒，直至排骨完全熟透且帶有一股幹香時，倒入青紅尖椒節，調入老乾媽香辣醬、精鹽、白糖、味精，繼續炒至辣椒表皮起小泡時，起鍋裝盤即成。
特點：色澤褐紅，香辣醬的豉香與鮮椒的清香融為一體，排骨幹香有嚼頭，熱吃冷吃均可，最宜下酒。
說明：排骨一定要醃製入味；生炒排骨時不要性急，以中火炒制，應炒透、炒幹香，這樣風味才佳！
蔥炒排骨做法介紹：
主料：豬排骨(大排)500克, 大蔥3根
調料：姜10克,大蔥10克,料酒10克,醬油10克,雞精3克,鹽3克,花生油15克
做法：1. 大蔥去皮、洗淨，切成大小適中的段兒；
2. 排骨洗淨，放入鹽、料酒、醬油碼味約10分鐘；
3. 姜洗淨，切成薑絲；
5. 香菜擇洗乾淨，切成末；
6. 把鍋燒熱放入油，稍後放入、薑絲，炸出香味；
7. 隨即把排骨放入鍋內，加入醬油煸炒至排骨將熟；
8. 將蔥段兒放進去，和排骨同炒；
9. 排骨熟時，放入適量雞精、香菜末就可以出鍋了。
5樓：耿鈮
辣炒排骨的做法，吃完還想吃
6樓：斌少美滋滋
把排骨斬成小塊兒，加入適量的食鹽，味精生抽，老抽，醃製15~20分鐘，把姜切成絲，蔥切成小粒，蒜拍碎切成粒備用，把適量的油倒入炒鍋燒熱，加入蒜和薑絲，然後把醃製好的排骨倒進鍋裡，用大火把排骨的兩面煎成金黃色，加入少許開水，然後用中小火燉至汁液變稠，最後再加入蔥粒，翻炒幾下就可以出鍋了。
7樓：
步驟 1
把排骨洗淨放在電飯鍋裡(或者高壓鍋裡)，加入水(水要和排骨一齊要不排骨幹)，加入蔥段和薑片、料酒、老抽、花椒和大料，鹽兩小勺，我的是電飯鍋省事直接到按排骨的按鈕就可以
步驟 2
排骨煮熟以後撈出備用
步驟 3
倒油和蔥花炒鍋匯入排骨大火炒，在加入醬油適量，鹽適量(如之前加入鹽量夠就不用加了)，最後加入孜然和白芝麻關火裝盤
8樓：
這樣也只有紅燒了,如下:
最簡單的紅燒排骨做法：
好排骨，切塊，油放在鍋裡燒熱，下肉炒幹水分，加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，然後加好一點的料酒，炒幹水分,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。
怎麼樣炒排骨？
9樓：匿名使用者
先醃，薑汁倒進去，用手抓一抓，完全吸收，不見水，加料酒就繼續用手抓一抓，同樣完全吸收不見酒，活好粉糊【稀一點】，加鹽加糖【根據自己口味適量】用手抓至吸收，粉糊完全吸收，紅燒，醬燒，大炒都可以，很鮮嫩
炒排骨的方法有那幾種？
10樓：湯樂欣
風味炒排骨的做法步驟 1. 肋排洗淨切小段，放入電壓力鍋內，注入適量水，放入兩片姜、一小段桂皮、一片香葉和一枚八角，再調入蠔油、鹽、老抽和少許蜂蜜，壓20分鐘保溫10分鐘。 2.
取出燜好的肋排（剩下的排骨湯可以用來煮麵或做燉菜的湯底），鍋熱油，放少許蔥蒜爆炒，加入肋排翻炒，再加入蒜薹炒熟，調入鹽、糖和老抽。 3. 青紅椒切段，放入同炒，調入味精和香油，出鍋。
排骨可以怎麼做呢，排骨都可以怎樣做
沒有白費的努力，也沒有碰巧的成功。只要認真對待生活，這道菜可以說是零技術含量 將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉 辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香 朋友，詳細介紹給你了,很全的 怎麼樣做排骨好吃 紅燒排骨 材料 排骨 胡蘿蔔 可根據個人口味改成土豆等 ...
紅燒排骨怎樣做才能好吃，紅燒排骨怎樣做才好吃？
紅燒排骨 的做法，比較常見的做法主要有兩種，一種是帶湯汁的，拌著米飯吃又香又下飯，還有一種是乾燒的，但是表面微微有點焦脆，趁熱吃酥爛微甜。很多人在家做的時候，燒出的排骨老是發苦，那是因為在炒糖色的時候，對溫度沒有把控好，如果不夠熟練的可以改用生抽加老抽來上色，這樣既簡單也不用擔心發苦的問題了。下面就...
怎樣做紅燒排骨，如何做紅燒排骨
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲...