1樓：塗小楠
1、五花肉洗淨晾乾，用刀柄稍微槌鬆肉面；蒜切碎備用； 2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽；蜜糖攪拌均勻 叉燒，封好放入冰箱醃12~24小時； 3、 烤箱預熱180度，把醃好的叉燒鋪在烤架上，烤箱中層烤25~30分鐘。烤制中途，取出刷上醃汁一次； 4、取出首次烤好的叉燒稍微放涼，裡外刷上蜜糖。160度烤箱預熱，烤20分鐘；烤制中途把肉取出，翻另一面並刷上肉汁； 5、取出二次考好的叉燒稍微放涼，裡外刷原盒內的肉汁 150度烤箱預熱 150度中層烤20分鐘 6、取出稍微放涼，切片即可。
2樓：匿名使用者
主料：梅花肉1斤
輔料：蒜瓣10顆(拍碎)，蔥5根(切段)
調料/醃料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙
日本叉燒的做法：
1. 梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味。
2. 醃好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。
3. 續加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鐘。
4. 待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可享用。
3樓：匿名使用者
醃製，烤，用炭、用烤箱都可。
日本拉麵上的叉燒是怎樣做呢...
4樓：小小蔥素偶
日式叉燒肉
主料：梅花肉1斤
輔料：蒜瓣10顆(拍碎)，蔥5根(切段)
調料/醃料：八角3粒，色拉油3大匙，醬油膏1/2碗，醬油1碗，五香粉1小匙
日本叉燒肉的做法：
1. 梅花肉切長條，用1大匙醬油及五香粉醃20分鐘入味。
2. 醃好的肉用綿繩紮緊，鍋內入油燒肉，放進梅花肉煎至兩面焦黃。
3. 續加入蒜、蔥煎香，加入淹過肉的水及所有調味料八角，以大火煮滾後改小火煮30分鐘。
4. 待叉燒肉放涼後切片，淋上滷汁即可享用。
5樓：匿名使用者
那個拉麵的湯，需要用豬骨頭，雞肉煮出來的！
也有用魚 和 還帶等做的湯！
6樓：執掱
醬不同吧，店裡賣的都是味精一類放得多，樓下一定有同類人
日式拉麵裡的叉燒肉是怎麼做的
7樓：樑覓丹
1、五花肉洗淨晾乾，用刀柄稍微槌鬆肉面；蒜切碎備用； 2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽；蜜糖攪拌均勻 叉燒，封好放入冰箱醃12~24小時； 3、 烤箱預熱180度，把醃好的叉燒鋪在烤架上，烤箱中層烤25~30分鐘。烤制中途，取出刷上醃汁一次； 4、取出首次烤好的叉燒稍微放涼，裡外刷上蜜糖。160度烤箱預熱，烤20分鐘；烤制中途把肉取出，翻另一面並刷上肉汁； 5、取出二次考好的叉燒稍微放涼，裡外刷原盒內的肉汁 150度烤箱預熱 150度中層烤20分鐘 6、取出稍微放涼，切片即可。
日式豚骨叉燒拉麵怎麼做
8樓：匿名使用者
用料日式叉燒用料
豬腩肉（帶皮五花肉） 一塊，最好是足夠寬
味淋 150ml
清酒 200ml
日本醬油 250ml
生薑／蒜 一大塊／一頭
紅蔥頭 5、6顆
棉線 一根
豚骨湯頭用料
洋蔥 一顆
昆布（海帶） 半張
木魚花 適量
鹹魚幹 適量
生薑 一大塊
豬骨 3塊
廣式燒骨 2塊
雞腳 2、3個
蘋果 半個
蔥頭／姜／蒜 若干
其他配料
鮮筍 1根
粟米粒 一小把
海苔 一張
雞蛋（鴨蛋更好） 2只
小蔥 3根
綠豆芽 一把
日式拉麵 200g
日式豚骨叉燒拉麵的做法
豬腩肉橫著切去一半的肉，然後抹上鹽，捲成卷，用棉線紮緊，當然也不用扎得過緊哈，這就呈現了日式叉燒的橫切面圖形
叉燒圈入雪櫃冷藏15分鐘，讓鹽分把豬肉的油煞出來，同時可以準備輔料：蔥頭去皮切開，生薑去皮切片，大蒜去皮拍散，一分為二備用。
鍋入少少點油，將一份蔥頭、生薑和蒜頭的1／2爆香，入叉燒卷煎至面面變色微黃。
加水沒過叉燒的2／3，將這一份蔥頭、生薑和蒜頭的另外1／2加入，煮開，文火加蓋燜燉半個鍾。（不想吃太油的可以加些生米同煮吸油）#我是第二次做所以同時滷了雞腳，可忽略#
日式滷水汁製作就是講150味淋／200清酒／250日本醬油入鍋，然後2湯匙老抽，適量冰糖，再加適量清水，入另一份蒜頭、蔥頭和生薑煮開即可。
然後將燜燉好的叉燒卷放入滷水汁小夥再加熱十來分鐘，讓其更入味，之後冷藏過夜讓味道充分侵入。
湯頭製作：燒骨、筒骨，雞腳飛水備用。
昆布（海帶）切塊；洋蔥切大塊；生薑、蔥頭、蒜頭去皮拍散或切塊；蘋果切塊；一同冷水入鍋，然後加木魚花、鹹魚幹大火煮沸，持續沸騰至湯色乘奶白色。
將其他配料洗淨，切片、切塊。。。分別焯水，雞蛋或鴨蛋冷水入鍋煮5分鐘成為溫泉蛋。
煮麵，沸水後2-3分鐘即可，保持面的勁道。
面煮好後撈出入碗，加入湯頭，然後將叉燒、筍，豆芽、粟米粒，切開的溫泉蛋等多種食材分別擺在上面，加木魚花和蔥花，少許鹽，兩片海苔做裝飾即可。
小貼士鹹魚幹、昆布什麼的木有可以不放／味淋可以用米酒代替，但要多加點冰糖／日本醬油可用海鮮醬油代替／叉燒可以不過夜，但過夜更入味，切的時候一定要是冷切／配料可根據自己喜好配置。
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料腿棒4根
五花肉500g
拉麵1盒
雞蛋6個輔料蔥
姜適量大料適量
花椒1味增1勺
五香粉適量
白芝麻適量
花菇適量
海苔適量
老抽或者日本醬油白胡椒粉適量
步驟日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟1.蔥姜大料花椒燉骨頭湯4小時左右，以白色湯最佳，。燉湯加花姑更好！骨湯圖沒有拍見諒
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟2.製作叉燒，將花肉捲起來綁緊，鍋熱後放油減肉卷至變色加入冰糖上色，最後加水老抽和姜蔥，燉1小時左右，冷卻後備用
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟3.製作蒜油，蒜搗碎備用，將油炸花椒油倒入蒜泥上加鹽和五香粉
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟4.拉麵煮熟裝碗，配上花菇海苔裡白芝麻，叉燒切片
日式叉燒豚骨拉麵的做法步驟5.骨湯入鍋，加1勺子味增主要按照個人口味，胡椒粉適量，鹽適量，湯均勻沸騰後倒入碗中
小貼士骨湯和味增的配比，叉燒的火候
一蘭拉麵的叉燒的做法
10樓：何焱宇傑龍
叉燒的做法
材料【原料】豬肉1000克
【輔料】白糖50克、花雕酒3湯匙、食鹽3茶匙、生抽3湯匙、老抽1/2茶匙、麥芽糖2湯匙、蜂蜜2湯匙
做法1、豬肉洗乾淨後瀝乾水份；
2、將豬肉切成大約4指寬的長條，加入白糖抓勻，醃至糖全部融化為止；
3、待白糖融化後，加入花雕灑、食鹽、生抽和老抽，用手抓勻並按摩片刻；
4、把肉連同醃製的醬汁一起放入保鮮盒中，蓋好蓋子後放入冰箱冷藏一個晚上；
5、將醃好的肉攤放到烤網上，瀝去部分醬汁；
6、碗中放入蜂蜜和麥芽糖，隔水蒸至麥芽糖融化；
7、在肉的上下兩面刷上蜜汁；
8、烤箱預熱2分鐘，烤盤鋪上錫紙，將烤網置在第二層，調上下火加熱風，用220度將肉烤30分鐘；
9、將烤好的叉燒肉取出來，待放至溫熱時切成塊即可食用。
味千拉麵的溏心蛋怎麼做，味千拉麵的溏心雞蛋怎麼做
溏心蛋材料 草雞蛋 數個 醬油 1瓶 味啉 1瓶 冰糖 數塊 木魚花 適量 蔥 3根 做法 1 雞蛋從冰箱取出，水裡洗淨，另外也是利用水溫讓雞蛋不要太冰。2 蛋的氣囊出用針扎孔，就是蛋的大頭處。這樣煮的時候蛋不容易漏和爆。3 鍋內加水煮開到很沸騰 4 蛋入鍋。入鍋後7分鐘。草雞蛋略小，想稀一點的溏心...
精緻農業具體怎麼做，日本的精緻農業比較出名，那麼我國的農業要如何做才能達到日本農業的程度？
精緻農業需要依託傳統農業加強科技投入等方法來操作。方法 精緻農業是一個綜合性的農業體系，它是依託農業傳統技術和科技進步，以生產高品質 高科技含量 高附加值的農產品為目標，以特色化佈局 標準化生產 產業化經營為主要抓手，從而實現高質量 高效益的高水平的一個農業生產全過程。它的基礎是高投入和高科技，它的...
炒麵的辣椒醬怎麼做，炒辣椒醬拉麵怎麼做
將成熟的紅辣椒用清水洗淨晾乾後，放在洗淨無油汙的案板上剁成碎末，越細越好。辣椒剁細後把辣椒末放入大盆裡，按0.5公斤辣椒 200克大蒜仁 50克食鹽 50 100克三花酒的比例配料。將大蒜剁碎，和辣椒末 食鹽 三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下晒1 2天，使它自然醬汁化，然後裝入乾淨的大口玻璃甁內...