1樓：我的花圃
散壽司做法
食材明細
米飯（比平時稍硬一點兒）500克米
西蘭花一個
去皮去黑線大蝦20個
牛蒡半根
胡蘿蔔半根
香菇5個
雞蛋3個
海紫菜絲適量
生菜適量
壽司醋：醋60cc
糖45克
鹽5克食用油適量
淡色醬油適量
酸甜口味
拌工藝半小時耗時
簡單難度
1準備工作：500克米做的米飯（比平時稍硬一點兒）西蘭花一個掰塊兒 去皮去黑線大蝦20個 牛蒡半根切絲 胡蘿蔔半根切絲 香菇5個切絲 雞蛋3個 海紫菜絲適量。
2西蘭花鹽開水灼一下待用。
3大蝦鹽開水灼一下待用。
4熱鍋放入少量食用油把胡蘿蔔絲炒片刻，再放入牛蒡絲炒片刻，放入適量的糖鹽淡色醬油，要甜口，不要太鹹了，最後放入香菇絲炒熟盛出待用。
5雞蛋打散攤出薄薄的蛋餅，切絲待用。
6準備好的材料。
7用醋60cc、糖45克、鹽5克調成壽司醋。
8把準備好飯倒入大盆中，倒入壽司醋拌均，邊拌邊用扇子扇，待飯發光即可。
9倒入炒好的菜絲拌均勻。
10撒上蛋絲。
11放上準備好的西蘭花和大蝦。
12吃的時候撒上紫菜絲即可。
13這樣包著吃，轉眼間所剩無幾了。
2樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
3樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
日本散壽司的做法步驟圖，日本散壽司怎麼做
4樓：0澤國a網盤
用料雞蛋 2顆
日式紅姜 5片
醬烤過的鰻魚 1條
米飯 4大碗
乾貝 3顆
三文魚 3塊
牛油果 半顆
壽司醋 壽司醋
海苔絲 1把
黃瓜 半根
三文魚籽 1小碗
日本散壽司的做法
打蛋將兩顆蛋打勻。
做蛋皮往鍋裡倒入橄欖油，然後倒入蛋液，烙成蛋皮。
做醋飯舀四碗米飯，對應加入四湯匙壽司醋。
倒入壽司醋後先靜置2到3分鐘，讓熱米飯吸收一下壽司醋，然後用鍋鏟將醋和米飯撥勻，避免把米飯弄破。沒有壽司醋的話可以用白米醋。
切食材將蛋皮切成絲、黃瓜切成小片，三文魚切絲、日式紅姜切碎、鰻魚切小塊、乾貝切片備用。
切牛油果
牛油果剝皮後切成小塊狀。
拌勻食材
將之前切好的所有食材和海苔絲放入醋飯中，再倒入蟹籽或三文魚籽，將其充分拌勻。
此步驟不要放牛油果，因為在拌勻的過程中，牛油果太軟，容易被攪爛盛盤將拌好的散壽司倒進成品盤中。
鋪牛油果
將牛油果均勻地鋪在散壽司上。
撒海苔絲
最後撒上海苔絲就大功告成！
散壽司：「我長這個樣子！」
小貼士❶怎樣享用更美味？
散壽司也是壽司
所以芥末醬油也是必不可少的
你可以拌一點醬油和芥末
然後淋在散壽司裡
會給你不同的味覺體驗哦
壽司怎麼做
5樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
6樓：小微的美食
小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴
7樓：魯姐美食
手撕壽司怎麼做好吃？首先準備一張手抓餅，然後捲入培根，切好之後，撒上芝麻，然後放進烤箱就可以了。
8樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
9樓：罪の瞬間╄淚
壽司的做法
壽司是日本料理的典型代表之一。現代日本壽司大多采用醋拌米飯的方法來加工其主料，而且由於米飯中一般要加入四種以上的調料，故壽司又有「四喜飯」之稱。壽司雖然是一種外來食品，但是其製作方法並不複雜。
在製作中，只要我們掌握好壽司的選料、壽司的配比和壽司的佐味料等幾個方面，就能夠製作出色、香、味、形俱佳的壽司來。
壽司的種類很多，按照製作的方法不同可分為手握壽司、卷壽司、**壽司、茶巾壽司、絞壽司、稻荷壽司、棒壽司、散壽司、手卷壽司、柿壽司、箱壽司、粽壽司、變形壽司、創意壽司、花式壽司、蛋糕壽司等；在卷壽司中，按所用的包裝材料不同又可分為紫菜（海苔）壽司卷、蛋皮壽司卷、豆腐皮壽司卷等。按所用料不同可分為金槍魚壽司、蛤壽司、鮑壽司、青柳壽司、魴壽司、烏賊壽司、海老壽司、烏貝壽司等。按壽司本身的形狀還可分為太卷壽司、細卷壽司、水滴壽司等（用一整張紫菜包的壽司卷叫"太卷"（即粗卷），只用半張包的就叫"細卷"）。
下面以最常見的紫菜卷壽司為例，介紹一下具體做法：
一、壽司的選料
壽司的種類很多，而且在原料的選擇上範圍也很廣。壽司常用的主要原料為壽司米（優質粳米），其特點是色澤白淨，顆粒圓潤，用它煮出的飯不僅彈性好，有嚼頭，且具有較大的黏性。包卷壽司的外皮所用的原料，以優質的海苔或紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春捲皮、大白菜等為常見。
壽司的餡料豐富多彩，且最能體現壽司的特色。餡料所用的原料有海魚、蟹肉、貝類、淡水魚、煎蛋和時令鮮蔬，如香菇、黃瓜、生菜等等。
二、壽司的配比
壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調製壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調製壽司飯時醋和飯的比例。
1、米和水的比例： 壽司米淘洗淨，瀝乾水，盛入電飯鍋中，按米和水1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。注意，如果一次煮的壽司飯較多，應適當減少水的用量，若想增加飯的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2、鹽、糖、醋的比例：壽司醋是壽司的基本調味料，它是用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻，放入鍋中加熱，晾涼後即可使用。
注意，加熱時不可令其沸騰，以免降低醋的酸味。
3、醋和飯的比例：調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行「排剁」，以將其攪勻。
三、壽司的佐味料
正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、鹹等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。例如，吃卷壽司時，因餡料中有生魚片、鮮蝦等，就需要蘸濃口醬油並塗抹適量的綠芥末；而吃手握壽司時則最好不要蘸醬油，這樣才能吃出它的原味。
除了濃口醬油和綠芥末以外，壽司還有更重要的佐味料醋姜。吃壽司時佐一片醋姜，不僅有助於佐味，而且能使壽司變得更加清新味美。
四、壽司的製作
壽司的種類很多，下面以卷壽司為例，談談壽司的製作。
原料：專用海苔（紫菜）1張，長約20釐米、寬約15釐米； 粳米飯200克 ，蟹柳1根 ，細火腿腸半根， 中等大小的黃瓜半根 ，雞蛋皮1張， 辣根醬15克 ，生菜葉1張， 精鹽5克， 白糖5克 ，白醋10克， 濃口醬油、醋姜各1碟
操作：1、將粳米飯晾至溫度為40℃左右；蟹柳入沸水鍋中稍燙，撈出與火腿腸、黃瓜分別切成細粒；雞蛋皮切成15釐米長、1釐米寬的條；另取精鹽、白糖、白醋調成壽司醋，再與粳米飯拌勻。
2、將海苔豎著鋪在熟砧板上，在其上方邊緣留出3釐米作介面，在海苔的其餘部分鋪上粳米飯，再用手掌立著在粳米飯上橫壓出間隔均勻的4條「溝」，隨後分別在4條「溝」裡放上蟹柳粒、火腿腸粒、黃瓜粒和雞蛋條作餡料，最後將抹有辣根醬的生菜葉放在米飯上。
3、將鋪好米飯、放好餡料和生菜的海苔從下到上地輕輕裹起成卷，並在上邊介面處抹上少許米飯封口，然後將飯卷橫切成7個小卷，隨濃口醬油碟和醋姜碟上桌即可。
希望對你有幫助
10樓：稅識
我覺得這個教的做法很**並茂，樓主可以參考。
11樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
壽司怎麼做？
12樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
13樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
14樓：小微的美食
小時候看到電視上出現壽司，就饞的要命 感覺好貴好貴
15樓：魯姐美食
手撕壽司怎麼做好吃？首先準備一張手抓餅，然後捲入培根，切好之後，撒上芝麻，然後放進烤箱就可以了。
16樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法
17樓：小蜜哥兒
1、食材：主料：黃瓜50克；生菜10克；雞蛋1個；魚丸50克；蟹足棒50克；火腿腸50克；熟米飯200克。
2、輔料：蘋果醋適量；雞精適量；鹽適量；烤紫菜適量。
3、步驟：
（1）將火腿切成寬一釐米的段。
（2）將黃瓜，生菜，魚丸，雞蛋餅切成寬一釐米的段，蟹足棒和魚丸入沸水中煮熟。
（3）雞蛋液在鍋中煎成蛋餅，切成長條。
（4）新蒸熟的米飯打散，盛出一碗，倒入少許蘋果醋，撒入適量鹽，雞精拌勻。
（5）將米飯材料平鋪在壽司簾上。
（6）用壽司簾卷好，然後切開即可。
做壽司需要材料？怎麼做？
18樓：匿名使用者
很簡單的，你先到大一點的超市，買上一包壽司海苔，就是成片的那種，不要到壽司專賣的櫃檯，很貴的，一個捲簾的都夠買包海苔了。要到乾貨貨架上找，一般一包海苔會附贈一個捲簾，這樣捲簾就不用單獨買了，10片海苔贈捲簾的大概12塊錢左右。工具就備齊了。
我做過的簡單美味版 材料：米飯 黃瓜條 胡蘿蔔條 火腿，就這幾樣，卷出來也一樣美味。
我總結: 第一，米飯最好是熱的，但是不要太燙，這樣卷好之後黃瓜胡蘿蔔會有米飯的香味，米飯也會有火腿的香味。 第二，儘量卷的緊一些，口感好。
火腿也可以換成肉鬆，或者還可以放點蝦仁，雖然我們沒有放那個什麼壽司醋啥的，但是一樣美味，材料也都好找，可以試一試。總的來說就是黃瓜胡蘿蔔不能少，其他可以看你自己的口味隨便變換的，美味無窮~~~
祝你成功哈~~~！
ps: 打這麼多字好累...
19樓：匿名使用者
材料：米飯 紅蘿蔔 青瓜 蛋 黑芝麻 紫菜片 壽司簾 色拉醬調料：白醋 糖 鹽
做法：1、黑芝麻炒香備用
2、米飯蒸好趁熱加入調料拌勻，後加入黑芝麻3、雞蛋加點鹽攤成薄片，切成條狀，蘿蔔和青瓜也分別切細條焯水4、壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯(注意，別太厚呢，而且邊緣也別鋪太滿了），把雞蛋條、蘿蔔條、黃瓜條放在中間，擠上少許色拉醬，用壽司簾捲成筒狀稍微固定後再挪走簾子
5、刀上沾些涼水（這樣切的時候容易些）切成合適大小即可。
而且如何做壽司現在也不是太難找。關於找具體的如何做壽司，我建議你到這裡看看如何做壽司，之所以這裡的如何做壽司比較全，其他地方的如何做壽司網，可能不如這裡的如何做壽司全面，確定是哪兒都能找到如何做壽司，原因是如何做壽司很容易找的，而且如何做壽司現在也不是太難找。關於找具體的如何做壽司，我建議你到這裡看看如何做壽司，之所以這裡的如何做壽司比
20樓：匿名使用者
材料：糯米，大米，雞蛋，黃瓜，火腿腸，壽司海苔做法：1、把糯米大米按1∶1的比例摻入清水，煮熟成壽司飯。
2、把鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成壽司醋，加熱晾涼備用。
3、將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻成壽司飯，米飯晾至溫度為40℃左右。
4、雞蛋打勻煎成蛋皮切成長條，黃瓜和火腿腸切細長條。
5、把壽司簾鋪好，上放一層比壽司簾稍大的保鮮膜，再把壽司海苔鋪上把壽司飯均勻平鋪在海苔上（用勺子蘸水輕輕壓一下），海苔前端留出一段。
6、將黃瓜條火腿條，蛋條放在壽司飯上，用竹簾捲起、壓緊，然後把刀蘸一下水，切成段就可以了。
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