1樓：搖一搖
主料main
排骨500克 芋頭2個4人份
輔料others
油適量 鹽適量 大蔥2根 生薑1塊 冰糖適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 花椒大料適量
芋頭燒排骨，葷素完美搭配，兩者的營養價值相互輝映。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為老人孩子提供鈣質和人體必需的優質蛋白質、脂肪，維護骨骼健康，強健筋骨。具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
芋頭又稱芋艿，營養和藥用價值高，口感細軟，綿甜香糯，易於消化，是老少皆宜的營養品。廚具：臻米fy1電飯煲（飯煲壓力鍋二合一）
芋頭燒排骨的做法
步驟step
廚房有田新寵，剛入手廚具：臻米fy1電飯煲（飯煲壓力鍋二合一），白色高雅大氣，高顏值高品質，蒸飯蒸菜太實用啦，就喜歡壓力鍋做肉菜，軟爛酥香入味，太好吃了，今天用來做芋頭少排骨。
準備食材：豬排骨冷水浸泡出血水，清洗乾淨。芋頭去皮洗淨，蔥薑蒜去皮洗淨切片。
步驟step
炒鍋不加油，直接下入排骨翻炒至沒有水分出鍋。排骨不要焯水，炒後肉質更緊實。
步驟step
炒鍋加入適量的油，加入適量的冰糖，小火熬至融化變色，下入排骨炒糖色。
步驟step
加入花椒大料蔥薑蒜翻炒出香味，然後加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻。
步驟step
將炒好的排骨倒入壓力鍋內膽，加入少許水。這款壓力鍋中途可以放氣加料，然後繼續烹煮，非常方便，做芋頭燒排骨在合適不過了。
步驟step
接通電源，功能鍵選擇燉肉功能，點選開始，時間是50分鐘。
步驟step
芋頭去皮，切滾刀塊。
步驟step
大約剩餘12分鐘時，長按排氣按鈕，機器自動排氣，等待排氣結束。
步驟step
排氣結束後，出現oh字樣，即可開啟壓力鍋蓋。
步驟step
下入芋頭塊，加入適量的鹽。蓋上鍋蓋，自動完成剩餘時間的燉煮。
步驟step
時間到，壓力鍋自動排氣後，即可開啟鍋蓋，出鍋裝盤。
芋頭燒排骨的成品圖
芋頭燒排骨的烹飪技巧
技巧tips
1、中途加料時，注意一定要出現oh後再開啟鍋蓋，避免燙傷。
2、若用來做米飯，必須更換內膽，機器能自動識別壓力鍋還是電飯煲。
2樓：林老師**教育
芋頭燒排骨
原材料：豬排骨1斤，芋頭兩個，蔥1根，姜一塊，蒜4瓣，八角茴香1個，麻椒適當，孜然粉適當，醬油一湯匙，糖一湯匙。
1、豬排骨剁好段兒，清洗，涼水入鍋大火燒滾，去掉血沫。
2、放進姜蒜花椒大料，轉小火，燉40分鐘。
3、撈起來豬排骨瀝乾水分。
4、芋頭切一塊。
5、鍋中放少量油燒開，放進大蒜炒出香味，放進芋頭塊。
6、待芋頭略微變為金黃，放進煮好的豬排骨，少放一點孜然粉，炒勻。
7、加一點醬油再次大火煸炒，直到勻稱著色。
8、新增一湯匙白砂糖，新增適量的水，燉二十分鐘上下。
9、待芋頭爛熟，新增鹽調料，料汁收溼就可以。
芋兒燒排骨的做法
3樓：慶亦巧
1、把芋頭洗淨入沸水中飛水3分鐘；
2、排骨洗淨，放鹽、味精、雞精醃漬10分鐘後拍上生粉，入燒至四成熱的油中滑1分鐘撈出；
3、炒鍋放色拉油燒至四成熱，下入豬油化開，放豆瓣醬、姜、蔥、蒜片、八角、草果、小茴香、桂皮大火炒香，加水燒沸後去渣，再放入泡椒、芋頭、排骨小火燒20分鐘起鍋裝盤撒上香菜即可。
芋頭燒排骨的做法
4樓：乍暖
原料：排骨500克，芋頭2個
輔料：蔥半根，姜一小塊，蒜4瓣，大料一個，花椒適量，五香粉適量，老抽一勺，糖一勺。
排骨的做法
1、排骨剁好段兒，洗淨，冷水下鍋大火燒沸，撇去血沫。
2、放入蔥姜花椒大料，轉小火，燉40分鐘。
3、撈出排骨控幹水份。
4、芋頭切小塊。
5、鍋裡放少許油燒熱，放入蒜片炒香，放入芋頭塊。
6、待芋頭稍微變成金色，放入煮好的排骨，少放一點五香粉，炒勻。
7、加一點兒老抽繼續大火翻炒，直至均勻上色。
8、加入一勺砂糖，加入適量的水，燉20分鐘左右。
9、待芋頭熟透，加入鹽調味，湯汁收幹即可。
紅燒排骨燉芋頭的做法
5樓：爵爺的網路
芋仔燒排骨步驟1
芋仔燒排骨的做法大全
排骨剁小塊，用清水浸泡2小時，期間不時地更換清水，把排骨裡的血水浸泡出來，芋艿去皮切滾刀塊，蔥切段，姜切大片
步驟2芋仔燒排骨的做法**
鍋燒熱，放油把蔥姜爆香
步驟3放入排骨炒香
步驟4沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥
步驟5此時加入多一些的開水
步驟6燉至湯色變濃白，加入芋艿繼續燉煮15分鐘步驟7用叉子可以輕鬆扎透芋艿就可以了
步驟8芋仔燒排骨怎麼煮
適量的鹽，少許糖調味即可
烹飪技巧
排骨煎的金黃焦香再沏入開水，這樣出來的湯水就會濃白鮮美
香芋蒸排骨怎樣做，湖南香芋蒸排骨的做法竅門
香芋蒸排骨的做法 1.準備好香芋 2.香芋去皮，切條，加入豆豉醬，拌勻 排骨剁成小段，加入油 鹽 料酒 細砂糖 蠔油 蒜末，拌勻，醃15分鐘，蒜子剁成蒜末 3.將排骨碼在香芋上面 4.放入蒸鍋 5.蓋上鍋蓋，蒸15 18分 6.開鍋 1.主要原料 2.用流水將排骨的血水清洗乾淨，瀝乾水份 3.將白酒...
怎樣燒芋兒燒雞，芋兒不會煮爛在湯裡面
雞肉先燉半du 個小時後再放芋 兒一起zhi燉。主料 dao土雞半隻 芋兒750g 輔料 青辣椒1把 紅辣版椒1把 生薑權1個 蒜1個 蔥1根 辣椒醬1勺 生抽1勺 鹽1匙 1 原料圖 2 土雞半隻宰成塊，然後冷水下鍋焯水，再衝洗乾淨備用 3 芋兒1斤半左右，我買的是讓別人給我刮好的，自己刮手太癢了...
芋兒雞的家常做法川味，芋兒燒雞的做法川味
想要製作出美味的芋兒雞，首先我們需要準備好肌肉 芋頭 蔥 姜 蒜 幹辣椒 花椒 豆瓣醬 醬油 八角 山奈 鹽 味精 白糖 食用油。大家吃芋兒雞的時候要注意，首先我們需要把雞肉和芋頭切塊之後，然後把蒜瓣一分為二之後，把薑切片，同時需要把蔥切成末，然後我們在鍋內燒油到5層熱的時候，這時候再倒入其中豆瓣醬...