1樓：臥龍的小鋪
【港式奶茶】（參考分量：2杯）
配料：水480克，紅茶茶包4個（8克），糖20克，淡奶（全脂）150克
製作過程：
1、將水倒入奶鍋裡煮開，放入紅茶茶包。
2、轉小火，煮5分鐘，然後撈出茶包。
3、在煮好的茶水裡加入糖和淡奶，攪拌均勻。
4、最後，倒入茶杯裡，一杯香醇的港式奶茶就做好了！
tips：
淡奶可以說是製作港式奶茶的標配。淡奶是一種將牛奶去除部分水分以後的奶製品，用它製作奶茶，能保證奶茶最順滑、茶和奶交融的最佳口感。
2樓：匿名使用者
主料斯里蘭卡烏瓦紅茶8g 黑白淡奶150ml
85度煮水450ml
輔料砂糖15g
港式奶茶的做法步驟
1. 我的分享壺容量是600ml，以此為例，準備好所需茶葉、奶、糖、帶濾網的分享茶壺；紅茶味道偏重，取約8克左右。
2. 紅茶倒入帶濾網的分享茶壺，加入85度的開水至壺容量的四分三處，靜置兩分鐘左右再不斷攪拌幫助出味。
3. 待茶湯變色散發出濃郁的紅茶香後，加入150ml的奶。
5. 別認錯，倫家不是咖啡那吃貨，其實倫家的名字叫奶茶，baba除了愛喝奶茶，還喜歡奶茶劉若英，還給我改了這個名字。baba還說，這譜子會火，不火就不發譜了，因為，不靠譜。
6. 每當夜深喵靜時，倫家就趴在沙發上思考喵生。
小貼士其實調製奶茶非常簡單，可以用爐子煮，也可以用開水衝調，只是方式不同而已。
最需要注意的就是衝調的比例：
奶:茶湯=1:3。
咖啡與茶的泡製水溫最科學是85度，不要迷信100度。
如果對自己的糖配比沒什麼把握，可以像飄一樣，先倒一小杯出來再放糖，這樣可能隨時給自己調味了。
如覺得奶味或茶味還不夠，可適度調節至適合自己的口味。
如果對口感沒什麼要求，可以用車仔、立頓袋泡茶、雲南紅茶，配以三花淡奶、澳大利亞的子母奶（一般的港貨店有售）、紐西蘭安佳牛奶（吉之島有售）。當然用國內牛奶也可以，就是味道會差很多，國內的奶好像被水稀釋，同時還有一股很怪的味道。
如果喜歡喝冰鎮的，用容器裝置足量冰塊，再把茶杯裝好奶茶放在盤中用冰塊包圍即可。避免把冰塊直接放置杯中，會變相稀釋了奶茶濃度。
正宗的港式奶茶怎麼做
3樓：醜知吾昌黎
食材明細
錫蘭紅茶
粉適量來
淡奶適量
白砂糖適量
甜味口味
煮工藝半小時耗時
普通難度
自制港式奶茶
的做法步驟
1水開後下錫蘭
紅茶粉。（煮6到10分鐘，
喝起來比你想像的要澀很多！不澀就再放多一點紅茶粉，之後要兌淡奶，不澀的紅茶兌出來的奶自
茶茶味不濃）
2不停的攪拌，我百用大的鍋
沒那麼容易
溢位來，容易溢位來的親們最好守著，不然之後收拾很麻煩的！！親歷！
3用紗布過濾。過濾完之後紗布會感染茶的顏色，我這紗布之前是白色的。
4倒入杯中
5趁熱加少許白糖6加
黑白淡奶
，這裡我要說
的是！正常比例是奶比茶
三分之一的奶比三分之二的茶，我覺得這比例的奶多了，親們想茶色茶味濃一點的就少放奶，喜歡甜的和口感醇厚的就多糖多奶。
7攪拌均勻，這種顏色再淺一點點
一點點就夠了，就是正宗度港式奶茶的顏色
8有點色差，實物比這深一點！！奶茶要趁熱喝，我還沒試過喝冰奶茶。
4樓：初味派
祕製奶茶的具體做法和教程。
5樓：永莉
港式奶茶的做法
1.準備好所需茶、奶、糖、茶杯
2.烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可
港式奶茶eh.jpg
3.紅茶倒入耐熱的器皿中
4.沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度，那麼選擇開水就好港式奶茶ec.jpg
5.加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左右6.在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味港式奶茶ne.jpg
7.待茶湯色濃，散發悠悠茶香後加入100ml的黑白淡奶8.稍事攪拌後倒入有濾網的茶壺中即可，如果沒有濾網也可以用奶茶的茶袋過濾
港式奶茶配方
6樓：東東姐的閒暇生活
教你如何在家自制港式奶茶~
7樓：噴香小廚
美食，夏天，想喝港式奶茶不用買，花錢報班學來的配方送你，學會可以開店了。外邊賣20元一份，在家3元做3杯，太划算了。
求港式奶茶做法，我用的是立頓紅茶粉和黑白淡奶。怎樣才能衝出香滑的港式奶茶呢？求賜教！
8樓：匿名使用者
立頓的紅茶粉一般我們都只是用來做港式奶茶的「雞精」。以至佳的錫蘭紅碎茶為例，我們都是用幼茶、粗茶和四號茶根據配方比例，拼配，然後加一勺立頓，共120g的茶粉，加3000cc的水。
我介紹下衝煮步驟吧（我用的是至佳紅茶，不同家的錫蘭紅茶的衝煮方法有少許區別）
1、用其中一個沖茶壺裝3000cc水，燒開；
2、水開後，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水衝入茶袋；
3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次茶壺中的茶水衝此茶袋。以此方法來回衝六次；
4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），然後重複第3步驟；
5、小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘（不要讓水滾起）；重複第3步驟，然後取出茶袋，並瀝乾茶水；
6、小火煮熱茶水，把衝好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比列為7：3，根據個人口味加入白砂糖。
（如做凍奶茶，只需在衝好的茶水中加入300克白砂糖並來回衝10次讓白砂糖充分溶解，放涼後備用，凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入淡奶9成滿攪勻即可）
茶湯做好後，厚身的奶茶杯里加入1/3淡奶，撞入2/3的茶湯（切記：是茶撞奶，不是先倒茶再加奶），一杯完美的港式奶茶就做好了（加糖多少按個人喜好）。
9樓：匿名使用者
牛奶六十度多放茶粉，我用的立頓紅茶包兩包在牛奶裡直接煮的少加一點水，糖根據自己的口味放，最好煮的時候放，挺好喝的！
10樓：一摞塵埃
你有微波爐嗎，大概250毫升奶，放糖，著看你口味，我一般放一茶勺，高火兩分半。
茶包一個，水是奶的兩倍，推薦你放鍋裡煮，煮到開鍋，你要有電熱水壺，就直接放壺裡燒，開了就行。
兩樣同時進行啊！奶好了，茶也好了，然後趁熱，把茶撞進奶裡，就是快速倒進去。就這樣。
請問正宗的港式奶茶怎麼做？
11樓：
港式奶茶的做法1：
所需器具：2個沖茶壺，一個茶袋；
所需原料：至佳特級拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
步驟：1、用其中一個沖茶壺裝3000ml水，燒開；
2、水開後，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水衝入茶袋；
3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水衝此茶袋。以此方法來回衝六次；
4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），重複第3步驟；
5、小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘（不要讓水滾起），重複第3步驟，然後取出茶袋，並瀝乾茶水；
6、小火煮熱茶水，把衝好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，並根據個口味加入白砂糖。
（如做凍奶茶，只需在衝好的茶水中加入300g白砂糖並來回衝10次讓白砂糖充分溶解，放涼後備用；凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。）
港式奶茶的做法2：
材料：散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖
沖泡方法：
1、 按1：1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水衝均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。
2、 將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉衝均勻，這是第二次拉茶。
3、 再拉第三次，
4、 在茶湯中加入全脂奶粉。
5、 依個人喜好加入適量糖，攪拌後即可飲用。
12樓：凹凸小田螺
材料：黑白淡奶100ml，開水300ml，斯里蘭卡烏瓦紅茶5克，白砂糖20克
做法1.準備好所需茶、奶、糖、茶杯。
2.烏瓦紅茶茶味偏重，取約5克左右即可。
3.紅茶倒入耐熱的器皿中。
4.沏茶的水約90度左右。如果不方便測溫度，那麼選擇開水就好。
5.加入300ml左右的開水，靜置1分鐘左右。
6.在茶湯中加入白砂糖，可以用攪拌棒微微輔助攪拌，幫助茶葉出味。
7.待茶湯色濃，散發悠悠茶香後加入100ml的黑白淡奶。
8.稍事攪拌後倒入有濾網的茶壺中即可。
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