1樓：解蕊慎水
1.胖魚頭去除魚鰓和內臟，清洗乾淨。
2.蔥切末，薑切片。
3.起鍋倒油，油燒六七成熱。
4.放入魚頭煎黃。
5.一面煎好再煎另一面。
6.放入蔥姜爆香。
7.加入漫過魚頭的水，煮開。
8.用勺子撇去浮沫，加入鹽，醋。蓋上鍋蓋繼續中火煮二十分鐘。
9.豆腐切塊備用。
10.二十分鐘後湯變成奶白色。
11.加入豆腐小火煮五分鐘。
12.撒上胡椒粉和蒜粒。
13.出鍋加點香菜即可。
2樓：宣義甫裳
在魚煎過之後大火熬煮，「煮魚頭豆腐湯」才能更濃更白
用料：花鰱魚頭一個，嫩豆腐一盒，鹹肉片若干，生薑數片，幹辣椒3個，料酒少許，糖一小勺，蔥花少許
做法：1.魚肉魚尾洗乾淨，生薑切片，鹹肉切片，豆腐切成小塊魚頭豆腐湯的做法
步驟12.熱鍋涼油，油七八成熱放入魚頭和生薑，魚頭煎一下
3.魚頭翻身，加入鹹肉片和豆腐再一起煎一分鐘
4.放入少許料酒，幹辣椒，放入雞湯（或者清水）魚頭豆腐湯的做法
步驟4煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右
湯變奶白色後，開啟蓋子，加入鹽調味，再煮一分鐘，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋魚頭豆腐湯的做法
步驟64.放入少許料酒，幹辣椒，放入雞湯（或者清水）
煮開後加上鍋蓋，大火熬煮8到10分鐘左右
6.湯變奶白色後，開啟蓋子，加入鹽調味，再煮一分鐘，可以加點雞精，不加也很鮮了，撒上蔥花，出鍋
魚頭豆腐湯怎麼做，魚頭豆腐湯怎麼做才好喝？
魚頭豆腐湯步驟1 魚頭豆腐湯的做法大全 準備所需材料 步驟2魚頭豆腐湯的做法 把魚頭洗淨，切開兩半 步驟3鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎 步驟4連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可 步驟5湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內步驟6蓋上鍋蓋煮15分鐘左右 步驟7把嫩豆腐切成小塊 步驟8香菜 小...
魚頭豆腐湯是怎麼做的，魚頭豆腐湯怎麼做，需要什麼材料？
食材明細 魚頭適量 魚尾適量 豆腐適量 玉子菇適量 胡椒粉適量 油適量鹽適量 醋適量料酒適量 鹹鮮口味 燉工藝半小時耗時 普通難度 魚頭豆腐湯的做法步驟 玉子菇和豆腐準備好，蔥薑蒜切好備用，魚頭魚尾準備好。鍋裡熱油炒香蔥薑蒜。放入魚頭魚尾煎黃。鍋里加開水，一次加夠。水燒開以後放入豆腐。加一些料酒。然...
火腿豆腐湯怎麼做，豆腐魚豆腐湯怎麼做
火腿豆腐湯的做法詳細步驟 1.將豆腐切成3釐米長 2釐米寬 1釐米厚的骨牌塊 2.將蛋清 澱粉放碗內，加精鹽少許，攪成硬糊 3.用盤一個抹上葷油 4.將豆腐逐片在糊內滾勻，平放在盤上 5.豆腐上邊撒上火腿茸，上籠蒸透取出 6.將木耳改刀切成雪花片，同豌豆放在一起 7.將鍋放火上，添入鮮白湯，下入配菜...