1樓：深藍淺藍
平鋪在盤子裡,撒上鹽和辣椒麵,放到微波爐裡轉5-8分鐘,即成香辣可口的香酥蝦乾；
2樓：程雅雲_開心園
用基尾蝦或河蝦過一下油，再用油，辣椒炒一下就好了，鍋底用土豆，豆皮打底。湖北潛江油燜大蝦那做的很好吃。在規德路與株洲路交叉口
香辣蝦怎麼做才好吃？
3樓：葫蘆是隻豬
家人的最愛，吃了還要
4樓：小食刻
香辣蝦詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！
5樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
6樓：樹有心眼西下美
材料：新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、幹辣椒20克、薑片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml）。
生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油。
做法：1、材料。
2、 土豆去皮切成條，用清水沖洗乾淨，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段。
3、鮮蝦用剪子將蝦鬚、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃製片刻。
4、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝乾油。
5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝乾油待用。
6、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香。
7、放入香芹段和紅椒段炒勻。
8、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。
9、放入生抽、糖、雞精、鹽和香蔥段，炒勻。
10、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。
7樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
香辣蝦怎樣做出來的又有什麼配料…？
飯店裡大鍋的那種香辣蝦怎麼做啊
8樓：為愛痴狂暗
製作關鍵：
（1）製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活南北白蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮港蝦。若選用冰鮮港蝦，要用皮薄（皮厚的發黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。
（2）選用冰鮮港蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量衝至化開。
（3）選用泡椒的要肉厚、顏色紅亮，最好是燈籠泡椒，以保證菜的口味醇厚香辣。
（4）港蝦過油炸時要控制好油溫、油量。油量控制在蝦的4—5倍，油溫以六至七成熱、微冒青煙為好。因為油溫太高容易將蝦炸焦，而太低則蝦皮炸不脆。炸至蝦剛飄起來就撈出，不可時間太長。
（5）熬製香辣油時，不要用過多香味太濃的香料（如香矛、藿香），突出香味就可以了。
香辣蝦怎樣做
9樓：罐頭小廚
如懿傳顏值最高的硬菜！連琵琶精玫嬪都吃到停不下來！來一道香辣蝦火鍋可好~
10樓：東北小廚來哥
河蝦洗淨，焯水，下鍋炸，蔥花辣椒幹炒，放入精鹽雞粉蠔油醬油啤酒。
11樓：
又香又辣的香辣蝦，真的是在家必備食譜
12樓：3c數碼科技人員
【食材清單】
新鮮基圍蝦500克，花椒1小把，八角2顆，紅小米辣8個，大蒜7瓣，姜1塊，白糖1湯匙，香蔥2根，香菜2根，鹽3克，料酒1湯匙，油適量
——開始製作——
步驟1：蔥薑蒜切米，紅米辣切圈，香蔥和香菜切碎。
步驟2：處理大蝦：挑去蝦腸和蝦胃，剪去蝦鬚、蝦槍和蝦爪。
單獨說說蝦胃，它是大蝦的消化器官，裡面既有新吃進的食物，也有半消化的食物，還有準備排洩的東西，清除乾淨，吃著放心。（附圖中清理出的蝦胃，都是髒東西）
步驟3：背部深開一刀，這樣方便入味。
步驟4：把配料放入一個大碗中，蒜米、紅米辣、花椒和八角放在上面，一會要澆油激發香味滴。再入鹽1湯匙。
步驟5：炒鍋燒冒煙的熱油，澆入到大碗中，當時霧氣大蒙了鏡頭，大家照辦就好。
步驟6：乾煸大蝦：炒鍋不放油，乾燒一下，手貼進鍋底感覺有明顯熱度了，放入清洗乾淨瀝去水份的蝦，火不要太大，慢慢地煎去水分，看著蝦皮慢慢收緊，蝦兒們此時是多麼地燥熱和飢渴呢，等著啊，一會就讓你們喝個飽。
步驟7：蝦炒得乾乾的，炒鍋微微有點菸，倒入我們做好的料汁翻炒均勻。
步驟8：入料酒1湯匙翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮上兩分鐘。焦熱的鍋底把蝦兒們烤得無比的飢渴，此時料一來肯定會飢不擇食地吮吸哈，哪還管是油？
是鹽？是辣還是麻了。對頭，要的就是這個效果。
兩分鐘後再翻炒幾下，可以出鍋了。
13樓：生活**解惑
香辣蝦，如果想要做的好吃，然後鍋中放油，少量加一些油，放蝦給他一個一個煎一下，煎著煎黃以後，另外，起鍋放油，放入蝦乾翻炒一下，放入調料翻拌一下就可以了
家庭版香辣蝦怎麼做
14樓：北海數碼站
蝦屬於海鮮類的一種，而且蝦中富含了很多，對我們自身非常有營養的東西，成為我們很多人都特別愛吃的一種東西，但是蝦的**比較昂貴，但是在山東秦皇島，這樣的人還城市下的**就比較低，想必大家對於正宗香辣蝦的做法特別感興趣，下面就讓我們一起了解一下正宗香辣蝦的做法吧。
原料：南美白蝦：1.2斤，專用炒蝦醬:50克，專用炒蝦油：2斤，雞精：60克，味精：45克
輔料：料酒：25克，香葉：
2片，野山椒：15克，小茴：3克，花椒：
5克，老薑：15克，大蒜：30克，土豆條：
0.6斤，黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）：0.
6斤，魔芋：0.6斤
製作（1）明蝦洗淨，去須，背部開刀去沙線。
（2）鍋內下色拉油，燒至六七成熱時，下入明蝦，炸約1分鐘，炸至外焦裡嫩時撈出。
（3）另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒後放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
製作關鍵：
（1）製作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發柴。
（2）選用冰鮮明蝦時，解凍不當也會影響菜的質量。不要將蝦暴露在空氣中自然解凍，否則頭部發黑。正確的方法是將蝦浸在水中，用流水小流量衝至化開。
正宗香辣蝦的做法也並不是很困難，大家都可以通過以上介紹的做法來製作出來美味的正宗香辣蝦，大家都可以去嘗試一下，我相信美味的香辣蝦一樣是大家非常喜歡的一種東西，吃過第一次就一定想吃第二次，快去嘗試一下吧。
15樓：行動起來
1蔥薑蒜洗淨，切片。香菜洗淨切寸段。
2海白蝦去除蝦鬚，蝦線，用清水洗淨。鍋中放清水燒開，放入海白蝦，焯水備用。
3鍋內下10克油，待油燒至7成熱，即手放油表面有明顯的熱度時，下蔥薑蒜和豆瓣醬，大火爆香。
4同時加入幹辣椒5克，花椒10克，大重慶20克，白糖10克，雞粉10克，胡椒粉5克，鹽5克，料酒10克，加少許清水，大火燒開。
5燒開後，放入焯好的蝦，燜煮10分鐘。
幹鍋香辣蝦的做法步驟圖，幹鍋香辣蝦怎麼做
幹鍋香辣蝦的做法步驟 幹鍋香辣蝦的做法步驟 1 1準備需要的食材 幹鍋香辣蝦的做法內步驟 2 2新鮮 容蝦剪去蝦鬚蝦腳開背挑去沙線用料酒 鹽醃製2分鐘。幹鍋香辣蝦的做法步驟 3 3芝麻幹鍋小火炒香 幹鍋香辣蝦的做法步驟 4 4花生用油炸香備用 幹鍋香辣蝦的做法步驟 5 5土豆切條用油炸香 復炸一次 ...
大蝦怎麼炸，油炸大蝦怎麼做的酥脆
大蝦這樣炸，鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。大蝦怎麼炸？阿扎的話可以可以先把大蝦處理乾淨，然後熱鍋下油把它炸透。把它炸透，炸的時候注意火候。白菜豆腐鮮蝦煲的做法 是把大蝦的蝦線清洗乾淨之後 嗯 用澱粉 雞蛋清 料酒醃製一下 放入食鹽 在鍋...
怎麼做牛腩能煮熟的快點，煮牛肉怎樣煮熟的快？
你在燉牛肉之前，將一小撮用紗布包好的一般茶葉和牛肉同時放入鍋中，與牛肉同時燒，牛肉很快就能燉熟燉爛，並且還不會影響到牛肉的味道。或者將切好的牛肉塊上塗幹芥末，放置幾小時後用冷水洗淨再燉，牛肉這樣也容易熟爛。如果煮時再放一些酒或醋，會更快煮爛。也可以在煮牛肉時候放老湯，這樣煮的即快且味道好吃。再就是放...