能不能用微波爐做蛋撻,蛋撻可以用微波爐做嗎?

2022-05-17 10:54:34 字數 5713 閱讀 5182

1樓:助人為樂

準備工作

1將40克黃油室溫軟化,與低筋粉,高筋粉,砂糖,鹽,水混和在一起,揉合成光滑的麵糰。放入冰箱冷藏20分鐘以上,冷藏的目的一是為了讓麵糰充分鬆弛,利於擀開,二是使麵糰溫度降低,使裹入的黃油不易融化。

2將180克黃油放入保鮮袋,用擀麵杖壓成薄片,放入冰箱冷藏至硬。

3鮮奶油與牛奶混合,加入細砂糖與煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後,加入蛋黃與低筋麵粉,攪拌均勻製成「蛋撻水」。

end方法

1案上施薄粉,將麵糰放在案板上,擀成長方形;

2將黃油薄片放在長方形面片中間,再將長方形面片的一段翻疊過來,蓋在黃油上;

3將另一端也翻折過來,兩端壓死。這樣,黃油就完全包裹在面片之中;

4將面片翻過來,收口朝下;

5用擀麵杖再次擀成長方形;

6像我們早上疊被子一樣,把兩邊向中間翻折,再從中間對摺。摺好後放入冰箱冷藏20分鐘;

7冷藏好的面片拿出,再次擀成長方形;

8重複第6步,再次摺疊起來,冷藏20分鐘;

9冷藏好後,再次擀開,再重複一次第6步,然後擀開成長方形。整個製作過程中一共折了3次;

10千層酥皮做好後,擀成厚度約0.3cm的薄片;

11將麵皮沿著一邊捲起來;

12麵皮捲成圓筒狀;

13用刀切成約1cm厚的小劑子;

14拿起一個小劑子在麵粉裡蘸一下;

15兩面都蘸上面粉,捏成球狀,放入蛋撻模;

16用大拇指把劑子捏成塔模形狀,靜置20分鐘;

17倒入蛋撻水,七分滿即可;

18將制好的生蛋撻放入微波爐中,4分鐘後,當微波爐裡「叮」的一聲響就大功告成了!

2樓:生活達人小楊哦

回答您好,您的問題我已經看到了,正在整理答案,請稍等一會兒哦~您好微波爐是可以用來製作蛋撻的哦。

其大致的操作過程是先調配好蛋漿,然後將蛋漿倒入準備好的蛋撻皮中,然後放入微波爐,使用光波燒烤功能加熱20到25分鐘就可以了。

蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。蛋撻最早出現的地方是中國的廣州。而在香港,蛋撻主要分為兩種,分別是牛油蛋撻和酥皮蛋撻,其中牛油蛋撻的蛋撻皮比較光滑和完整,並且還有牛油的香味;酥皮蛋撻的蛋撻皮則是一層層薄酥皮,因此蛋撻皮比較厚。

希望能夠幫到您

提問不會著火嗎

回答您好

是不會的哦,只要時間控制得當,是不會著火的哦,就算是超過了時間,只會是蛋撻容易烤焦哦

希望能夠幫到您

更多8條

蛋撻可以用微波爐做嗎?

3樓:回憶綿長的

蛋撻是可以用微波爐做的哦。蛋撻(egg tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,「撻」是英文「tart」的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。

做法如下:

1.先將煉乳、淡奶油和牛奶倒入碗中,加入白砂糖或綿白糖均可。可以放入微波爐中一分鐘,加速融化哦!

2.用蛋清分離器將蛋黃取出,可以左右稍稍用力搖晃,加速擺脫蛋清哦!注意不要用蠻力^_^

3.將蛋黃放入碗中,一起攪拌均勻。注意是手動攪拌,不是機器打發哦!

4.將蛋撻皮準備好擺放平整,均勻的倒入蛋撻液,放入微波爐的光波燒烤功能,加熱20-25分鐘即可。

5.新鮮的愛心蛋撻出爐啦~

4樓:戒為良藥

用料牛奶    50克

淡奶油    100克

蛋黃    2個

煉乳    30克

蛋撻皮    7只

操作步驟:

微波爐蛋撻的做法

1.先將煉乳、淡奶油和牛奶倒入碗中,加入白砂糖或綿白糖均可。可以放入微波爐中一分鐘,加速融化哦!

2.用蛋清分離器將蛋黃取出,可以左右稍稍用力搖晃,加速擺脫蛋清哦!注意不要用蠻力^_^

3.將蛋黃放入碗中,一起攪拌均勻。注意是手動攪拌,不是機器打發哦!

4.將蛋撻皮準備好擺放平整,均勻的倒入蛋撻液,放入微波爐的光波燒烤功能,加熱20-25分鐘即可。

5.新鮮的愛心蛋撻出爐啦~

5樓:生活領域小王

回答蛋撻可以用微波爐做。微波爐做蛋撻注意事項:把蛋撻放進微波爐裡,擺到邊上,不要擺中間,中間火力比較大。把微波爐調到燒烤檔,時間定20分鐘即可。

親,如果我的回答對您有所幫助的話,可以給我一個贊,如果還有問題,可以繼續向我提問,祝您生活愉快!謝謝啦~

6樓:

可以的,分享一下做法:

1.取湯盤一個,倒入200ml的淡奶油;

2.倒入60克的白砂糖;

3.加入120ml的純牛奶;

4.快速攪拌,使砂糖融化;

5.殼入四個蛋黃,打散至蛋撻水均勻;

6.過篩備用;

7.碼好蛋撻皮;

8.往蛋撻皮內注入蛋撻水九分滿即可;

9.微波爐燒烤模式30分鐘即可出爐。

蛋撻(dàn tà【第四聲】)(egg tart),是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺灣稱為蛋塔,「撻」是英文「tart」的音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋,餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的"tart」。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,然後倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐。

烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。

然蛋撻深受香港人歡迎,但在香港歷史尚很短。據業餘香港歷史學者吳昊考證,2023年代的廣州,各大百貨公司競爭激烈,為了吸引顧客,百貨公司的廚師每週都會設計一款「星期美點」作招徠,蛋撻正是這時候在廣州出現。

7樓:吖頭愛吃肉

微波爐可以做蛋撻。

蛋撻(egg tart),臺灣稱為蛋塔,撻為英文「tart」之音譯,意指餡料外露的餡餅(相對錶面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅);蛋撻即以蛋漿為餡料的「tart」。

做法不是很複雜,一般是用烤爐製作,烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。這則經驗中,我跟大家分享一下用微波爐做蛋撻的方法,在家中就可以完成噢,希望大家能夠喜歡。

準備工作:

將40克黃油室溫軟化,與低筋粉,高筋粉,砂糖,鹽,水混和在一起,揉合成光滑的麵糰。放入冰箱冷藏20分鐘以上,冷藏的目的一是為了讓麵糰充分鬆弛,利於擀開,二是使麵糰溫度降低,使裹入的黃油不易融化。

將180克黃油放入保鮮袋,用擀麵杖壓成薄片,放入冰箱冷藏至硬。鮮奶油與牛奶混合,加入細砂糖與煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後,加入蛋黃與低筋麵粉,攪拌均勻製成「蛋撻水」。

方法:案上施薄粉,將麵糰放在案板上,擀成長方形;將黃油薄片放在長方形面片中間,再將長方形面片的一段翻疊過來,蓋在黃油上;將另一端也翻折過來,兩端壓死。這樣,黃油就完全包裹在面片之中;將面片翻過來,收口朝下;用擀麵杖再次擀成長方形。

像我們早上疊被子一樣,把兩邊向中間翻折,再從中間對摺。摺好後放入冰箱冷藏20分鐘;冷藏好的面片拿出,再次擀成長方形;重複第6步,再次摺疊起來,冷藏20分鐘;冷藏好後,再次擀開,再重複一次第6步,然後擀開成長方形。整個製作過程中一共折了3次。

千層酥皮做好後,擀成厚度約0.3cm的薄片;將麵皮沿著一邊捲起來;麵皮捲成圓筒狀;用刀切成約1cm厚的小劑子;拿起一個小劑子在麵粉裡蘸一下;兩面都蘸上面粉,捏成球狀,放入蛋撻模;用大拇指把劑子捏成塔模形狀,靜置20分鐘;倒入蛋撻水,七分滿即可。

將制好的生蛋撻放入微波爐中,4分鐘後,當微波爐裡「叮」的一聲響就大功告成了!

8樓:惜說娛樂

可以,具體做法如下:主要材料:牛奶100ml,淡奶油100ml,糖適量,煉乳適量,蛋黃3個。

1、淡奶油,牛奶,煉乳,糖攪拌均勻。

2、只要蛋黃。

3、將蛋黃倒入之前的奶液,攪勻。

4、撻皮。

5、將蛋液裝入撻皮,不要太滿。

6、放入微波爐,高火5~15分鐘即可完成,中途要看狀態,注意撻皮之間不要捱到,以免著火。

7、成品圖。

9樓:

蛋撻可以用微波爐做,一定記住不能把雞整個雞蛋放微波爐,它會**的,很累很危險。

10樓:銳行尾雨凝

蛋撻可以用微波爐。微波爐的加熱功能能夠滿足做蛋撻的需求。使用微波爐做蛋撻時,需要控制好火候和時間,否則做出來的蛋撻口感可能不會那麼好,品相也會差強人意。

在製作過程中需要火候和時間,並按照自己的口味來調整熟嫩程度和調料的比例,食用的口感才會更好。

11樓:

可以用微波爐嗎?會熟嗎

蛋撻能用微波爐加熱嗎

12樓:翰林學庫

蛋撻要趁熱吃才好吃。蛋撻買回來擱置在一邊冷了這時候再食用,蛋撻皮就會變得沒那麼酥脆,蛋撻的味道比不上剛出爐時的美味。蛋撻冷了可以加熱再食用,那麼蛋撻怎麼加熱?

1、一般最簡單快捷的蛋撻加熱方法就是直接放烤箱或微波爐加熱。很多人反應說用微波爐加熱後的蛋撻皮變得不酥鬆,還是用烤箱加熱比較好,溫度150—180左右,四五分鐘就好。以烤箱實際溫度為標準。

如果沒有烤箱的話,就直接用微波爐加熱,微波爐熱一分鐘就夠了。

2、如果沒有烤箱微波爐的話,可以在不黏平底鍋上加一兩滴油,放上面煎一下,變得和剛考出來的一樣,又酥又脆了,而且這樣的方法不會讓蛋塔上的水分流失掉,放微波里面,蛋塔的皮會變的乾乾硬硬的。

3、從餅店買回來帶錫紙託的蛋撻,加熱的時候能帶著錫紙託放入微波爐嗎?不建議把錫紙帶進去微波爐加熱,加熱蛋撻的時候要把錫紙拿開。如果微波爐是多功能的,一般用「燒烤」或者「烘烤」類別熱個10秒上下就可以。

如果是普通單一功能的微波爐,熱一分鐘左右。

13樓:常鑫宇

可以的,一般放涼的蛋撻放在微波爐裡面,設定一分鐘,蛋撻被熱了還是很美味的。

14樓:區濟

可以用微波爐加熱,但要注意加熱的時候一定要祛除外部塑料包裝,加熱好後就能吃到色香味俱全的蛋撻了。

15樓:匿名使用者

這當然是可以的,蛋撻的加熱一般都是用的烤箱,這是最普遍的作法。當然也有用微波爐的。

16樓:匿名使用者

可以加熱,但是要注意時間。正常來說,叮幾秒就可以。蛋撻涼了味道也很好吃的,看個人口味。

17樓:終烴

先將微波爐用燒烤檔預加熱3分鐘,放入蛋撻,以混合烹調檔加熱1分鐘,跟剛出爐一樣。

18樓:匿名使用者

可以,但是要講究方法

烤蛋撻的錫紙可以直接放進微波爐嗎

19樓:河蟹蛇薈

錫紙可以在有燒烤功能的微波爐內使用,但是前提必須是用燒烤功能,千萬不可以用微波功能!微波爐不是高溫加熱的電器,是食物分子碰撞加熱的,微波遇到金屬會打火,金屬類微波是穿不透的,金屬反射後就會,產生高壓電弧,容易使微波爐磁控管槍頭損壞。

用微波爐做蛋撻的方法一

原 料:雞蛋,麵粉,精鹽適量,砂糖,熟豬油,黃油,米酒適量。

製作過程:

1、將雞蛋磕入碗中,加黃酒、精鹽少許攪勻;

2、將雞蛋與麵粉攪拌勻,加入砂糖與黃酒,攪拌後擀成圓餅狀,將邊緣捏成內卷花形,開啟微波爐燒烤模式,將其放入微波爐烤10分鐘左右。取出後,將打好的蛋黃液倒入再烤3分鐘即可。

用微波爐做蛋撻的方法二

撻批材料:低粉200克、牛油100克、蛋黃2只(分開)、砂糖50克撻水材料:蛋黃3只、鮮奶油100ml、牛奶80ml、煉乳1勺、砂糖30克

蛋皮能用微波爐做麼,雞蛋可以放在微波爐裡嗎

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