能不能不用烤箱做蛋糕,不用烤箱和微波爐能做蛋糕嗎?

2022-09-05 05:06:35 字數 6765 閱讀 6905

1樓:太陽貓

太多人和我說沒有烤箱,於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕,意外的好吃啊!口感輕盈,吃了感覺想跳舞,不過如果你說連電飯鍋也沒

2樓:小小呂子博

步驟 1

準備材料~牛奶只要是純牛奶都行~

步驟 2

將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,注意蛋清裡面一定不能有蛋黃,要不然蛋清不好打發

步驟 3

打發蛋清,在打起泡沫的時候加入一勺糖,再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖,再打一會兒再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定

步驟 4

蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油,不能吃哦~

步驟 5

在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~

步驟 6

攪啊攪,攪到順滑無顆粒~

步驟 7

將打發好的蛋清加入蛋黃,不能畫圈攪拌,最好上下翻動攪拌,攪勻了~

步驟 8

在鍋裡放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油,玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~

步驟 9

把攪好的蛋糊糊倒入盆子裡~

步驟 10

蒙上一層保鮮膜(家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…)膜上戳點洞~

步驟 11

蓋上鍋蓋,開始蒸~蒸20-30分鐘~

步驟 12

從盆子裡倒入盤子裡~美味的蒸蛋糕就做好啦~

3樓:靜靜很愛美

無烤箱也能做蛋糕,香甜綿軟有營養,孩子愛吃,感謝家人

4樓:葫蘆是隻豬

選用的食材是蛋糕的關鍵組成部分

不用烤箱和微波爐能做蛋糕嗎?

5樓:格調

可以。用電飯鍋也可以做蛋糕,做法如下:

主料:雞蛋180克、低筋麵粉120克、玉米油30克輔料:細砂糖95克、溫水45克、水飴8克

1、小碗裡放入玉米油

2、再加入溫水裡面

3、用打蛋器攪拌到完全混合,然後放一旁備用4、乾淨的不鏽鋼盆裡加入雞蛋,糖,水飴

5、把攪拌盆放入40度左右的熱水隔水高速攪打6、打至蛋糊細膩蓬鬆,紋理自然流暢

7、篩入低筋麵粉

8、然後把剛才拌勻的油水倒進去

9、翻版均勻

10、然後全倒入電飯煲內膽裡面

11、蓋上蓋子,工作50分鐘左右的時間

12、工作完成開啟蓋子,倒出來晾涼就可以切了13、成品。

6樓:靜靜很愛美

無烤箱也能做蛋糕,香甜綿軟有營養,孩子愛吃,感謝家人

7樓:簡單de回憶

可以用電飯煲做蛋糕,具體方法如下:

材料:麵粉100g、雞蛋6個、牛奶1盒、油適量、糖適量步驟:1.將蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。

2.蛋清中放適量糖。

3.將蛋清打發至奶油狀,要上下打發。

4.蛋黃中放入適量糖。

5.倒入牛奶,攪拌均勻。

6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。

7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清,倒入蛋清的時候要攪拌均勻(一定要上下攪拌,不要打圈攪拌)。

8.再次攪拌好麵糊。

9.電飯煲中用油塗抹均勻,倒入攪拌好的麵糊,用手震幾下,將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵,待跳至保溫後二十分鐘再按煮飯鍵。再保溫二十分鐘左右即可。

8樓:娛樂頂峰

不用烤箱也能做蛋糕,簡單易學,法式脆皮蛋糕用微波爐做蛋糕

9樓:相思已斷腸

怎麼分次加入麵粉,麵粉用蛋糕粉嗎

10樓:

有呀~我用電飯鍋做的蛋糕很鬆哦~美美的

11樓:匿名使用者

可以用平底鍋做蛋糕的 星空衛視的妙管家有教哦

12樓:_桔梗

有啊,我從前就是用電飯鍋做的,雖然蒸出來有點像雞蛋糕。

不用烤箱能做蛋糕嗎?

13樓:太陽貓

太多人和我說沒有烤箱,於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕,意外的好吃啊!口感輕盈,吃了感覺想跳舞,不過如果你說連電飯鍋也沒

14樓:郭新柔偶霏

微波和電飯煲都可以的,但是對火候要求比較高,一不小心就做的不好吃了。最好還是用烤箱做,現在烤箱也不貴。

15樓:答清潤頓職

電飯鍋也可以做的

把雞蛋打發

然後拌入高筋麵粉

糖攪成稀糊

再在電飯鍋裡刷一層油(不要太多

否則的話蛋糕最後的形象不好)

把蛋糕液倒進去

用煮飯的檔煮40分鐘左右就好

如果不成型就繼續煮

16樓:邶禮仍己

可以,看到有人用電飯鍋做的,但是我沒做成功

17樓:葫蘆是隻豬

選用的食材是蛋糕的關鍵組成部分

18樓:靜靜很愛美

無烤箱也能做蛋糕,香甜綿軟有營養,孩子愛吃,感謝家人

19樓:

有認識的嗎?筋道好吃不得了

怎麼不用烤箱做蛋糕?

20樓:禽梅花鄒倩

1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器)

2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中

3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(我一般都攪1分鐘就行了)

4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅)

5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用管它,我從來都不加水)

6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重複幾次後轉動方向,大約2分鐘後,你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了)

7、蛋漿準備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋「煮飯」按鈕,不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了,等了2-3分鐘,再按了一次煮飯,幾分鐘後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深黃色的。

8、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok!

21樓:太陽貓

太多人和我說沒有烤箱,於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕,意外的好吃啊!口感輕盈,吃了感覺想跳舞,不過如果你說連電飯鍋也沒

22樓:繁秀

簡單啊,這是我做電飯煲蛋糕的方法,有圖有真相,望採納為盼!http://www.

23樓:葫蘆是隻豬

選用的食材是蛋糕的關鍵組成部分

24樓:靜靜很愛美

無烤箱也能做蛋糕,香甜綿軟有營養,孩子愛吃,感謝家人

不用烤箱做蛋糕的方法

25樓:太陽貓

太多人和我說沒有烤箱,於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕,意外的好吃啊!口感輕盈,吃了感覺想跳舞,不過如果你說連電飯鍋也沒

26樓:葫蘆是隻豬

選用的食材是蛋糕的關鍵組成部分

27樓:靜靜很愛美

無烤箱也能做蛋糕,香甜綿軟有營養,孩子愛吃,感謝家人

不用烤箱能做蛋糕嗎?

28樓:景田不是百歲山

可以,可以做電飯鍋蛋糕。準備材料:雞蛋、白糖、麵粉、牛奶、玉米油。

1、首先,取幾個雞蛋倒入在碗中。

2、然後,將雞蛋的蛋清和蛋黃分離。

3、然後,在蛋黃中加入40g玉米油、60g純牛奶、1-2勺白糖,70g麵粉。

4、然後,將蛋黃與麵粉攪拌完成融合。

5、然後,在蛋清中加入白糖。

6、然後,將分離處的蛋清打發成蛋白霜。

7、然後,將蛋白霜匯入到蛋黃中。

8、然後,將混合好的蛋白和蛋黃倒入到電飯鍋中加熱50分鐘。

9,最後,即可看到電飯鍋蛋糕製作完成,問題解決。

29樓:太陽貓

太多人和我說沒有烤箱,於是今天我要教你做電飯鍋芝士蛋糕,意外的好吃啊!口感輕盈,吃了感覺想跳舞,不過如果你說連電飯鍋也沒

30樓:匿名使用者

第一次第二次第三次

31樓:無雨

準備材料:自發粉100g,雞蛋4個,白糖100g,鹽少許(1-2g),依個人口味可以適當新增可可粉、奶粉等,還可以在成熟的蛋糕上塗上巧克力醬、草莓醬等各種醬料製作器具:電飯煲 或者 電飯鍋製作步驟:

1、將蛋清和蛋黃分離,分別打入兩隻碗中,蛋清備用,將蛋黃打散打勻;2、將糖、鹽加入蛋黃中,攪拌均勻;3、邊攪拌邊加入麵粉,麵粉一定要攪勻,不要有粉疙瘩,用保鮮膜覆蓋裝有面糊的容器,放置約30分鐘;4、麵糊調好後,將蛋清打發至白色膏體狀;5、將打發的蛋清倒入已放置了30分鐘的麵糊內,攪拌均勻,注意:一定要上下攪拌;6、先在電飯煲內(底部和四周)均勻塗抹少量食用油,後將電飯煲置於「煮飯」檔,預熱約3分鐘;7、將調好蛋清的麵糊倒入預熱後的電飯煲中,將電飯煲置於「煮飯」檔,加熱約35分鐘(根據電飯煲的功率不同,加熱時長會略有不同,我家的電飯煲是900w);8、香甜鬆軟的蛋糕新鮮出爐啦!

32樓:逍遙觀人生

用電飯煲一樣做蛋糕,下面介紹戚風蛋糕做法:

雞蛋3個、細砂糖18克、鮮牛奶24克、低筋麵粉50克、檸檬少許、色拉油24克。

做法1、蛋清蛋黃分離,蛋黃加入細砂糖攪拌均勻。

2、加入牛奶,倒入植物油,篩入低筋麵粉。

3、上下攪拌至無顆粒。

4、蛋清加白砂糖慢慢打發至發泡。

可以擠一些檸檬汁打至可以拉出直立尖角的硬性發泡。

5、取一半放入蛋黃糊上下拌勻。

6、然後全部倒入蛋白糊上下混合均勻。

7、倒入電飯煲內膽,磕出氣泡,放入飯煲中。我開啟了煮飯程式,是35分鐘,因為做蛋糕和蒸米不同,下面沒有水了可能就自動跳,所以我一共按了3次煮飯功能,然後又保溫了20分鐘,開啟以後蛋糕剛剛好。

33樓:匿名使用者

不用烤箱也能做蛋糕,因為電飯煲也可以做蛋糕,比如:電飯煲蘋果蛋糕,食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果;

1、準備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉2、在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻

3、攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻

4、分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊5、攪拌好麵糊

6、蛋精放糖左右攪拌

7、攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘8、將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。,攪拌均勻9、攪拌好的麵糊

10、將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻

11、電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。

12、按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。

34樓:小小麥克

可以做的

小時候我特別愛吃馬拉糕,因為顏色金黃、口感蓬鬆柔軟,和蛋糕很像,而且是蒸出來的,菜媽不會嫌它熱氣。

馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品,名叫「馬來糕」,後來傳入香港、廣東一帶,才被廣東方言稱為「馬拉糕」。

最早的古法馬拉糕是用麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日,最後蒸制而成,耗時長,而且吃著容易過膩。

後來被廣東師傅改良,用黃油代替豬油和牛油,就多了西式蛋糕的奶香鮮甜。

蒸出來來的馬拉糕圓滾滾的一個,外形有些樸素,所以有的茶樓還會加點葡萄乾點綴,增添風味。

菜菜今天試了下撒蔓越莓,顏色更特別,小可愛們也可以換其他果乾試試。

馬拉糕的口感吃著不比戚風差,但成本卻比蛋糕低很多,而且不用烤箱,在家有個蒸鍋就能做,成功率超高的。

再配上一杯熱茶慢慢享用,足不出戶也能嚐到地道廣州味。

- 馬拉糕 -

[ 食材 ]

低筋麵粉150g 白砂糖80g 融化黃油30g 雞蛋3個 無鋁泡打粉6g 淡奶130ml 吉士粉20g 蔓越莓幹少許

1大勺=1 table spoon=15ml

1小勺=1 tea spoon=5ml

[ 食譜 ]

1.6寸活底蛋糕模具底部鋪上油紙,外層包上錫紙待用

2.料理盆中分別過篩入低筋麵粉、泡打粉、吉士粉,再加入細砂糖,用打蛋器混合均勻

吉士粉能增香增色,同時增加麵糊的穩定性

3.加入雞蛋、淡奶,用打蛋器混合至順滑無顆粒狀後,蓋上保鮮膜靜止20分鐘

混合至順滑無顆粒後就要停止攪拌,否則過度攪拌會使麵粉會起筋,影響成品口感,若想麵糊更細膩,還可過篩一次

4.揭蓋後加入融化的黃油攪拌均勻

5.將麵糊倒入模具,撒上少許蔓越莓幹

果乾也可選葡萄乾、藍莓乾等,想吃原味的也可不加

6.蒸鍋上汽後,將馬拉糕放入,,蓋上一塊乾淨的紗布,蒸20-25分鐘

7.馬拉糕出爐後靜置冷卻片刻,再脫模切件享用

新鮮出爐的馬拉糕,相當蓬鬆,用手指按壓一下,像海綿一樣柔軟,卻比西式蛋糕多了一絲韌勁。

嘴巴埋進去咬一口,雞蛋香奶香麵粉香直往鼻尖舌裡鑽,吃著滿足,食後回味。

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