1樓：0澤國a網盤
主料芋頭 ：半個
粘米粉 ：300
輔料花生 ：適量
蔥 ：適量
油鹽 ：適量
清水 ：適量
具體步驟
第一步整備用油鹽炒好的切條芋頭，已炒脆的花生，蔥，粘米粉。
第二步和米糊，一邊加清水，一邊和，直到舀起來有流感，不要太稀，太稀做出來的芋頭糕成型不好。
第三步把芋頭倒進米糊中，攪拌均勻。
第四步放在模具中，壓平，蒸30分鐘。模具找個合適的盤子什麼的就可以了，要在底下塗一層油。
第五步已蒸好的芋頭糕，這次做得比較好
第六步蒸的過程中，準備花生碎跟蔥花。將炒好的花生去皮，我用絞肉機攪碎的，沒有的話可以用玻璃瓶壓碎。蔥花切好放油鹽適量，蔥花看個人口味新增。
第七步塗上花生碎蔥花的芋頭糕，有沒有覺得瞬間想吃了?
第八步無論是早餐，下午茶，吃上幾塊美味的芋頭糕，那感覺真的好滿足。
2樓：檸萌
香煎臘味芋頭糕的做法步驟
1. 主要材料：芋頭小半個約200克，臘肉200克，香蔥兩棵，幹蝦仁30克，頭菜30克，粘米粉150克，清水300ml
2. 將芋頭去皮切粒狀。
3. 芋粒下鍋蒸15分鐘至熟。
4. 幹蝦仁洗淨、臘肉切碎，香蔥切碎，頭菜稍微浸泡去除鹽味後切碎備用。
5. 平底鍋下少許，將蔥頭部分爆出香味。
6. 下入臘肉煸炒1分鐘。
7. 下入幹蝦仁及頭菜粒繼續煸炒1分鐘。
8. 調味：放一小匙鹽，1/2小匙白糖。
9. 將餡料炒勻後盛起撒上蔥花備用。
10. 芋粒蒸好後放涼。
11.12. 方盤下鍋裡蒸熱，盤底抹上油。
13. 將攪好的粉漿倒入盤裡，輕輕振動至平整。
14. 下鍋裡蒸15分鐘左右即可。
15. 芋頭糕放涼後切成塊狀。
16. 平底鍋下入少許油，用毛掃掃均勻。
17. 將切好的芋頭糕下到鍋裡小火煎。
18. 煎至兩面微黃即可。
3樓：點動不可愛
主料芋頭 白糖
輔料粘米粉
蒸芋頭糕的做法步驟
1. 芋頭削皮洗淨切絲
2. 把粘米粉倒碗里加白糖
3. 慢慢加水調勻
4. 加入切好的芋頭絲調成糊
5. 拿一個碗裡抹少許油
6. 把調好的芋頭糊倒入
7. 鍋裡水開後蒸30分鐘取出涼會切塊！
芋頭糕（家庭版）怎麼做好吃又簡單，做法圖
4樓：炎仌王
主料臘肉 ：100
冬菇 ：30
香芋 ：500
粘米粉 ：250
輔料油 ：適量
姜 ：適量
白砂糖 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
第一步1.臘肉冼乾淨，切粒。
第二步2.香芋去皮，冼乾淨，切粒。
第三步3.幹冬菇浸發，切粒。
第四步4.鍋熱後放油、薑蓉炒香，放入臘肉粒、冬菇粒炒香。
第五步5.放入香芋粒炒均勻，放入鹽、糖、醬油調味。
第六步6.上碟，用鍋鏟壓平。
第七步7.清水250g放入粘米粉攪拌均勻。
第八步8.粘米粉水平均倒入香芋粒裡。
第九步9.用力震幾下，隔水蒸30分鐘即可上碟。
自制饅頭怎麼做好吃又簡單，做法**分享
5樓：匿名使用者
用料主料麵粉250g
調料酵母(幹)3g元貞糖20g
自制饅頭的做法
1.準備好所以材料內
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2.酵母容用少許溫水化開
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3.慢慢倒入麵粉中攪拌均勻
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4.然後加入糖，用筷子攪拌均勻
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5.加適量的溫開水，充分攪拌均勻
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6.用手揉成光滑的麵糰
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7.蓋上紗巾放在溫室中餳發，時間大概1.5小時8.麵糰膨脹為原來的1.5-2倍大，且裡面呈蜂窩狀，即發酵完成9.取出排氣，再次揉成光滑的麵糰
10.再做成自己喜歡的形狀，放蒸架上醒發20-30分鐘11.冷水羅鍋，大火蒸大概蒸15分鐘
6樓：若靈初璇
具體步抄驟
第一步準備襲
好所需的材料。
第二步選用煙bai臺產澳福du牌鮮酵母製作，口感zhi更好。
第三步將小dao米粥加熱到40度左右，加入糖和鮮酵母，充分溶解後，放入麵粉中，攪勻，再倒入適量溫水，揉成麵糰。
第四步室溫4-5小時後，待麵糰體積膨脹3-4倍，有蜂窩狀時麵糰發好，開始製作小米饅頭。
第五步我很懶，麵糰經過充分揉搓後，用刀切成小方塊，再醒半小時左右。用手掂量，重量減輕後，入籠屜隔水大火蒸，水開後再蒸二十分鐘左右，即可。
第六步我還製作了幾個小糖包，裡面包了紅糖和大棗，很補血的。
第七步大功告成，饅頭出鍋了，看看我的作品，哈哈，雖然做工很粗糙，樣子不漂亮，但口感很好，面香濃郁，很勁道，老公很愛吃，每次都要蒸一大鍋的。
自制山東大饅頭怎麼做好吃又簡單，做法圖
7樓：匿名使用者
主料麵粉
500g輔料水
300g
酵母5g
糖20g
步驟1.製作酵種：300克水（牛奶），5克酵母，20克糖，200克麵粉倒入麵包桶，用筷子和成糊用麵包機酸奶程式發酵1小時。酵種採用室溫發酵10小時左右效果更好哦！
我老媽是頭天晚上睡覺前，用溫水將酵母化開，具體酵母用量看你混合到水中的濃度來定，總之就加了一丟丟酵母，再加入麵粉調成糊狀室溫發酵一整晚，大約10小時左右。到第二天一早再加上面粉和成團，具體軟硬根據你的口味來定，在室溫下繼續發酵，發到麵糰漲到灰常灰常大，撕開後滿是蜂窩，這樣你就可以揉麵成型醒發到位後，涼水裝鍋蒸熟，老媽的做法可是純手工製作方式哦！
2.酵種發到這個狀態，你可以看到通過發酵表面有許多氣泡，聞一下已經有老面引子的味道了，這就說明酵種餵養好了
3.加入300克麵粉開始揉麵，充分揉勻，我比較心疼麵包機怕她累著，面剛和成團就取出改手揉了
4.麵糰揉好，投入麵包機用發麵程式進行發酵，夏季1小時，冬季大約1.5小時，不論採用麵包機還是室溫發酵，用手在麵糰戳個洞不回縮就好了。
5.面發好了準備揉麵了，我準備了200克乾麵粉
6.撒點乾粉開始揉麵，揉進去後再撒乾粉，總之戧進去的麵粉、揉的次數越多，蒸出的饅頭越有嚼頭，我揉進去150克粉
7.麵糰揉好後，均分成四份，分別揉至成型，醒發30分鐘
8.醒發好後涼水裝鍋大火蒸制，從冒熱氣開始蒸30分鐘
9.關火後等5分鐘左右再掀開鍋蓋，以免饅頭回縮，我是40的蒸鍋裝了四個大饅頭，每個饅頭直徑15cm淨重250克
10.掰開一個看看內部組織，咬一口吃到嘴裡韌勁十足、奶香濃郁
11.大饅頭隔天食用時，你可以像我這樣切成片蒸鍋5分鐘就能熱透，用它來夾肉吃別提有多美了
自己做的南瓜糕怎麼做好吃又簡單，做法圖
8樓：炎仌王
主料南瓜 ：1斤
輔料糖 ：1兩
油 ：適量
生粉 ：3兩
具體步驟
第一步1.1將南瓜去皮去囊；要把皮和囊去幹淨哦第二步2.切片上鍋隔水蒸
第三步3.趁熱用料理機把蒸好的南瓜和白糖混合成糊狀第四步4.要等溫度低的時候，加入生粉，加入花生油拌勻；注意要逐次慢慢加，不然生粉會結塊。
第五步5.蒸盤塗花生油，將攪拌好的南瓜漿倒入整理好；水開後蒸30分鐘就好了。
第六步6.蒸好的南瓜糕放冷卻後改刀就可以吃了。
9樓：檸萌
加工要點
1、原料：選用肉質肥厚、含糖量高、纖維少、已充分成熟的南瓜為原料。
2、預處理：原料放入洗滌槽中，用流動清水充分洗淨其表面的泥沙等，去掉瓜皮，用不鏽鋼刀將其剖成兩半，去除籽瓢。
3、預煮：在處理後的原料中加入約原料重50%的水，加熱煮至南瓜片變軟為止。
4、磨漿：煮後的原料冷卻至60℃後，送入多道打漿機中打漿，或在膠體磨上磨成漿亦可。
5、加糖煮制：在漿料中加入原料重50%的糖配成的濃糖液進行煮制，直到可溶性固形物達到75%-80%為止，再加入原料重3%的明膠（明膠先用適量熱水溶化），大約煮10分鐘後加幾滴檸檬香精並加檸檬酸溶液，使漿料ph值達3.0即可結束煮制過程，起鍋後倒入白瓷盤內。
6、冷卻、加糖：把白瓷盤放到陰涼處凝凍10小時，待制品呈凝固狀，用小刀切成塊狀。在塊狀物上面均勻撒上1層白砂糖，然後送入烘箱內。
7、烘烤、包裝：烘烤時溫度控制在55-60℃，烘6-8小時，烘烤後冷卻至常溫。將產品分裝到薄膜袋內，封口後即為成品。
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