鴨腸怎麼處理乾淨,鴨腸怎麼處理才幹淨

2022-05-10 11:57:17 字數 5193 閱讀 9445

1樓:陀蔚榮忠

最乾淨的做法是拿筷子穿一下,反過來洗洗,由於腸子裡是有油脂的,光揉外邊是洗不乾淨的

2樓:xiao璠

剪開後用水漂清內容物,然後用鹽抓,抓一會有會有很多的粘粘的分泌物,再次沖洗後再用鹽抓,這樣就會很趕緊了。

3樓:碧魯可欣亓戊

鴨腸雞腸處理很簡單,比豬大腸和豬肚容易多了。鴨腸雞腸用前刀剪開,但更方便更快捷的方法是用一根竹筷子從鴨腸雞腸一端的口子插入……這個方法沒**發給你我想我說的你可能不會理解的,所以還是直接用剪刀剪開也很快的,剪完後先將腸子沖洗一遍,然後將腸子放入盤子裡,加入兩小勺鹽和兩小勺醋(當然如果再加入拍破的老薑會使洗出來的腸子香而無異味),然後用石手將腸子不斷翻抓,約一分鐘後將腸子沖洗乾淨即可。

4樓:匿名使用者

我看我媽媽做的時候用生粉揉幾次,再用開水燙一次就可以了

5樓:其吉月

先剪開.清洗.在用鹽洗.在清冼就可以了

6樓:樂蓉蓉美食

鴨腸最簡單的清洗方法,洗得乾淨無腥味,用到的材料家家戶戶都有。

7樓:匿名使用者

清除腸內雜物:用手反覆捋鴨腸,把鴨腸內的髒東西擠出來。翻鴨腸:

用剪刀把腸子剖開,去掉裡面白色的油脂部分。清洗鴨腸內側:把鴨腸內側衝洗乾淨,放上少許醋和鹽用力揉搓,出現泡沫後用清水洗淨。

再擠幹水分,倒入食用醋,浸泡片刻,加入適量鹽,反覆按摩揉搓,再用清水沖洗,重複幾次即可。

第一步:清除腸內雜物。

方法1、用手反覆捋鴨腸,把鴨腸內的髒東西擠出來。

方法2、取兩根方頭的筷子,用筷子的方頭部分夾緊鴨腸,然後從一邊抽出。這樣反覆幾次,就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。

第二步:翻鴨腸。

方法1、用剪刀把腸子剖開,去掉裡面白色的油脂部分。

方法2、先用細線把腸頭系起來,再用筷子一邊往裡頂,一邊把腸子往下捋,一會就弄完了。完全翻過來之後,隨手摘除掉白色油脂。

第三步:清洗鴨腸內側。

方法1、把鴨腸內側用清水沖洗乾淨,放上少許醋和鹽用力揉搓,出現泡沫後用清水洗淨。再擠幹水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入適量鹽,反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複幾次即可。

方法2、把鴨腸內側衝洗乾淨後,加入適量的食用鹼,反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複兩、三次。

第四步:焯水處理。

經過上述處理後,鴨腸就基本沒異味了,還要再通過焯水進一步將異味去除乾淨。給鴨腸焯水也是有講究的,一定要加入花椒和其他大料稍煮一下,讓大料的味道融入水中,然後等水燒開後放入鴨腸,而且焯水的時間不宜長,否則鴨腸會老,不脆。

第五步:過冷水。

將焯好水的鴨腸撈出,放入冷水中浸泡至室溫。然後撈出瀝淨水分,就可以開始用它來製作各種美味菜餚了。

鴨腸怎麼處理才幹淨

8樓:申屠笑雯波平

鴨腸雞腸處理很簡單,比豬大腸和豬肚容易多了。鴨腸雞腸用前刀剪開,但更方便更快捷的方法是用一根竹筷子從鴨腸雞腸一端的口子插入……這個方法沒**發給你我想我說的你可能不會理解的,所以還是直接用剪刀剪開也很快的,剪完後先將腸子沖洗一遍,然後將腸子放入盤子裡,加入兩小勺鹽和兩小勺醋(當然如果再加入拍破的老薑會使洗出來的腸子香而無異味),然後用石手將腸子不斷翻抓,約一分鐘後將腸子沖洗乾淨即可。

9樓:樂蓉蓉美食

鴨腸最簡單的清洗方法,洗得乾淨無腥味,用到的材料家家戶戶都有。

鴨腸怎麼清洗

10樓:王乖乖呀

主要有以下幾種方法;

方法一:

1、用2根筷子要用方頭的筷子,把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些,然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。

2、這樣反覆幾次,就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。

方法二:

1、將鴨腸初步洗乾淨、破開。

2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。

方法三:

1、把鴨腸洗乾淨放在盤裡,把鹽灑在上面,然後用手抓。

2、然後用開水燙一下,就可以了。

方法四:

1、先翻洗內側,去掉裡面白色的(其實是油),再用清水多次沖洗,去除髒汙。

2、再擠幹水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入適量鹽,反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複幾次。

方法五:

1、首先去掉內面的油, 沖洗乾淨後加入適量的食用鹼。

2、反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複兩、三次就可以了。

參考資料

結婚網[引用時間2017-12-22]

11樓:樂蓉蓉美食

鴨腸最簡單的清洗方法,洗得乾淨無腥味,用到的材料家家戶戶都有。

12樓:麗蘭小築

新鮮的鴨腸剪開,沖洗乾淨(好的鴨腸是肥肥厚厚的),放一點鹽,稍稍揉一下,用水輕輕凼洗,撈出瀝乾水,即可。

13樓:tt糖蹦蹦

先把腸剪開清理過後,用大量的鹽使勁的搓揉,搓到感覺捏去那種滑滑的感覺減輕或沒有了再用水沖洗乾淨。放一鍋水,鴨腸放進去,放點白酒,煮開2分鐘撈起,用冷水衝過就可以進行下一步的烹飪工作了。

14樓:匿名使用者

我看只要是新鮮。你用剪刀剪開。洗乾淨。再用水煮加放料酒姜就可以了/要是自己不想做。,你可以只接去買冷凍的。那個一點味也沒有

15樓:匿名使用者

我認為用鹽水洗比較好。

鴨腸怎麼清洗乾淨?

16樓:王乖乖呀

主要有以下幾種方法;

方法一:

1、用2根筷子要用方頭的筷子,把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些,然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。

2、這樣反覆幾次,就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。

方法二:

1、將鴨腸初步洗乾淨、破開。

2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。

方法三:

1、把鴨腸洗乾淨放在盤裡,把鹽灑在上面,然後用手抓。

2、然後用開水燙一下,就可以了。

方法四:

1、先翻洗內側,去掉裡面白色的(其實是油),再用清水多次沖洗,去除髒汙。

2、再擠幹水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入適量鹽,反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複幾次。

方法五:

1、首先去掉內面的油, 沖洗乾淨後加入適量的食用鹼。

2、反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複兩、三次就可以了。

參考資料

結婚網[引用時間2017-12-22]

17樓:樂蓉蓉美食

鴨腸最簡單的清洗方法,洗得乾淨無腥味,用到的材料家家戶戶都有。

鴨腸怎麼清洗乾淨?

18樓:

加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。

方法一:用兩根方頭的筷子,將鴨腸緊緊地夾住,然後從另一邊快速抽出來,這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉了,反覆幾次後,鴨腸裡面的雜物可以清乾淨。

方法二:將鴨腸初步洗乾淨後切開,往裡面塞入食鹽、食醋、生粉,來來回回搓幾次,2-3分鐘之後用清水沖洗乾淨就可以了。

方法三:將鴨腸的表面洗乾淨,放在乾淨的盆裡面,把食鹽撒在上面,用手抓均勻,然後放在煮開的水裡面燙一下就可以了。

方法四:準備一大盆水,將鴨腸裡面翻出來,清洗裡面,去掉那些白色的油脂,放在流動水下面清洗多幾次,然後擠幹水分,倒入食用醋浸泡片刻,接著加入粗鹽,反覆搓洗,用清水沖洗,反覆4-5次。

方法五:使用食用鹼。將鴨腸裡面的白色油脂都清理乾淨,衝乾淨後加入適量的食用鹼,來來回回地幫腸子做按摩,然後在流動水下搓洗乾淨,重複2-3次。

19樓:樂蓉蓉美食

鴨腸最簡單的清洗方法,洗得乾淨無腥味,用到的材料家家戶戶都有。

鴨腸怎麼處理才幹淨,鴨腸的營養價值

20樓:小小呂子博

1、用2根筷子要用方頭的筷子,把鴨腸夾在筷子裡面夾緊一些。然後從一邊抽出。這樣鴨腸表面的物質就會被抽掉。

2、這樣反覆幾次,就會把鴨腸裡面的雜物清洗乾淨。

方法二1、將鴨腸初步洗乾淨、破開。

2、然後加鹽、醋、生粉搓2至3分鐘再用清水沖洗乾淨即可。

也可但用鹽但鹽要多些。

方法三1、把鴨腸洗乾淨放在盤裡,把鹽灑在上面,然後用手抓。

2、然後用開水燙一下,就可以了。

方法四1、先翻洗內側,去掉裡面白色的,其實是油,再用清水多次沖洗,去除髒汙。

2、再擠幹水分,倒入食用醋也可以,浸泡片刻,加入適量鹽,反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複幾次。

方法五1、首先也需要去掉內面的油,沖洗乾淨後加入適量的食用鹼。

2、反覆的按摩揉搓,再用清水沖洗,重複兩、三次。

2鴨腸的烹調方法

滷鴨腸材料:鴨腸600公克,東山鴨頭滷汁1鍋做法:

1.把鴨腸洗淨後,每條鴨腸綁成一紮,再放入滾水中氽燙1分鐘後,撈出放入冷水中沖涼。

2.將東山鴨頭滷汁煮開,放入作法1的鴨腸,轉微火煮滾後續煮約5分鐘即關火,接著浸泡約10分鐘後撈出鴨腸,即可吹涼、晾乾,備用。

3.熱油鍋至約160℃,將作法2的鴨腸放入鍋中,以中火炸約30秒至表面焦香即完成。[1]

涼拌鴨腸

材料:主料:鴨腸500克

輔料:青椒250克

調料:香菜30克,小蔥50克,鹽3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克

做法:1. 先將鴨腸剖開,用清水沖洗乾淨

2. 把洗好的鴨腸下入開水中燙熟,撈出後放入涼水盆中過涼,然後改刀切成段;

3. 將蔥、香菜、青椒洗淨,切成與腸長短相等的絲;

4. 蔥、香菜、青椒絲內再放入鴨腸、醋、鹽、味精、料酒、香油等,一起調拌均勻,即可裝盤。

如何快速,乾淨大量的洗鴨腸,

21樓:祭舟實子

鴨腸做法指導:1.

清洗鴨腸一定要先翻洗內側,這樣才能清洗乾淨。

2.煮鴨腸的時間不宜太長,斷生即可,以免過老,影響口感。

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