1樓：**未盡
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。紫薯在國際、國內市場上十分走俏，發展前景非常廣闊。
如果你要是帶皮煮一定要清洗乾淨放到鍋裡，加水稍微超過紫薯上表面，然後開大火煮開轉小火煮30分鐘就可以了。
2樓：匿名使用者
其實紫薯與普通的紅薯的煮的方式是一樣的，你先將紫薯洗乾淨後控水，之後放在鍋裡，當然最好在鍋底放置一個倒扣的瓷器（碗，盤），然後再少放些水，之後中火，待鍋開了之後八至十分鐘就可以吃了，這樣做出來的，很美味，你不妨試一試！
3樓：吖哩嘎朵
洗一洗，，，，放點兒水，，，，我覺得高壓鍋煮好吃，，，會幹一點
4樓：無知井底蛙
洗乾淨可以帶皮煮帶皮吃
皮也有很多營養
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。
5樓：
直接整個洗淨後，
放到鍋裡面。
就好了。
6樓：茶葉蛋樂園
紫薯最好是蒸 煮就不甜啦
請問紫薯水煮可以洗淨帶皮煮麼？可以連皮吃麼？
7樓：匿名使用者
可以的，就跟山芋一樣吃的，不過皮是肯定不吃的，不好吃瓦！
8樓：匿名使用者
洗乾淨可以帶皮煮帶皮吃
皮也有很多營養
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。
紫薯是否能帶著皮煮吃？
9樓：匿名使用者
紫薯可以帶皮煮著吃。
下面是煮紫薯的方法：
主料：適量的紫薯
輔料：適量的清水
步驟一、準備好適量的紫薯。
步驟二、把紫薯用清水刷洗乾淨，去掉紫薯上面的須。
步驟三、鍋內加入適量的清水，放入紫薯開中火煮。
步驟四、煮到鍋中的水收幹。
步驟五、鍋中的水收幹後即可關火成盤。
步驟六、煮紫薯製作完成。
10樓：匿名使用者
不能,皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點的皮是受了「黑斑病菌」的感染，能夠產生「番薯酮」和「番薯酮醇」，進入人體將損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者，出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導死亡
11樓：曉純零度
呵呵就看你怎麼吃了。如果您是蒸著吃清洗蒸熟以後是可以吃的很嫩，在中藥中可以入藥。如果您是烤著吃那最好別吃，因為這時產生了一些物質（俗稱薯酮）對消化系統有害。
吃時千萬別吃香蕉，容易「衝突」。望採納
12樓：
別聽那個長篇大論的人得。。照他這樣說，我們吃什麼都得死- -
13樓：南學北學
完全可以，以前懶經常這樣吃，就連那個水，只要洗得夠乾淨，小時候加點糖，就直接喝，很甜..
14樓：匿名使用者
可以的，我都吃過，沒問題。
15樓：匿名使用者
可以哦，很香的，我們就這麼吃
怎麼煮紫薯？
16樓：1987蔡仁彬
一、用料
主料紫薯1個、調料、大米適量、水適量
二、蒸紫薯的做法
1、準備好一個紫薯，洗乾淨
2、把皮消掉。
3、分別切成小塊，因為是要放在小碗裡面，且和飯一起蒸，不切小不容易熟4、擺好了放在碗裡面，
5、放入合適位置，電飯鍋蓋
6、飯熟了電飯鍋會自動跳，先不要拔插頭，燜幾分鐘了再開啟，紫薯也熟了。
17樓：舞璇瀅
紫薯可以直接下去蒸，也可以做成紫薯粥，下面是具體做法：
準備材料：紫薯一個，大米50g
1、先準備一顆普通大小的紫薯和50g大米備用。
2、將紫薯洗淨切成小塊，一個紫薯切16塊左右既可。
3、把碗中的大米稍微浸泡2-3分鐘，然後掏洗乾淨。
4、把掏洗好的大米和紫薯塊放到電水壺裡，加水至1000毫升。
5、開啟電水壺電源，將壺設定成煮60分鐘。
6、60分鐘後，紫薯粥煮好就可以盛出來享用了。
擴充套件資料紫薯的功效：
1、防止便祕。紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
2、****。紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有**、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。
3、抗氧化作用。紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。
18樓：風不停息
材料：南瓜、紫薯、冰糖 。
1、南瓜去籽切小塊，如果是普通的南瓜記得去皮。
2、紫薯去皮切小塊。
3、將南瓜和紫薯塊放入湯鍋，加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮。
4、煮至南瓜和紫薯酥軟，加入少量冰糖至融化即可。
19樓：狗比人忠
食材：紫薯
1、首先，將紫薯放在電飯煲裡，平鋪電飯鍋蒸熟，十分鐘後，用筷子可以扎通時即可。
2、然後，將蒸好的紫薯去皮，放在一個大腕裡。
3、用勺子將紫薯碾壓成泥狀，
4、用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子裡，直到把全部薯泥做成球。
ps：不用手搓也可以，蒸煮熟了以後直接食用也行，小心燙。
家庭蒸紫薯採用的是家庭蒸鍋。小紫薯在蒸鍋裡用蒸汽蒸10分鐘左右，用筷子能扎透就可以出鍋了。如果是大紫薯，用蒸汽蒸15分鐘左右就可以！
如果想要蒸的快一點，可以把紫薯切成幾塊。具體的時間還是要看火力，因此，在10分鐘左右的時候用筷子插，以完全穿透為準。
20樓：匿名使用者
材料1.一個紫薯（早餐一般1個就夠了，紫薯不要吃太多，會漲）
2.酸奶（最好是原味的，不要什麼水果味）
3.牛奶（最好是全脂的，醇香）
4.幾粒葡萄（也可以是其它水果，作為點綴，不過推薦葡萄，味道顏色都很合適）
材料就這麼簡單^_^
我們可以開始做這道美味了！
做法1.首先，將紫薯蒸熟，用筷子可以扎通時即可。（大概15-20分鐘左右）
2.然後，將蒸好的紫薯去皮，放在一個大腕裡。【一定要把上面的硬皮和雜質去掉，只留純紫薯肉。（口感更好）】
3.用勺子（好使力的那種）將紫薯碾壓成泥狀，差不多都碾壓過了之後，加入牛奶。【牛奶要
根據紫薯肉的多少來酌量新增。加入牛奶使勁攪拌和碾壓，最後成形的薯泥不能太稀也不能太
幹。】4.用手將薯泥捏一小團揉搓成球狀裝在盤子裡，直到把全部薯泥做成球。【這裡也可以用模具做出喜歡的形狀，根據個人喜好。（我是直接做成球了，一口一個~）】
5.將酸奶用勺子淋在紫薯球上。酌量新增。【最好不要直接澆上去，容易過量】
6.最後，把葡萄點綴在紫薯球中~
一盤簡單好做又美味的紫薯球酸奶泥就做好拉~
不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。
材料紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯可以帶皮吃嗎？
21樓：水瓶開拓者
可以吃的，把皮洗乾淨直接煮是可以食用的。只有煮時不需要去皮。可要作拔絲或其它就得去皮了。
22樓：
我覺得口感不好。但是肯定可以帶皮吃，無毒。
23樓：sunny沉默羔羊
據說紫薯是轉基因產物，請慎用
24樓：中小學資源整合
可以，我能農村在山上，餓了，就用衣服擦一下就吃了！
紫薯 如何削皮
25樓：蒲公英花開丶
無須撕皮,紫薯真名山川紫，由日本引進我國，薯皮，薯肉均為紫色具有特殊的保健功能。紫薯中含有豐富的礦物質，維生素，食用纖維和聚酚類物質等營養成分。其營養保健價值越來越受到人們的重視。
是名副其實的無公害保健蔬菜。因此，紫薯是當代人追求綠色有機健康長壽的理想食品。
26樓：小仙花兒
用刀刮就行了。像平時刮蘋果，刮梨子。
27樓：林宇軒
直接用刨果皮的刨子就可以了，或者用刀也行
28樓：小海侃國際
紫薯削皮方法：
將紫薯放入鍋中蒸熟，然後等其冷卻，即可輕鬆剝皮。
紫薯（ipomoea batatas (l.) poir.旋花科 convolvulaceae 番薯屬）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。
它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯形態：
纏繞藤本；塊莖野生的多為圓柱形或棒狀，栽培的形狀變化較大，掌狀、棒狀或圓錐形，表面棕色或黑色，斷面白色、黃色或紫色。
紫薯皮能吃嗎？
29樓：鳳梨罐頭
紫薯皮可以吃。紫薯皮含有特殊的植物活性成分。紫薯皮並不會影響身體的身體健康，相反確實對人體健康十分有好處的。
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。
紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低於15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低於20℃時停止膨大。
30樓：q哥三清土特產
一、根據專家調查，最排毒的食物是紫紅薯，而且要連皮吃效果最好！
紫紅薯的功用：
紫紅薯是一種鹼性食品，含高纖維素，除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸，如吃太多的肉類、蛋、或疲勞引起的酸。 此外紫紅薯中的膠原及粘液多糖類物質，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘膽固醇的排洩作用，是一種好吃又有用的蔬菜。 紫紅薯味甘、性平，有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便祕的功用，紫紅薯有豐富的澱粉質及纖維質，且有維生素c、k，是常見的主食之一，但紫紅薯不可多食，容易產生脹氣及排氣的***。
吃紫紅薯的好處有：（1）**。 （2）改善體質。
（3）降血糖。 （4）防止便祕、痔瘡。 但是紫紅薯的糖分含量很高，因此糖尿病患者不宜多吃。
紫薯怎麼煮，紫薯煮多久能熟
準備材料 紫薯 清水 煮鍋。步驟一 將紫薯洗乾淨。步驟二 用刀子去掉頭部和尾部。步驟三 在鍋中加入適量的熱水。步驟四 將紫薯放進鍋中煮制。步驟五 在鍋中煮至15 20分鐘，可以看到鍋中水變成綠色。步驟六 15分鐘後拿出紫薯。1 將紫薯洗乾淨。2 用刀子去掉頭部和尾部。3 在鍋中加入適量的熱水。4 將...
紫薯粥怎麼煮才能紫色竅門，紫薯煮粥為什麼變成藍綠色？
1 用酸性或中性水。紫薯裡面是含有著大量花青素成分。花青素成分會根據酸鹼程度變換出不同的顏色，酸性水或中性水煮出來的紫薯粥會是紫紅色或是紫色的。鹼性水煮出來的是藍色的。2 加白醋或檸檬汁。煮紫薯粥的時候，可以加入少量的白醋或檸檬汁，防止變成藍色。紫薯粥的話，你可以不削皮，直接在裡面煮的呀，這樣的話，...
紫薯燒餅怎麼做，紫薯燒餅的做法步驟圖，紫薯燒餅怎麼做好吃
主料 2人份 紫薯 泥 2杯 輔料糯米粉1 2杯 豆沙適量 調料牛奶適量 紫薯餅步驟1 紫薯去皮切片，上鍋蒸熟。紫薯很容易氧化呢，去皮很快就會變色了，我是去皮後泡在水裡，然後儘快切片蒸。步驟2用勺子搗爛，然後用網篩過篩一遍。我的大篩不知道收到哪了，只找到一個小的，弄起來好睏難哦，最後犯懶了，沒過篩了...