1樓：小小呂子博
怪味胡豆
材料主料：幹胡豆200克
調料：精鹽3克，辣椒麵2．5克，花椒麵1克，甜麵醬15克，芝麻醬10克，白糖5克，醋3克，五香粉2克，色拉油20克
做法1、幹胡豆放入盆中，加精鹽、五香粉，並加入足量的水，泡製一個晚上(約10個小時)後取出，晾乾水分，放入微波爐中，烤至蠶豆酥脆時取出。
2、炒鍋置於火上，放入20克油，下入白糖炒至溶化。
3、鍋內冒小泡時，加入醋、甜麵醬、芝麻醬。
4、繼續炒至冒大泡時，投入辣椒麵、胡豆、花椒麵，顛鍋翻轉均勻。
5、端離火口，用筷子不停地攪拌翻動，至蠶豆粘裹均勻、凝固時裝盤即可。
2樓：匿名使用者
蠶豆炒韭菜
原料：水發蠶豆2/3碗、韭菜150克
輔料：生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法：1 蠶豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用。 2 起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色。 3 將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。
4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。
tips：
1.本道菜亦可清蒸，最後將調味料淋上即可，功效相同。 2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調味。 3.可酌量加入枸杞，可增美觀。
特色：幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既營養又可促進消化。
蠶豆炒韭菜
原料：水發蠶豆2/3碗、韭菜150克
輔料：生薑末1小匙、糖、鹽各1/2小匙、料酒1小匙、蔥蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯
做法：1 蠶豆剝去外殼、韭菜洗淨瀝乾後切段備用。 2 起油鍋加油3大匙，放入生薑末爆炒至金黃色。 3 將蠶豆放入鍋中並加水1/2杯炒至熟軟。
4 最後加入韭菜、其餘調味料拌炒片刻即成。
tips：
1.本道菜亦可清蒸，最後將調味料淋上即可，功效相同。 2.偏好食辣者，可加入適量辣椒末調味。 3.可酌量加入枸杞，可增美觀。
特色：幫助消化、消除腹脹。本道菜蛋白質及膳食纖維含量豐富，既營養又可促進消化。
如何炒胡豆才好吃
3樓：匿名使用者
嫩胡豆，用水加鹽煮熟。蒜苗切碎。鍋燒熱加化豬油，蒜苗炒香，加胡豆炒鹽雞精炒一下就好
4樓：涼皮大王
連皮都酥脆的炒胡豆(蠶豆)方法：取豆欣酥1.2-1.
5斤用涼水溶解後加入250斤涼水中攪勻，再加入蠶豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡2-5天。撈出後清洗、切口，晾乾表面水分，入鍋炒制酥脆，先中溫膨脹，再低溫炒幹。
注：一定要把蠶豆內的水分炒幹，防止貨架期返潮不脆。
5樓：匿名使用者
1、 將紅辣椒洗淨切成丁，蠶豆用沸水焯一下待用； 2、 坐鍋點火倒油，放入蠶豆、紅辣椒過油撈出； 3、 鍋內留油，放入火腿、蠶豆、鹽、白糖、水、料酒、雞精翻炒即可。
6樓：彌朝續綠夏
食材：胡豆250克、蔥2根、花椒1把、鹽1、5勺、適量味精。
具體做法：
1、把胡豆沖洗乾淨，瀝乾，蔥切成蔥花；
2、鍋內熱油，爆香花椒，然後放入胡豆，用中火不斷翻炒；
3、加入鹽，炒熟胡豆的時間比較久，炒到胡豆爆開即可；
4、撒蔥花，炒勻即可，起鍋時加入味精。
新鮮胡豆怎麼做炒好吃
7樓：陌上_卿名酒酒
用料嫩胡豆油鹽
味精花椒粉
蔥花炒嫩胡豆的做法
清水煮沸，放少量鹽，將嫩胡豆放入水中煮一會兒撈出控水。
鍋中放少量油，燒熱後放胡豆進去翻炒，炒至殼皺裂開，放鹽、味精、花椒粉、蔥花翻炒，起鍋。
8樓：
爆炒………………紅燒，燒烤、水煮肉片，爆炒雞胗，一鍋燉，一鍋蒸，一鍋煮，一鍋炸至金黃色即可食用。。。。
嫩胡豆怎麼做好吃
9樓：打喬治的佩奇
嫩胡豆好吃的做法有很多，下面介紹其中一款剁椒胡豆炒雞蛋做法：
食材：胡豆200克、雞蛋1個
輔料：植物油1湯匙、剁椒2勺、食鹽2茶匙。
具體步驟：
1、胡豆剝殼，洗淨後，瀝乾水分；建議胡豆現吃現剝。
2、雞蛋磕進碗裡，調入適量鹽，打散備用。
3、鍋裡清水燒開，將胡豆放進鍋裡焯水幾分鐘。
4、炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；將蛋液倒進鍋裡，用鏟子、筷子等將蛋液迅速地搗成小塊。
5、蛋塊剷出後，將胡豆放進鍋裡翻炒。
6、放入適量剁椒。
7、調入適量鹽。
8、倒入適量清水（或者高湯），燜煮一會兒。
9、湯汁收干時，倒入蛋塊翻炒。
10、關火，翻炒均勻；出鍋，裝盤。
10樓：匿名使用者
胡豆燉牛肉
原料主料:牛肉(肥瘦) 120克
輔料:蠶豆 60克
調料:鹽 3克 各適量
製作方法
1.將胡豆（蠶豆）洗淨，牛肉洗淨切片；
2.把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉一小時，調味即可。
11樓：鍋盔灌涼粉
放油下蒜清炒,起鍋放鹽和雞精,味道就不錯了,胡豆含有卵磷脂和蛋白質,這樣做才能最大限度的保留營養!
12樓：自食其樂
胡豆，學名蠶豆，別名南豆。營養價值高。涼拌是最佳吃法之一。
絲瓜怎樣做才好吃呢，絲瓜做怎樣做菜才好吃
絲瓜的營養價值很高，富含脂肪，蛋白質和各種維生素，還有保護 的作用，絲瓜中含防止 老化的b族維生素，增白 的維生素c等成分，能保護 消除斑塊，使 潔白 細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁 美人水 之稱。所以我很愛吃絲瓜，既滿足了口腹之慾，又有養顏的效果，一舉兩得，哈哈。今天分享一個絲瓜好吃的做法，...
菇怎麼炒才好吃，蘑菇怎樣炒才好吃
香菇選用新鮮的香菇，搭配韭菜一起，味道非常的好，新鮮香菇口感如肉，加上韭菜獨有的香味，非常好。蘑菇就用肉青椒炒，放耗油鹹鹽，醬油，等調味料就可以。2個杏鮑菇，1個洋蔥，簡單一做，沒想到這麼好吃，挑食孩子都愛吃。杏鮑菇和洋蔥最近火了，杏鮑菇和洋蔥搭配做好後美味可口，超級下飯，做法也非常的簡單，10分鐘...
蘆筍怎麼做才好吃蘆筍怎樣做菜比較好吃
材料蘆筍，肉，蔥，姜 做法1.將蘆筍洗淨，去老根，開水焯一下 2.斜著切段，肉切片 3.鍋內放油燒熱，下蔥 姜，放肉片炒白，然後下蘆筍 調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃，很嫩，沒有渣滓 材料蘆筍10根 花生油1大匙 tablespoon 芝麻油1小匙 teaspoon 生抽1大匙 白糖1小匙...