1樓：匿名使用者
食材用料：
蛤蜊500g相剋食物
米酒半碗相剋食物
薑末適量
洋蔥適量相剋食物
黃油1小塊
生抽少許
菜譜做法：
1.先讓蛤蜊在淡鹽水中吐沙。
2.熱鍋中倒入少許橄欖油，炒香蒜末和洋蔥末。
3.然後加入蛤蜊和米酒翻炒一下，燜煮至蛤蜊完全開口。
4.加入一小塊黃油和少許生抽調味，待黃油融化後關火即可。
5.盡情享用這道簡單又美味的酒蒸蛤蜊吧。
菜譜小貼士：1.浸泡蛤蜊的時候不要放太多鹽哈，不然會很鹹的。
2樓：匿名使用者
材料步驟
1蛤蜊買回家中清水加點鹽泡兩個小時吐盡泥沙，再洗乾淨表面，同時薑切片，蒜瓣切片，辣椒幹去籽拌斷。
2 鍋裡放入很少很少的一點植物油，爆香薑片，蒜片辣椒幹3 待香氣溢位，放入蛤蜊
4 倒入白酒三湯勺
5 再倒入約四湯勺的清水，燜蓋子
6 很快便聽見鍋裡噼裡啪啦的響聲，那時蛤蜊開啟貝殼時彼此撞擊或者碰撞鍋邊的聲音
7 3分鐘左右，便全部貝殼開啟，掀開蓋子，香氣撲鼻而來8 放入一小片黃油，待黃油將要全部融化時候撒入蔥花，加點鹽調味即可出鍋
酒蒸花蛤怎麼做
3樓：匿名使用者
主料蛤蜊600克米酒200克輔料乾紅椒2個蒜瓣6克黃油15克小蔥20克生抽2小勺
步驟酒蒸蛤蜊的做法步驟11.將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水。
酒蒸蛤蜊的做法步驟22.乾紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽。
酒蒸蛤蜊的做法步驟33.蒜瓣用刀背拍扁。
酒蒸蛤蜊的做法步驟44.小蔥洗淨，切小段。
酒蒸蛤蜊的做法步驟55.鍋燒熱後，放入乾紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。
酒蒸蛤蜊的做法步驟66.倒入酒，加蓋燜煮。
酒蒸蛤蜊的做法步驟77.視蛤蜊殼煮開後開啟蓋子，放入黃油、生抽，攪勻。
酒蒸蛤蜊的做法步驟88.撒入小蔥，盛出即可
4樓：林夕的微笑
材料蛤蜊：600克;
江米酒：200克; 黃油：15克; 小蔥：20克; 幹辣椒：2個; 蒜：6瓣; 生抽：2小勺;
酒蒸蛤蜊的做法
1將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水
2乾紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽
3蒜瓣用刀背拍扁
4小蔥洗淨，切小段
5鍋燒熱後，放入乾紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊6倒入酒，加蓋燜煮
7視蛤蜊殼煮開後開啟蓋子，放入黃油、生抽，攪勻8撒入小蔥，盛出即可
《深夜食堂》酒蒸蛤蜊怎麼做如何做好吃
5樓：獨手f天下
《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟
1. 準備蛤蜊400克，加入一匙鹽、兩滴油，浸泡在清水裡，靜置兩小時，這樣能讓蛤蜊把沙吐乾淨；
2. 準備配料：生薑、蔥、蒜頭、小米椒、黃油15克；
3. 將生薑切片、蒜頭切片、小米椒切細圈備用；
4. 鍋內倒入適量油，放入薑片、蒜片、小米椒爆香後，倒入蛤蜊；
5. 加入50ml清酒，將蛤蜊燜二分鐘；
6. 開蓋後，會發現蛤蜊已經開口，此時倒入一勺生抽、一塊黃油；
7. 趁熱，撒上蔥花，即可開吃啦！
8. 真是鮮到掉眉毛的蛤蜊啊
6樓：林夕的微笑
摺疊主料
蛤蜊700克、西洋芹一根。
摺疊調料
白酒少許、鹽水適量、淡煉乳四大匙、胡椒粉少許。
摺疊編輯本段做法
①將蛤蜊泡於鹽水中吐沙，然後搓洗乾淨，西洋芹去莖再切末。
酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊
②將蛤蜊與西洋芹放入容器中，淋入白酒，再加入調料(a)。
③罩上微波薄膜或加蓋，高火5分鐘。
④取出容器，稍微攪拌，繼續高火4分鐘。
7樓：芒果小點點羚羊
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幹蛤蜊肉怎麼做？
8樓：領悟
準備材料：
幹蛤蜊肉、乾貝、大米、薑絲、小蔥、鹽、胡椒粉、芝麻油做法：1、幹蛤蜊肉、瑤柱用水稍微淘洗後，加入清水浸泡。
2、泡3個小時，讓蛤幹、瑤柱吸飽水後瀝乾。
3、大米淘洗乾淨。
4、姜切成絲。
5、將泡好的蛤幹、瑤柱、薑絲、大米加入適量的水混合，放入高壓鍋**煮，上汽後，中小火20分鐘。
6、小蔥切碎。
7、海鮮粥煮好後，鍋里加入適量的鹽和胡椒粉拌勻，盛到碗裡，撒上小蔥。
9樓：
蛤蜊肉滑蛋
用料 ：
幹蛤蜊肉一小把；雞蛋一個；蔥一小點；鹽一克；料酒少許。
做法：蛤蜊肉前一晚泡發，洗淨。打入一顆雞蛋，一點點料酒，鹽。蔥花切片。攪勻。
鍋中油燒熱，把攪好的蛋液倒入，等略凝固，顛鍋翻炒。讓蛋液把蛤蜊肉包入其中。
蛋液凝固，出鍋。只保留了蛤蜊的鮮味，加料酒可以去腥的。
蛤蜊幹又叫蛤蜊肉乾是將蛤蜊的肉取出直接或者煮熟之後晾晒而成。 蛤蜊幹營養物質豐富，蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素a、b1、b2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴等。
蛤蜊肉更具有潤五臟，止消渴，軟堅散腫利尿等功效。
深夜食堂酒蒸蛤蜊怎麼做，深夜食堂酒蒸蛤蜊做法有哪些
用料 蛤蜊1斤 米酒1 2碗 麻油少許 蔥1只蒜米 2顆辣椒1條 把做法儲存到手機 做法 1.蛤蜊泡鹽水吐沙 我碰到的魚飯都處理好了耶 辛香料切末，辣椒記得去籽。蛤蜊泡鹽水吐沙 我碰到的魚飯都處理好了耶 辛香料切末，辣椒記得去籽。2.乾煸辛香料，到入蛤蜊與米酒，悶煮到感覺有泡泡要滿出來了。攪拌一下看...
洋蔥爆炒花蛤肉怎麼做，洋蔥炒蛤蜊怎麼做
主料抄花蛤 300克輔料油 適量襲鹽適量 雞精適量 洋蔥適量 步驟1.準備材料 2.鍋內放油燒熱，放洋蔥熗鍋一下 3.放入花蛤。均勻的攪拌 4.炒至花蛤攤開 5.蓋鍋悶制一會 6.出鍋前放點調味料 7.上菜了 小貼士炒花蛤可以少放點鹽 洋蔥炒蛤蜊怎麼做 食材主料 白皮洋蔥 1個輔料 蛤蜊適量 鹽，雞...
大花蛤的做法，大蛤蜊怎麼做
法1 新鮮花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡 半個小時以上 炒花蛤炒花蛤 2 大蔥斜切成菱形，辣椒切碎 蒜頭剁碎，姜剁碎 3 熱鍋，鍋要很熱 下油 油熱後加入蒜 姜 辣椒 爆香 4 倒入瀝乾水的花蛤炒。5 一會兒，到花蛤的殼開始有點變色後，加入醬油炒。6 蓋蓋，燜。7 到花蛤的殼大部分都...