1樓：匿名使用者
用料 -
蛤蜊1斤
米酒1-2碗
麻油少許
蔥1只蒜米
2顆辣椒1條
把做法儲存到手機
- 做法 -
1.蛤蜊泡鹽水吐沙(我碰到的魚飯都處理好了耶)。辛香料切末，辣椒記得去籽。
蛤蜊泡鹽水吐沙(我碰到的魚飯都處理好了耶)。辛香料切末，辣椒記得去籽。
2.乾煸辛香料，到入蛤蜊與米酒，悶煮到感覺有泡泡要滿出來了。攪拌一下看看是不是都開了，倒入一點麻油就可以吃了。
2樓：陌上_卿名酒酒
用料花蛤 2斤
大蒜 1-2瓣
幹辣椒 2-3個或者根據自己口味加
酒 清酒乾白花雕料酒都可以啦
黃油 10克或者按口味
蔥花 適量
深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法
花蛤買回家以後用水養著吐淨泥沙，水裡可以放入鹽或者油，加速過程，挑出不張口的，之後刷洗乾淨待用，我家這邊的菜市場買花蛤是可以用筷子一個一個挑的哦，剛回來的時候都驚呆了~σ( ° △ °|||)︴深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟1
小蔥摘洗乾淨切蔥花，大蒜用刀背拍碎，幹辣椒從中間剪開去除辣椒籽並切碎，我通常都是用剪刀做蔥花，快速且容易控制，辣椒碎也是，尤其是刀和砧板都已經收拾乾淨的情況下，蔥花用不完可以稍後放保鮮袋冷凍下次要用就很方便~深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟2
鍋裡放一點點油爆香辣椒和蒜末，倒入洗淨的花蛤，然後加入2勺酒（或者按照花蛤的量），之後蓋上鍋蓋大火悶蒸（因為玩手衝咖啡所以對這個詞有些過敏╮(￣▽￣")╭），隔著鍋蓋能聽見蛤蜊一個個張開的聲音哦，等都張開以後開蓋，加入黃油（我翻遍冰箱木有找到，只能用橄欖油了t_t），撒蔥花，如果味道淡的話可以加一點點生抽~深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法 步驟3
拌勻後出鍋，開吃!剩下的湯汁拌飯也很贊哦~
3樓：撥
材料松仁 1小碟
素雞 1個
西芹 1根
胡蘿蔔半根
蘑菇 2朵
葵花子油 適量
醬油 適量
糖適量雞精 適量
做法1、素雞切小丁，蘑菇也切小丁，胡蘿蔔也切小丁。
2、西芹切片。
3、冷油小火稍微微將松仁炒脆。
4、用餘油開大火，先倒入胡蘿蔔炒一下。
5、接著將素雞、蘑菇和西芹一起下鍋翻炒。
6、加入醬油和糖，還有少許清水。
7、起鍋前加入松仁和雞精。
深夜食堂酒蒸蛤蜊做法有哪些
4樓：匿名使用者
酒蒸蛤蜊的做法
1.將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水
2.乾紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽
3.蒜瓣用刀背拍扁
4.小蔥洗淨，切小段
5.鍋燒熱後，放入乾紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊6.倒入酒，加蓋燜煮
7.視蛤蜊殼煮開後開啟蓋子，放入黃油、生抽，攪勻8.撒入小蔥，盛出即可
《深夜食堂》酒蒸蛤蜊怎麼做如何做好吃
5樓：獨手f天下
《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法步驟
1. 準備蛤蜊400克，加入一匙鹽、兩滴油，浸泡在清水裡，靜置兩小時，這樣能讓蛤蜊把沙吐乾淨；
2. 準備配料：生薑、蔥、蒜頭、小米椒、黃油15克；
3. 將生薑切片、蒜頭切片、小米椒切細圈備用；
4. 鍋內倒入適量油，放入薑片、蒜片、小米椒爆香後，倒入蛤蜊；
5. 加入50ml清酒，將蛤蜊燜二分鐘；
6. 開蓋後，會發現蛤蜊已經開口，此時倒入一勺生抽、一塊黃油；
7. 趁熱，撒上蔥花，即可開吃啦！
8. 真是鮮到掉眉毛的蛤蜊啊
6樓：林夕的微笑
摺疊主料
蛤蜊700克、西洋芹一根。
摺疊調料
白酒少許、鹽水適量、淡煉乳四大匙、胡椒粉少許。
摺疊編輯本段做法
①將蛤蜊泡於鹽水中吐沙，然後搓洗乾淨，西洋芹去莖再切末。
酒蒸蛤蜊
酒蒸蛤蜊
②將蛤蜊與西洋芹放入容器中，淋入白酒，再加入調料(a)。
③罩上微波薄膜或加蓋，高火5分鐘。
④取出容器，稍微攪拌，繼續高火4分鐘。
7樓：芒果小點點羚羊
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深夜食堂酒蒸花蛤怎麼做
8樓：林夕的微笑
主料蛤蜊400克 薑片四片
小紅辣椒幹三個 蒜瓣兩個
輔料白酒三湯勺 鹽少許
黃油一小塊 植物油少許
水少許 蔥花少許
酒蒸蛤蜊的做法步驟
酒蒸蛤蜊的做法**11. 蛤蜊買回家中清水加點鹽泡兩個小時吐盡泥沙，再洗乾淨表面，同時薑切片，蒜瓣切片，辣椒幹去籽拌斷。
酒蒸蛤蜊的做法**22. 鍋裡放入很少很少的一點植物油，爆香薑片，蒜片辣椒幹
酒蒸蛤蜊的做法**33. 待香氣溢位，放入蛤蜊
酒蒸蛤蜊的做法**44. 倒入白酒三湯勺
酒蒸蛤蜊的做法**55. 再倒入約四湯勺的清水，燜蓋子
酒蒸蛤蜊的做法**66. 很快便聽見鍋裡噼裡啪啦的響聲，那時蛤蜊開啟貝殼時彼此撞擊或者碰撞鍋邊的聲音，居然聽的很入神
7. 3分鐘左右，便全部貝殼開啟，掀開蓋子，香氣撲鼻而來
酒蒸蛤蜊的做法**88. 放入一小片黃油，待黃油將要全部融化時候撒入蔥花，加點鹽調味即可出鍋。
9樓：高雅大氣很有笵
酒蒸蛤蜊的做法步驟
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步驟：1 1蛤蜊放入海鹽，養5-8小時，讓其吐沙
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步驟：2 2蔥切末、姜、大蔥切片，蒜瓣拍碎，備用
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步驟：3 3小火熱鍋，黃油融化，放入姜、大蔥、蒜瓣，煸香
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步驟：4 4倒入蛤蜊，翻炒幾下，倒入清酒，大火
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步驟：5 5蓋蓋，3-4分鐘，蛤蜊開口，將蛤蜊盛出
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步驟：6 6撒上蔥花，完成
酒蒸蛤蜊怎麼做
10樓：匿名使用者
食材用料：
蛤蜊500g相剋食物
米酒半碗相剋食物
薑末適量
洋蔥適量相剋食物
黃油1小塊
生抽少許
菜譜做法：
1.先讓蛤蜊在淡鹽水中吐沙。
2.熱鍋中倒入少許橄欖油，炒香蒜末和洋蔥末。
3.然後加入蛤蜊和米酒翻炒一下，燜煮至蛤蜊完全開口。
4.加入一小塊黃油和少許生抽調味，待黃油融化後關火即可。
5.盡情享用這道簡單又美味的酒蒸蛤蜊吧。
菜譜小貼士：1.浸泡蛤蜊的時候不要放太多鹽哈，不然會很鹹的。
11樓：匿名使用者
材料步驟
1蛤蜊買回家中清水加點鹽泡兩個小時吐盡泥沙，再洗乾淨表面，同時薑切片，蒜瓣切片，辣椒幹去籽拌斷。
2 鍋裡放入很少很少的一點植物油，爆香薑片，蒜片辣椒幹3 待香氣溢位，放入蛤蜊
4 倒入白酒三湯勺
5 再倒入約四湯勺的清水，燜蓋子
6 很快便聽見鍋裡噼裡啪啦的響聲，那時蛤蜊開啟貝殼時彼此撞擊或者碰撞鍋邊的聲音
7 3分鐘左右，便全部貝殼開啟，掀開蓋子，香氣撲鼻而來8 放入一小片黃油，待黃油將要全部融化時候撒入蔥花，加點鹽調味即可出鍋
酒蒸蛤蜊的製作步驟
12樓：顧輕舟老師
酒蒸蛤蜊食材：蛤蜊600g、米酒200g、乾紅椒2個、蒜瓣6g、黃油15g、小蔥20g、生抽2小勺
做法：1)將買回已經吐淨沙砬的蛤蜊用雙手捧起揉搓去除表面髒物，用清水沖洗幾遍後瀝去水。
2)乾紅椒從中間撕斷，擠出裡面的籽。
3)蒜瓣用刀背拍扁。
4)小蔥洗淨，切小段。
5)鍋燒熱後，放入乾紅椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊。
6)倒入酒，加蓋燜煮。
7)視蛤蜊殼煮開後開啟蓋子，放入黃油、生抽，攪勻。
8)撒入小蔥，盛出即可
深夜食堂肉餅怎麼做的
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