1樓：匿名使用者
一、清洗雞蛋一定不要使用冷水。因為冷水會導致雞蛋靠近外殼的部分收縮，內部會形成真空區域造成內外壓差，反而使外殼上的細菌更容易進入雞蛋內部。
二、清洗雞蛋的水溫一定要高於雞蛋本身溫度至少11度，不過通常也不要超過49度；而且不要將雞蛋長時間浸泡在熱水中，否則雞蛋就被「煮熟」了。可以用洗滌劑來更好地清洗雞蛋表面，清洗之後讓雞蛋自然晾乾，隨後包裝好放入冰箱的冷藏室儲存。
三、如果雞蛋在洗完之後就馬上使用，那麼自然不必擔心清洗不當會影響雞蛋的儲存，不過仍然要注意不要讓洗雞蛋的水汙染了其他的食物或者餐具。
四、無論買到的雞蛋是否經過了清洗，表面看上去是否清潔，將雞蛋徹底煮熟再食用都是保證安全、避免食物中毒的最有效的措施。這是因為，一方面，即便雞蛋的外殼經過了徹底的清洗消毒，細菌仍然有可能已經存在於雞蛋內部；另一方面，僅僅將食物加熱到60 oc、2~6分鐘就可以殺死沙門氏菌，因此即便雞蛋外殼受到了沙門氏菌的汙染，足夠加熱後仍然可以放心地食用。
2樓：還有好聽的名嗎
如果是為了儲存（如放冰箱裡）最好是不要清洗，蛋殼外層有保護膜，清洗會毀壞保護膜——滋生細菌
如果不想長時間儲存也可以清洗，寖泡一會就可以洗掉雞蛋表面的一些贓物。
希望能幫到你
3樓：abc招財貓
能洗啊！雞蛋不要買回來就洗，那樣就儲存不住了，很容易變質。要在準備吃的時候再洗，洗過之後馬上用來做菜就沒有問題了
4樓：釗蓮
可以洗的，不過最好不要洗，吃的時候再洗不遲的
5樓：來自漢仙岩婉若游龍的兔子
那怎麼不能洗呢，用麻布在水裡輕輕擦試，很快就洗乾淨了。
6樓：
現在流行吃「家雞蛋」，這種雞蛋上往往粘有雞毛或雞糞，這樣的雞蛋更不能洗，如果洗，就等於把髒物直接洗進蛋中去。最好的方法是貯藏前用幹抹布擦一遍。
從市場上買來的雞蛋，蛋殼表面都不很乾淨，勤快而愛乾淨的主婦總要把雞蛋沖洗一遍，再放在冰箱裡或是陰涼處儲存起來。用水沖洗，蛋殼是乾淨了，卻不能儲存長久。
7樓：心果心
雞蛋洗後就不宜儲存。
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發；保持蛋液的鮮嫩。用水將雞蛋沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，使雞蛋變質。所以，需要儲存的雞蛋不要衝洗，在準備使用時，當然要將蛋殼清洗乾淨再下鍋煮熟。
買回來的新鮮生雞蛋表面髒是否能用水洗在儲存?
8樓：匿名使用者
不能的，那樣容易變質！雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，被一層膠狀物質封住，使細菌不能侵入，蛋內水分也不宜蒸發，保護了雞蛋。如果用水沖洗，蛋類上的膠質便溶解在水中，蛋殼小孔全部暴露，細菌便可從小孔乘虛而入，在蛋內孽生，破壞蛋內組織，使新鮮雞蛋很快變成臭蛋。
現在流行吃「家雞蛋」，這種雞蛋上往往粘有雞毛或雞糞，這樣的雞蛋更不能洗，如果洗，就等於把髒物直接洗進蛋中去。最好的方法是貯藏前用幹抹布擦一遍。 從市場上買來的雞蛋，蛋殼表面都不很乾淨，勤快而愛乾淨的主婦總要把雞蛋沖洗一遍，再放在冰箱裡或是陰涼處儲存起來。
用水沖洗，蛋殼是乾淨了，卻不能儲存長久。
9樓：妙招之幫
雞蛋買回來存放，要不要水洗？以前都做錯了，難怪雞蛋壞的快
10樓：匿名使用者
如果你一定要洗，那麼請洗後放在冰箱裡。雞蛋表層有保護層，洗後就消失了，如果洗後沒放進冰箱，細菌就會侵入雞蛋，雞蛋就會壞掉。。
11樓：匿名使用者
建議你可以洗掉~雞蛋上的汙垢也許會滋生細菌。
12樓：匿名使用者
最好別洗，這是我在網上搜到其他網友的回答：
雞在生雞蛋時，會用有一種像膠水的液體護住雞蛋外殼的表面，這樣的目的作為人來講是保鮮，但作為雞來講是為了保護裡面還未孵化的雞寶寶。如果你把雞蛋洗過了，那上面的那層保護膜就沒有了，這樣的話，空氣就會透過雞蛋上的小孔到雞蛋的內部，這樣的話，雞蛋就會逐漸變質，當然就容易壞了。
雞蛋為什麼不能用水洗？
13樓：小陳
因為雞蛋表面的膠狀物質被洗掉後，細菌很容易從蛋殼上的小孔乘虛而入，使雞蛋變壞。所以，我們用微溼的紙將蛋殼表面的髒物擦掉就可以了。
雞蛋殼外面有一層「白霜」，起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋內，又能防止蛋內水分的蒸發從而保持蛋液的鮮嫩。用水沖洗後，「白霜」就會脫落，細菌侵入，水分蒸發，導致雞蛋變質。
新鮮的雞蛋外面有一層保護膜，可以阻止外面的細菌進入到雞蛋內部。 用水洗或檫後破壞了這層膜，細菌就可以進入雞蛋內部，可能使雞蛋的質量發生變化，不利於雞蛋的儲存。
儲存雞蛋不可直接放冰箱，夏季儲存雞蛋應冷藏。但買回來的雞蛋不能直接放進冰箱，要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱。若需要把雞蛋放入冰箱中儲存，注意不要直接暴露在冰箱
雞蛋的外殼髒是事實，但是如若用水把雞蛋沖洗一遍，雞蛋殼是很乾淨了但是卻不能儲存長久，很快就會變質。這是因為，雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔。
雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食品材料一起放置儲存。因此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
被一層膠狀物質封住，是細菌不能侵入，蛋殼內的水分也不容易蒸發，保護了雞蛋。
14樓：卷卷老師**
回答您好，不能
雞蛋買回去後不能給它「洗澡」。因為雞蛋的外殼，有一層白霜狀膠質薄膜，它將蛋殼表面成千上萬個小氣孔封閉起來。可以阻止細菌入侵，防止水分散失，額外清洗反而會加速變質。
希望對您有幫助！
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提問買回來的雞蛋都是經過廠家洗過的，常時間吃，會怎麼樣
回答您好，一般超市買的雞蛋都是沒有清洗的，您可以很清楚的看見髒的土
提問雞蛋表面很乾淨，洗過嗎
回答清洗過後的雞蛋很容易變質，但只要不吃變質的蛋就好了
一般都是擦拭雞蛋表面，不會用水清洗的
提問怎麼知道它變質沒有呢
回答您好，把雞蛋開啟後,發現蛋黃散了,蛋白、蛋黃混在了一起,或者有黴味、腐臭味,就不能再食用了,這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。
其他方法1.
將雞蛋放入水中，如果雞蛋浮到水上面，則證明雞蛋已經變質。
2.用手搖晃雞蛋，如果可以聽見水聲，則證明這樣的雞蛋是變質的壞雞蛋。
3.將雞蛋放在強光下觀察，如果雞蛋裡面蛋黃輪廓不清晰，有斑點，則證明雞蛋已經變質。
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提問我看到過那些雞蛋都要經過機器洗一下
回答那是消毒的機器吧，有水嗎？
提問不知道是水還是什麼，我看到過
回答目前，國內也有少數大型雞蛋企業採用了「清洗、殺菌、打碼」的操作。對於增加安全性而言，這會有一定的提高。不過，這些企業的雞蛋也就賣得比「普通雞蛋」要貴得多。
而更多的養雞場，也還是採用「分揀」的方式，把「髒」的雞蛋挑出來另外分裝，而「乾淨」的就直接裝箱銷售了。
有些企業選擇清洗雞蛋，是會加工消毒的，在家裡還是不建議清洗雞蛋後儲存
提問清洗是用水還是什麼
回答應該是水吧，企業會選擇清洗然後消毒，清洗雞蛋原則上是沒有什麼問題但是是無法長期儲存的容易變質
企業經過消毒等一系列處理能讓雞蛋保持清潔的同時也能儲存。
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15樓：匿名使用者
雞蛋可以用水洗啊，只是用水洗過的雞蛋不能儲存。
雞蛋外殼贓，在食用前用水洗一下，在進行煮、炒是正確的，但洗過的雞蛋不能儲存。
生雞蛋用水洗乾淨後確實容易變壞變質。 這是因為，雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔，這些小孔被一層膠一樣但物質封住，一般的細菌不能進入，蛋內的水分也不宜蒸發，起了保護雞蛋的作用，如果用水洗，蛋殼上的膠皮被破壞而溶解在水中，蛋殼上的小孔全部暴露，細菌便可從小孔上乘虛而入，在雞蛋內營生，破壞雞蛋內的組織，使新鮮的雞蛋很快就變成了壞蛋。
16樓：止昭懿哀叡
雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。
洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。
雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。
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雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。
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雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。
洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。
雞蛋表面有許多小孔，沒洗前是有一層膜的，是用來透氣和防塵的。洗過之後那層就被洗掉了，雞蛋內部以外面的接觸就變了多，所以會容易變質。
17樓：脫懿軒孝冰
因為雞在生雞蛋時，會用有一種像膠水的液體護住雞蛋外殼的表面，這樣的目的作為人來講是保鮮，但作為雞來講是為了保護裡面還未孵化的雞寶寶。如果你把雞蛋洗過了，那上面的那層保護膜就沒有了，這樣的話，空氣就會透過雞蛋上的小孔到雞蛋的內部，這樣的話，雞蛋就會逐漸變質，當然就容易壞了。
18樓：匿名使用者
雞蛋受到溫度、溼度的影響，內部很容易發生變化，故存放在冰箱中較為妥當。新鮮蛋如存放在0攝氏度左右而無特殊氣味的地方，可儲存較長時間。雞蛋千萬不要用水洗，因為鮮蛋蛋殼上有一層似霜樣的保護膜，可防止細菌入侵。
煮蛋殼上有汙漬時，可用布輕輕抹去。
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