1樓：匿名使用者
食材主料
豬肉100g
青椒100g
苦瓜1條輔料油
適量鹽適量醬油
適量蒜頭
適量尖椒
適量步驟
1.苦瓜對半切開。切片
2.用鹽醃一下，擠掉水分。蒜頭拍碎，尖椒切末。
3.青椒切片，肉切片。
4.熱油鍋，炒肉片。先大火後小火，炸出油
5.裝起，淋適量醬油。
6.另起鍋，把蒜頭的香味炒出來。
7.倒入青椒，放少許鹽。
8.翻炒片刻，倒入苦瓜一起炒，
9.待苦瓜九成熟，倒入炒好的肉片。
10.翻炒一下，放入尖椒。接著炒兩分鐘。
11.出鍋前淋入適量醬油。
12.裝盤ok。
小貼士苦瓜不用炒太久，炒太久就不脆了。
2樓：匿名使用者
食材明細
肉絲300g
青椒2個
苦瓜1個
油適量鹽適量
生薑一小個
生抽一勺
豆瓣一勺
澱粉兩勺
微辣口味
炒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
青椒苦瓜炒肉絲的做法步驟
青椒、苦瓜準備好洗淨瀝乾水分。
青椒、苦瓜、生薑切成絲備用。
肉切細絲加入生抽一勺，澱粉兩勺、豆瓣一勺和勻。
炒鍋置旺火上，加入油燒熱，下入生薑絲炒香，下入肉絲一起翻炒，燒至肉絲髮白，散開就熟了，剷起。
再下入油燒熱，倒入青椒苦瓜翻炒，炒熟後下入炒好的肉絲，放入味精就可以起鍋了。
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