1樓：溜到被人舔
青椒炒肉做法一，材料。
肉絲，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，鹽，青椒。
做法。1.將切好的肉絲，放鹽，料酒，少許花椒粉，胡椒粉拌勻，再加入適量的油拌到肉絲起勁後，醃十到十五分鐘。
2.鍋中放油，燒熱後，倒入醃好的肉絲，迅速劃散，炒至變色後，盛出。
3.鍋中放油，燒熱後，放入切好的青椒絲，炒至變色後，加入肉絲，翻炒均勻。
4.噴入少量的料酒，加鹽炒勻後盛出。
小訣竅。怎樣讓炒出來的肉絲嫩嫩的 1，很多人喜歡醃肉絲的時候，用蛋清或者澱粉漿一下。不過我一向都不喜歡，我一直都是用油來醃肉絲。
加入鹽，料酒，花椒粉，胡椒粉拌勻後，可以用油漿一下。個人覺得比較清爽一點。而且加花椒粉和胡椒粉的肉絲，比較香。
2，下鍋時，油要熱，而且速度要快，炒至變色即可。 3，這樣炒出來的肉絲，絕對味道一流，嫩嫩的。
做法二，青椒炒肉片。
材料。"豬炒肉片 100克","青椒 半顆","蒜頭 兩顆","鹽 少許","沙茶醬 一大匙","烤肉醬 一大匙","米酒 一匙","太白粉 少許",做法。
1:青椒切成細條狀，肉片加入醃料醃15分鐘，蒜頭切成片狀備用。
2:熱油鍋加入蒜片和肉片炒至半熟。
3:放入青椒絲拌炒，加入沙茶和少許的鹽，待肉片煮熟即可完成。
做法三，青椒炒肉絲。
材料。青椒1/2個，豬腿肉100公克，大蒜2粒，鹽1小匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，香油1大匙，鮮雞粉1/2小匙，鹽1/2小匙，太白粉1小匙。
做法。1.豬腿肉洗淨切絲，放入大碗中加入醃料拌勻，醃約5分鐘備用。
2.青椒洗淨，去蒂及籽後切絲；大蒜洗淨去皮後切末；備用。
3.鍋中倒入適量油燒熱，加入作法2所有材料中火炒出香味，再加入作法1肉絲和所有調味料續炒至均勻熟透即可。
2樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受。
3樓：下河邊槓
食材：主料：花豬肉150克，青椒200克。
調料：醬油30克，香油50克，雞湯75毫升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽適量。製作步驟：
1. 青椒洗淨切成3釐米長的細絲，放入鹽醃漬片刻。 共6張美味小炒2.
花豬肉洗淨，切成長3釐米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。3. 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4. 炒鍋燒熱，加油燒到7成熱，倒入青椒，用大火翻炒，取出；5. 再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入青椒絲，加入少量澱粉水，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
4樓：日照趕海找鐵哥
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉乾煸，下瘦肉炒白備用，煎好一個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
5樓：趕海斌子
青椒炒肉條怎麼做？把肉切條，倒入鍋中翻炒加入鹽胡椒粉，生抽蠔油然後加入青紅椒，翻炒均勻。
6樓：網友
青椒炒肉絲，簡單的菜就要簡單的做。
7樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
8樓：香蕉食堂
青椒炒肉看起來是很普通的家常菜 但是要炒好確實不容易哦。
9樓：狂暎
青椒炒肉絲，下飯又好吃。
10樓：公子思無邪
食材：豬肉300克、青椒3只、雞蛋 1個、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、醋、雞精、糖、澱粉、食用油適量。
製作步驟：豬肉洗淨，瘦肉切成絲，肥肉切絲，和瘦肉分開。
肉絲加入料酒，醋(少量)，鹽，生抽，蛋清，用手抓勻，醃製20分鐘。
醃製肉絲的同時，將青椒洗淨，切絲，蔥姜切絲備用。
炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放蔥姜爆香。
先將肥肉絲倒入鍋內煸炒出油。
再倒入瘦肉絲快速翻炒。
加入白糖和少量的生抽。
肉絲變色後，大約1分鐘左右，倒入青椒絲快速翻炒。
青椒斷生變色後，加入雞精，最後倒入水澱粉勾芡，關火裝盤。
11樓：我叫蕭笑
主料：瘦肉適量。
輔料：青辣椒4個。
調料：油適量、鹽適量、生抽適量、大蒜適量。
青椒炒肉的做法步驟。
1.瘦肉切薄片，用鹽，生抽調味醃製十分鐘。2.青辣椒洗乾淨，切絲。3.大蒜切片。4.起鍋燒油，放入大蒜，辣椒翻炒2分左右。
5.加入適量鹽，炒至半熟。6.放入瘦肉翻炒。7.瘦肉炒3分鐘左右熟了就可以。8.辣椒跟瘦肉一起翻炒均勻即可。9.出鍋。
如何做青椒炒肉
青椒炒肉的做法
12樓：戴蒙崗居
導語：喜歡吃青椒的朋友相信還是非常的多的'吧，可是它怎麼做才好吃呢，以下是我力薦的它的炒肉做法，喜歡吃的朋友可以收藏起來哦。
青椒炒肉的做法一：
材料：
五花肉250克。2.尖椒200克。3.青蒜一根。4.生抽適量。5.鹽適量。6.雞精適量。
做法：
1.五花肉半斤洗淨。
2.將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
3.準備好辣椒並洗淨。
4.將尖椒和青蒜切段。
5.起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
6. 炒好的五花肉盛起待用。
7.將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
9.加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
10.好吃的辣椒炒肉，大家嚐嚐。
青椒炒肉的做法二：
原料：
豬肉300克、玉蘭片25克、香菜15克、雞蛋白40克。
製作方法：
1、將豬瘦肉洗淨片成薄片，再切成細絲，加入雞蛋清、澱粉25克抓勻。
2、將玉蘭片、幹辣椒均切成絲，香菜洗淨切成段。
3、將料酒、醬油、白糖、精鹽、醋、味精、胡椒粉、雞湯100克、澱粉10克兌成味汁。
5、原勺內留底油上火燒熱，下入蔥、姜、蒜、玉蘭片、幹辣椒絲煸炒，下入肉絲，倒入味汁顛翻均勻，淋入芝麻油，撒上香菜段即成。
青椒炒肉的做法
青椒炒肉的做法
13樓：乾萊資訊諮詢
1、方便將肉切成絲，可先將豬瘦肉切成片，再小心將肉片切成長條絲。
2、將肉放入碗中，略加入食鹽、生粉、生抽、料酒，拌勻，放置十分鐘或更久。
3、在醃製肉的時候，可先將青椒表面洗淨。為能將辣椒洗淨，可先將辣椒放入清水中加鹽泡一會再清洗。
4、將清洗乾淨的辣椒用刀縱向剖開，然後用刀將青椒的籽和筋去掉，切成細絲條。
5、開鍋入油，油熱後煸炒蔥、姜、蒜末，爆香。
6、將醃好的熱放入鍋內快速翻炒一會。
7、加入準備好的青椒絲炒斷生。
8、再加入雞精、料酒快速翻炒幾下即可出鍋。
青椒炒肉的做法
14樓：凝凝
材料：青椒2根 豬肉半斤 蔥 蒜適量。
做法：1.青椒兩根洗淨後切成三四公分長的斜段，然後去掉辣椒籽。蔥切蔥花、蒜剁蒜末備用。豬瘦肉適量切成豬肉片。
2.鍋中加多一點的油，放入青椒段，炸至表皮微微發皺時控油撈出。
3.鍋留底油，油溫5成熱，倒入豬肉片，豬肉片炒至7~8成熟時倒入蔥花，炒香後再加入兩勺黃豆醬給肉上色提味，炒出醬香味後，看到肉片被黃豆醬均勻包裹起來時再加入青椒、蒜末，再次翻炒均勻後沿著鍋邊少淋入一點點水，然後加入1勺鹽、1勺糖調味，翻炒均勻後淋入少量的水澱粉，再次翻炒均勻後，關火出鍋即可。
小技巧：1.炒青椒的豬肉最好選用瘦肉，肥肉和花肉雖然香，但是非常膩，炒好後會影響到青椒的清新口感。
2.豬肉片如果喜歡吃滑嫩的可以在炒之前加料酒或蛋清醃製10分鐘，如果喜歡吃筋道的，就不需要醃製了，豬肉不用擔心不入味，因為我們炒時加了黃豆醬，有了黃豆醬的包裹，又香又入味。
3.青椒如果切完後直接就下鍋炒，會很難入味，而經過油炸後再炒，因為炸後的青椒變軟，所以會更容易入味，口感也更好。
15樓：斌斌心想事成
青椒清洗乾淨，切成絲，豬肉切成絲，炒鍋加油燒熱，放入蔥薑蒜，炒出香味，再放入肉絲翻炒，翻炒至肉絲變色後，放入青椒絲，繼續翻炒，加入適量的食鹽和少許的醬油，翻炒至青椒變軟就可以了。
16樓：smile東東
1澱粉把肉醃製一下2鍋內少許油，熱過後放入醃製好的肉煸炒出油分3放入青椒塊兒翻炒，加入生抽，老抽，蠔油，雞精，料酒，大夥翻炒3分鐘，最後水澱粉勾芡，出鍋。
17樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受。
18樓：傅躍躍愛生活
媽媽教我的家常菜，青椒炒肉片，青椒脆，肉片香，下飯不錯。
19樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
青椒炒肉要怎麼做才好吃，青椒炒肉怎麼做才好吃
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青椒炒麵 抄筋的做法 青椒炒bai麵筋 主料 油du麵筋1個 調料 食鹽zhi2克，調和油30克，水1 4碗製作過程 1 青椒dao 洗淨，切絲。2 將麵筋順著紋理撕成大小均勻的小條。3 鍋底放油，先放青椒小火煸炒出味。4 放麵筋，翻炒幾下，灑入少許水，加入鹽，翻炒均勻。汁水收幹後即可成盤。5 出鍋...