1樓：苦苦的掙扎
材料泡豇豆（酸豆角），肉末
，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生薑，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，乾紅辣椒段，花椒粒
做法1、肉末用料酒、生粉、生薑末、少許鹽醃上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。
2、把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎備用。
3、炒鍋放油，燒熱下花椒粒、幹辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來。
4、倒入泡豇豆等翻炒均勻，下雞粉調味起鍋。
2樓：匿名使用者
主料豇豆一小把 半肥肉200克
輔料花椒幾顆 生薑適量
大蒜5顆 豆瓣醬一羹剁碎
鹽適量 生粉一羹
醬油兩勺 白糖半勺
豇豆炒肉末的做法步驟
1. 豇豆洗淨切切碎
2. 豬肉洗淨濾幹水放進生薑剁碎放醬油，白糖，豆粉，豆瓣醬拌勻，（拍這張**時豆瓣醬還沒加進去）
3. 熱鍋下一點點油（油不要放多了因為等下豬肉裡面還會炸出來油份的油太多吃了不健康）放大蒜粒花椒用小火（辣椒也可以這時放下去）稍稍炸一下
4. 肉碎下鍋炒到熟壓散起鍋留油待用
5. 不用洗鍋啦用剛才炒肉剩下的油把豆角碎放進去小火煸炒至熟6. 把炒好的肉碎放進去和豆角一起鹽鹹淡自酌（注：豆瓣醬是有鹽味的）再炒兩分鐘最後就可以起鍋啦
7. 成功起鍋裝盤小貼士
做法，肉末炒豇豆怎麼做好吃，肉末炒豇豆的家常做法
3樓：愛國者搗個蛋
肉末炒豇豆
主料豇豆
300g
豬肉200g
輔料紅辣椒
適量尖椒適量蔥
適量生抽
適量豆瓣醬
適量蠔油適量鹽
適量嫩肉粉
適量香油
適量花生油適量姜
適量蒜適量步驟
1.原材料，豆瓣醬剁細
2.豇豆切成顆粒
3.尖椒、紅辣椒切成顆粒，豬肉剁成肉末
4.肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌勻醃製10分鐘5.鍋里加花生油燒至八成熱，爆香蔥、姜、蒜末6.倒入肉末翻炒熟後出鍋待用
7.鍋內再加花生油爆香尖椒、紅辣椒，加入豆瓣醬翻炒8.加入豇豆翻炒至熟，加少許鹽、生抽入味
9.倒入炒好的肉末，加入蠔油，翻均勻
10.出鍋了
小貼士很簡單的一道家常菜，很下飯。因為先放了生抽和豆瓣醬，注意鹽千萬不要放多了，少食鹽對身體好。肉末用三分肥七分瘦的比較好。
的做法，肉末炒豇豆怎麼做好吃，肉末炒豇豆的家常做法
4樓：林夕的微笑
1.肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）醃製20分鐘待用。（醃製肉糜時注意，加入調料後要用筷子亂拌，不可如做餡料時順一個方向攪拌上勁。
那樣炒出的肉糜就成了肉球，不散了。）
2.豆角洗淨不切，整根下熱水裡焯熟。（水開後焯5分鐘以上，可嘗一下，徹底沒有生味即可）
3.撈出後立刻浸泡涼水。
4.控幹水份後，用手把豆角從中間撕成兩半，切成約十幾釐米的段。
5.鍋裡熱油，下蔥姜爆香，入醃製好的肉糜，立刻劃散，不停的翻炒均勻。
6.入豆角，翻炒2分鐘。調入鹽，出鍋即可。
5樓：今夕何夕是朝夕
用料： 豬肉:150克豇豆:200克姜:兩片鹽:適量油:適量步驟：1
準備豇豆和豬肉
2把豇豆洗乾淨，切小粒
3豬肉剁碎，薑切片和豬肉一起剁碎
4鍋中燒水煮沸，加入5克鹽，把豇豆放進去焯水5分鐘5撈出瀝乾備用
6熱油鍋，下入碎肉，大火翻炒至熟，加鹽
7下入豇豆一起大火翻炒2分鐘，加鹽出鍋8裝碗
豇豆炒肉的做法 豇豆炒肉怎麼做好吃
6樓：魂牽夢縈
主料豇豆
350克
肉絲150克
輔料生抽
1大勺料酒
1大勺精鹽
1/2小勺
薑絲10克
蒜末10克
蔥花20克
植物油適量
雞精1/2小勺
十三香1/4小勺
步驟1.把豇豆去頭掐尾，清洗乾淨。
2.切成2釐米長的寸段。放入碟中備用。
3.肉切細絲。
4.把切好的肉，放入生抽醬油，料酒，精鹽，醃製10分鐘。
5.蔥花，薑絲，蒜末都準備好。
6.炒鍋放入，油開後放入蔥花薑絲爆香。
7.放入肉絲翻炒至變色。
8.炒好的肉絲盛入盤中。
9.另起鍋放油，油開後放入豇豆炒至斷生。
10.接著填入半小碗清水，燉至軟爛，放少許的精鹽，十三香調味。
11.湯汁收的差不多的時候放入肉絲，快速翻炒，出鍋前放入雞精，蒜末。
泡豇豆炒肉末怎麼做好吃
7樓：林夕的微笑
食材bai
主料du
肉末 虹豆
300g 100g
輔料油鹽
適量zhi
老抽dao
適量料酒
適量白糖
適量步驟
1.把準回備好的肉放答入沸水中稍煮片刻，（肥肉變得將近透明）撈出。
2.起鍋熱油，放肉加入老抽翻炒直到每塊肉都均勻的上色為止，3.加熱水，料酒，白糖等開中火煮，放入虹豆。直到剩餘少量湯汁。
4.裝盤前可以試試味，然後依照個人口味加料。
小貼士焯水 ，燒製， 收汁。
8樓：匿名使用者
食材：豬肉抄
餡 豆瓣醬味精花椒粒泡豇豆
bai做法：1. 準備泡豇豆du 2.
切末 3. 豬肉末中放入zhi花椒粒 4. 油燒熱,將肉末倒入鍋中dao 5.
將豬肉炒至變白,放入一勺豆瓣醬 6. 將切末的泡豇豆倒入鍋中 7. 放入少許味精即可出鍋
烹飪技巧
泡過的豇豆不能炒太久，不然口感不脆而且會非常酸
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用料主料 豇豆1把 豬肉1塊 調料色拉油 適量食鹽 適量醬油適量姜 適量料酒 適量生抽 適量澱粉 適量小蔥 適量豇豆角炒肉絲的做法 材料集合圖 1.豇豆角擇去兩頭，洗淨，切寸段 2.豬肉切成絲，用料酒 澱粉，抓勻 3.炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，倒入醃好的肉絲，劃散，至變色，盛出4.炒鍋再放入油，...
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