1樓：誰知道浮雲流動
草魚是我國比較常吃的四大淡水魚之一，草魚的肉質細膩，營養價值比較高，在促進腸胃消化，提高免疫力方面的作用都是不錯的，尤其是對於體質虛弱的人，適當的吃一些，有很好的改善和調養身體的作用。草魚的做法比較多，可煮、炸蒸、烹等烹調方法來做，都具有不錯的保健食療作用。如湘菜中比較常見的草魚類菜餚有水煮活魚、水煮魚片、水煮魚塊等。
水煮魚片
一、原料配備
1.主料：鮮活草魚1條
2.配料：黃豆芽100g
3.調料：色拉油、鹽、味精、蔥30g、姜30g、料酒20g、幹辣椒35g、花椒15g
二、製作過程
1.原料初加工：將草魚宰殺後去鱗、腮，剖腹去內臟，洗淨，蔥、姜、黃豆芽擇洗乾淨 蔥切段、薑切片；幹辣椒切段、花椒剁碎；
2.刀工成型：取魚肉片成0.2cm後的片，用鹽、味精碼味，水澱粉上漿；將魚骨、魚頭剁塊處理。
3煮制.鍋置旺火，放入色拉油燒至7-8成熱，下入魚頭、魚骨煎至金黃色，加入自來水，大火燒開，加蓋燜至湯汁乳白色，過濾取其湯汁入鍋，下入黃豆芽煮熟撈出打底，下入魚片汆水處理，撒上幹辣椒段、花椒末，淋熱油即可；
三、注意事項
1.魚片不可切太薄，也不可切太厚。
2.醃製碼味時一定要將魚片抓至起筋後再抓漿，確保漿魚片的滑嫩。
水煮活魚
一、原料配備
1.主料：鮮活草魚1條
2.調輔料：紫蘇8g、青椒30g、姜30g、蔥10g、鹽、色拉油。
二、製作過程
1.原料初加工：將草魚宰殺後去鱗、腮，背開去內臟，洗淨，蔥、姜、紫蘇、青椒擇洗乾淨。
2.刀工成型：將魚剞一字花刀，青辣椒切1cm左右的截，薑切片，紫蘇切碎，蔥切段。
3煮制：滑鍋放油，將放生薑、魚稍煎，加適當的水，旺火燒開，加入紫蘇、青辣椒煮2min左右，調味，起鍋裝盤。
三、操作注意事項
1.魚腹部的黑膜一點要去幹淨。
2.剞一字花刀要注意下刀的深淺、刀間距，避免魚因為下刀過深、刀間距鍋窄在煮制時碎了
2樓：葫蘆是隻豬
草魚配大醬，越吃越想吃
3樓：奇奇學姐
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
您好，草魚可以紅燒哦。
紅燒草魚：選用的原材料有草魚一條，大蔥和生薑切成絲備用，適量的料酒、白糖、辣椒、花椒、精鹽、老抽醬油、澱粉、食用油。製作的時候先將草魚切成塊兒，然後放入蔥絲、薑絲和料酒、白糖、精鹽醃製半小時，之後將魚塊裹上澱粉，下入八成熱的油中炸至金黃，起鍋將蔥絲、薑絲、辣椒、花椒炒香，加入適量的水和老抽醬油，然後放入魚塊，待鍋內湯汁收干時，即可食用。
您還可以做水煮草魚片哦。
水煮草魚片：製作的時候先將草魚片成小片兒，然後加入精鹽、料酒進行醃製。醃製好之後，將魚片兒下入清水中，水開後就可以盛出。
在鍋中加入油，放入辣椒、薑絲、花椒，用大火爆香，然後倒入煮好的魚片中，水煮草魚片就做好了。
味道都不錯哦。
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問哦。期待您的贊哦。[觀望][觀望]
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4樓：
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
5樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
6樓：東北小廚來哥
草魚切段，放入生抽蠔油老抽下入圓蔥辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。
7樓：農家樂美食記
分享一個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打一個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
8樓：e時光再燃
草魚清蒸比較好吃，只需要把草魚清理乾淨，然後搭配蔥和姜，放在鍋裡面清蒸20分鐘就可以了。
9樓：你到底敢不敢
草魚的做法非常的多，但我認為草魚進行紅燒是最好吃的，可以保留魚肉的新鮮，也可以有紅燒的口感。
草魚怎樣做好吃呢？
10樓：奇奇學姐
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。
您好，草魚可以紅燒哦。
紅燒草魚：選用的原材料有草魚一條，大蔥和生薑切成絲備用，適量的料酒、白糖、辣椒、花椒、精鹽、老抽醬油、澱粉、食用油。製作的時候先將草魚切成塊兒，然後放入蔥絲、薑絲和料酒、白糖、精鹽醃製半小時，之後將魚塊裹上澱粉，下入八成熱的油中炸至金黃，起鍋將蔥絲、薑絲、辣椒、花椒炒香，加入適量的水和老抽醬油，然後放入魚塊，待鍋內湯汁收干時，即可食用。
您還可以做水煮草魚片哦。
水煮草魚片：製作的時候先將草魚片成小片兒，然後加入精鹽、料酒進行醃製。醃製好之後，將魚片兒下入清水中，水開後就可以盛出。
在鍋中加入油，放入辣椒、薑絲、花椒，用大火爆香，然後倒入煮好的魚片中，水煮草魚片就做好了。
味道都不錯哦。
希望我的回答可以幫到您哦，有問題可以隨時向我提問哦。期待您的贊哦。[觀望][觀望]
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11樓：幸福丫頭們
這麼美味的草魚，是怎樣做的呢？看完你就全明白了
12樓：葫蘆是隻豬
草魚配大醬，越吃越想吃
13樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
14樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃
15樓：
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
16樓：王者多多
草魚這樣吃、香遍了整條街、左鄰右舍都來了、這可怎麼辦
草魚怎樣做好吃
17樓：廣州市唐三鏡企業管理****
草魚的肉質鮮美骨刺少，是一道非常美味的菜品。你可以試試做紅燒草魚，具體做法如下：
食材準備：草魚、紅椒、柿子椒、橘子、蔥、白酒、蒸魚豉油、調味品製作步驟： 1、將橘子剝皮，並將橘子皮泡水中5分鐘備用。
2、草魚洗淨，兩面切十字刀，隨後在魚肚子裡抹上鹽，再在魚的表面抹上白酒，魚肚子裡放兩段大蔥。
3、將泡好的橘子皮放幾片進入魚肚子。
4、打十字刀的地方，也放上幾片橘子皮。
5、將魚放入碟子中，放入鍋中，大火蒸5分鐘，再關火燜3分鐘。
6、從鍋中取出蒸熟的魚，倒掉裡面的汁。
7、在魚表面撒上青紅椒絲和蔥絲，再澆上適量的熱油。
8、根據個人口味淋上適量蒸魚豉油調味即可。
18樓：大雁做美食
燉草魚怎麼做？把草魚沾去粘液，魚切薄片，加入奧爾良調料，生抽蠔油老抽，醃製這30分鐘，去過稍魚加入洋蔥和金絲菇，然後加入魚燉30分鐘。
19樓：魯姐美食
燉草魚怎麼做？草魚切片加入奧爾良調料，蠔油老抽，醃製20分鐘在鍋中加入薑片洋蔥雞絲菇帶放著魚，開燉20分鐘加入青椒。
20樓：葫蘆是隻豬
草魚配大醬，越吃越想吃
21樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃
22樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
23樓：
草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開
24樓：東北小廚來哥
草魚切段，放入生抽蠔油老抽下入圓蔥辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。
25樓：農家樂美食記
分享一個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打一個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。
26樓：漁樂記
草魚的家常做法，味道鮮美，肉質嫩滑，客家大叔好手藝！
水煮草魚怎麼做好吃，水煮草魚塊怎麼做好吃
回答親，您好。很高興為您解答哦。你請稍等片刻。答案馬上來哦。您好，草魚可以紅燒哦。紅燒草魚 選用的原材料有草魚一條，大蔥和生薑切成絲備用，適量的料酒 白糖 辣椒 花椒 精鹽 老抽醬油 澱粉 食用油。製作的時候先將草魚切成塊兒，然後放入蔥絲 薑絲和料酒 白糖 精鹽醃製半小時，之後將魚塊裹上澱粉，下入八...
草魚怎麼做才最好吃，草魚怎麼做才好吃？
草魚配大醬，越吃越想吃 草魚這樣做，一家人都吃不夠 草魚切小段 加香料醃製十五分鐘 然後熱油下鍋大火燒開 分享一個青椒草魚塊的做法，草魚切成塊打一個雞蛋，放點生抽料酒醃製十分鐘，準備點青椒，把醃好的魚塊粘點生粉放鍋裡油炸，炸好後放入青椒，調下味翻炒一下就做好了。做湯吧蔥姜爆鍋後 把處理好的草魚 大的...
蝦如何做好吃，蝦怎樣做好吃
第一道 盆盆蝦。1.大蝦500克，剪去蝦鬚和蝦腳，背部剪開，去除蝦線，便於入味，清洗乾淨，放入盆中。準備兩把黃豆芽，兩個大青菜，芹菜兩根切成段，大蔥半根切成斜片，生薑切成菱形片，蒜子一小把剁成蒜末，小蔥一根切成蔥花，一起放入盆中。2.鍋中添入適量清水，燒開後加入一勺食鹽，少許植物油，倒入豆芽和芹菜，...