1樓：匿名使用者
蓮子的吃法：
最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。
最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。
最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養心除煩，安神固胎。
最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可
最美味的吃法：蓮子百合羹：蓮子15克、幹百合15克、雞蛋1個、白糖適量。
將蓮子去芯，與百合同放在砂鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。可補益脾胃、潤肺，寧心安神。
2樓：匿名使用者
銀耳蓮子湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯 失眠食譜 咳喘食譜 消化不良食譜
銀耳蓮子湯的製作材料： 主料：銀耳,蓮子,棗子,枸杞,冰糖各適量。教您銀耳蓮子湯怎麼做，如何做銀耳蓮子湯才好吃 1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用
三、四朵即可。2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。5、蓮子易熟稍後放入。 6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。 蜜汁蓮子的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：蜜汁蜜汁蓮子的製作材料： 主料：蓮子400克
輔料：金糕15克
調料：白砂糖150克,蜂蜜50克蜜汁蓮子的特色： 甜香軟爛，整齊美觀。教您蜜汁蓮子怎麼做，如何做蜜汁蓮子才好吃 1. 把蓮子發好，碼在碗裡；
2. 加入25克白糖和少許開水上屜蒸至熟爛取出；
3. 將蒸好的蓮子扣在湯盤裡；
4. 湯汁控在鍋內，再放適量的清水和白糖、蜂蜜熬成濃汁；
5. 放入青紅絲，澆在蓮子上即成。 蜜汁蓮子的製作要訣： 本品需青紅絲各10克，用來裝飾。
3樓：匿名使用者
蓮子百合紅豆沙
做法：1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；
2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；
4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。
蓮子怎麼煮好吃
4樓：匿名使用者
做法1材料
豬腳，新鮮蓮子，薑片，料酒，鹽，水，味精隨意
做法1.買來豬腳洗淨剁塊，放到冷水裡先浸泡一會兒。新鮮蓮子去皮去蓮子心(也有人不去蓮子心的)。
2.把豬腳放到熱水裡煮5分鐘去血沫。撈出用清水反覆衝乾淨。瀝乾。
3.豬腳放進煲鍋，注放足量水，置大火上燒開，再次撈去浮沫，倒料酒，下薑片，轉小火煲2個半小時。
4.下洗淨的新鮮蓮子，和豬腳一起煮，加鹽調味，再煮40分鐘左右。
5.煮至湯發白，關火即可。(蓮子若去衣，湯會牛奶般白，我是沒去衣的)
做法2材料
幹蓮子50克，幹百合20克，冰糖適量
做法1.將蓮子、百合分別用水浸泡1小時後，沖洗乾淨。
2.將百合加入清水和冰糖大火煮開，20分鐘後，加入蓮子，改小火煮20分鐘即可食用。
小訣竅營養小貼士： 百合具有潤肺止咳，調理腸胃，清心安神的功效;而蓮子則有清心除煩、健脾益氣的作用。兩者搭配，能很好鎮定神經，幫助舒緩心悸的狀況。
5樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
鮮蓮子燉排骨湯
食材排骨165克、鮮蓮子70克、姜1片、鹽少許。
做法1、鮮蓮子剝皮，排骨洗淨。
2、鮮蓮子，排骨一起焯水。
3、將所有食材加薑片放入碗中加適量的水。
4、放入電飯煲隔水燉2小時，燉好調鹽即可。
蓮子豬肚湯
食材豬肚一個、蓮子一把、蔥兩段、姜一塊、香蔥四根、花椒一湯匙、鹽一點五茶匙、黑胡椒兩茶匙、料酒一湯匙、香油一茶匙。
做法1、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鐘髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。蓮子不要泡。薑切片。
2、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。
3、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
4、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。
5、出鍋前加入香油和香蔥即可。
山藥蓮子湯
食材豬肉骨4塊、山藥3根、蓮子適量、姜適量、枸杞適量、鹽適量。
做法1、山藥選擇的是河南焦作的鐵桿山藥，煲湯比較耐煮。
2、山藥去皮切滾刀塊。沖洗幾次之後用鹽水浸泡備用。鹽水浸泡後的山藥煲湯，比較不會黏糊糊。
3、豬肉骨焯水。
4、把焯過水的肉骨，姜塊拍一拍放入。大火煮至沸騰撇去浮沫。
5、煮開之後加入山藥，湯立馬就變白色啦。蓋上鍋蓋，轉小火。
6、小火煲至30分鐘，加入蓮子和枸杞。加入鹽調味。繼續蓋上鍋蓋，再煲15到20分鐘，就可以啦。
7、30分鐘後，加入蓮子和枸杞。繼續小火煲15到20分鐘，就可以啦。
8、煲至30分鐘，加入蓮子和枸杞，和鹽調味。繼續小火煲15到20分鐘，就可以啦。
蓮子花生排骨湯
食材幹百合8克、花生米50克、排骨400克、生薑2片、蓮子50克、鹽適量。
做法1、砂鍋坐上注入適量的水**。
2、倒入洗淨的排骨。
3、倒入洗淨的花生米。
4、放入生薑片。
5、倒入洗淨的百合和蓮子，待湯汁開轉入小火慢煲90分鐘。出鍋前調入少許鹽就可以上桌了。
新鮮蓮子湯
食材新鮮蓮子適量、絲瓜適量、筍乾適量、水適量。
做法1、絲瓜去皮，洗淨，切段。
2、蓮子從蓮蓬中剝去。
3、去掉蓮子的皮。
4、坐鍋，放水，先煮筍乾。
5、加上蓮子，一起煮。
6、再加上絲瓜，出鍋，裝碗。
蓮子玉米排骨湯
蓮子如何做好吃
6樓：褪去一身桀驁
原料; 幹蓮子300克 白糖200克
製作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。
飲用時，兌入適量的冰水即可。
熟蓮子100克，鮮菱角米100克，鮮嫩藕50克，核桃仁50克，鮮嫩絲瓜200克，香菇、生薑末、精鹽、味精、黃酒、雞油各適量。
做法編輯
將核桃仁和菱角米放入開水中燙好，撈出過涼，待用。把藕洗淨，去皮後切成斜片，放入開水內稍燙，撈出放入碗中。香菇放入水中發好，摘去根蒂，沖洗乾淨。
絲瓜洗淨，去皮後切成小片，放入開水中稍燙，撈出過涼，放入盤中。生薑末放入碗內，加入適量水泡好，取其汁待用。炒鍋上火，放入雞油燒熱，加入熟蓮子、菱角米、核桃仁、藕片、絲瓜片、香菇炒好，再加入味精、精鹽、黃酒、生薑汁翻炒，淋入雞油，起鍋放入盤中即成
蓮子1/2杯，蓮藕1/2斤，蔥段適量，辣椒片適量，1.水1杯，2.鹽2小匙，糖1/3大匙，胡椒粉2小匙，香油1/2大匙
製作方法編輯
(1)蓮子洗淨加一鍋水煮20∼25分鐘後，撈起備用，蓮藕洗淨切成0.5公分薄片備用。
(2)起油鍋爆香蔥段、辣椒片，再將蓮藕片炒至8分熟，然後加入1杯水，煮沸後加入調味料(2)及蓮子一起翻炒，加蓋以中火燜煮3∼5分鐘即可。
食用須知編輯
1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來**熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
7樓：匿名使用者
銀耳蓮子糖水的做法，以及食用食材
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，**，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍後放入。
6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
7、功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。
蓮子湯怎麼做才好吃啊？
8樓：旗明軒
原料;幹蓮子300克
白糖200克
製作方法：先將蓮子用清水浸脹，去衣去心，盛於大碗裡，加水浸沒，再上屜，用旺火蒸約1小時，至蓮子酥爛，即出籠。另取一鍋，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的蓮子，置於火上煮，邊煮邊攪，至沸，晾涼，置於冰箱冰透即成。
飲用時，兌入適量的冰水即可。
特點：清香可口，如加點青梅、瓜條、葡萄乾、櫻桃、桂圓肉、紅棗、山楂糕、糖桂花等等，可調成什錦蓮心湯；加糖汁菠蘿，則可製成菠蘿蓮心湯。冷飲熱飲皆可。
此湯營養豐富，香甜可口。飲後能理氣、解暑、去火、清涼。對年老體弱者、高血壓病和動脈粥樣硬化病患者更為適宜。
希望有幫助！
9樓：匿名使用者
先把蓮子洗淨後在，冷水中浸泡半小時，然後用大火燒開，煮融後放入冰糖！蓮子不能放太多，放多了會苦的!可以加入銀耳也可以不加！
10樓：匿名使用者
是用銀耳.不是木耳.
先將銀耳泡漲半個小時左右.至其完全軟化舒展即可,蓮子最好能泡上一晚.燒開水後先放入蓮子煮10分鐘後加入泡好的銀耳和洗淨的紅棗大火煮10分鐘後改小火再慢燉1個小時左右.
起鍋前15分鐘放入冰糖.試試看吧!
蓮子羹怎麼做，蓮子羹為什麼做好吃，蓮子羹的做法，蓮子羹的家常
冰糖銀耳蓮子羹 配方 蓮子30克 銀耳20克 冰糖30克 製作 1 將銀耳 蓮子，分別用溫水發透 銀耳去蒂根，撕成瓣，洗淨 蓮子去心，冰糖打碎。2 將銀耳 蓮子放入燉鍋內，加清水500毫升，放入冰糖，用中火燒沸，文火燉熬1小時即成。食法 每日1次，早晚食用。功效 補益脾胃，益腎固精。做法很簡單，對於...
蓮子燉豬肚怎麼做好吃，豬肚怎麼做好吃
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蓮子銀耳糖水的做法，蓮子銀耳糖水怎麼做好吃
蓮子 銀耳提前用清水沖洗後，再用清水浸泡，銀耳泡發後，去掉根蒂，撕成大片，涼水入鍋上火燉煮，先大火燒開，再轉小火燉煮30 45分鐘，煮出銀耳的膠質後，再加入冰糖或蜂蜜調味。也可以加入百合 枸杞等一起燉煮。主料幹蓮子 20克幹銀耳 10克輔料 蜂蜜適量 百香果2個 步驟1.準備好兩大主材蓮子和銀耳。2...