1樓：桐軍夷婉麗
乳酪是補鈣的非常好的途徑之一，所以經常食用對身體是非常有益的。
因為乳酪的製作過程中，會脫去很大的一部分脂肪，所以乳酪補鈣要比飲用牛奶補鈣好得多！
當讓任何食物過量的使用對身體肯定是有壞處的！
經常**酪有什麼利弊?
2樓：
利：含有豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以維持新血管的正常功能。
弊：乳酪好處雖然含有很高的營養，但是其帶來的熱量和脂肪也很多但是由於其中的飽和脂肪過多。膽固醇過多,被人們稱為「垃圾食品」長期食用會造成心血管疾病。
想得到同樣的營養可以改吃堅果，堅果中不但含有乳酪中的營養。
拓展資料：
膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。早在18世紀人們已從膽石中發現了膽固醇，2023年化學家本歇爾將這種具脂類性質的物質命名為膽固醇。
膽固醇廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、**、肝和膽汁中含量也高。其溶解性與脂肪類似，不溶於水，易溶於乙醚、氯仿等溶劑。
膽固醇是動物組織細胞所不可缺少的重要物質，它不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸，維生素d以及甾體激素的原料。膽固醇經代謝還能轉化為膽汁酸、類固醇激素、7-脫氫膽固醇，並且7-脫氫膽固醇經紫外線照射就會轉變為維生素d3，所以膽固醇並非是對人體有害的物質。
多吃芝士（乳酪）對人體有什麼好處和壞處！
3樓：一紙寡言
芝士吃起來是什麼味道
芝士（cheese），又名乳酪、乳酪，或譯稱乾酪、起司、起士，是乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
芝士做法大全詳細介紹
芝士焗飯
材料：米飯，安佳馬蘇裡拉芝士，雞蛋，黃瓜，黑胡椒粉，蒜頭，雞精，鹽，芝士粉，淡奶油，黃油適量
做法：1.黃油在熱鍋中燒融化，放入拍碎的蒜頭炒香
2.放入打撒的雞蛋炒
3.放入黃瓜翻炒，再加入搗散的米飯翻炒
4.放入黑胡椒粉，雞精，鹽調味
5.倒入適量淡奶油繼續翻炒
6.飯出鍋前撒上芝士粉
7.米飯盛入烤碗，烤箱預熱200度，烤約25分鐘，馬蘇裡拉融化稍微上色即可
芝士蛋糕
全麥粉餅乾100克，無鹽黃油45克，粉狀明膠10克，奶油乳酪200克，精製砂糖80克，蛋黃1個，酸奶100克，檸檬汁2大匙，鮮奶油200毫升，直徑18釐米圓模型一個
1、使乳酪在室溫下變軟。
2、在耐熱容器中放入6大匙水，篩入明膠浸泡。
3、在耐熱容器中放入黃油，用微波爐加熱30秒，使其熔化。
4、在塑料袋中放入餅乾用擀麵杖碾碎，移到容器中。
5、加入熔化的黃油，用小鏟子攪拌均勻。
6、填滿模型底部，放入冰箱冷凍。
7、在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜，微波加熱30秒。
8、在容器中放入乳酪，用打泡器攪拌至白色膏狀，加入砂糖，充分攪拌。
9、按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁，攪拌均勻。
10、將鮮奶油放入一個容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度）。
11、將其一點一點地加入奶油乳酪中，用小鏟子緩緩混合。
12、加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態。
13、從冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。
芝士焗土豆
土豆適量，青豆適量，玉米適量，火腿1根，黃油適量，黑胡椒適量
1.青豆，玉米焯水至斷生，黃油隔水讓其融化，芝士切絲備用。
2.土豆去皮切塊，上蒸鍋蒸熟。
3.把蒸熟的土豆放大碗裡輾成土豆泥。
4.往土豆泥里加入黃油，鹽，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌勻後裝入烤碗。
5.表面撒一層瑪蘇里拉芝士，再撒一層火腿丁。
6.烤箱預熱200度，放中層烤網上，烤15分鐘即可。
芝士的營養價值
1、富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高;調節酶的活性;調節激素的分泌;調節心律、降低心血管的通透性;維持酸鹼平衡等。
2、和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康有利。
3、含有蛋白質、鈣和磷等人體所需的超牌營養素，提高免疫力。具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
4、乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便泌和腹瀉。
4樓：
乳酪對人體沒有什麼壞處，一般人群均可適量食用，但肥胖者慎食。
乳酪的功效與作用：
1.補鈣：奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。
2.增加人體抵抗力：乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。
3.促進胃腸蠕動：乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉。
4.預防心血管疾病：乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面。
5.保護牙齒：英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒產生。
吃含有乳酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒髮生。乳酪中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用。
乳酪的營養價值：
每千克乳酪製品濃縮了10千克牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素。
1.乳酪中維生素a、d、e和維生素b1、b2、b6、b12及葉酸的含量均極豐富，有利於兒童的生長髮育。
2.乳酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質。每100g乳酪鈣含量達690-1300mg，其鈣磷比值約為1.
5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結合，吸收利用率很高，對兒童骨骼生長和健康發育均起到十分重要的作用。
3.乳酪中的蛋白質主要是酪蛋白，實際可消化率為97.5%左右，高於全脂牛奶91.9%的消化率。
4.乳酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長髮育所必需。乳脂中含有的磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發育有密切關係。
與乳酪相剋的食物：
乳酪+鱸魚：引發痼疾。
乳酪+菠菜：菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
乳酪+羊肉：二者功能相反，不宜一起吃。
乳酪+萵筍：乳酪是油脂性食物，萵苣性寒，二者同食容易導致消化不良或腹痛腹瀉。
5樓：熱詞團小知
由牛奶經過濃縮而成，分為生乳酪和熟乳酪兩種，有著很高的營養價值。芝士的功效主要有補鈣、增強人體抵抗力、促進胃腸蠕動、預防心血管疾病以及保護牙齒等 。
6樓：你到底敢不敢
芝士是用乳製品所做出來的，就是乳製品通過發酵就成了芝士，芝士中含有許多豐富的維生素a，還有許多蛋白質，這些成分都是對我們人體有好處的，而且芝士也成為現在許多美食中必不可少的重要成分。
7樓：匿名使用者
芝士是動物乳經過乳酸菌發酵併除去乳清製成的濃縮乳製品。它裡面的維生素a能增進人體抵抗疾病的能力；含有的維生素b群可能增進代謝，美化**；芝士中的乳酸菌對人體有一定的保健作用。
8樓：星星子
答：芝士是用牛奶和奶油做成的，又甜又軟，主要是脂肪和蛋白質。它裡面的成分有的對我們身體是有好處的，比如，可以給我們補鈣，增加身體抵抗力，促進胃腸蠕動等。
9樓：
明天沒有什麼壞處吧，嗯老魏昌天天都得吃這些東西，可能說吃了以後容易長胖。
10樓：藕色小襪子
芝士是用動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素a與b2外，因其是經過發酵作用製成，所以這些養分更易被人體吸收。
11樓：匿名使用者
沒壞處，不會長胖，但是不好消化
12樓：
每天吃一兩片對身體很好的，不超過50克就可以。
13樓：無知無不知
cheese主要是奶製品 奶對身體很好 補鈣 營養豐富 一倆片還是很好的
14樓：冷枋樂正
好處就是很開心，壞處就是吃多發胖
15樓：
聽說是補鈣的好東西。
奶油乳酪可以直接吃嗎
16樓：duende惡魔
食用效果
味甘酸、性平；
具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效；
治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。
營養價值
1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；
2. 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
3. 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉；
4. 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5. 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。
17樓：美味新吃法
"乳酪焗飯，讓米飯也能華麗變身高大上的新吃法！一叉子下去能拉好長的絲，一定要趁熱吃，細細去感受芝士的香醇，滿嘴都是芝士的香氣。乳酪是牛奶經過濃縮，發酵而成的奶製品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中的精華部分，補鈣效果好。
18樓：韓敏
可以，乳酪的吃法可多了，可做西餐配料，可單獨作為主菜，也可夾在麵包、餅乾、漢堡包裡一起吃，或與色拉、製作乳酪蛋糕、麵條拌食。
芝士吃多了有什麼壞處嗎？
19樓：wjia佳醬
乳酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為乳酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。
老人最好還是不要吃，乳酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對於老年的消化系統不利。
擴充套件資料；
乳酪的營養價值
1、 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收；
2、 乳酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美；
3、 乳酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防治便祕和腹瀉；
4、 乳酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對心血管健康也有有利的一面；
5、 英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些乳酪，有助於防止齲齒，吃含有乳酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起以抑制齲齒髮生的作用。
參考資料**；人民網-乳酪也能成為**之友 乳酪營養知多少？
奶油乳酪包怎麼做，乳酪包怎麼做？
食材麵包主體料 高粉300g 白糖30g 酵母3g 鹽2g 雞蛋一個50g 55g 牛奶155g 黃油30g 餡料奶油乳酪120g 奶粉20g 糖粉30g 牛奶25g 麵包體外側 奶粉25g 步驟1.麵包主體 除黃油外，所有材料放入麵包機 我設定自助和麵功能30分鐘 2.麵包機運轉10分鐘，即可加入...
酸奶可以做成乳酪嗎，自制酸奶怎麼做成酸乳酪？
做成酸乳酪，做法很簡單。需要的工具和材料 一個篩子 一個過濾用的茶包，在沃爾瑪超市有賣 也可以用乾淨的紗布或籠布。一隻大碗 一瓶酸奶 酸奶要選那種比較濃稠的 做法 酸奶倒入茶包 茶包放篩子上 篩子下面接一隻大碗。然後放入冰箱冷藏室，耐心等待2到3天即好。酸乳酪的乾溼程度可以自己把握，想要更幹一些，可...
奶油乳酪聞起來又酸又臭是壞了嗎
是。通過氣味判斷乳酪是否變質 可以判斷牛奶冷卻器是否因氣味而變質，因為沒有變質的普通乳酪具有誘人的牛奶香氣，而變質後的乳酪則帶有酸味。如果發生這種情況，則意味著乳酪在發酵後變酸了。裡面有很多細菌，不適合繼續食用。通過觀察顏色或質地來判斷乳酪的變質 新鮮乳酪是白色食品 牛奶乳酪 質地相對堅硬。人們不能...