1樓：匿名使用者
揚州鹽水鵝是一道深受大眾喜愛的特色美食
鹽水鵝的配方香料
八角，香葉，桂皮，花椒，茴香，丁香，白芷，草果，扣芢鹽水鵝的配方調料
鹽，味精，料酒。
輔料 蔥，姜，鵝油，老雞，筒骨
主料 鹽水鵝的做法
先把老雞和筒骨出水後洗淨加入清水燒成高湯後去掉渣留湯，把鵝油用蔥，姜和八角熬成老油後去掉渣倒入湯桶裡，再加入香料和蔥姜煮一小時成老湯。
鵝洗淨後出水，將鵝爪和鵝翅切下洗好後放入湯桶中加蔥姜料酒燒開，改小火燜50分鐘後撈出放涼就可以了。
揚州鹽水鵝的做法？
2樓：匿名使用者
揚州鹽水鵝的做法如下：
食材：鵝、料酒，蔥，薑片、八角，花椒，桂皮，香葉，雞精。
1、準備好食材各種調料，將鵝洗淨備用。
2、把洗淨的鵝肉切好，用鹽在鵝的表面均勻擦上一層，加料酒，蔥，薑片，所有香料一起揉一揉。
3、然後把鵝肉放在保鮮袋裡，放入冰箱冷藏48小時，進行醃製。
4、拿出醃製好的鵝肉，放入盆中，用清水沖洗乾淨。
5、把洗乾淨的鵝放入鍋中，加水，加入八角，花椒，桂皮，香葉，雞精，料酒，鹽，薑片，加幾顆丁香一起煮開。
6、開鍋後，調成小火繼續煮半小時，鹽水鵝完成。
3樓：素油陽春麵
這是祕方，一般得不到，得到的味道也不會那麼正宗！
4樓：安徽新東方小倪
1、準備好食材各種調料，將鵝洗淨備用。
2、把洗淨的鵝肉切好，用鹽在鵝的表面均勻擦上一層，加料酒，蔥，薑片，所有香料一起揉一揉。
3、然後把鵝肉放在保鮮袋裡，放入冰箱冷藏48小時，進行醃製。
4、拿出醃製好的鵝肉，放入盆中，用清水沖洗乾淨。
5、把洗乾淨的鵝放入鍋中，加水，加入八角，花椒，桂皮，香葉，雞精，料酒，鹽，薑片，加幾顆丁香一起煮開。
6、開鍋後，調成小火繼續煮半小時，鹽水鵝完成。
5樓：匿名使用者
每隻鵝鹽和糖各放多少
6樓：匿名使用者
我說香料裡面要放罌粟籽、罌粟殼你信麼
揚州鹽水鵝的製作方法
7樓：匿名使用者
揚州鹽水鵝是一道深受大眾喜愛的特色美食
鹽水鵝的配方香料
八角，香葉，桂皮，花椒，茴香，丁香，白芷，草果，扣芢鹽水鵝的配方調料
鹽，味精，料酒。
輔料 蔥，姜，鵝油，老雞，筒骨
主料 鹽水鵝的做法
先把老雞和筒骨出水後洗淨加入清水燒成高湯後去掉渣留湯，把鵝油用蔥，姜和八角熬成老油後去掉渣倒入湯桶裡，再加入香料和蔥姜煮一小時成老湯。
鵝洗淨後出水，將鵝爪和鵝翅切下洗好後放入湯桶中加蔥姜料酒燒開，改小火燜50分鐘後撈出放涼就可以了。
8樓：
我知道你想要什麼，我有32味中草藥祕方！我的攤子在邵伯消防隊向東100米，趙記熟食！昭關獨一無二的祕方！
揚州鹽水鵝的做法
9樓：藍色飛舞之歌
揚州鹽水鵝是一道深受大眾喜愛的特色美食
鹽水鵝的配方香料
八角，香葉，桂皮，花椒，茴香，丁香，白芷，草果，扣芢鹽水鵝的配方調料
鹽，味精，料酒。
輔料 蔥，姜，鵝油，老雞，筒骨
主料 鹽水鵝的做法
先把老雞和筒骨出水後洗淨加入清水燒成高湯後去掉渣留湯，把鵝油用蔥，姜和八角熬成老油後去掉渣倒入湯桶裡，再加入香料和蔥姜煮一小時成老湯。
鵝洗淨後出水，將鵝爪和鵝翅切下洗好後放入湯桶中加蔥姜料酒燒開，改小火燜50分鐘後撈出放涼就可以了。
揚州鹽水鵝怎麼做
10樓：匿名使用者
鳳鵝吧？去黃珏鎮，從石塔坐103到底，然後鎮上全是賣老鵝的，各家口味有差別的，主要那個湯是用老滷做的，時間比較久才好吃，如果真要學得去那邊深造一段時間，那個做法很講究的，黃珏醫院門口那家我覺得最好吃，很多人也這麼說，我覺得如果有興趣跟他們學徒都不為過，出去能掙不少錢呢
11樓：匿名使用者
我去，吃到是經常吃但是做真不知道怎麼做。
泡菜的鹽水怎麼做，泡菜的鹽水怎麼製作啊
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