1樓：q王小年
材料：新鮮牛骨、清水、可以根據個人口味放料包。
工具：湯鍋。
操作步驟：
1、將買來的新鮮牛骨用水清洗乾淨，從中間敲斷。
2、鍋內放水燒開後，放入牛骨過水滾去血水，撈出控淨。
3、將牛骨放入大鍋中，加水沒過骨頭，大火煮開。
4、去掉浮沫，轉小火，加蓋熬煮2小時以上（鍋夠大的話可以再放些牛肉一塊煮，做為麵條的配菜），關火，晾涼後即可食用。
麻辣拌的做法及配料？麻辣拌調料怎樣配製？
2樓：舞動紅塵娛樂
正宗麻辣拌怎麼配調料麻辣拌配料祕籍
火鍋紅油和火鍋底料有什麼區別 回答希望專業一點 底料炒出來的油是不是就是紅油可以直接和高湯對鍋了
火鍋的配料怎麼做
3樓：大雁做美食
火鍋調料怎麼做？第一香油蠔油蒜末，香菜蔥白糖，第二生抽，醋香菜小米辣，第三辣椒油麻醬，生抽醋蔥香菜，香油。
4樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的廚師學校去學習，配方都是無保留傳授的。基本5-7天就能學會。
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5樓：冷雨日記
火鍋底料裡面那個油是牛油 一般你把底料炒出來就可以添湯了 記住火鍋這個湯是越煮的久就越好吃 一般的料不會放紅油的
雲吞高湯的熬製方法及配料
一碗餛飩配上1 2根油條，美好的一天從此開始。餛飩做的比較具有代表性的，要屬福建的千里香餛飩。它由精煉千里香香料，精製調味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。餛飩要好吃，高湯是不可缺少的關鍵一步。今天我就把福...
骨湯怎麼熬製方法，大骨高湯的熬製方法
大骨頭湯是我們日常生活中常會喝的一種滋補湯，許多 人體較為孱弱 欠缺鈣成分等物質的人，平常就可以多喝些大骨頭湯，既能補鈣補鋅，又能具有養生食療的功效。可是煮大骨頭湯要注重一定的方法，假如煮不太好料汁便會像冷水一樣沒有味兒，有的人熬骨頭湯又白又濃的，那就是如何保證的呢?第一步解決棒骨。在農貿市場選購了...
豬骨高湯的熬製，豬骨高湯怎麼熬製。熬到什麼程度算豬骨高湯
1 毛湯 毛湯大量用於普通烹調，餐廚中常常連續滾煮，連續取用補水。原料 雞骨，鴨骨，豬骨，碎肉，豬皮等，無特別要求。火侯 冷水煮滾，去沫，放入蔥姜酒，小火慢煮幾小時。出湯率 原料的3 5倍。2 奶湯 原料 選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘等容易出湯白 脂酸 的原料。火侯 原料用滾水燙過。放冷水旺火煮開，去沫...