1樓：參老帽海蔘
海蔘**是隨著海蔘的參齡、產地、季節變化而變化的。一般個頭大的海蔘營養價值會比較豐富，**也就越貴。一斤70頭的海蔘**大概在3500元左右，一斤40頭的海蔘**在6000元左右。
2樓：宮品海蔘直賣網
海蔘**相差大的原因跟以下幾個方面有關：
海蔘品質，海蔘產地，海蔘銷售渠道。
海蔘品質好**高，一分錢一分貨，純淡幹海蔘一般都要6、7千元500克，普通點的淡幹海蔘3、4千也是要的。北方溫度低海蔘生長緩慢且壞境好，所以比南方參好，北方海蔘主產地是山東威海，遼寧大連等地。
海蔘銷售渠道也是決定了海蔘**，銷售無非分2大模式，加盟**和廠家直營2種。
3樓：灰色彩虹
1、海蔘刺短、粗。好的海蔘刺粗壯而挺拔，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質海蔘的刺長、尖、細。
2、海蔘味道鮮美。不同海域裡的海蔘的味道也有不同。好的海蔘聞起來有股鮮美的味道，劣質海蔘則有股怪味、腥味。如果聞著海蔘有藥品的味道，那就更不能買了，裡面可能摻有新增劑。
3、海蔘彈性很重要。用手摸，首先要判斷海蔘潮溼不潮溼，有的海蔘水分嚴重超標，用手一摸就能感覺到，好的海蔘手感特別好，有彈性，而那些質量不高的海蔘摸起來發軟，缺乏彈性。
如何挑選和購買海蔘
4樓：匿名使用者
到我們大連的大連商場，青泥窪橋附近，大連市內最大最全最讓人放心的大型商場，信譽是可靠保證的，一樓食品應有盡有。
賣海蔘的地方在一樓的西門，整個那一側都是賣海蔘的，大連所有名牌的海蔘都聚集在這裡，質量品質都差不多，我通常買獐子島或棒棰島的。在大連商場買的海蔘，儘管放心不必擔心會摻假，都是經過嚴格加工工藝加工的，要買就買鹽幹海蔘，其合理的市場售價約為1500－2000元/斤，不要認為很貴的就是好的。鹽幹海蔘的妙處就是利用「鹽層」隔離空氣，只要放置在透風乾燥的地方，能確保十幾年海蔘品質沒有變化。
而淡幹海蔘在儲藏方面無優勢，乾燥的參肉直接和空氣接觸，難免會發生品質的變化。
你去到後諮詢櫃檯的售貨員，他們都具有豐富的知識，建議你多打聽幾家，看看價錢，再聽售貨員給你介紹。我先給你介紹幾種簡單的辨別方法。
如何挑選海蔘體形完整端正。這一點非常重要，因為這可以說明海蔘的新鮮程度和品質質量。不完整的海蔘往往是商販將腐敗部分去除後剩下的，另外，體形歪曲乾癟則說明此海蔘捕撈已久，此類海蔘易發生病害，易被微生物汙染而造成變質。
夠幹，即含水量小於百分之十五。由於海蔘**昂貴，故水分含量越低越實惠，而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海蔘中摻入過多的水分，這不僅使消費者在**上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海蔘的儲存和保質。
淡口、結實而有光澤。是否結實、是否有光澤，說明海蔘的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海蔘生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高。
大小均勻，腹中無沙。有些商販為牟取暴利，採用非法手段，往海蔘腹中填充沙子、鹹鹽或明礬，以增加重量。
5樓：匿名使用者
體型海蔘體型完整、端正， 這一點非常重要，說明海蔘的新鮮程度和品質質量。體型彎曲幹扁說明海蔘捕撈已久，此類海蔘容易發生病害，已被微生物汙染造成變質。
一般來說，體形完整端正，個體均勻，大小基本一致，單體重量按規格分7克左右至15克以上不等；同時，海蔘刺尖挺直且完整，嘴部石灰質顯露少或較少，切口小而清晰整齊，腹部下的參腳密集清晰的海蔘為佳品。
乾燥度幹海蔘要足夠幹，即含水量小於15%。由於海蔘**昂貴，所以水份越低越實惠，而且水份越高越有利於微生物的生長繁殖，不利於海蔘的儲存和保質。還有不法商販在海蔘的加工過程中會加入大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海蔘參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的矇蔽性，很應該引起注意。
色澤不要購買顏色發白的海蔘，發白的是鹽漬海蔘，其中的鹽份越多，營養損失就越大大。優質的海蔘應該是深褐色或淺黑色，色澤並不均勻。染色的海蔘，在外**顏色非常漆黑且均勻，甚至海蔘的開口處和裡面露出的海蔘筋都是黑色的，這樣的海蔘就應該斟酌購買了。
水發率購買幹海蔘時不要一味追求**便宜，要結合幹海蔘的泡發率來進行綜合比較。一斤好的幹海蔘可以發製出10斤的水發海蔘，而一斤劣質幹參水發後不超過5斤，甚至破碎不堪根本無法食用。
質感幹海蔘個體堅硬，不易掰開，份量較輕，乾癟，敲擊有木炭的空心感，擲地有彈性、有迴音，這樣的海蔘一般為上品。
劣質幹海蔘易於掰斷，並有鹽結晶或雜質脫落，手掂有沉重感，敲擊或擲地無彈性和迴音，而且鹽含量均在60%以上。
6樓：參老帽海蔘
挑選海蔘時有以下幾個小訣竅：
1.看海蔘的形狀。好的海蔘大小勻稱，參刺粗壯，肉質厚實。
2.看海蔘的顏色。好的海蔘顏色發黑，且光亮，但是海蔘長相絕對說不上好看。
3.看參足。好的海蔘參足通常有很多且短粗有力，劣質海蔘參足比較少，且細長。
以上就是我的回答
7樓：love大腦殼
二樓為人不厚道，大家說自己的看法，不要亂給人戴帽子，況且你說的一點不行話。
8樓：小新的小婷
到大連商場，樓主是外地的，大連商場的東西吃的放心，開具所有的發票和質量保證書，商場裡賣的都是廠家的產品，所有海蔘牌子幾乎都有。即食海蔘包裝送禮比較合適，真正營養價值高的還是鹽漬或淡幹海蔘，即食海蔘都差不多，都在一樓賣。專賣店的別去，給你弄個海茄子再標上個正宗海蔘的牌子你也看不出來。
9樓：冬天來了真冷
即食海蔘和鹽漬幹海蔘，我建議你買鹽漬幹海蔘。
海蔘的即食食品（海蔘的熟製品），通常採用的是南方產量高但營養價值不高的梅花參、白參等為原料，熟制後烘乾切成絲狀或條狀。海蔘肽（膠囊）裡面新增的成分太多，最原始最營養的吃法，就是鹽漬幹海蔘泡好後每天早上空腹吃一個。二樓的建議多學學關於海蔘的知識再說話。
10樓：濁浪之水
樓上的是牛剛的朋友還是大商的職員啊？？
通篇在給大商做廣告。
其實在大街上的海蔘專賣店的都可以。
你的路途遠。而且樓上說的鹽漬幹海蔘存在一個水發的問題，發不好的話就發廢了。有一點點的技術含量/
所以我建議你去專賣店。買即食海蔘。
獐子島的海蔘大多是野生的。營養效果好。
其餘的都是養殖的，效果稍微差一些。
如果不考慮**因素。主要是做菜。你應該買獐子島的即食海蔘。
如果單純的補養身體的話。你可以選擇非凡海蔘肽（膠囊）。
11樓：手機使用者
大連人都來了？嗬嗬。是非得海蔘肽吧
12樓：匿名使用者
1、買海蔘就不要想買野生的了，現在純野生海蔘太少了，市面上大部分都是假的，**還貴，也不能確定海域好不好，重金屬超不超標
2、建議購買知名品牌的海蔘，選擇底播養殖（養在海里，只投苗不投料，最接近野生品質，而且海域監控重金屬不會超標）的有機海蔘（現在大品牌都有有機認證了，天貓***比較靠譜），價效比比較高的是淡幹海蔘，但是泡發還是挺麻煩的，我家都吃的是冷凍高壓海蔘，化凍就可以烹飪，也比較好吸收
3、個人建議選山東的海蔘，大連那邊海蔘太雜亂，市場水太深，而且前幾年石油洩漏事件和多年重工業發展，大連那邊海域的汙染也比較嚴重，兩地海蔘的品種都差不多，山東海域相對比較乾淨尤其是威海海域，我家一般都買威海的刺蔘
海蔘怎麼選？哪種比較好吃？
13樓：讓撈麵甩
首先說一點，沒刺的不要買，你說的沒刺的應該是光參。有句話叫「光參是菜，刺蔘是藥」，也就是說，刺蔘才有滋補價值，刺蔘也會相對貴一點。
另外，幾點建議：
1、買海蔘不建議買那些大牌子的，大牌子的往往**更貴一些，品牌附加值太高，**也會虛高，多花冤枉錢，不值當。名氣不太大的海蔘並不一定不好
2、貨比三家，多對比，多瞭解，不一定價高的就是好貨，但是好貨**一般也不會太低，**太低了，商家沒利潤，質量自然沒保障。
3、根據自己經濟條件選擇，條件允許的，還是建議吃野生的純淡幹海蔘，泡發好，營養價值也好，糖乾料乾的不建議吃，雖然便宜，但是傷害身體。
4、多問問，海蔘產地，加工工藝等，因為國內最好的而野生刺蔘產地在山東長島和遼寧大連，而南方參一般都是養殖參，營養與野生參沒法比。
5、實在拿不準，第一次不要買的多，可以先買一兩，二兩都行，或者買兩家三家對比一下，誰家的好，買誰的，這樣也不至於上當。要不買到劣質參，退又退不掉，就得不償失了。
6、對於那些第一次就忽悠消費者買一斤，兩斤的商家，個人認為，絕對不要買，許多不良商家就是如此，賣的東西差，沒有回頭客，抓到一個是一個，忽悠客戶多買。
14樓：匿名使用者
1、野生海蔘有非常大的比例體型偏胖，呈中間粗，兩端尖的形狀。養殖海蔘體型細長的特別多，體型偏瘦。
2、野生海蔘刺呈倒三角紡錘型，也就是根部是粗的，上面是尖的或者呈圓鈍型。北方的養殖海蔘刺細長型的特別多，南方吊籠養殖海蔘呈偏禿，
3、野生海蔘的底足呈圓片狀，養殖海蔘的底足呈「點」狀
4、野生海蔘要比養殖海蔘在泡發時更抗煮，同等大小的野生海蔘和養殖海蔘，野生海蔘整體煮透的時間一定要比養殖海蔘長。
5、野生海蔘的彈性要比養殖海蔘彈性好，尤其是泡發好後，掰開野生海蔘的肚子，野生海蔘的刀口會立馬回彈，養殖海蔘口子卻自然張開很大，或者回彈能力差
6、同等大小的野生海蔘和養殖海蔘，養殖海蔘的沙嘴中的白色鈣化物要比養殖海蔘的小很多。
7、野生海蔘自帶一股純天然的鮮味，養殖海蔘腥味重。
15樓：淡淡品味
1/8首先來看看海蔘的品相，主要看海蔘的刺，好的海蔘身上的刺是比較粗壯的。
2/8接著就是海蔘的味道的對比，單聞一種海蔘，如果有孤傲怪的味道，或者腥臊的問道，都是不正常的；純種的海蔘是有一股鮮美的味道的，兩種以上的海蔘對比來聞效果更明顯。
3/8接下來有就是海蔘的產地，產地的不同決定這海蔘的品質也有所不同；除了產地，還有就是海蔘的年齡，但是一般的銷售人員，告訴你都是三四年以上，顯然有欺騙的嫌疑。
4/8再有就是手感的問題了，直接用手捏幹海蔘，彈性比較好的比彈性差的，質量要好一些，幹海蔘的彈性直接決定這泡發好的海蔘的「彈性」。再有就是手感輕的要比手感重的好一些。
5/8還有就是現代的加工幹海蔘的技術已經很成熟，但是也會遇到很多的不良商家，在海蔘內部做文章，所以外表看起來很是「飽滿」的幹海蔘，未必就是***的，有可能及其加工出來的。
6/8再就是顏色，顏色發白的海蔘一般是經過醃漬處理過的，很多的營養成分都丟失了，儘量選擇表面顏色不均勻的淺黑色或者是深褐色的，顏色太過均勻的話，也是染色過的。
7/8海蔘泡發率一定是保證口感勁道的前提下能達到15倍，這點很重要。 大家注意兩個因素，第一，就是保證口感勁道，第二，泡發率我指的是重量，泡發率指的就是重量達到多少倍。
海蔘怎麼吃，幹海蔘怎麼吃法？
清淡的吃法是最有營養的海蔘吃法，下面是為樓主總結的六種吃法。1 海蔘粥 作為早餐海蔘可以切碎熬粥，在做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養...
海蔘養殖如何繁殖海蔘苗海蔘要怎麼養殖
養殖蝦池養殖 1 利用現有蝦池，投放瓦片 石頭 舊輪胎等作人工參礁，供海蔘棲息。2 幼參投放密度為體長5釐米左右，每畝投苗3000頭 5000頭。3 海蔘以參礁上附著的底棲矽藻 有機碎屑等為餌料。同時，可投喂人工配合餌料，或投喂鼠尾藻 裙帶菜 海帶等藻類。4 蝦池的水深應保持在1.5米 2.0米，夏...
海參斑魚怎麼做，海參斑魚怎麼處理
海參斑魚的做法如下 主料 海參斑魚1條。輔料 油2湯匙 蒸魚豉油50克 蔥姜適量 胡蘿蔔50克。1 把海參斑魚收拾乾淨。2 放入熱水中燙5分鐘，去掉表面的石鱗。3 沖洗乾淨備用。4 把蔥姜 胡蘿蔔切絲備用。5 鍋燒開水，放入備用的海參斑魚。6 蓋上蓋旺火蒸制12分鐘。7 整好後將其裝盤，潷淨溢位的湯...