1樓：匿名使用者
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液裡番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油、色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發揮它的抗氧化作用。那番茄就是熟著吃更營養了？
有利有弊，你加熱了，番茄裡的維生素c會受到損失，不過還是熟著吃比生吃總體營養價值要高。如果把番茄燙燙，這樣可以很容易的把皮去掉，但是番茄的皮有大量的番茄紅素，吃的時候最好別把皮去掉了，多洗洗。如果你是比較缺乏維生素c，那最好就生吃，是補充維生素c的一個好辦法。
但是那種沒成熟的青西紅柿裡是有毒的，那可別吃了。
2樓：家潔老笑槐
會的,西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛,自然會丟失營養了.
3樓：飛化柔鴻博
吃到是可以吃，不過嚴重影響風味。
不易儲存的話建議自制番茄醬。
4樓：匿名使用者
偶覺得是木有營養的，被破壞完了。
5樓：逝去的學姐
手腳冰涼的人，建議吃番茄醬。
至於你所說的，番茄放在冰箱裡。有一種說法是：蔬菜冷藏的話可以極大的儲存營養成分。
但我不知道這個冷藏時間應該怎麼把握。
6樓：匿名使用者
冷藏的話沒問題 但是凍住了的話會破壞它的營養的 建議還是不要冷凍
7樓：海明揚
注意一下時間，應該可以。
吃果凍有營養嗎
8樓：北京智雲達科技股份****
果凍一般是靠明膠的凝膠作用凝固而成，而明膠是一種增稠劑，不會提供給人體營養。所以吃果凍是沒有營養的。當然如果您吃的是果肉果凍或其他類的果凍的話，提供營養的是附加食品的營養，並不是增稠劑帶給的沒有營養價值的食物，相反，多食會影響人體對脂肪、蛋白質的吸收，，，望採納呦。
9樓：
不好，那只是零食，說句不好聽都是垃圾零食，沒什麼營養
10樓：匿名使用者
沒有營養。建議少吃。
11樓：匿名使用者
不會有啥營養，除非是自制的。
西紅柿冷凍後還能吃嗎
12樓：匿名使用者
可以。西紅柿買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，可以隨時拿出來解凍就能做菜。
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養，溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
13樓：邱米盈敏
西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因為西紅柿經低溫冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。
14樓：匿名使用者
冰箱裡面冷凍的西紅柿解凍後可以吃，對人體無害，不過西紅柿不宜放冰箱中儲存，經冰箱冷凍過的西紅柿營養大量流失。
15樓：匿名使用者
冷凍？是不是凍成冰疙瘩啦。。。
除了被冰箱裡一些細菌跑上去了，吃了也沒其他害處（當然必須清洗消毒，或加熱炒煮）。
16樓：
能吃，但營養流失太多，儘量別吃了
17樓：蟻儒華嘉澤
你好朋友這樣的情況西紅柿冷凍後容易導致腹瀉的啊，應該注意建議不要吃冷凍的西紅柿
檢視原帖》
西紅柿凍了可以吃嗎
18樓：沉默葉
可以吃，但是能咬動嗎？還有吃了對胃也不好。
19樓：
冰箱裡凍著的西紅柿，肯定是可以吃的，因為冰凍以後，西紅柿的營養素幾乎是沒有什麼損失的，也不會有其他的有害物質產生，所以可以吃冰凍的西紅柿的。
20樓：一個愛學習的魚
西紅柿凍了，只要沒有壞就可以吃，如果壞了，動沒動都不要吃了，避免吃壞肚子，反而得不償失，不值當。
21樓：
西紅柿，凍了，可以吃嗎？西紅柿動了當然可以吃的。沒有什麼問題。
22樓：匿名使用者
可以吃的。用冷水化開。
凍西紅柿有營養嗎
23樓：筆中從沫
有，成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
24樓：菜菜cai菜菜
冷藏後的西紅柿營養會流失，冷藏後，西紅柿質地和口感都會發生改變。如果溫度過低，西紅柿肉質會呈水泡軟爛狀，或出現散裂黑斑，鮮味蕩然無存，時間長了還會發生腐爛。
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，所以西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
25樓：知吾洛方
有，西紅柿又稱番茄，新鮮的更好，
新鮮的含有的維生素多，吃了吸收好
新鮮的口感好，水分也多
冰凍的保證了一定的營養，但是也會流失很多維生素
冷凍天數不要太長，越久越容易壞。西紅柿西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛,自然會丟失營養了
番茄挑選
挑選番茄時，不要挑選有稜角的那種，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺，而且蒂的部位一定要圓潤，如果蒂部再帶著淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的，要那種整體看起來都比較光滑的，帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。
選番茄要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點點的。
生吃與煮熟的營養區別
吃生的能補充維生素c，吃煮熟的能補充抗氧化劑。
番茄加熱時間越長，番茄紅素和其他抗氧化劑增幅越大。番茄紅素作為一種抗氧化劑，其對有害遊離基的抑制作用是維生素e的10倍左右。此前有研究發現，番茄紅素可降低人患癌症和心臟病的風險。
近來越來越多的證據表明，人們現在主要需要的是各種抗氧化劑，而一些水果蔬菜中的維生素c在抗氧化劑方面貢獻很小。雖然加熱過程中維生素c確有損失，但綜合來看，番茄加熱後其抗氧化劑活性得到了提高。研究結果並不是要鼓勵人們只吃煮熟加工的蔬菜水果。
注意事項
一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素c，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。
二、不宜空腹吃，空腹時胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學物質與胃酸結合易形成不溶於水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀，嚴重的還會發生生命危險。
四、不宜長時高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調時應避免長時間高溫加熱。[
26樓：匿名使用者
西紅柿冷凍了以後，不會發生化學反應，生物反應也非常小，所以，凍西紅柿和新鮮西紅柿營養上面沒有大區別。
27樓：匿名使用者
冬天的番茄與平時的番茄營養無異。
每100克番茄的營養成分：
能量11千卡，維生素b0.06毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.
2克，碳水化合物3.3克，6核黃素0.01毫克，煙酸0.
49毫克，維生素c14毫克，維生素e0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克，鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.
5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.
04毫克，錳0.06毫克。
西紅柿冷凍後有毒嗎
28樓：粟高
不會的以下方法可以長時間儲存西紅柿
1、冷藏法
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
2、速凍法
買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裡，然後放置與冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。
3、製作西紅柿漿法
買回來後洗淨，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。
29樓：江蘇自強智慧科技****
西紅柿冷凍後是沒有毒的，但是最好不要吃,如果你腸胃不好的話，會引起腹痛導致洩瀉。建議吃熟西紅柿,營養高!有些人就很愛吃凍的西紅柿。
西紅柿營養：番茄加熱會促使番茄紅素的產生。因此熟的番茄中的番茄紅素是生的番茄的4倍。
熱加工可以將部分天然番茄紅素的反式結構轉變為容易吸收的順式結構，而且食物中的脂類可以促進番茄紅素的釋放。也就是，說經過油脂加熱過的番茄中，番茄紅素利用率會提高。隨著攝入量增加，血清中番茄紅素濃度會升高，但不呈線性關係。
儘管經過油脂加熱過的番茄的番茄紅素吸收率會變高，但不意味著非要番茄加油炒熟了吃。雖然生番茄中的番茄紅素主要是全反式構型，但它們在吸收之前，大部分在腸胃道轉變成容易吸收的順式構型。而且，因為食物的消化和吸收主要在小腸，只要消化吸收時有一定量油脂的幫助，也能促進消化吸收。
30樓：生活小能手小鄭同學
回答你好，你的問題由我解答，查詢需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！
你好 西紅柿不可以冷凍儲存，西紅柿受到低溫的影響，外皮會出現水泡狀，容易腐爛，還會出現崩裂的情況，使西紅柿中的營養元素流失，嚴重時還會出現變質黑斑的現象，所以最好不要將西紅柿放置冰箱中冷藏。西紅柿在冷藏時釋放出一種叫做「乙烯」的氣體，使放置在裡面的蔬菜和水果成熟，縮短它們的保質期，所以最好是單獨儲存或用保鮮膜包裝。
31樓：匿名使用者
西紅柿冷凍後沒有毒。西紅柿內主要含有維他命，番茄紅素，這些維他命都是怕熱的，凍對其沒影響，只是會影響口感。
32樓：卜穎穎
沒什麼問題。我們在夏天時總會把番茄放在冰箱裡進行冷藏，吃的時候加上白糖，可以消暑。
不過最好不要把番茄放在冷凍室凍很長時間，會損壞番茄的營養成分。
33樓：bai龍城
沒有毒的，正常吃就可以
西紅柿冷凍後還有沒有營養
34樓：教育知識問題解答
成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。
西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做「乙烯」的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。
35樓：
日常食用的蔬菜大都沒有那麼新鮮了，而通常都是儲存了幾天之久的了，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜採摘之後即速凍，就能很好地防止了維生素的流失。所以超低溫快速冷凍的西紅柿可以更好的儲存其營養。
36樓：可愛的zzz聖
營養肯定會流失的！冰的體積比水大，冰結晶會破壞番茄的組織，細胞結構！而且當你解凍時，最主要的是水分流失，但是其它一些營養物質是溶於水的，肯定會流失營養物質啊！
西紅柿(tomato)別名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在祕魯和墨西哥，最初稱之為「狼桃」。果實營養豐富，具特殊風味。
可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。 美國、蘇聯、義大利和中國為主要生產國。
在歐、美洲的國家、中國和日本有大面積溫室、塑料大棚及其他保護地設施栽培。中國各地普遍種植。栽培面積仍在繼續擴大。
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西紅柿有很多食用方法，可以做湯，可以涼拌，可以炒雞蛋。而做湯和炒雞蛋在烹調的過程中，如果不蓋鍋蓋，維生素c會損失很多。即使鍋蓋蓋上了，由於高溫時間過長，維生素c也極其容易被破壞掉。涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法，不經過烹調，西紅柿中的維生素c和番茄紅素就不會被破壞掉，並且保持原汁原味。但是，因為涼...
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