1樓：手機使用者
最有營養做法，生吃，目的要攝取茄紅素最好買無糖的番茄汁，比方統一，味全都推出了這樣的產品，自己榨也可以，但是麻煩 做菜的話涼拌，其他炒的煮的就免了，因為營養成分會流失
2樓：第高
近日有報道稱，聯合國食品法典委員會花了七年的時間終於把西紅柿分出了「三六九等」。西紅柿按「長相」被劃為四大類，圓形西紅柿、帶稜西紅柿、橢圓形或細長形西紅柿、櫻桃西紅柿或雞尾酒西紅柿。按照品質，他們又分為特等、一等和二等三個等級。
特等西紅柿「長相」必須絕對優秀，色澤成熟，「臉上」無明顯瑕疵，大小一致。肉質必須柔韌；一等西紅柿，在「長相」方面可以有點缺陷，比如形狀略不規範，顏色略微遜色，表面有輕微擦痕等。 雖然說二等西紅柿在等級裡面最低，但質量也必須滿足最基本的原則：
外形完整、外觀完好、表面清潔且無多餘水分、無殘留農藥或受農藥損傷跡象、無異味、新鮮。就成熟度而言，西紅柿應生長期充足，達到充分的自然成熟狀態。它還得經得起運輸過程中的折騰，運抵目的地後要狀況良好。
看了這個國際標準，可別因為西紅柿的外貌而影響了你挑選這個「蔬菜中的水果」。我們都知道，西紅柿能生吃也能熟吃，它含有有機酸，夏天天氣炎熱時，胃口不好，那就飯前生吃一顆西紅柿，還有開胃的作用。對於糖尿病患者來說，西紅柿也是熱量不高的可以當做水果吃的蔬菜。
而且，大家還需要知道的是，不管是什麼等級的西紅柿，想靠吃西紅柿補充維生素ｃ，那就儘量生吃；想要吸收西紅柿中的番茄紅素，那就一定要炒著吃，因為番茄紅素是脂溶性的，只有和油一起，才能促進吸收。
怎麼吃西紅柿最有營養，西紅柿怎麼吃最有營養？
西紅柿有很多食用方法，可以做湯，可以涼拌，可以炒雞蛋。而做湯和炒雞蛋在烹調的過程中，如果不蓋鍋蓋，維生素c會損失很多。即使鍋蓋蓋上了，由於高溫時間過長，維生素c也極其容易被破壞掉。涼拌和生吃是食用西紅柿的最好方法，不經過烹調，西紅柿中的維生素c和番茄紅素就不會被破壞掉，並且保持原汁原味。但是，因為涼...
怎麼吃西紅柿營養最高，西紅柿怎樣吃最有營養
西紅柿 生吃vs熟吃 西紅柿到底是生吃營養價值高，還是熟吃更科學呢？與一般的蔬菜相比，西紅柿含有豐富的天然抗氧化劑，除了維生素c外，還含有番茄紅素。維生素c大家都非常熟悉，它可以預防感冒 壞血病。番茄紅素是一種使西紅柿變紅的天然色素，它在人體內的作用類似胡蘿蔔素，是一種很強的抗氧化劑。實驗證明，番茄...
西紅柿凍著吃有營養嗎，吃果凍有營養嗎
番茄你要是弄熟了再吃，就更能提高血液裡番茄紅素的濃度。這是因為高溫會破壞番茄細胞的細胞壁，增加了番茄紅素的釋放，另外要是烹調的過程中，用到花生油 色拉油這些油脂，也會幫助番茄紅素的釋，充分發揮它的抗氧化作用。那番茄就是熟著吃更營養了？有利有弊，你加熱了，番茄裡的維生素c會受到損失，不過還是熟著吃比生...