1樓：
熱紅酒的溫度保持在80℃左右即可，因為酒精在78℃以上就會揮發，改變紅酒的味道。因此，製作熱紅酒時要注意不要用大火燒開，保溫的時候也要用小火。
熱紅酒是從德國流傳過來的一種紅酒喝法，「所謂熱紅酒就是將紅酒加熱，然後加入肉桂、丁香、檸檬、橙皮、一點點白糖，開鍋即成。」樑竟志說，「葡萄酒的味道一般是甜、酸、澀，在酒中加了香料和水果之後，澀味被抵充，酒的口感變化更豐富，也更容易入口。」
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不能喝紅酒的人
1、胃病患者
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化，但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者，是不適宜飲用葡萄酒的，否則很容易對胃造成刺激而加重病情
2、動脈硬化者
雖說葡萄酒能預防動脈硬化，但是對於已經有和血管狹窄的人來說，如果飲紅葡萄酒過多，一則不利於供血機能，二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
3、血糖偏高者
他們不宜喝普通紅酒，可以適量喝乾紅。 睡眠不好的人不宜喝紅酒，紅酒對幫助人們儘快入睡只有短期促進作用但長期飲用支沒有好處。因為紅酒的成分是酒精，酒精可以使人在短時間內興奮，然後產生抑制大腦皮層神經，使人昏昏欲睡。
但早上醒來人們往往容易出現頭疼、精神不振，時間久了會損害人體健康。
2樓：匿名使用者
熱紅酒做法
配料：乾紅1瓶(750毫升)·橙子1個·八角1個·桂皮2根·丁香4粒·黑胡椒10粒·白糖120克
做法：• 橙子洗乾淨，將整個橙皮擦成碎末待用(橙子一定要洗乾淨，因為主要是用皮)。
• 將一瓶紅酒開啟倒入鍋裡。
• 放入八角，以小火煮約5分鐘，看見有小水泡開始冒出(千萬不要煮開)。
• 將桂皮、丁香、黑胡椒、橙皮碎、白糖放進煮熱的紅酒內，小火煮20〜25分鐘(還是不要煮開)關火，濾去所有調料即可。
• 如果喜歡水果味重一些，還可將擦皮後的橙子切成小片，放2〜3片進去煮5分鐘左右。
• 最後將橙子片和調料一起濾去。
3樓：拻姑娘
1.蘋果、橙子、檸檬，各半個，洗淨切塊
2.水果倒入主鍋
3.放入四個八角，3根肉桂
4.倒入一瓶紅酒，加糖
5.10分鐘/80度即可
4樓：盲仔**坊
香料熱紅酒的做法與食譜：煮法簡單卻很好喝
5樓：一人廚
冬天紅酒不要直接喝了，教你在家自制熱紅酒，喝一杯全身都暖和了
6樓：吳三歲
回答丁香，20-30粒
八角，2-3整顆
肉桂棒，1根（每杯一根）
冰糖，3-5粒
蘋果，1個
橙子，1個
檸檬（可選），半個。可以不加，想增加點酸度的可以加
果香好的紅酒，1瓶。這是一款熱紅酒好不好喝的重要因素，會在第2部分詳細推薦
【步驟】
1、水果切塊，或者切片
2、把丁香插到橙子上
切塊之後也一樣，把丁香插到橙子有皮的一面就好。
其實直接把丁香丟到鍋裡煮也不影響味道，但丁香粒小，煮好之後不好去除，還得過濾什麼的很麻煩。
插到橙子上就很方便去除，直接把插了丁香的橙子塊取出來就好。
3、切好的水果，香料，一起放進鍋裡煮
肉桂棒不要放進去煮，其他香料（八角、丁香，也可以再加一片香味）都放到小鍋裡就好。
煮沸之後，小火3-5分鐘，不用太久。
4、用肉桂棒攪一攪
煮好的熱紅酒，倒入杯裡，然後用肉桂棒攪幾下就好了。或者把肉桂棒插到杯子裡。
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7樓：優飲
熱紅酒（mulled wined）是起源於歐洲一種傳統熱飲，因聖誕節而發揚光大，在熱鬧的聖誕集市中，幾乎人手一杯熱紅酒。
同時，很多歐洲人也會在家自制熱紅酒。冬天的時候，家裡滿溢飄著煮熱紅酒的味道，絕對是一件另人無比滿足的事兒。
在歐洲，10個國家的熱紅酒就有10個不同的叫法,在德國叫glühwein，在英國叫mulled wine，在瑞典叫glgg，在義大利叫vin brulé，在法國叫vin chaud，在俄羅斯叫做глинтвейн。
而熱紅酒的製作方法和底料，也會因不同主題、不同國家、不同飲食習慣，而有所調整
原料橙子2個、蘋果1個、山楂3個、糖200g、丁香6個、肉桂1根、肉蔻1個、八角茴香2個、紅酒一瓶。
可以根據自己的口味適量增減調料，還可以加點各種水果、果乾，如檸檬、山楂、紅棗、桂圓等。
步驟① 檸檬對半切開或切片，如果怕苦，可以將白色的果皮去掉。
② 蘋果切片，山楂對半切開。
④ 紅酒下鍋後，小火熬煮20分鐘即可，大火會導致劇烈沸騰，香味散失過多過快。
tips：不必用高檔的紅酒，平時買了覺得味道不理想的葡萄酒，或家裡用不完的便宜紅酒作為基酒就好。
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