紅棗表面的白色粉末主要是灰塵，因為紅棗在生長的過程中空氣中灰塵會落在上面，時間長了就容易形成白色粉末，食用前清洗乾淨即可。
另外在煮紅棗的時候外面也會有一層白色的，這是因為紅棗裡含有非常高的糖分，煮紅棗的時候，糖分會溶解到水裡，一部分會形成白沫，這和柿餅上白霜的形成原理有些近似。
1、首先在盆子裡裝一半溫水，溫水以不燙為好，大約在40攝氏度左右，這樣的水溫清洗幹棗才不會使棗的養分成分丟失。
2、在溫水中參加麵粉和食鹽，麵粉有吸附效果，能夠把棗縫隙中的小泥沙吸附出來，食鹽但是使棗中的泥沙和棗加速分離出來，這樣清洗起來就方便快捷有用多了。
3、然後再水中倒入棗，漸漸的拌和一瞬間，然後大約等上半個小時左右，棗中的泥沙就差不多分離出來了，水會變得好髒的。
4、最好便是把棗從盆子裡撈出來，換上潔淨的清水再簡略的清洗兩次就好了。
5、控幹水分，晒乾棗上面的水分，這樣就能夠慢吞吞的享用美食了，用來泡茶，幹吃都是很不錯的，健康又養分。
1、看手感，捏的乾燥不黏手、有緊實百感的比較好。
2、看形狀，優質紅棗的果形短壯圓整，顆粒大小均勻，皮薄，皺紋少而淺。
3、掰開棗肉，肉色淡黃的為佳。
4、嚐嚐味道，食之味甜、肉質細、棗核小的堪稱上品。
5、新鮮的幹棗，棗柄比較緊實。而儲存時間長、水分過多損失的幹棗，棗柄容易脫落。
紅棗上面有一層白白的是什麼原因，為什麼紅棗煮了有一層白色的東西
第一可能是灰層沒清析幹爭 第二可能是經移動損傷。第三可能是棗內糖分的外溢。如果不是發黴就是糖分含量高 小白點應該是發黴的痕跡。長毛說明已經發黴了，黴變的食物是不能吃的。發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，發生食物中毒，甚至引起急性嘔吐腹症等 食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而...
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