1樓：旁舶
其實是可以吃，因為酒在放置的過程中，雖然是封閉的那種，但是在不覺中還是發生了化學反應，俗語所謂的陳年老酒之中也就有白酒，所以是可以喝的。
自制的米酒發酸還能喝嗎？
2樓：你可能是豬嗎
自制的米酒發酸是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裡面含醋酸。
拓展資料：1. 米酒，又叫酒釀，甜酒。
舊時叫「醴」。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。 主要原料是江米，所以也叫江米酒。
酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。
含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。米酒已成為農家日常飲用的飲料。
現代米酒多采用工廠化生產。
2. 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。
3樓：匿名使用者
糯米酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝
米酒發酵4天后,把米粒過濾出來然後加熱放入冰糖14天后上面起了一層和泡沫裝的東西這樣酒還可以喝嗎?
4樓：匿名使用者
不知道做米酒時加了多少水？還有冰糖加了多少？應該可以喝。泡沫狀的東西要過掉。
5樓：歲寒知鬆
那層泡沫狀的東西可能是發酵時溫度上升產生的酵母菌落聚集物，過濾後應該可以喝的。
我做的米酒,上面有一層白白的黴,請問正常嗎
6樓：匿名使用者
不是黴，是酒花菌，由於發酵完成後密封不嚴造成的的染菌。紗布是濾不掉的，應該用勺子把它撇出去。還是可以喝的。
7樓：未來。夢般開
不正常。你是不是放水了
米酒上了一層白毛還能吃嗎？
8樓：避雷櫃
米酒上了一層白毛還能吃，米酒上面長出一層白毛，這個白毛就是根黴菌的菌絲。米酒的釀造過程是根黴菌與酵母菌共同作用的過程，缺一不可。
酒麴與蒸好的大米摻勻以後，其中的根黴菌首先會開始繁殖，並在繁殖的過程中產生澱粉酶，這些澱粉酶進而將大米中的澱粉水解為葡萄糖。澱粉被水解為葡萄糖以後，酵母菌才會開始工作，將葡萄糖分解酒精和二氧化碳。
在根黴菌與酵母菌協同工作的過程當中，如果根黴菌的用量太多，或者根黴菌的繁殖過於旺盛，都會導致米酒上面長出一層白毛，這個白毛就是根黴菌的菌絲。
【米酒長了白毛處理方法】
引起米酒長白毛的多數原因是根黴菌繁殖過於旺盛，只要對根黴菌的繁殖條件進行限制就可以了。
1、進入正式發酵階段後就儘量不要開啟蓋子或攪動米酒、
2、設法把發酵溫度降低到正常的範圍內（30度）。
9樓：校哲讓初陽
病情分析:
糯米酒有點酸還能喝嗎
10樓：太陽
這個是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裡面含醋酸，可以用來做菜（裡面含酒精和醋酸.高溫下進行酯化反應,產生乙酸乙酯，有香味。這與做菜時加酒和醋效果一樣）
11樓：匿名使用者
米酒變酸了就是部分變成醋了，可以喝的，就是酸了不好喝。
12樓：shine阿格
喝是可以喝！就是味道會變，適量對人體不會有傷害
13樓：幸運的忘憂
可以喝，不過就是看你喜不喜歡。不是有句話說，醋就是因為酒發酵過大。
14樓：匿名使用者
可能密封工作沒做好 進了空氣 最好別喝了 微生物太多對身體不好
15樓：匿名使用者
:糯米酒有酸味怎樣處理酸味
16樓：d你是一朵奇葩
可以啊。你可能那個封口沒密好。
葡萄酒二次發酵上面有一層泡沫，怎麼辦，那是什麼，影響嗎？需要過濾嗎？如圖
二次發酵時目的是要把葡萄酒漿中的發酵酶消耗掉。從 中可以看出就是葡萄酒漿中的發酵酶沒有消耗完的結果。應當繼續發酵，當你隔段時間發現白色的沫子不在增加了，基本上葡萄酒漿中的發酵酶消耗的差不多了，過濾後就可以了。但必須密封后再發酵，像你這樣敞開了是不行的。將成熟的紅葡萄用清水沖洗乾淨後，除去果梗及青粒 ...
蜂蜜上面有一層白色泡沫能吃嗎，天然蜂蜜上出現一層白色泡沫
是買的什麼蜂蜜？有的蜂蜜就是白白的那種 比如椴樹蜜。另外有的蜂蜜時間比較久了 也會有些白色泡沫好的蜂蜜可以放幾年都沒事。你要看你買的蜂蜜的品質來決定吃還是不吃啊 沒事的，正常吃就是了 其實蜂蜜上如果出現了白色泡沫需要視具體的情況看待能否進行食用，如果我們發現蜂蜜沒有產生異味，那麼只需要將泡沫用小勺子...
家裡的自來水燒開了後，上面浮了一層白色的東西是什麼？能不能喝啊
是一些鈣鎂離子凝聚漂浮起來了，對身體無任何害處，自來水或者井水燒開都這樣 化學反應抄可以喝 受熱化襲學反應後，bai碳酸鈣跟氫氧化鎂沉澱du。1.白色zhi物質對於人體無害 2.此問題主dao要是因為水質問題造成，主要發生在水中含礦物質較多的地區 如山區 當地自來水公司在進行水質處理時，加入了次氯酸...