1樓：隨隨便便答問題
萵苣是我們生活中常見的食物。它又涼又甜又苦。具有清熱利尿、促進血液迴圈、促進人體新陳代謝的作用。在我們的生活中，我們主要使用萵苣的莖和葉。
萵苣的莖是白綠色的，莖的皮是深綠色的，我們可以吃。去皮的萵苣莖主要用於涼拌、炒菜、燉菜，萵苣葉主要用作配菜或與大蒜一起炒制。具體來說，沒有人能統計出萵苣的做法。
然而，所有的烹飪技術都能使生菜美味可口。我來談談生菜的做法。
炒萵苣的時候，我們可以把萵苣炒得不帶皮莖，也不帶葉子，但無論什麼樣的炒法都很簡單，就像炒其他綠色蔬菜一樣，在炒生菜莖的時候，也可以把生菜和豬肉一起炒，所以生菜又香又脆。
這種搭配比苦瓜炒雞蛋好吃多了。兩者的完美結合使雞蛋更美味，生菜更脆。方法很簡單，就是把雞蛋炒熟凝固，取出，然後把生菜片炒切入鍋中，炒雞蛋，加入配料。
這個過程需要在大火中炒熟，這樣炒出來的萵苣會更加酥脆爽口。
第四：生菜餃子
把萵苣的莖去皮切成小塊，再加入蝦仁，再把蝦仁切碎拌勻。然後，加入姜粉、五香粉和鹽，再次攪拌均勻。美味的生菜蝦餃餡準備好了。
用這種餡料做的餃子味道鮮美，清爽爽口。它是夏天包餃子的好餡兒。
將醃製好的雞肉用冷水浸泡12小時，以去除鹹味。然後把雞肉切成小塊。把萵苣莖削皮，用滾刀切成小塊。
把鍋裡的油和油加熱，加入蔥、姜和大蒜加熱。把醃好的雞塊倒進去，用水翻炒。煮40分鐘。
40分鐘後，加入切好的生菜片，文火煮20分鐘。這道菜真好吃，臘雞燉生菜出鍋了。味道很好，湯也很好吃。
第六：生菜炒栗子
把萵苣莖削皮，切成菱形薄片。把栗子煮熟去皮。把它切成小塊。
鍋裡的油熱了。加入蔥、姜、蒜炒香。然後加入生菜片，將生菜炒至變色，加入蠔油和栗子片，翻炒均勻。
最後，加入水粉調濃加鹽，炒勻，即可出鍋。做法很簡單，兩者完美結合的就是南方農村的家常菜。
以上六種方法通常用於製作生菜。除上述方法外，還有許多其他方法。比如香腸炒生菜、生菜炒豬肚、醬油生菜、生菜葉雞蛋包、生菜玉米炒肉丁等，可以看出，只要原料合適，生菜可以單獨烹調，也可以與其他食材搭配烹調。
最後，建議生菜不宜與蜂蜜、蓮藕、芝士一起食用，這樣會對人體造成一定傷害。
2樓：我遊戲特別
我們可以將萵筍醃製起來當鹹菜吃，也可以把它兩條作為冷盤，但是我最喜歡的還是把萵筍炒起來吃，因為這樣吃起來又脆又香。
3樓：狗蛋
萵筍可以做蔥油萵筍，可以做萵筍炒肉片，萵筍棒棒雞，香腸炒萵筍，萵筍釀桃仁，耗油萵筍葉，酸辣萵筍，木耳萵筍拌雞絲。
4樓：深海垃圾場
太多了吧。水煮、清炒、蒸，當配菜主菜都可以。一般大家都是用來炒，切片炒或者切絲炒，都超級好吃，保留了萵筍原味，香噴噴。
5樓：秋風體育
萵筍有十幾種做法，我覺得最好的還是涼拌萵筍，原汁原味。
萵筍有哪些經典做法？
6樓：華夏出版社
萵筍炒肉絲：萵筍250克，豬肉100克，熟豬油30克，醬油20克，鹽2克，料酒5克，甜麵醬5克，味精1.5克，溼澱粉20克，蔥末5克，花椒油10克，鮮湯少許。
製法：①將萵筍去掉葉、皮和筋，洗淨，切成長3釐米、粗0.3釐米的絲；豬肉洗淨，切成與萵筍同樣粗細的絲。
②鍋置火上，放熟豬油燒至七成熱，下入肉絲煸炒，一見肉絲變色，放入蔥末和甜麵醬，炒透出甜香味，再將萵筍絲下入，快速翻炒2～3分鐘，加入料酒、醬油和少許鮮湯，湯汁一開，放鹽和味精攪拌均勻，用溼澱粉勾芡，淋入花椒油拌勻即可。本品具有健脾開胸的作用。適用於食慾不振、胸中滿悶等症。
萵筍粥：萵筍60克，萵筍子20克，粳米100克，共煮粥食用。本品具有通乳利尿的作用，適用於產後乳少、陰腫、痔瘡下血等症。
熗萵筍：萵筍500克，花生油40克，醬20克，鹽3.5克，味精2克，乾紅辣椒5克，花椒5克。
製法：①將萵筍去葉、去皮、去筋，洗淨，先切成片，再改刀切成長6釐米、寬0.6釐米的條，用鹽拌勻，醃漬1～3小時，擠去鹽水，放入盤內，撒上味精；乾紅辣椒去蒂、去子，洗淨，切成小段。
②鍋架火上，放熟豬油燒至七成熱，下入花椒炸煳溢位香味時，撈出，再放入幹辣椒段，炸到黑紫色時，放入醬油，拌勻成汁，趁熱澆入萵筍條上拌勻食用。特點：脆嫩鮮鹹，麻辣香濃。
具有清熱利尿的作用，適用於小便不利、尿熱尿痛等症。萵筍拌海蜇：萵筍250克去葉去皮，切成細絲，放入碗中加鹽10克，醃製15分鐘，擠出水分。
海蜇皮200克泡開洗淨後切成細絲，與萵筍絲同拌，加鹽、味精調味。麻油、蔥加熱煸香後澆在上面即可食用。本品具有開胸通乳的作用。
適用於產後乳汁不下或母乳不足等症。
萵筍的家常做法有幾種？
7樓：易書科技
萵筍炒鹹肉
原料:鹹五花肉片250克，萵筍片200克，鹽、蔥姜酒汁、色拉油各適量。
做法：鍋中倒入油少許，放入鹹肉片煸炒至出油，加入萵筍片、鹽、蔥姜酒汁炒勻即可。
泡椒萵筍
原料:萵筍條200克，泡椒150克，黃酒、鹽、味精、色拉油各適量。
做法：萵筍用鹽醃漬數分鐘。炒鍋中倒入油少許，放入泡椒、萵筍、黃酒、鹽、味精略炒即可。
萵筍有幾種做法?
8樓：匿名使用者
好多種，涼拌可以，清炒可以，用它做成萵筍 肉片煲也可以，需要的話我可以交你`
萵筍有那些做法?
9樓：清苔
萵筍炒肉絲的做法如下：
需要提前準備食材包括：豬肉200g，萵筍620g。
1、蔥薑蒜與幹辣椒清淨切好備用
2、豬肉洗淨、將肥肉、瘦肉分別切絲
3、加食鹽、白糖、料酒和少許食用油抓勻、醃製一會兒4、此時來處理萵筍
5、從上往下將萵筍皮刨乾淨
6、清洗乾淨後用奈刺刀先切片酬再切細絲
7、鍋燒熱倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入萵筍絲8、開大火調點食鹽炒至變色、盛出備用
9、重新倒少許食用油、放肥肉絲煸炒出油後下蔥姜煸香10、接著放入醃好的瘦肉絲
11、轉中小火快速撥散至變色
12、重新倒入萵筍絲和蒜片轉大火
13、快速炒勻、最後撒點雞粉提鮮
14、炒勻關火、出鍋盛盤，萵筍脆爽、肉絲滑嫩，好吃又下飯15、成品
10樓：書桌日記
西紅柿萵筍：
原料：西紅柿一個、萵筍200g、辣椒50g、食用油適量。
總結：先將西紅柿和萵筍切碎，放入盤中，之後再倒入辣椒醬攪拌均勻即可。
1、首先將萵筍切絲，西紅柿切成小塊放入盤中。
2、然後將紅尖椒切碎，切成小辣椒段，放入盤中。
3、在小碗中將辣椒醬的材料混合在一起。
4、接著放入剛才切好的西紅柿小塊和萵筍絲。
5、最後澆上辣椒醬，攪拌均勻，即可食用。
11樓：秋狸
食材：萵筍1根、木耳1小把、蒜2粒、紅椒1根、1勺生抽、蠔油半勺、鹽半勺、少許雞精和白糖。
1、萵筍切絲，木耳提前泡好切絲備用。
2、鍋中加入水，大火把水燒開，加入萵筍木耳焯水30秒即可。
3、撈出過冷水，瀝乾水分備用。
4、蒜粒用刀拍扁切末，紅椒切碎。
5、鍋內熱油，放入蒜末辣碎，加半勺蠔油炒香。
6、倒入瀝乾水分的萵筍絲和木耳絲，翻炒均勻，加半勺鹽。
7、再加1勺生抽少許雞精和白糖調味。
8、翻炒2分鐘後再倒入準備好的水澱粉翻炒均勻即可出鍋。
9、完成。
12樓：匿名使用者
提前準備好萵筍適量，蝦仁適量，胡蘿蔔，大蒜適量，澱粉適量即可。
1、將萵筍用刀切成大小一致的4段，然後再改刀切成粗條狀，大小要一致。
2、然後將胡蘿蔔和大蒜切成粒狀，將澱粉、鹽和雞粉放入一個小碗中，3、將新鮮海蝦去頭去殼去蝦線，然後洗淨放入少量鹽拌勻。
4、將蝦仁醃製10分鐘，使之入味，然後再將裝澱粉的碗中放入適量水，用筷子攪拌均勻
5、鍋中放入適量調和油，油燒熱後放入大蒜和胡蘿蔔。
6、爆出蒜香味後將醃製好的蝦仁放入鍋中。
7、將蝦仁炒至兩面變色，將萵筍條放入鍋中。
8、將勾芡的澱粉水倒入鍋中。
9、將湯汁收濃，不要全收幹，要少留一點。
10、完成效果圖。
13樓：blackpink_羅捷
可做萵筍炒蛋。
主料：萵筍1根、雞蛋3個
輔料：花生油80克、鹽2克、生抽10克、料酒10克、大蒜子3粒、幹辣椒3克
1、先把食材準備好。
2、把萵筍去皮洗淨切粗絲；大蒜子去皮洗淨切粒；幹辣椒浸泡兩分鐘，切絲再洗掉些辣椒籽。
3、把雞蛋磕入碗中打散，熱鍋倒油燒開後再倒入蛋液，用筷子劃散後盛出。
4、鍋留底油，放入大蒜子和辣椒爆香，再放入萵筍翻炒一會，撒入鹽炒勻。
5、放入雞蛋混合，淋入生抽炒勻。
6、淋入料酒炒勻，即可出鍋享用，成品如圖。
14樓：lee羅亞輝
可以做成清炒萵筍、萵筍炒雞蛋、萵筍湯。
清炒萵筍做法
主料：萵筍1根、大蒜頭3瓣、幹辣椒2個
輔料：鹽1小勺
1、超市買回的萵筍先拔掉上面的葉子。
2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一條條的筋絡一定要削掉，不然炒出來的口感不好。
3、切成薄片。
4、大蒜和幹辣椒切碎。不喜歡吃辣的就只放大蒜就好了。
5、炒鍋加熱放適量油。
6、倒入萵筍，翻炒幾下，加入一小勺鹽（5克左右），繼續翻炒，萵筍很容易熟的，不用炒很久，炒個兩三分鐘。
7、如果感覺鍋裡很乾，可以加一點點開水，煮一分鐘。最後裝盤上桌。
8、成品。
15樓：四舍**入
可以參考下面的做法。
用料：萵筍500克、蝦仁200克、調和油15毫升、胡蘿蔔30克、澱粉小半勺、鹽少量、大蒜20克、雞粉少量。
步驟如下：
1、取萵筍中段，然後將萵筍外皮用刀切除，只留青翠的內芯部位、2、將萵筍用刀切成大小一致的4段。
3、然後再改刀切成粗條狀。
4、將胡蘿蔔和大蒜切成粒狀，將澱粉、鹽和雞粉放入一個小碗中。
5、將新鮮海蝦去頭去殼去蝦線，然後洗淨放入少量鹽拌勻。
6、將蝦仁醃製10分鐘，使之入味，然後再將裝澱粉的碗中放入適量水，用筷子攪拌均勻。
7、鍋中放入適量調和油，油燒熱後放入大蒜和胡蘿蔔。
8、爆出蒜香味後將醃製好的蝦仁放入鍋中。
9、將蝦仁炒至兩面變色。
10、將萵筍條放入鍋中。
11、用鏟子將食材翻炒幾下，使之均勻受熱。
12、將勾芡的澱粉水倒入鍋中。
13、將湯汁收濃，不要全收幹，要少留一點就好了。
14、成品圖。
16樓：送我一個後援團
用料：後腿肉適量，萵筍2根，紅辣椒3個，料酒1勺，澱粉1勺，川味辣椒醬（豆瓣醬）1大勺，醬油1-2勺，鹽少許。
萵苣炒肉片的做法
1、肉差不多一斤，今天炒了2**。
2、萵苣切薄片後，加一點點鹽沙一下苦水。
3、肉切片+薑末+料酒+辣椒醬+油+澱粉+醬油，攪拌均勻醃製片刻。
4、辣椒切小段，裡面的醬油隨肉的多少適當調整。
5、肉片翻炒至變色後裝出。
6、萵苣倒入稍微炒軟，再倒入肉片翻炒幾下。
7、加少許鹽和糖調味，出鍋前放辣椒炒勻即可。
8、一道美味的萵筍炒肉就可以出鍋了，裝盤開吃。
涼拌萵筍，涼拌萵筍的做法，涼拌萵筍怎麼做
教你做出不一樣的涼拌萵筍，好看又好吃，超滿足！涼拌萵筍的具體做法。主料源萵筍 400克 輔料色拉油 適量花椒適量鹽 適量糖適量味精 適量紅椒絲 10克步驟 1.將萵筍去皮切絲 2.將切好的絲放入到涼開水 最好加幾塊冰塊的 浸泡15分鐘3.將紅椒切成細細的絲備用 4.泡好的萵筍絲撈出控幹水分放入盆中，...
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萵筍含有多種維生素和鐵 鈣 磷等營養元素，適當給寶寶吃萵筍可以起到強身健體的作用，萵筍中含有的鈣元素可以促進寶寶骨骼發育，有效預防佝僂病的發生，幫助寶寶正常發育，而且萵筍對於寶寶增長牙齒也有一定的好處，對於寶寶換牙有輔助的效果。萵筍還有鎮靜作用，寶寶進食以後可以幫助睡眠，可以幫助寶寶改善睡眠的質量，...
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蘆蒿炒蓮藕 原料 蘆蒿，藕，紅尖椒，白醋 澱粉 植物油各適量。做法 蓮藕除去表面的老皮洗淨，切片。蘆蒿出去老的根部切段，洗淨。紅尖椒洗淨切圈。起鍋，鍋中放油，油溫四成左右，將蓮藕片 蘆蒿段放入過油，然後倒出瀝乾油。另起鍋，鍋中放少許油，投入紅尖椒圈，煸炒然後將已過油的蓮藕片和蘆蒿段放入淋少許白醋煸炒...